Как сделать из подсолнуха масло в домашних условиях: Растительное масло в домашних условиях (подсолнечное, льняное и др) — как сделать?

Как лучше всего сделать подсолнечное масло

Подсолнечное масло присутствует на кухне у каждой хозяйки. Этот продукт используют как заправку к некоторым блюдам, добавляют в тесто, с его помощью осуществляют процесс жарки. Он обладает большим количеством натуральных витаминов. Не все люди знают, что можно сделать подсолнечное масло дома, но это реально.

Оборудование для производства масла

Приготовление данного продукта часто становится домашним бизнесом. Для этого подбирается отдельное помещение, в котором размещают оборудование.

— Сепаратор или семявейка. Необходим для отделения ядер от кожуры. Однако это все так же делается руками.

— Миксер. Помогает разрушить структуру семян. В крайнем случае прибегают к помощи ступки.

— Металлический противень. Используется для жарки предварительно обработанных семечек.

— Пресс. Требуется для отделения масла и жмыха. Здесь подойдет пресс для отжима сока винограда.

— Фильтр. Очищает масло от механических примесей, но делать это не обязательно.

Для приготовления этого питательного и вкусного продукта нужно качественное сырье, которое состоит из семечек подходящих для переработки сортов и чистой воды. Тогда при желании сделать подсолнечное масло не составит труда.

Процесс получения масла в домашних условиях

Для того чтобы получился этот продукт, необходимо минимальное количество оборудования и тщательное выполнение всех рекомендаций по самому процессу.

1. Отсортируйте семечки и выберете весь мусор из них. Приложите терпение, так как это придется делать вручную.

2. Очистите ядрышки от кожуры с помощью сепаратора. Если его нет, то самостоятельно займитесь такой работой.

3. Возьмите миксер и, поочередно загружая туда сырье, начните толочь семечки, пока они не начнут крошиться.

4. Мятку, которая получилась в процессе, обдайте кипятком и разложите на противне. Отправьте его ненадолго в духовку, прогретую до 120 градусов.

5. В итоге получаются жмых и растительное масло. Последнее еще надо отжать, используя пресс.

6. Затем дайте продукту отстояться, чтобы все примеси легли на дно. Его употребляют в таком виде или фильтруют, но это чаще делают на производстве.

Теперь можно больше не задаваться вопросом, как самому сделать подсолнечное масло. Вся технология проста и понятна. Нужно помнить, что хранить продукт лучше при температуре от +5 до +20 градусов и не допускать попадания на него прямых солнечных лучей, иначе он прогоркнет.

Как приготовить домашнее растительное масло?

Встречали ли вы такое масло в магазине? Да, в супермаркетах его нелегко найти, но оно очень полезное. Помимо большого количества витаминов, в таком масле содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. И их там даже больше, чем в льняном масле. Кстати, не стоит пугаться и думать о наркотиках, конопляное масло не содержит ничего подобного (запрещённые вещества имеются только в стеблях и листьях конопли).

Конопляное масло приготовить не сложнее, чем подсолнечное. Единственное различие – вам обязательно нужно прогреть маслопресс до 100°С. В противном случае масло не потечет.

1. Высушить семена в течение 30 минут (при температуре в 100°C).

2. Прогреть маслопресс до 100-150 °C.

3. Загружайте семена постепенно, буквально по чайной ложечке. И не забудьте воспользоваться воронкой из комплектации прибора.

4. Шнек должен нормально вращаться. Следите за этим.

С помощью бытового маслопресса можно производить в домашних условиях даже самые редкие виды масел. Конопляное, как вариант. На видео ниже вы можете увидеть производство подсолнечного и конопляного масла в домашних условиях, но с разными предустановками температуры.

Такое масло можно найти в некоторых супермаркетах, но мы не рекомендуем его покупать. Суть в том, что этот продукт становится прогорклым при сильном нагреве. И оно станет не только менее вкусным, но и даже опасным для здоровья.

Кстати, во Франции еще в самом начале 21 века продажа такого масла была запрещена. Чаще всего этот продукт производили на промышленных предприятиях, где оно хранилось в плохих условиях, быстро портилось и становилось слишком опасным для человека.

Что тогда делать в таком случае? Здесь есть одно решение: готовить льняное масло у себя дома. Это быстро, легко и полностью безопасно. Но не забывайте о правильном хранении, хотя это обсудим чуть позже.

Домашнее льняное масло содержит в своем составе большое количество полиненасыщенных кислот (альфа-линолевую кислоту, например). А еще оно полезно для сердечно-сосудистой системы, потому что не только заметно понижает уровень холестерина в организме, но и снижает кровяное давление, а также положительно воздействует на человека при болезнях сердца и сосудов. Также льняное масло улучшает иммунную систему, потому что йод будет намного лучше усваиваться.

Если поискать советы по отжиму льняного масла, то многие рекомендуют прогревать прибор до 150°С. Но не стоит забывать, что столь высокие показатели не только уменьшают срок хранения продукта, но еще и ускоряют его прогоркание. Мы протестировали приготовление льняного масла в маслопрессе Dream Modern при 35°С (предварительно мы прогрели маслопресс до 80°С). В итоге из 250 г семян мы получили 84 г масла. Это отличный результат, особенно если учесть, что температура шнека не превышала 47°С, а на выходе мы получили 26-27°С. Так что такой продукт вполне можно назвать маслом холодного отжима. И мы рекомендуем вам использовать именно такой способ приготовления масла.

План готовки:

1. Просушиваем семена льна.

2. Прогреваем маслопресс до 80°С.

3. Выставляем температуру на 35-40°С.

4. Постепенно загружаем семечки в маслопресс и не забываем о воронке, которая присутствует в комплекте.

5. Контролируйте процесс отжима масла: шнек должен свободно вращаться и не издавать никаких нехарактерных звуков. В противном случае следует выключить устройство и прочистить его. После этого следует заново включить прибор, но уже при более высокой температуре (например, при 50°С).

Следуя этим инструкциям, вы сможете получить не только вкусный, но еще и абсолютно безопасный продукт. Оказывается, готовить льняное масло в домашних условиях не так уж и сложно.

Видео: готовим домашнее льняное масло с помощью маслопресса

Кунжутное масло в домашних условиях

Это довольно редкий вид масла и не самый дешевый, но имеет большую популярность благодаря своим полезным качествам и вкусовым характеристикам. В нём большое количество аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот и витаминов B1, B3, A, C, D, E.  Кроме того не стоит забывать про микро и макроэлементы: кальций, фосфор, цинк, железо, марганец, калий и магний. Это масло очень популярно в азиатской кухне (японской, индийской, корейской и китайской). Также стоит отметить, что кунжутное масло – это отличное средство для профилактики болезней сердечно-сосудистой и пищеварительной системы.

Маслопресс Dream Modern приготовит 23 г масла из 100 г кунжутных семечек. При этом мы не выставляли максимальную температуру, выбрав показатель в 33 °С. А масло не нагрелось выше 30 °С.

Как приготовить кунжутное масло в домашних условиях?

1. Просушиваем кунжутные семена.

2. Прогреваем маслопресс до 80°С.

3. Выставляем температуру отжима на 35-40°С.

4. Потихоньку закидываем семена при помощи воронки из комплекта.

5. Маслопресс не должен издавать никаких звуков, а сам процесс должен проходить в обычном режиме. Если что-то происходит не так – отключите прибор, почистите его, а затем повторяйте отжим, но уже при более высоких температурных показателях.

Готовим кунжутное масло в домашних условиях при помощи маслопресса в ролике ниже.

С помощью бытового маслопресса можно очень легко и быстро приготовить практические любое растительное масло прямо в своей квартире.

К слову, совсем не обязательно выбрасывать жмых после отжима. Его можно использовать как добавку для салатов или использовать в качестве сырья для печенья или хлебцев, которые можно быстро приготовить в дегидраторе.

Не забывайте об условиях хранения масла. Это не менее важно, чем качество продукта, так что следует поговорить об этом подробнее.

Как правильно хранить домашнее растительное масло?

Существуют некоторые основные правила, применимые к любому виду масел

— храните масло в сухом и тёмном месте;

— держите масло в полностью герметичной упаковке;

— температура хранения должна составлять от 0 до 20°С.

Впрочем, для некоторых видов масел существуют свои собственные правила.

Хранение подсолнечного масла в домашних условиях

Первым делом нужно перелить готовое масло в контейнер и герметично его закрыть. Хранить его следует в тёмном и прохладном месте.

Хранение льняного масла в домашних условиях

Здесь немного сложнее. Перелейте масло в затемнённую стеклянную тару и поместите её в холодильник. Температура не должна превышать 5°С. Стоит учитывать, что у льняного масла небольшой срок хранения (если сравнить его с подсолнечным), а при повышении температуры оно прогоркает и становится вредным для вашего здоровья. Помните, что срок хранения домашнего льняного масла не превышает двух недель, так что не стоит употреблять его, если оно горчит.

Использование льняного масла в косметологии

Такое домашнее масло – это не только добавка к еде, но еще и косметическое средство. Из льняного масла производят компрессы, маски и бальзамы по уходу за собой. Давайте рассмотрим несколько вариантов масок, которые можно приготовить в домашних условиях.

Питательная и увлажняющая маска с льняным маслом

1 вариант:

— 1 чайная ложка мёда;

— 1 сырой яичный желток;

— 1 чайная ложка льняного масла.

Смешиваем все ингредиенты в одной миске и ставим её в горячую воду для подогрева. Затем наносим теплую смесь на лицо как маску. Оставляем на

15 минут и смываем.

2 вариант:

— 1 столовая ложка пекарских дрожжей;

— Несколько столовых ложек тёплого молока.

Смешиваем до состояния средней густоты и добавляем:

— 1 чайная ложка льняного масла;

— 1 чайная ложка лимонного сока;

— 0,5 чайной ложки сметаны;

— 1 чайную ложку мёда.

Перемешиваем и наносим на лицо на 15 минут. После этого смываем теплой водой.

3 вариант:

Просто растираем масло по коже и ждем 20-25 минут. Смываем теплой водой. Выглядит просто, но увлажняющий и омолаживающий эффект гарантирован.

