Аппарат для ощипывания птицы в домашних условиях цена: Ошибка 404. Страница не найдена — Объявления на сайте Авито

Как ощипать курицу — ощипывание курицы в домашних условиях

Практически все куры с ферм рано или поздно отправляются на стол в виде разных блюд. Для поставщиков и хозяек важно правильно подготовить птиц к пищевой стадии. Важна не только разделка, но и качественное ощипывание. Удаление пера с соблюдением определенных нюансов позволяет мясу храниться дольше, не терять товарную привлекательность. О том, как ощипать курицу, вы узнаете из этой статьи.

Как ощипать курицу?

Содержание статьи

Подготовка к ощипыванию

Основной операцией перед ощипыванием является правильный убой. Неверные действия на данном этапе приводят к переломам крыльев, гематомам. При таких «боевых ранах» товарный вид тушки не удастся сохранить даже максимально аккуратным удалением пера.

Птицефермеры со стажем советуют использовать для забоя кур металлические конусы. Птицу сажают на суточный голодный паек (воду оставляют) в изолированную клетку. Через 24 часа оглушают обухом топора по голове и помещают в устройство. Шею и голову выпускают наружу через нижнее узкое отверстие. Остальной корпус находится внутри воронки со сложенными крыльями. В 10 мм от ушной раковины перерезают сонную артерию. Лезвие ножа держат слегка под наклоном вниз. Затем подставляют емкость под конус и ждут, пока полностью не стечет кровь.

Забой курицы в конусе

Мертвую птицу не замораживают сразу. Ей нужно побыть в прохладном месте в течение суток, иначе мясо станет жестким, потеряет вкус. Ощипывание желательно производить сразу после обескровливания. С окоченевшего тельца снять перья без рваной шкурки практически невозможно без предварительного распаривания.

Ощипывание курицы в домашних условиях

Процесс избавления курицы от перьев будет более быстрым и качественным, если соблюдать определенные рекомендации:

1. Нужно учесть метод забоя. Мышечный тонус зарезанной в сознании птицы гораздо выше, поэтому перья будут выходить сложнее. Оглушение значительно облегчает последующий труд.
2. Обращать внимание на размер пера. Мелкие экземпляры можно щипать небольшими пучками. Крупные нужно дергать по 1-2 штуки.
3. Сразу сортировать перо. Если планируется дальнейшее использование — разбор по размеру покрова легче произвести в процессе.
4. Соблюдать направление движения рук. Пух и мягкая мелочь удаляются в любом направлении. Маховые, хвостовые, верхние перья груди и спины – только по росту, чтобы не рвать кожицу.

   Направление скобления должно быть правильным

5. Подготовить место работы. Неприятный запах от убитой тушки быстро испарится при включенной вытяжке, открытых окнах или работе на улице. От лишнего мусора избавит сбор отходов в пакет или короб. Под готовую курицу потребуется емкость с водой для смывания грязи. Полы, стол лучше покрыть пленкой или бумагой.
6. Подобрать инструменты. Емкость с водой должна быть чуть больше размера птицы. Пух удобно скоблить небольшим тупым ножом. Крупные перья можно подцепить большим пинцетом, а мелкие – маленьким. При горячей обработке защитить руки от ожога помогут щипцы для поддержки туши.

   Пинцетом такой формы удобно захватывать перья

7. Натягивать кожу. Чтобы шкура не рвалась, ее слегка натягивают свободной рукой или ребром ладони.
8. Учитывать количество жира. Чем больше жира под кожей, тем она мягче и легче рвется, тем больше требуется осторожности.

Оптимизация процесса ощипывания с учетом труднодоступных мест

Оптимизировать процесс ощипывания возможно при соблюдении очередности обрабатываемых участков. Очередность следующая:

• сначала уделяют внимание лапам. Почистить остывшие конечности не удастся, их останется только ампутировать и выбросить. Пока тушка теплая, с ними реально справиться. Если перо данной области выходит плохо, его срезают вместе с кожей;
• затем стоит перейти к хвосту и паре крыльев. Эти области считаются труднодоступными. Перья сидят очень плотно, часто требуется помощь пинцета и даже плоскогубцев;
• третье место в очереди занимают бедрышки с брюшиной. При этом брюшко зачищается снизу вверх. Здесь покров легко захватывать указательным и большим пальцем, а тушку лучше укладывать на спинку и бока. Следом курицу переворачивают на живот и удаляют остатки перьев на задней стороне корпуса.

  Курицу поворачивают во все стороны, чтобы ощипать целиком

• последними очищаются подмышки. Важно не оставлять тут пеньков от обломанных стержней. Поэтому желательно вооружиться пинцетом.

Видео — Правильный ощип курицы

Пошаговая инструкция по ощипыванию

Ощипывание кур бывает горячим и сухим. Эти способы являются основными, но имеют много вариаций осуществления по инструментарию. Насадки, устройства, приспособления используются на личный вкус. Ключевые принципы обработки при этом не изменятся.

Сухой способ

Сухой ощип необходимо проводить на теплой тушке, в кратчайшие сроки после убоя. Работа может проводиться голыми руками или пинцетами. Последовательность сухого способа описана ниже.