Маска для рук:

— 1 яичный желток;

— 1 чайная ложка мёда;

— 2 чайные ложки льняного масла;

— 1 чайная ложка лимонного сока.

Смешиваем все ингредиенты и наносим на руки за 30 минут. Лучше всего делать это перед сном. По истечении получаса смываем теплой водой.

Теперь вы знаете больше информации о приготовлении растительного масла в домашних условиях, а также то, как его хранить. Оказывается, что из масла можно готовить еще и косметические рецепты. Как вы поняли, здесь нет ничего сложного, поэтому не стесняйтесь пробовать новое и питаться полезной пищей.

Пресс для отжима масла своими руками: изготовление в домашних условиях

Для переработки масличных культур используется специальное оборудование – пресс для отжима масла. Применяя такое несложное устройство, которое некоторые мастера делают своими руками, в домашних условиях или в условиях небольшого производства можно получать экологически чистый продукт, превосходящий по своим вкусовым качествам и полезности масла, реализуемые в магазинах. От того, из каких растительных культур и в каких количествах необходимо получать масло, зависят технические характеристики и конструкция используемого оборудования.

Чтобы получить масло для своих нужд, достаточно обзавестись устройством, конструкция которого довольно проста

Особенности конструкции

Получение в домашних условиях растительного масла с использованием приобретенного или самостоятельно изготовленного пресса отличается рядом особенностей, которые обязательно следует учитывать.

• При производстве масла в домашних условиях готовый продукт обладает двухлетним сроком годности. Домашний пресс можно приобрести в серийном исполнении или изготовить своими руками.
• При помощи бытового пресса для отжима можно получать масло из семян подсолнечника, оливок и даже орехов.
• Одним из наиболее простых и бюджетных способов изготовления устройства для отжима масла является переделка серийного бытового пресса, предназначенного для выдавливания сока из винограда и яблок. В таком оборудовании не надо менять рабочие насадки – достаточно заменить обойму на устройство более высокой мощности. Такая модернизация позволит использовать агрегат не только для переработки оливок, но и для отжима масла из подсолнечных семечек.
• Домашний масляный пресс, основой конструкции которого является червячный винт, отвечающий за отжим, можно изготовить и с использованием подручных средств. Проектируя такой пресс, имейте в виду, что давление, которое он будет в состоянии развивать, будет зависеть как от диаметра червячной гайки, так и от мощности стояков балки. Чтобы обеспечить создаваемое устройство более высокой надежностью, балку, служащую основой его конструкции, следует делать более мощной. Таким требованиям в полной мере соответствует деревянный пресс для отжима масла, элементы механизма которого изготовлены из массива дуба. Бюджетной альтернативой такого агрегата является пресс, элементы конструкции которого изготовлены из металла.
• Бытовой пресс (как и любой другой), применяемый для отжима масла, предполагает наличие в своей конструкции цилиндра без дна, в качестве которого можно использовать обычную металлическую бочку. Чтобы увеличить жесткость такого цилиндра в его нижней части, можно взять металлический обруч. Если в качестве цилиндра используют деревянную бочку, то материал, из которого она изготовлена, должен быть сухим и отличаться высокой твердостью. Идеальным материалом в данном случае будет массив дуба.
• К важным конструктивным элементам, которыми должен быть оснащен пресс для масла, относятся обдирные вальцы, представляющие собой пару сменных валиков. Их вращение обеспечивают шестерни, установленные на металлических стойках устройства. На стойках, кроме шестеренок, фиксируется верхний и нижний ковши, а также рукоятка, при помощи которой обеспечивается вращение элементов механизма, или перекидной ковш. Обдирные вальцы, как правило, изготавливают из древесины, а их рабочая поверхность обшивается полотном-теркой.

Схема пресса с червячным винтом

Самодельный винтовой пресс для отжима масла или сока

Принцип действия

После того как деревянный пресс для отжима масла (или металлический) собран и оснащен сменными насадками, можно начинать использовать его по прямому назначению. Чтобы отжать масло при помощи такого агрегата (например, из семян подсолнечника), необходимо выполнить следующие действия:

1. В загрузочный ковш устройства засыпают сырье.
2. Валки, поверхность которых покрыта полотном-теркой, приводят во вращение посредством рукоятки.
3. За счет вращения валков сырье затягивается в зазор между ними, где и происходит освобождение от кожуры (обдирка).
4. После обдирки ядра подсолнечника и шелуха, от которой они освобождены, оказываются в нижнем ковше.
5. Смесь, состоящая из ядер подсолнечника и шелухи, провеивается.
6. Валки с полотном-теркой меняются на валки с гладкой поверхностью, при помощи которых будет выполняться отжим растительного масла.
7. Очищенные ядра семечек помещаются в верхний ковш и поступают на вальцовку.
8. Уменьшить величину зазора между валками, что необходимо для того, чтобы проходящие между ними ядра семечек сжимались с требуемым усилием, позволяет специальный рычаг ручного пресса, который переводится во второе положение.
9. Результатом выполнения вальцовки является кашицеобразная масса, которую необходимо подвергнуть прессованию, чтобы выделить из нее растительное масло.

Деревянный гидравлический маслопресс ручного типа для выжимки масла из семян и орехов

Поскольку ручной пресс для отжима не в состоянии обеспечить высокого давления, оказываемого на используемое сырье, процент выхода масла ниже, чем при применении специализированного оборудования. Если же использовать в качестве привода такого оборудования электродвигатель или задействовать гидравлический пресс, то можно исправить такой недостаток.

Ручной пресс для отжима масла отличается и рядом достоинств. Приведем наиболее значимые из них.

• Благодаря простоте конструкции такой пресс можно изготовить своими руками.
• Готовый продукт имеет отличные вкусовые качества и высокую пищевую ценность.

Ручной шнековый пресс для домашнего отжима масла

Дома или в небольшом производственном цеху можно использовать как деревянный, так и шнековый пресс для получения растительного масла, которые отличаются высокой эффективностью. Следует иметь в виду: если не изготавливать такие устройства для отжима масла самостоятельно, а приобретать готовые модели, то деревянный пресс на основе гидравлического механизма обойдется значительно дороже, чем пресс шнековый. Если же взять такой агрегат для организации небольшого бизнеса по производству и продаже экологически чистого растительного масла, то окупится он достаточно быстро. Еще быстрее окупится такое оборудование, если использовать его для производства не только подсолнечного, но и оливкового или даже кедрового масла.

Какими способами выполняют отжим масла из растительного сырья

Растительные масла в зависимости от способа отжима подразделяются на два основных вида, каждый из которых предполагает использование определенной технологии и соответствующего оборудования. Такими видами, в частности, являются:

• масла, полученные способом горячего отжима;
• масла холодного отжима.

Участок отжима масла при помощи горячего двухкратного прессования

Если масло производится по технологии горячего отжима, то кашица, полученная после вальцовки, помещается в специальные жаровни, где ее прогревают до температуры 110°и одновременно увлажняют. При этом массу постоянно помешивают. После такой подготовки сырье помещают в шнековое устройство, где выполняется прессование, в результате которого и выделяется масло. Растительное масло, полученное по технологии горячего отжима, отличается не только красивым темно-золотистым цветом, но и очень ярким ароматом, а также вкусом жареных семечек.

Между тем растительное масло холодного отжима считается более полезным, так как сырье для его производства не подвергается термическому воздействию, соответственно, продукт сохраняет все полезные свойства. Для холодного отжима масла используется аналогичная вышеописанной технология, только в ней отсутствует стадия нагрева прошедшей через вальцы кашицеобразной массы. Растительное масло, полученное по технологии холодного отжима, хотя и обладает более полезными качествами, меньше хранится, с течением времени приобретает более темный цвет и горьковатый привкус.

Производственное оборудование

Даже высокопроизводительное оборудование, предназначенное для получения растительного масла в промышленных условиях, отличается небольшими габаритами, соответственно, не требует много места для установки. Современные модели часто представляет собой мини-комплексы по производству растительного масла, оснащаются различными рабочими модулями, что значительно расширяет их функциональные возможности.

Шнековый маслоотжимной пресс, предназначенный для холодного непрерывного отжима в составе технологической линии или как самостоятельный аппарат

Так, типовая линия по производству подсолнечного масла работает по следующему принципу.

1. Сырье обязательно сушится, очищается от различных загрязнений, из него удаляются посторонние примеси.
2. В специальном модуле ядра семечек отделяются от шелухи и измельчаются.
3. Измельченные ядра семечек пропариваются, а если речь идет о горячем отжиме, то еще и прожариваются.
4. Осуществляется выдавливание масла из подготовленной массы.
5. Масло, полученное сразу после отжима, проходит этап фильтрации, что значительно повышает его чистоту.
6. Готовое масло после фильтрации разливают в тару и отправляют на хранение.

Линия отжима масла горячим методом (нажмите для увеличения)

Кроме того, в современных линиях по производству растительного масла из семечек обязательно присутствуют модули, где осуществляется рафинирование и дезодорирование готового продукта, что повышает его качественные характеристики.

И в заключение видеоролик с презентацией профессионального шнекового маслопресса, используемого в серьезном производстве.

Как приготовить подсолнечное масло в домашних условиях

Торговые сети предлагают нам привычный известный продукт, подсолнечное масло, в достаточно широком ассортименте. Предлагаемое масло различается по сортам, виду, качеству, цене, способам производства и обработки. Не все, однако, уверены в качестве предлагаемого товара промышленного производства, поскольку производители в процессе часто используют некоторые неполезные вещества, остатки которых могут находиться в конечном продукте. Некоторые производители еще и добавляют красители и стабилизаторы (совсем не хочется такого масла, а тем более готовить с ним для детей).

Но выход есть (для старательных).

Можно приготовить качественное подсолнечное маслохолодного отжима в домашних условиях, основной рецепт несложен.Так что нужно найти качественные семечки подходящих для переработки сортов. Тем, кто собирается постоянно делать подсолнечное масло дома, имеет смысл приобрести или сделать-заказать некоторые устройства. Начинающие могут обойтись более привычнымиили самодельными примитивными кухонными девайсами.

Как сделать подсолнечное масло?

Расскажем, как выжать и хранить подсолнечное масло в домашних условиях.

Общий принцип получения домашнего подсолнечного масла выглядит следующим образом: семечку надо очистить от шелухи, выдавить масло, отфильтровать и/или очистить другим способом.

В серьезном домашнем производстве для очистки семян используют калибраторы (аппараты для очистки семян), маслопрессы и различные фильтры.

Для получения подсолнечного масла в небольших количествах семечку можно очистить мельницей для семян, обработать в крупорушке (или с помощью блендера, комбайна, мясорубки). Затем смесь семян с шелухой заливаем холодной водой, чтобы ненужная нам шелуха всплыла (этот процесс называется гидрофлотацией). После удаления шелухи откидываем массу из семян с водой на сито и даем воде стечь.

В другом варианте, если сумеете хорошо отчистить зерна от шелухи до отжима, то из зерновой массы после отжима получится жмых, в который можно добавить сахарный сироп или мед – отличная халва получится. Гидрофлотация в этом типе процесса не нужна.

Не используйте готовые очищенные семена – масло будет горчить.

Теперь выжимаем масло. К слову сказать, для мясорубок есть насадки для отделения соков от жмыха, очень даже подходят для наших целей. Или можно самостоятельно сделать пресс из небольшой алюминиевой кастрюли. По дну кастрюли ближе к центру сверлим несколько отверстий для стока масла. По центру дна сверлим отверстие под длинный толстый болт и закрепляем его жестко (гайкой). В качестве поршня используем деревянный кружок с отверстием под болт. Дальнейшие усовершенствования продумывайте сами. Сверху кружка навинчиваем гайку.

Массу, из которой будем давить масло, помещаем в пресс и завинчиваем гайку удобным ключом, не торопясь. По мере стекания масла подвинчиваем еще… и еще немного, и до упора. Разумеется, под прессом находится емкость, в которую стекает масло.

Теперь масло можно профильтровать. Еще лучше сначала выморозить масло в мощном морозильнике при температуре не выше – 15°С, а затем профильтровать, так мы удалим еще и остатки воды.

Хранить масло лучше всего в налитых доверху темных бутылках из-под пива, закупоренных герметично, без доступа света, в прохладном месте.

Бизнес-идея по производству подсолнечного масла основывается, на маслобойне. С позиции инвестиций среди профессионалов идея не утратила свою популярность, является по-прежнему востребованной и прибыльной.

Однако для многих вопрос дохода в данной сфере достаточно спорный, что зря. Давайте детально разберемся, дабы не полагаться на мнения большинства, а основывать собственные выводы на конкретных цифрах и фактах.

В данном бизнесе одним маслом сыт не будешь. Прибыли от его реализации с трудом хватает, чтобы выйти на уровень себестоимости. Но нельзя забывать о дополнительных продуктах, полученных от маслобойни, которые приносят существенную чистую прибыль.

Оборудование для производства растительного масла

Производство растительного масла в домашних условиях ограничено финансовыми средствами. Данный вид бизнеса привлекателен своей гибкостью быстрого развития. Можно начинать с минимальной комплектации производственного цеха, а потом расширять дополнительным оборудованием для производства побочных продуктов. Таким образом, расширяется ассортимент, а прибыль растет в прогрессии. Полноценный цех по производству растительного масла должен быть БЕЗОТХОДНЫМ!

Минимальная комплектация линии состоит из следующего оборудования:

Мини маслопресс. Мощность такого маслопресса составляет 2 кв. в час, 220 В. Производительность = 13 литров в час. Вес пресса 45 кг. Стоимость в среднем 800 долларов.

Фильтр пищевой. Масло необходимо очищать с помощью специального фильтра, мощность которого составляет 0,5 кв. в час. Производительность = 5 литров в час. Вес фильтра 100 кг. Стоимость 1100-1300 долларов.

По большому счету, этих двух составляющих уже вполне достаточно, чтобы производить и реализовывать 2 продукта: хорошее подсолнечное масло и шрот. Кстати шрот из масличных культур широко используется для кормления животных и птиц в сельском хозяйстве. Поэтому он продается значительно быстрее, чем основной продукт. Кроме того его значительно больше на выходе из переработанного сырья – 65%.

Но если вы планируете зарабатывать больше, тогда стоит задуматься о расширении производства. Дополнительное технологическое оборудование производства растительных масел позволяет нам получать сразу несколько продуктов с одной маслобойни:

1. Подсолнечное масло сырое.
2. Подсолнечное масло жареное.
3. Масло техническое олифа.
4. Круги макухи.
5. Шрот.
6. Биоуголь из фуза.
7. Брикеты биотоплевные из лузги.

Маслобойня даже в домашних условиях может производить 7 видов продукции при наличии необходимого оборудования. Стоит обратить внимание и на другие преимущества бизнеса.

Хранение растительного масла на производстве не требует особых условий. Сухое помещение, защищенное от солнечных лучей, с температурой воздуха в пределах от +5 до +15 градусов, может сохранять нерафинированные продукты на протяжении 5-ти месяцев.

Можно использовать разное сырье для производства растительных масел. Например, семена: подсолнуха, сои, льна, тыквы и многих других масличных культур. Данное преимуществ так же положительно влияет на расширения ассортимента и увеличение продаж. Можно перепрофилировать бизнес под другие товары без модернизации линии.

Технология производства растительных масел методом прессования

Технологическая схема производства:

Технологическая линия по производству масла растительного укомплектовывается:

• Сепаратор для грубой и тонкой очистки зерна и семян.
• Шелушильная машина для семечек и других семян масличных культур.
• Маслопресс экструдер двухшнековый с нагревательными элементами мятки до +50C (для быстрого старта).
• Фильтра для очистки растительных масел от фуза (пищевой).
• Пресс для отжима фуза (фузодавка).
• Пресс для формирования кругов макухи.
• Пресс для брикетирования лузги из подсолнечника и других семян.
• Вспомогательный инвентарь, сооружения и устройства: бункер; пневмопогрузчик; веса; ведра, лопаты и пр.

Проведем простейший учебный практикум по технологии производства растительных масел.

Безотходное производство методом холодного прессования при отжиме, происходит в несколько последовательных этапов:

1. Грубая очистка семян масличных культур (сырья). От грубых примесей которые могут повредить технологическое оборудование (камни, проволока и т.п.).
2. Тонкая очистка сырья. От мелких премисей, которые могут повлиять на качество продукции (пыль, семена сорняков и т.п.).
3. Шелушение оболочки семян. Данный процесс выполняется непосредственно перед холодным прессованием. В безотходном производстве растительного масла лузга на биотопливо, а ядра на масло и макуху. Оболочка семян масличных культур может удаляться на различному по типу оборудованию в различный способ: обтирание оболочки об специально рифленую поверхность; раскалывание оболочки ударом; сжатие под давлением.
4. Прессование ядер через шнековый маслопресс с целью получения масла и макухи. На данном этапе получаем 2 полу готовых продукта.
5. Фильтрация. Процесс фильтрации неочищенного продукта полученного только из под пресса происходит с помощью фильтров основанных на фильтрующих тканях. Например – лавсан. Под давлением воздуха жидкость попадает на поверхность ткани и проходит сквозь нее, оставляя на поверхности фуз.
6. Отжим фуза. Сам фуз полученный после фильтрации лавсаном содержит в себе 80% жирности. Рационально его так же отжать. Производство растительных масел методом прессования на данном этапе заканчивается. Дальше производятся побочные продукты.
7. Горячее прессование макухи. Макуху лучше прессовать сразу при выходе из маслопресса, пока она еще сохранила температуру от давления.
8. Брикетирование. Чтобы выгодно и быстро реализовать шелуху из семян нужно произвести из них востребованный товар – биотопливо. Естественно для данного процесса понадобится специальное оборудование.

Что касается организация труда в производстве на такой линии, то здесь все зависит от загрузки цеха сырьем для переработки и сроков. Если загрузка минимальная (например, 1 тонна в сутки) то достаточно даже 1-го работника. Как только наладится рынок сбыта всех видов товаров произведенных на маслобойне, понадобится дополнительная рабочая сила, чтобы вложится в сроки при хороших объемах производства.

Отходы производства растительного масла и их использование

Домашняя маслобойка для производства подсолнечного масла быстрее окупается, если рационально использовать все ее преимущества. Не стоит недооценивать актуальность управления отходами.

На выходе из маслопресса получаем растительное масло неочищенное и черное на цвет. Его следует либо отстаивать, либо специальным образом отфильтровывать от фуза.

Фуз – это небольшие частички шелухи и макухи с большим содержанием остатков производимого продукта, которое осталось после фильтрации. Наилучшим методом очистки от фуза принято считать тканевый фильтр. На фильтр не стоит жалеть денежных средств, и тогда он качественно очистит продукт и подготовит его к товарному виду. Когда масло очистится, собранный фуз можно продавить на фузодавке. Из него мы можем еще получить 20% био-угля + 80% растительного масла. Переработанный фуз в дальнейшем превращается в камень, который, в свою очередь, используется в качестве топлива для котлов.

Не пропустите операцию фузодавки, как делают нерадивые бизнесмены! Ведь некоторые фирмы закупают отходы предприятий производства растительных масел очень дешево, чтобы затем его отжать из них всю прибыль.

Так, бизнес-идея может стать практически безотходным процессом. Вы получите не только качественный продукт, на которое в любое время года не будет падать спрос, но и уникальное топливо, и хорошую макуху.

Рентабельность маслобойни

Итак, сырье для изготовления (семена подсолнуха) стоит около 500 долларов (где-то 480), если говорить о тонне. После того, как сырье переработается, из этого количества можно получить близко 350 кг масла подсолнуха (выход 35%). Один литр легко продать за полтора доллара. Таким образом, за 350 кг в итоге выйдет 525 долларов. 525 – 480 = 45 долларов прибыли. Конечно, 45 долларов с одной тонны – невеликая сумма. Но не стоит забывать, что при производстве, зарабатывать можно и на другом продукте – на макухе (шрот).

Макуха, к слову сказать, не менее ходовой товар, чем само масло. При получении 350 кг основного товара, шрота выйдет 650 кг. Чаще всего шрот покупают целыми мешками, а не по килограмму, поэтому продастся он гораздо быстрее. Макуха раскупается по 0,4 доллара за 1 кг. Так, если умножить 650 кг. на 0,4$, то сумма составит 260 долларов. Учитывая эти цифры, бизнес-идея становится куда более интересной.

• Количество порций: 20
• Время приготовления: 120 минут

Оборудование для производства масла

Приготовление данного продукта часто становится домашним бизнесом. Для этого подбирается отдельное помещение, в котором размещают оборудование.

– Сепаратор или семявейка. Необходим для отделения ядер от кожуры. Однако это все так же делается руками.

– Миксер. Помогает разрушить структуру семян. В крайнем случае прибегают к помощи ступки.

– Металлический противень. Используется для жарки предварительно обработанных семечек.

– Пресс. Требуется для отделения масла и жмыха. Здесь подойдет пресс для отжима сока винограда.

– Фильтр. Очищает масло от механических примесей, но делать это не обязательно.

Для приготовления этого питательного и вкусного продукта нужно качественное сырье, которое состоит из семечек подходящих для переработки сортов и чистой воды. Тогда при желании сделать подсолнечное масло не составит труда.

Процесс получения масла в домашних условиях

Для того чтобы получился этот продукт, необходимо минимальное количество оборудования и тщательное выполнение всех рекомендаций по самому процессу.

1. Отсортируйте семечки и выберете весь мусор из них. Приложите терпение, так как это придется делать вручную.

2. Очистите ядрышки от кожуры с помощью сепаратора. Если его нет, то самостоятельно займитесь такой работой.

3. Возьмите миксер и, поочередно загружая туда сырье, начните толочь семечки, пока они не начнут крошиться.

4. Мятку, которая получилась в процессе, обдайте кипятком и разложите на противне. Отправьте его ненадолго в духовку, прогретую до 120 градусов.

5. В итоге получаются жмых и растительное масло. Последнее еще надо отжать, используя пресс.

6. Затем дайте продукту отстояться, чтобы все примеси легли на дно. Его употребляют в таком виде или фильтруют, но это чаще делают на производстве.

Теперь можно больше не задаваться вопросом, как самому сделать подсолнечное масло. Вся технология проста и понятна. Нужно помнить, что хранить продукт лучше при температуре от +5 до +20 градусов и не допускать попадания на него прямых солнечных лучей, иначе он прогоркнет.

Интересные сельские статьи о истории Добропольского района

Сегодня подсолнечное масло стоит дорого. Если есть пустующий участок земли лучше его засеять семенами подсолнечника. Если есть возможность, можно у землевладельцев купить готовые семечки. А отжать масло можно при помощи маслодавилки.
Технология приготовления масла состоит из нескольких операций.

Все зависит от качества масла, которое вы хотите получить. Чтоб масло было без запаха
семечки не нужно жарить, а для получения аромата нужно семечки подсолнечника поджарить. Как давят семечку на масло? Практически все семена содержат масло, и одна из таких семечек – семечка подсолнечника. Давить масло подсолнечника можно маслодавилкой, гидравлическим прессом, или при помощи вальцев.

Для начала нужно очистить семечки от шелухи. Если семечек много их можно не очищать от шелухи но на выходе масла будет меньше, однако очень полезный жмых хорош для корма скоту. Так называемая макуха в давних времен идет на приготовление сладостей конфет халвы, очень ценится у рыбаков, любителей макушатников.

Чтобы очищенный семечки подсолнечника стали мягкими, их нужно слегка поджарить, или просто нагреть на горячей поверхности, чтобы масло из ядр подсолнечника немного вышло на поверхность. Так подсолнечное масло будет легче выдавить.
Но поджаренные очищенные семечки для отжима масла более мягкие и поддатлевые.

Что можно приготовить из жмыха очищенного подсолнечника. Обычно из макухи делают прикорм для рыбалки. У рыбаков хорошая макуха очень ценится. Если в смеси с другими кормами запаренную макуху дают домашней птице, и домашней скотине.

Подобным способом при помощи домашней маслодавилки можно получить в домашних условиях тыквенное масло, из тыквенных семечек.

Все это побирается опытным путем, вам никто не даст конкретных рекомендаций.
При помощи двух вальцев легко можно очистить семечки от шелухи. Потом в ветреную погоду на открытой поверхности провеять от шелухи. Если ветра нет, можно использовать простой вентилятор.
Предварительно семечки подсолнечника можно обжарить до отчистки или после это зависит от сорта семян.
Дальше масло отжимается при помощи любого пресса.
Пресс может быть как механическим, так и гидравлическим.
Механический способ он более менее затратный но более трудоемкий.
Однако, в селе где перебои с элекро-сетью, и прочими радостями жизни не редкость.
Попробуем изготовить рычажный пресс. Хозяин в своем добротном хозяйстве может поставить самодельный пресс для отжима растительного масла на дому. Давка подсолнечного масла на дому это простейшее дело нужна только сила и сноровка.

Для этого нам потребуется рама прямоугольной формы. Можно изготовить из металлического проката. Как альтернатива толстый дубовый брус.
Толстостенная емкость металлическая прямоугольной формы с толстой металлической плитой, крышкой точно по размеру емкости. В емкости нужно просверлить тонкие отверстия для слива отжатого масла.
Далее большого диаметра червячный винт с гайкой. Чем больше диаметр тем больше
мощность давления.
К бокам гайки нужно приварить стальной круг или толстый пруток.
Теперь в емкость насыпаем поджаренные семечки и ставим в раму прямоугольной формы.
Сверху накрываем стальной плитой. вставляем винт с накрученной гайкой и сжимаем
до появления масла. Вот такая простая маслодавилка. мало затратная. Конечно на выходе не получится такого масла как на маслобойне. Но все же почему бы не попробовать.
Здесь главное хорошо прожаренные семечки, и давление пресса. Чем сильнее тем больше масла отожмешь.
Процесс нелегкий но самый простой, со стародавних времен.
Но еще масло можно отжимать при помощи вальцев.
Два вальца при помощи шестеренок вращаются от электродвигателя. Расстояние между вальцами должно быть минимальным чтоб зерна подсолнечника не проскакивали между ними.
Способ более простой но приспособление более затратное, нужны хорошие подшипники,
нужно изготовить вальцы, нужно искать как и куда подключать электродвигатель.
Таким способом можно отжимать масло из семян льна, семян конопли, семян тыквы, семян арбузов, дынь.
А также масло из различного рода орехов. Самый простой способ получить масло из кедровых орехов в домашних условиях, поскольку ядра самые мягкие. Почему не получается масло из тыквенных семечек? Вернее масло получается но его очень мало. Если семечки не нового урожая, и сорта не маслянистого, то масла удастся получить очень мало. Хорошее тыквенное масло получится только с хороших тыквенных семечек. Вообще от сорта тыквы многое зависит. Например тыквенную кашу тоже не с каждой тыквы сваришь. Так и масло не их каждых тыквенных семечек получится. Если нет возможности самому дома отжать подсолнечное масло, возникает вопрос Как закалькулировать подсолнечное масло? Чтобы не было обмана. Если ты привез на маслобойку несколько мешков семечек, сколько тебе должны дать литров подсолнечного масла, а сколько макухи.  Вот вам в помощь таблица расположенная низе с выходом масла. 

Примерный выход масла
Масло кедрового ореха 60%
Масло тыквенных семечек 30%
Масло миндального ореха 50%
Масло грецкого ореха 70%
Масло кунжутного семени 45%
Масло ядра подсолнечника 50%

Приходит время сбить олию а как не обмануться на маслобойке? Сколько семечек надо на литр масла?   Сколько получается масла с мешка семечек?
Смотря, каким способом вы будете отжимать масло.  С жареных семечек,  будет больше масла, чем с сырых.  Потом еще многое зависит от качества семечек.
Если на маслобойке жарят семечки, то с килограмма семечек получится  0.4 литра масла. Из сырых семечек подсолнуха получится  0.2 литра масла. В среднем в одном мешке семечек подсолнечника поместится  около 35 килограммов семечек.
Вот простая арифметика если мешок семечек на маслобойке пожарят, то масла с одного мешка подсолнечника получится  примерно 14 литров масла. Или просто хорошее ведро. Если просто сбить масло с сырых семечек подсолнуха, то с мешка семечек получится около 7 литров масла.

После того как вы произвели отжим семян подсолнечника в домашних условиях, и получили масло его осталось только очистить. Как очистить подсолнечное масло в домашних условиях.
После того как вы отжали подсолнечное масло напрашивается вопрос как профильтровать подсолнечное масло в домашних условиях? Все довольно просто.

Подсолнечное масло первого отжима, самое полезное и натуральное. Но оно имеет примеси и его нужно будет очистить. Для этих целей не потребуется специальных приспособлений. Только что отжатое масло, оставьте в посуде, и дайте ему отстояться. Потом при помощи простого фильтра, например марли процедите его. Отфильтровать его можно при помощи простого приспособления. В воронку положите неплотную ткань и перелейте через такой «фильтр» отстоянное масло. Готовое масло упакуйте в стеклянные банки или бутылки, закройте крышкой, и храните в темном, сухом, прохладном месте. 

Для рекомендации, при отжиме масла не используйте металлическую, или тем более оцинкованную посуду. Пусть это будет алюминиевая посуда, посуда из нержавеющей стали, или стекла. 

Мыло на подсолнечном масле своими руками – рецепт приготовления, фото

Подготовьте необходимые инструменты и ингредиенты для приготовления мыла.

Взвесьте подсолнечное масло, подогрейте его до температуры 36-38 градусов.

Взвесьте воду (в термостойком стакане).

Взвесьте молочную кислоту и соль.

Разведите соль в воде. Поскольку относительно воды, соли у нас высокая концентрация, стакан с раствором соли придется подогреть. Перемешивайте до полного растворения соли. Введите молочную кислоту.

Наденьте хим. защиту. Взвесьте щелочь. Аккуратно, при постоянном помешивании стеклянной палочкой, всыпьте щелочь в стакан с водой.

Раствор щелочи, из-за высокого содержания соли, получится молочно-белым. Охладите его до температуры 38-40 градусов.

В теплое подсолнечное масло, через ситечко, влейте щелочной раствор.

Взвесьте отдушку. Подготовьте гелевый пигмент и диоксид титана.

При помощи блендера доведите массу до следа. По данной рецептуре след наступает очень долго. Чтобы ускорить процесс, добавьте отдушку (ускоряющую) и диоксид титана. Диоксид титана тоже ускоряет след.

Разделите массу на две неравные части (в соотношении примерно 4:1). Большую часть подкрасьте фиолетовым пигментом.

Вылейте фиолетовую мыльную массу в заранее подготовленную форму.

При помощи силиконовой лопатки, аккуратно выложите поверх фиолетовой массы, белую. Оставьте небольшое количество мыльной массы для декора.

Украсить верхушку можно при помощи шприца. Разделите остатки мыльной массы на две части. Одну окрасьте зеленым, вторую фиолетовым.

Наберите в шприц зеленую массу, выдавливайте на поверхность мыла «стебельки».

Наберите в шприц фиолетовую массу. Поверх стебельков выдавьте соцветия.

Отправьте форму с мылом в духовку на два-три часа.
На следующий день мыло можно порезать. Однако твердым оно станет не раньше, чем через неделю.

*Поскольку мыло сварено холодным способом дайте ему вызреть не менее трех недель.
**Если вы хотите сделать мыло горячим способом, обязательно исключите из рецепта соль.

Автор: Ксеня Венглинская

Как и где хранить подсолнечное масло чтобы сохранить его исходные свойства

Большинство кулинарных процессов на кухне не обходятся без растительных масел. Среди огромного количества сортов из разных плодов и семян подсолнечное масло остается наиболее привычным для российского человека.

Специфический состав масла делает его крайне важным и полезным для организма. Такие компоненты продукта, как растительные жиры, витамины A, D, E, жирные кислоты, способствуют повышению иммунитета, нормализации работы нервной и кровеносной систем, предотвращению развития атеросклероза, улучшению памяти. Кроме того, подсолнечное масло не содержит холестерин, как и любое другое растительное масло.

Весь спектр целебных свойств, характерных для этого продукта, может варьироваться в зависимости не только от технологии приготовления, но и от условий хранения. При знании методов обработки семян и соблюдении определенных правил хранения подсолнечное масло может оставаться для каждого доступной сокровищницей витаминов и полезных веществ.

Как правильно выбрать подсолнечное масло?

Выбор идеального подсолнечного масла в магазине среди рядов бутылок, переливающихся всеми оттенками желтого, оказывается непростой задачей даже для бывалых домохозяек. Этикетки пестрят завлекающими потребителей словами: «без холестерина», «первый холодный отжим», «без консервантов», «вымороженное» и т. д. Далеко не всегда подобные фразы являются только лишь маркетинговым ходом производителей и действительно несут в себе важную информацию, позволяющую сделать правильный выбор.

Рафинированное или нерафинированное

Разница между двумя видами масла обусловлена технологией очистки продукта. Рафинированное проходит несколько степеней очищения, не имеет ярко-выраженного вкуса и запаха, годится для приготовления пищи на высоких температурах и при этом не дымится и не пенится.

Нерафинированное масло подвергается только механической обработке и фильтрации, потому сохраняет тот самый вкус и аромат семечек. В отличие от рафинированного его лучше использовать в сыром виде, для салатов и других холодных блюд. При нагревании нерафинированное масло способно выделять токсичные соединения и горчить при еде.

Масло любого вида категорически не рекомендуют использовать повторно для приготовления блюд с термической обработкой. Вкус пищи при этом будет существенно подпорчен, здоровью человека может быть нанесен вред из-за образующихся в продукте канцерогенов.

Горячий или холодный отжим

При холодном отжиме продукт не взаимодействует с высокими температурами и химическими веществами. Масло получают из целых семян путем прессования под воздействием сильного давления и нагревания максимум до 42 °С. Далее полученную массу отстаивают, фильтруют и разливают в емкости. Масло холодного отжима смело можно считать предельно натуральным продуктом, а способ его приготовления самым бережным.

Масло горячего отжима аналогично является следствием прессования семян, но на первом этапе производства происходит их обработка в жаровне при температурах 100 °С, где они измельчаются и смешиваются с водой. Цвет конечного продукта после горячего отжима заметно темнее, вкус и запах чувствуются острее. Вместе с тем подобная технология обработки выводит большую долю содержащихся в исходном продукте микроэлементов и витаминов.

Есть два весомых фактора, обуславливающие выгодность производства масла способом горячего отжима. Во-первых, при обработке влагой и высокими температурами качество исходного продукта практически не имеет значения. Во-вторых, при холодном отжиме процент извлечения масла из семян ощутимо ниже, чем при горячем (27% к 43%).

Вымороженное или нет

Вымораживанию продукт подвергают ради прозрачности нерафинированного растительного масла. Технология заключается в очищении от воскообразных примесей.

Охлаждение происходит до температур примерно -10 °С, далее масло выдерживается и медленно перемешивается, в результате чего появляются крошечные восковые кристаллы. Потом температуру повышают в среднем на 10 °С для достижения нужной степени вязкости. В заключение продукт фильтруют.

Вкусовые свойства подсолнечного масла, подверженного вымораживанию, никак не меняются. Что касается характерного природного запаха, то он немного снижается, но наряду с этим увеличивается срок годности, и остаются в сохранности все витамины.

Красители и консерванты

Отсутствие красителей и консервантов в составе подсолнечного масла изначально является очевидным утверждением, поскольку эти компоненты не могут быть добавлены в масло и растворены в нем. Консерванты добавляют в продукцию ради избавления от микробов и увеличения срока годности того или иного продукта. Масло является продуктом, в составе которого отсутствует вода, а значит, микробы не могут в нем появиться.

Правила выбора подсолнечного масла

• Бутылки должны быть расположены в затененном углу или витрине магазина. Подсолнечное масло склонно под воздействием любого света терять вкус и полезные свойства. Из всех бутылок, выставленных на магазинной полке, стоит выбирать те, что поставлены как можно дальше от света в глубине витрины.
• Оценить прозрачность масла. Наличие осадка или мутность рафинированного продукта говорит о его испорченности. Если в нерафинированном масле присутствует небольшой осадок – это считается нормой. Кстати, осадок формируется из-за фосфолипидов, которые обладают эффектом омоложения, но организмом они не вырабатываются и должны поступать в него извне.
• Цвет качественного рафинированного масла всегда светло-желтый вследствие очищения продукта от красящих природных веществ. Поэтому степень осветления масла свидетельствует о тщательности очистки. Что до нерафинированного масла, то оно в силу специфики переработки отличается более темными цветами.

Где и в каких условиях лучше хранить подсолнечное масло после вскрытия?

Оптимальное место для подсолнечного масла – прохладное, защищенное от света место. Температура может колебаться от +5 до +20 °С для рафинированного масла и 10–15 °С для нерафинированного. Прекрасно подойдет кухонный шкаф, в котором присутствует доступ прохладного воздуха, и вблизи не расположены нагревательные приборы. Уровень влажности, наиболее подходящий для хранения масла, находится в пределах 60–75%.

Хранение рафинированного масла в приобретенной заводской таре никак не сказывается на свойствах продукта. При желании можно перелить содержимое из заводской упаковки в стеклянную бутылку или банку.

Если планируется хранить масло в месте, куда попадает яркий солнечный свет, то перелить необходимо в затемненную стеклянную тару с плотной крышкой. Для нерафинированного масла замена пластиковой тары на стеклянную затемненную или керамическую посуду особенно необходима для сохранения свойств натурального продукта.

Хранить и переливать масло в металлические емкости не нужно, поскольку из материала в продукт могут проникать вредные соединения.

Наравне с ярким светом и жарой кислород губителен для подсолнечного масла. В открытой или неплотно закрытой бутылке начинаются процессы окисления, что приводит к появлению прогорклого вкуса продукта.

Нужно ли хранить подсолнечное масло в холодильнике?

Для хранения подсолнечного масла не подходят холодные и жаркие места. По истечении короткого промежутка времени чрезмерного охлаждения или нагревания начинаются процессы разрушения имеющихся в продукте полезных элементов и витаминов.

Средний показатель температур в домашних холодильниках – от +3 до +6 °С, что вполне позволяет ставить в него подсолнечное масло. А вот хранить его в морозильной камере и подвергать заморозке не нужно. После этого масло можно будет использовать лишь для жарки.

Главное правило, которое следует соблюдать при хранении подсолнечного масла в холодильнике, – это длительность его пребывания в тепле. Резкая и частая смена температурного режима хранения продукта негативно сказывается на его качестве.

Для подсолнечного масла стоит отвести место на верхней полке или же в нижней части холодильника в отделении для овощей и фруктов. На средних полках температурный режим более холодный и не подходит для хранения.

Что касается дверных полок, куда чаще всего и ставят бутылки подсолнечного масла, то лучше их не использовать. В условиях закрытого холодильника температурный режим на этих полках идеально подходит для хранения масла, но постоянные перепады температур вследствие частого открывания дверцы создают для продукта неблагоприятные условия.

Сроки хранения

При покупке любого из продуктов важно обращать внимание на срок годности и дату изготовления. Истекающий срок годности для подсолнечного масла показывает на вероятность начинающихся процессов окисления в продукте. В таком случае несоблюдение правил хранения на складе, магазинных полках или дома стремительно сократит срок годности.

Для нерафинированного масла средние показатели периода хранения закрытой бутылки составляют несколько месяцев. В маслах холодного отжима свойства могут сохраняться до 4 месяцев, а при методе горячего прессовании еще дольше – около 2 лет.

Рекомендуемый срок использования вскрытой бутылки нерафинированного продукта – не дольше 5 недель, после которых полезных веществ в масле будет оставаться все меньше и меньше.

Рафинированное масло хранится до 18 месяцев, но этот срок актуален для закупоренной тары. Масло во вскрытой бутылке лучше использовать не дольше 2 месяцев (3–4 недели).

При редком применении подсолнечного масла для готовки можно взять за правило покупать его в небольших бутылочках, чтобы избежать истечения срока годности.

Как можно продлить сроки хранения

Фасоль, лавровый лист и поваренная соль помогают предотвратить появление прогорклого вкуса у масла и дольше сохранить полезные свойства.

• 2 ч. л. поваренной соли на 1 л подсолнечного масла. Положить, но не размешивать, убрать в темное место.
• 3–4 горошины сухой фасоли бросить в недавно вскрытую бутылку масла, плотно закрыть крышку.
• Один или два лавровых листа в зависимости от их размера положить в бутылку.

Как приготовить подсолнечное масло для волос, готовки и кожи в домашних условиях

Подсолнечное масло

Подсолнечное масло — полезное растительное масло, изготовленное из семян подсолнечника, его можно добыть в домашних условиях. Приготовить подсолнечное масло очень просто, так как процесс требует измельчения и прессования семян подсолнечника, чтобы удалить масло. Это масло нелетучее, поэтому оно с низким содержанием холестерина и насыщенных жиров. Однако в нем много полиненасыщенных жиров, что полезно для вас.

Одним из преимуществ подсолнечного масла является его высокая абсорбирующая способность, его часто используют в качестве масла-носителя в косметических целях.Он имеет низкий уровень холестерина и в основном используется для приготовления здоровых и вкусных блюд.

Некоторые из преимуществ масла для кожи, волос и здоровья волос включают облегчение боли при артрите, предотвращение зуда кожи головы, предотвращение ломкости волос и отличный источник витамина Е для кожи.

См. Видео на Youtube ниже о том, как приготовить подсолнечное масло

Использование масла

Это масло имеет высокую температуру дымления около 440 градусов по Фаренгейту, что идеально для жарки во фритюре и сковороде. жарка, запекание, приготовление на гриле, выпечка и заправка салатов.Оно имеет тот же вкус, что и масло кешью, а также используется для приготовления майонеза и мыла.

Обратите внимание на то, что некоторые люди реагируют на использование подсолнечного масла, и поэтому им это вредно. Перед тем, как использовать это масло, сначала сделайте патч-тест. Вотрите каплю масла в кожу и наблюдайте в течение дня. Если вы наблюдаете кожные реакции, то вам его использовать нецелесообразно. Значит, у вас на него аллергия. Вы можете заменить его другим маслом, например оливковым.

подсолнечное масло Питание

Оно богато витамином Е, и каждая используемая столовая ложка обеспечивает его 5.6 мг витамина Е.

Преимущества подсолнечного масла и побочные эффекты

• Благодаря своим смягчающим свойствам оно сохраняет кожу влажной.
• Используется для ухода за волосами для сохранения естественной длины волос и, таким образом, предотвращения их ломкости.
• Используется для предотвращения перхоти и зуда кожи головы.
• Другие преимущества подсолнечного масла зависят от типа масла: масло с высоким содержанием олеиновой кислоты подходит для приготовления пищи, а масло с высоким содержанием линолевой кислоты полезно для волос, поскольку оно стимулирует естественный рост волос.
• При использовании на коже может помочь защитить кожу от прыщей, воспалений, покраснений или раздражений.

Как производится подсолнечное масло?

Процесс приготовления подсолнечного масла в домашних условиях довольно прост. Это простой процесс самодельной экстракции, в котором используется метод прессования с помощью экспеллера, при котором семена подсолнечника измельчаются, а затем прессуются, добавляя небольшое количество воды, чтобы удалить масло из измельченных или измельченных семян подсолнечника. Это процесс производства подсолнечного масла методом холодного отжима без необходимости нагревания масла и сохраняемых питательных веществ.Это тот же метод, который я использовал для экстракции других масел из семян домашнего приготовления или семян, таких как кунжутное масло, кокосовое масло и масло авокадо, имбирное масло и морковное масло

Если вы делаете это масло дома, обязательно используйте органическое масло семена подсолнечника ; вы также получите нерафинированное подсолнечное масло с сохранением многих питательных веществ, но некоторые примеси могут снизить температуру дымления. Вы можете купить неочищенные семена и почистить их самостоятельно. Посмотрите, как почистить семечки в домашних условиях.

Для более интенсивного вкуса вы можете сначала поджарить или поджарить семена на слабом огне перед смешиванием; это придает маслу землистый аромат жареного.Рафинированное подсолнечное масло содержит меньше питательных веществ, но имеет более высокую температуру дымления.

Как хранить подсолнечное масло

Вы можете продлить срок хранения домашнего подсолнечного масла, процеживая масло через сито для удаления примесей, а затем нагревая его на медленном огне, чтобы избавиться от любых следов воды в этом; затем храните его в герметичном контейнере.

Прочтите, чтобы узнать о простом и легком самостоятельном процессе извлечения подсолнечного масла методом прессования с помощью экспеллера.

Что вам нужно для приготовления масла

• Очищенные семена подсолнечника 2–3 стакана
• Блендер
• Чаши
• Фильтр
• Ложка
• Бутылка Сторге
• маленькая вода

Процесс производства подсолнечного масла при home

1. Перед тем, как приступить к приготовлению масла, убедитесь, что семена подсолнечника очищены от кожуры, очищены от примесей.
2. Поместите семена в блендер и перемешайте до однородной массы; непосредственно перед тем, как семя превратится в густую пасту, вы заметите следы масла, смешанного с пастой.
3. Добавьте 2 столовые ложки воды и продолжайте перемешивание. В какой-то момент вам придется остановиться и добавить к пасте 1-2 столовые ложки воды и продолжать перемешивание. Когда вы заметили больше масла и оно превратилось в густую, но не липкую пасту, прекратите смешивание. Пожалуйста, не добавляйте слишком много воды в пасту, так как это испортит пасту и сделает ее липкой. Просто добавляйте по мере необходимости.
4. Перелейте пасту в более широкую миску и начните массировать ее руками, пока масло не потечет без усилий.
5. Вырежьте немного пасты, ровно столько, чтобы рука могла с ней справиться.
6. Соберите масло в другую миску, сильно сжимая пасту руками, пока масло не начнет вытекать.
7. Вам придется повторять процесс, пока вы не закончите извлечение масла из всей пасты. Пасту можно использовать для приготовления супа, как этот суп из семян кунжута или суп из арахиса.
8. Когда вы закончите извлекать масло из пасты, процедите ее, чтобы избавиться от примесей.Вы можете минимально нагреть масло, чтобы получить более чистое масло, если вы предпочитаете прозрачное масло.
9. Ваше подсолнечное масло готово к использованию, переложите в герметичную емкость и храните в холодильнике.

Сопутствующие товары

Приготовление собственного подсолнечного масла — и почему вам следует — Центр подготовки

Приготовление собственного растительного масла — необходимость для преданных семей и выживальщиков. Хотя вы можете использовать масло, приготовленное из коровьего молока, для приготовления и жарки многих продуктов, масло по-прежнему будет очень полезным продуктом, который нужно иметь в достаточном количестве после SHTF.

Несмотря на то, что существуют различные типы кулинарных масел, подсолнечное масло, пожалуй, проще всего выращивать и собирать в автономных условиях. Кроме того, подсолнечное масло может похвастаться приятным нейтральным вкусом, который не подавляет готовящуюся пищу или салат, которым оно поливается. Выращивание масличных культур и покупка пресса для масла потребуются, чтобы собрать и накапливать собственное кулинарное масло.

Существует три различных типа подсолнечного масла: высоколинолевое; Средне-олеиновый; Высокий олеиновый; и высокий стеариновый / высокий олеиновый.Подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, как известно, очень богато олеиновой или мононенасыщенной кислотой. Он содержал около 80 процентов соединения олеиновой кислоты. Люди, которых беспокоят транс-жиры, часто выбирают этот сорт подсолнечного масла. Он обычно используется в выпечке, переработке сухофруктов, в немолочных сливках и в зерновых культурах.

Польза подсолнечного масла для здоровья

Подсолнечное масло может помочь укрепить иммунную систему и улучшить общее состояние здоровья сердца. Он также является отличным источником витамина Е и дает прилив энергии.Также считается, что масло помогает предотвратить рак кожи, увлажняет кожу, предотвращает приступы астмы, снижает уровень холестерина и уменьшает воспаление. Хотя подсолнечник в изобилии растет во многих сельских районах Соединенных Штатов, США не являются одним из основных производителей масла. Аргентина, Россия и Украина являются ведущими производителями подсолнечного масла в мире, но американские поселенцы и выживальщики теперь все чаще создают садовые пространства, необходимые для выращивания собственного кулинарного масла.

Жирные кислоты, содержащиеся в семенах подсолнечника, также содержат большое количество линолевой кислоты — жирной кислоты омега-6.Слишком много этой кислоты создает «плохой холестерин», но та же кислота по-прежнему необходима организму. Поскольку подсолнечное масло не содержит насыщенных жиров, оно не вызывает закупорки артерий, что делает его гораздо более полезным для сердца растительным маслом. Слишком много насыщенных жиров также может вызвать высокое кровяное давление и повысить вероятность инсульта.

Витамин Е в семенах подсолнечника действует как антиоксидант в организме, а также может усиливать функции иммунной системы, помогая предотвратить простуду и грипп.Содержащийся в семенах подсолнечника витамин Е также содержит токоферолы, которые помогают уменьшить и устранить свободные радикалы, которые превращают здоровые клетки в раковые.

Сорта семян подсолнечника

В настоящее время на рынке представлены семена подсолнечника двух видов. Кондитерские семена — это семена, которые мы можем найти в секции импульсной покупки супермаркета рядом с кассовым аппаратом. Семена черного масла, из которых делают кулинарное масло, содержат в два раза больше масла, чем семена кондитерских изделий.Из 40-фунтового мешка черных масличных семян должно легко появиться столько растений, сколько нужно для приготовления растительного масла, которого хватило бы как минимум на год.

Выращивание подсолнухов

Семена подсолнечника могут расти практически где угодно, и для их прорастания требуется очень мало места или воды. Как только растения вырастут, их «головы» будут полны семян и опадут. Когда это произойдет, пора собрать семена и начать делать собственное масло для жарки. Отрежьте ножом кочан подсолнечника и встряхните семена в ведро.Семена должны выпасть довольно легко, но проверьте головки, чтобы убедиться, что вы не пропустили ни одного семечка.

Семена должны высохнуть перед началом процесса отжима масла. В идеале семена следует разложить на противне, металлическом или деревянном листе и дать им полностью высохнуть в течение дня на солнце. Если вы сушите семена на открытом воздухе, обязательно поместите сетку на семена и взвесьте сетку на месте, чтобы предотвратить ее сбивание ветром. Птицы и другие животные будут привлечены к семенам, поэтому не оставляйте свой ценный урожай уязвимым или без присмотра.

Производство подсолнечного масла

Как только семена высохнут, пора вынуть маслопресс и начать провернуть — и провернуть, и провернуть. Это простой, но трудоемкий проект. Улучшение физической формы — это часть повышения вашего уровня подготовки к занятиям SHTF. Возможно, вам придется напомнить себе о ценности упражнения, которое вы выполняете, поскольку ваши руки устают, когда вы перемещаете маслопрессовое колесо для выработки масла. Приготовление масла дает прекрасную возможность привлечь детей к участию в домашнем хозяйстве или бросить вызов вашей супруге в соревновании по запуску колес.Занимаясь ручным трудом и готовя домашние дела, время всегда идет быстрее!

Чтобы протолкнуть 2-литровую бутылку с семечками через пресс, нужно около 20 минут провернуть относительно быстрый зажим. Это количество семян даст примерно 12 унций растительного масла. Хотя 12 унций масла может показаться не слишком большим, это действительно стоит затраченных усилий. Когда я жую курицу на своей гигантской чугунной сковороде, я использую только полторы унции масла.

Не удивляйтесь черному цвету масла, которое вы увидите на выходе из пресса.Масло «оседает» примерно через две недели, и цвет определенно будет напоминать оттенок растительного масла, который вы видите на полках продуктового магазина. Вы можете попытаться удалить остатки семян из масла, протерев его через марлю. Масло нелегко процедить, и это действительно ненужная и грязная задача.

Пригодится и оставленная в прессе насыпь темного и засохшего подсолнечного шлама. Просто бросьте его своим цыплятам, уткам или индюшатам, и они подумают, что только что получили потрясающее угощение.

Налейте подсолнечное масло в кувшины и плотно закрутите крышку. Хранить на полке шкафа до использования. Масло должно быть жизнеспособным не менее двух лет.

Ручной пресс для подсолнечного масла для домашнего использования — легко приготовить полезное масло на кухне

Семена подсолнечника

Как сделать подсолнечное масло

Подсолнечное масло — одно из самых популярных масел на мировом рынке. Хотя оно легко доступно в супермаркетах, многие предпочитают делать собственное подсолнечное масло в домашних условиях для своих собственных целей.

Подсолнечное масло домашнего отжима намного богаче и ароматнее, чем коммерческое подсолнечное масло. Это тоже довольно легко сделать. Все, что вам нужно, это ручной пресс для подсолнечного масла и семена подсолнечника. Подготовьте и отожмите масличные семена, чтобы получить максимальное количество подсолнечного масла с минимальными усилиями.

Этот простой в использовании маслозаполнитель работает с помощью рукоятки. Он может измельчать и прессовать высушенные очищенные семена подсолнечника и вытеснять масло из одного носика и твердые частицы из другого.Масло выходит готовым к розливу и хранению. Прессованные семена подсолнечника можно добавлять в рецепты или использовать в качестве начинки для десертов или злаков.

Преимущества подсолнечного масла

По данным Министерства сельского хозяйства США, спрос на подсолнечное масло увеличился. Масло с нейтральным вкусом используется для жарки продуктов, а также в салатах и ​​кулинарных маслах, а также в маргарине и заменителях молока. Подсолнечное масло имеет множество преимуществ для здоровья, в зависимости от того, какой сорт используется.По данным Национальной ассоциации подсолнечника, существует три типа подсолнечного масла: линолевое, высокоолеиновое и NuSun. Линолевое подсолнечное масло содержит высокий уровень полиненасыщенных жиров, незаменимых жирных кислот. Подсолнечник с высоким содержанием олеиновой кислоты обладает высоким уровнем мононенасыщенных жиров. Подсолнечное масло NuSun содержит менее десяти процентов насыщенных жиров.

Подсолнечное масло с высоким содержанием незаменимого витамина Е и низким содержанием насыщенных жиров. Это обычное кулинарное масло с высоким содержанием полиненасыщенных жиров.Он также известен своим чистым вкусом и низким содержанием трансжиров. Подсолнечное масло классифицируется как имеющее уровень мононенасыщенных 80% и выше.

Большинство кулинарных масел или масел для салатов, которые вы покупаете в магазинах, были экстрагированы с помощью давления или растворителей, либо того и другого. Если вы предпочитаете делать более полезное подсолнечное масло, вы можете приготовить собственное масло, отжимая его в домашних условиях, полностью избегая использования растворителей и в конечном итоге получая более свежий и полезный продукт благодаря новой модели пресса для подсолнечного масла AGICO с ручным приводом .

Небольшой пресс для подсолнечного масла AGICO — лучший выбор для вашей семьи, чтобы сделать более полезное масло в любое время и в любом месте!

Примечание: Обычно масло, полученное с помощью ручного маслоотделителя, содержит некоторый осадок, поэтому вам нужно дать ему отстояться в течение примерно 24 часов, прежде чем разливать его в бутылки.

Технические характеристики ручного пресса для подсолнечного масла

Характеристики ручной экспеллера для подсолнечного масла

Настройка пресса для подсолнечного масла

★ Сначала остановите вытекание семян пальцем перед выходом жмыха, пока не появится жесткий рулон жмыха.

★ Для поворота рукоятки со скоростью около 50 оборотов в минуту требуется разумное усилие.

Если вы хотите приобрести большое количество нашей продукции, цена на ручной маслоэкспеллер отличается. При количестве более пяти единиц или большом количестве мы можем предоставить вам скидку в различной степени. Свяжитесь с нами, когда вы почувствуете интерес к покупке нашего домашнего ручного пресса для подсолнечного масла!

Ручной масляный пресс

Более 10 видов семян, таких как арахис, рапс, кунжут, копра, семена хлопка, фундук, льняное семя, ядро ​​масличной пальмы, семена тыквы, семена подсолнечника,
могут быть доставлены в любую страну

Цена: $ 120 (без фрахта)
Хотите сэкономить более 25%?
Цвет:

Как сделать масло из семян подсолнечника в домашних условиях? _Tech Как добыть подсолнечное масло в домашних условиях?

Если вы хотите приготовить масло из семян подсолнечника в домашних условиях, вам понадобится небольшой пресс для подсолнечного масла.Это может быть домашний мини-пресс для масла или небольшой одношнековый пресс для подсолнечного масла. Какую бы машину вы ни использовали, в первую очередь необходимо очистить семена подсолнечника от примесей. Потому что примеси будут изнашивать пресс для подсолнечного масла и уменьшать выход масла.

Небольшой одношнековый пресс для подсолнечного масла gif анимация

На втором этапе поместите очищенные семена подсолнечника в пресс для подсолнечного масла, чтобы извлечь масло.Вы можете спросить, нужно ли снимать скорлупу с семечек подсолнечника, если семян подсолнечника не слишком много, вы можете очистить семена подсолнечника вручную. Если вы не хотите этого делать, ничего страшного, потому что шелушение не является необходимым этапом.

Перед тем, как пресс для подсолнечного масла заработает, не забудьте поставить небольшую банку или ведро на конце сливного отверстия. В этом процессе вы должны продолжать засыпать семена подсолнечника во входное отверстие машины для прессования подсолнечного масла и следить за тем, чтобы сырье поступало в машину непрерывно.Количество масла, которое вы можете произвести, будет зависеть от качества пресса для подсолнечного масла и количества семян подсолнечника, которые вы приготовили. (Связанное чтение: Как работает машина для отжима подсолнечного масла?)

Существует разновидность пресса для подсолнечного масла с двумя фильтрующими ведрами, пользующаяся успехом у покупателей. После того, как масло будет извлечено из семян подсолнечника, оно попадет в ведро фильтра для удаления примесей, а затем потечет из выпускного отверстия.

Маленькая плита и встроенный пресс для подсолнечного масла 3d анимация

Третий шаг, подсолнечное масло можно использовать непосредственно для приготовления.Вы заметите, что ваше домашнее подсолнечное масло на вкус свежее и ароматнее. Но вы должны знать, как правильно хранить подсолнечное масло. Не забудьте полностью заполнить банки или бутылки подсолнечным маслом. И храните в прохладном и сухом месте. Подсолнечное масло может храниться до двух лет.

Если вы хотите получить подсолнечное масло лучшего качества, купите вместе небольшую плиту. Перед извлечением масла обжарьте семена подсолнечника в небольшой плите, это улучшит выход масла и улучшит вкус подсолнечного масла.

Компания Henan Doing может предоставить вам небольшую плиту, два вида пресса для подсолнечного масла: одношнековый пресс для подсолнечного масла без фильтра, одношнековый пресс для подсолнечного масла с двумя фильтрующими баками. Эти машины подходят для загрузки семян подсолнечника менее 5 тонн в день. Если вы хотите получить масло из семян подсолнечника в домашних условиях, обращайтесь к нам!

Сделайте собственное растительное масло из семян подсолнечника — 101 способ выжить

Сделайте собственное растительное масло из семян подсолнечника

Подсолнухи невероятно легко выращивать, и они дают достаточно семян, чтобы производить масло просто и эффективно.Вы даже можете сделать масло из семян, купленных в магазине. Давайте посмотрим, как можно обеспечить стабильный и питательный запас масла, который можно хранить круглый год.

Посадка семян

Убедитесь, что вы выбрали семена подсолнечника с черным маслом, так как именно из них получается масло, подходящее для приготовления пищи. Вы можете начать семена в помещении и пересадить их в сад примерно за 2 недели до последних заморозков. Подсолнухи очень терпимы как к низким, так и к высоким температурам, и они начнут расти, когда температура почвы будет между 50 и 60 градусами.Подсолнечник хорош тем, что ему не нужно много удобрений или воды, и он хорошо растет на средней почве. Однако, если вы выращиваете их в условиях пустыни, подумайте о добавлении почвы, чтобы увеличить усвоение питательных веществ.

Сажайте семена рядами на расстоянии около двух дюймов друг от друга, а расстояние между семенами может составлять от 2 до шести дюймов. Имейте в виду, что растение будет расти выше и давать более крупные цветы, когда их размещают на большем расстоянии. Однако вы сможете собрать достаточное количество припасов, даже если они плотно упакованы в соответствующие ряды.Вы также можете подумать о том, чтобы еженедельно наращивать ряды посадки, чтобы обеспечить стабильный запас зрелых растений в течение всего вегетационного периода.

Растениям требуется от 80 до 120 дней для созревания, прежде чем они начнут увядать. Вы должны собирать их, как только заметите увядание. Снимите цветочные головки и дайте им высохнуть в месте, защищенном от птиц и грызунов. Как только они высохнут, вы можете стряхнуть семена с цветка и использовать их для производства масла.

Добыча и хранение нефти

Единственный недостаток подсолнечного масла заключается в том, что для извлечения жидкости нужен пресс для масличных культур.Создание печатной машины с нуля — сложный процесс, и лучше инвестировать в новую или бывшую в употреблении печатную машину, чтобы не усложнять задачу. Возьмите старую двухлитровую пластиковую бутылку и отрежьте дно. Переверните бутылку и поместите ее в отверстие подачи на прессе. Это позволит вам обрабатывать большое количество семян без постоянной подачи в машину. Поместите небольшую банку каменщика в конец сливного патрубка и начните провернуть пресс. Чтобы заполнить небольшую банку, необходимо около 15-20 минут.Обязательно периодически проверяйте и очищайте фильтр пресса, чтобы убедиться, что вы извлекаете как можно больше масла.

Количество масла, которое вы можете произвести, будет зависеть от качества пресса, размера цветов и количества семян, которые вы можете собрать. Вы также можете обработать пакеты с семенами, которые остались после посадки. Убедитесь, что банки полностью заполнены маслом до верха и соответственно увеличивают или уменьшают масштаб. Закрывайте крышкой как можно меньше свободного пространства и храните в прохладном и сухом месте.Подсолнечное масло может храниться до двух лет. Эта процедура является отличным и надежным способом получения постоянного запаса масла, а также питательных семян подсолнечника, которые также можно обжаривать.

Другие статьи из этого SIte

Самодельный пресс для растительного масла | Домашние гиды

Автор: Мэнни Фришберг Обновлено 21 июля 2017 г.

Большинство кулинарных или салатных масел, которые вы покупаете в магазинах, были экстрагированы с использованием давления или растворителей, либо того и другого. Вы можете приготовить собственное масло, отжимая его самостоятельно, полностью избегая использования растворителей и получая более свежий и — для некоторых — более полезный продукт.Обычно используются семена, включая подсолнечник и кунжут, и орехи, такие как грецкий орех, миндаль или арахис (хотя арахис технически не является орехом).

DIY Cooking Oil

Любой, кто делал свое собственное ореховое масло или даже покупал натуральное негидрогенизированное арахисовое масло, видел, как масло отделяется и всплывает на поверхность. То же самое происходит с большинством семян, но вы можете получить больше масла из них, поместив их в пресс, либо при комнатной температуре, либо нагревая до 170 градусов по Фаренгейту.Чем горячее, тем больше вы рискуете сжечь масла. Вы можете сделать пресс, используя металлический цилиндр с поршнем, закрывающим нижний конец. Трехтонный напольный домкрат, который в магазинах автозапчастей называют «домкратом для бутылок», обеспечит все давление, необходимое для извлечения масла из семян.

Изготовление пресса

В апрельском выпуске журнала «Органическое садоводство» за 1979 год есть статья о производстве подсолнечного масла, которая включает в себя наиболее популярные в Интернете направления по созданию пресса для масличных культур.В системе используется металлический каркас, сваренный вместе из трех кусков стальных труб — два из них около двух футов в высоту, чтобы образовать каркас, и один центральный элемент около шести дюймов — с куском стального стержня для верхней перекладины и парой балок. кусочки углового железа, чтобы все это прикрутить к деревянной основе. Рама была сварена, чтобы выдерживать давление домкрата.

Измельченная семенная мука помещается в металлическую трубку диаметром около трех с половиной дюймов и высотой чуть более пяти дюймов, с отверстиями, просверленными на расстоянии полдюйма друг от друга по всему нижнему краю на две трети или три четверти. трубки.Поршень сделан из круглого куска стальной пластины диаметром ¼ дюйма, достаточно маленького, чтобы легко скользить по внутренней части трубы, и небольшого куска трубы, приваренного к дну, чтобы он подходил к центральной части рамы. Пластиковый коллектор (сделанный из дна пластикового кувшина с отверстием посередине для прохождения нижней части поршня и вторым отверстием, через которое масло перетекает в стеклянную банку, проходит на дне устройства. Когда Домкрат для бутылок помещается в верхнюю часть трубы, заполненной молотыми семенами, и перекачивается вручную, давление вытесняет масло через отверстия сбоку, которое стекает в коллектор.

Процессы, связанные с производством подсолнечного масла

Производство подсолнечного масла выполняет следующие производственные процессы: очистка семян, измельчение семян, прессование и извлечение сырого масла из этих семян, а затем дальнейшая очистка полученного масла перед упаковкой . Летучий углеводород, такой как гексан, используется в качестве растворителя для экстракции масла.

6 Процессы производства подсолнечного масла

Очистка семян
Собранные семена подсолнечника пропускают через магниты, чтобы удалить любые следы металла, а другие загрязнения удаляются с помощью чистящего сита и дестунеров.Затем с семян удаляют внешнюю оболочку (оболочку), чтобы получить чистые семена.

Измельчение семян
Очищенные от шелухи семена перемалываются в крупную муку, чтобы обеспечить прессование большей площади поверхности. Молотковые дробилки или рифленые валки используются для измельчения крупной муки до однородных мелких частиц. Затем мука нагревается для получения масла, хотя при этом вместе с маслом выделяются примеси, и такие примеси должны быть удалены до того, как масло будет объявлено съедобным.

Прессование
Нагретая мука подается в винтовой пресс, который постепенно увеличивает давление с шестидесяти килопаскалей (kps) до 950kps, 206kps, до 850kps, когда мука проходит через цилиндр с прорезями.При этом масло выдавливается через щели в стволе и восстанавливается.

Добыча дополнительного масла
Летучие углеводородные растворители используются для обработки оставшегося жмыха путем экстракции растворителем для достижения максимальных выходов. Наиболее часто используемым растворителем является гексан, который растворяет масло из оставшегося жмыха. Затем растворитель отгоняют из масла, пропускают через вещество и собирают на дне.

Удаление следов растворителя
Около 90% летучих растворителей, оставшихся в экстрагированном масле, испаряется и собирается для повторного использования.Затем колонна для отгонки используется для извлечения оставшегося растворителя. В этом процессе масло кипятится паром, а растворитель испаряется, конденсируется и собирается отдельно.

Переработка нефти
Очистка подсолнечного масла заключается в удалении горечи, цвета и запаха. Сначала масло нагревается до температуры от 40 ° C до 85 ° C. Затем он смешивается с щелочным веществом, таким как карбонат натрия или гидроксид натрия. Масла дегуммируют, обрабатывая их нагретой водой при температуре от 85 ° C до 95 ° C или подкисленной водой.При этом осаждается большая часть камедей, обычно фосфатидов. Затем проводится центрифугирование для удаления помета.

Пищевое масло, используемое для приготовления пищи, получают путем его фильтрации через активированный уголь, активированную глину или фуллерную землю, которая адсорбирует пигментированное вещество из масла. Однако масло, предназначенное для заправки салатов, нуждается в охлаждении. Такое масло получают путем вымораживания путем быстрого охлаждения и фильтрации для удаления парафина. Эта процедура применяется для предотвращения застывания масла в холодильнике.

Последний этап включает дезодорирование масла путем пропускания пара над горячим маслом, помещенным в вакуум при температуре от 225 до 250 ° C. Это позволяет летучим компонентам, отвечающим за вкус и запах, испаряться из масла. К маслу добавляют один процент лимонной кислоты, чтобы инактивировать любые присутствующие следы металлов, тем самым предотвращая окисление в масле, тем самым продлевая срок хранения масла.

PS: Некоторые небольшие предприятия представляют собой только прессовые установки и не применяют стадию экстракции гексаном.Это приводит к более высокому содержанию масла в шроте.

Цех по производству подсолнечного масла мы помогаем создать

Побочный продукт в процессе производства подсолнечного масла

Жмых из семян подсолнечника является наиболее очевидным отходом производства подсолнечного масла. Такой жмых из масличных семян используется для производства низкосортных удобрений и кормов для животных. Нежелательные побочные продукты утилизируются.

Наиболее распространенным продуктом при производстве подсолнечного масла является жмых / шрот, который обычно используется для приготовления кормов для животных и низкосортных удобрений или частично утилизируется. Подсолнечный шрот является успешной заменой соевого шрота в рационах с равным содержанием белка для жвачных животных, а также в кормах для свиней и птицы.

3 вида шрота из подсолнечного масла

• Мука, ​​произведенная из неочищенных семян, содержит около 28% белка и 25% -28% клетчатки.
• Мука, ​​произведенная из частично очищенных от шелухи семян, содержащая 35–37% белка и 18% клетчатки;
• Шрот, произведенный из семян с помощью двухэтапного процесса шелушения, содержащий 40-42% белка и 12% -14% клетчатки.

Таким образом, состав шрота зависит от эффективности шелушения, а содержание масла в подсолнечном шроте составляет от 1,5% до 2,5%, в зависимости от эффективности извлечения масла и сырья. Свежий подсолнечный шрот необходимо сушить для оптимального хранения.Его можно измельчить, разбить на мелкие кусочки или гранулировать для удобства обращения и хранения путем обработки под высоким давлением в грануляторе или экструдере с добавлением подходящего связующего, такого как патока, жиры и т.