• положить тушку на ровную поверхность или удобно зафиксировать на коленях;
• снять маховые перья;
• выщипать мелкое перо и пух с передней и задней части туловища, плечевого пояса. Рекомендуется периодически сбрызгивать покров водой, чтобы оперение не разлеталось;
• срезать крупные пеньки ножницами. Остатки пуха подчистить тупым ножом без лишних усилий;
• опалить курицу;
• промыть продукт под проточной водой.

Преимущества	Недостатки
простота действий; минимум подготовки и инструментов; сохранение качества пера для будущего использования; сохранение натурального оттенка кожи; исключение возможности ожога; полученное мясо можно долго хранить.	без практики велик риск порвать шкурку; разлетается пух; может оставаться много пеньков; занимает много времени.

Сухой ощип руками на улице

Горячий способ

Такой метод подразумевает ошпаривание перед выдергиванием оперения. Он гораздо легче для новичков, спасает положение, когда курица успела окоченеть или была в перезревшем возрасте при жизни.

• взять большую кастрюлю, куда курица поместится целиком;
• налить в выбранную емкость воды, немного не доходя до крайней кромки;

  Кастрюля должна быть таких размеров, чтобы курица поместилась туда полностью

• вскипятить воду. Для молодых кур достаточно 80С. Старым особям потребуется крутой кипяток;

  Вода при горячем ощипывании должна быть нагрета минимум до 80 С

• взять тушу за ноги и окунуть в воду головой вниз на 30-40 секунд. Не стоит держать дольше, чтобы кожа не начала лопаться и не приобрела «вареный» оттенок;

  Ошпаривание курицы для ощипывания

• поднять птицу (можно использовать щипцы) над кастрюлей. Дать ей стечь и немного остыть;
• выщипать оперение по стандартному алгоритму от плотных участков к мягким. Если шкура остывает в процессе, ее окунают в кипяток повторно;
• счистить ножом пух, остатки перьев. Опалить. Помыть тушку.

Лопнувшая и целая кожа

При нагревании кожа становится более хрупкой. Об этом стоит помнить при выдергивании пера. Слишком плавные и резкие движения образуют рваные участки. С опытом и набиванием руки такая проблема часто отпадает сама с собой.

Комбинированный способ

Некоторые хозяйки и фермеры комбинируют сухой и горячий способ. Находчивые умельцы придумали использовать пар, обходясь без кипячения воды. Поры кожи раскрываются не хуже, но риска изменения ее цвета меньше.

Шаг 1. Тушку обернуть тканью или кладут в мешок. Важно чтобы материал был плотным и чистым.

Шаг 2. Взять паровой или обычный утюг с функцией пара. Включить максимальный режим, разогреть.

При комбинированном способе ощипывания предварительно используется пар от утюга

Шаг 3. Прогладить курицу через ткань, проходя все складки и уголки. Повторять манипуляцию 10-15 минут.

Шаг 4. Убрать полотно. Выщипать все перья в стандартном порядке.

Шаг 5. Опалить пеньки и пух. Промыть тушку.

Схожий эффект достигается вымачиванием тряпки в кипятке перед покрытием птицы. В этом случае можно проглаживать и обычным утюгом. Но такой вариант не экономит время на нагревание воды.

Ощипывание с помощью приспособлений

Для частных фермеров и хозяек современные изобретатели придумали мини-копии промышленного оборудования для ощипа. Конструкции максимально упрощены, не имеют вакуумных и водных составляющих, удаляющих отходы с туш. Они занимают мало места, но приносят много пользы. Технику допустимо применять, и для сухих, и для горячих, и для комбинированных методов. Предварительная подготовка будет соответствовать способу. Далее 20-30 минут ручного выдергивания перьев превратятся в 3-4 минуты контакта курицы с аппаратом.

Тушки после ощипывания в аппарате

Существует 2 вида приспособлений. Оба удобны. Если с ощипом приходится сталкиваться изредка – полезнее насадка. Если количество птиц большое постоянно – лучше выбрать машину-перосъемник. В целом, выбор зависит от личных предпочтений. Отрицательная сторона такой обработки: возможны разрывы кожи от очень плотно сидящих перьев. Чтобы этого избежать, самые крупные твердые экземпляры дергают вручную, а затем включают прибор.

Приобрести агрегаты можно в интернет-магазинах, специализированных точках продаж или сделать собственными руками.

Перосъемная насадка

Представляет собой небольшой вал с каучуковыми или резиновыми пальчиками. Вид насадки отдаленно похож на бытовой ершик. Приспособление надевается на дрель, стационарный или переносной перфоратор, шуруповерт, точильную электромашину. Разница только в размере.

Насадка на стационарном станке

Насадка приводится в действие мотором. Вращаясь, она выбивает пальчиками перья из их «кожных гнезд». Птицу можно держать руками или подвесить за ноги. Участки тела обрабатываются поочередно. Если используется точильная машина или стационарный перфоратор, курицу подносят под пальчики и поворачивают разными сторонами.

Насадка на дрели

Цены на перосъемную насадку для ощипывания домашней птицы

Перосъемная насадка для ощипывания домашней птицы

Перосъемная машина

Машины для удаления перьевого покрова похожи на уменьшенные центрифуги или баки. Они также оснащены пальчиками, которые крепятся к стенкам по всему периметру в несколько рядов. Внизу имеется лоток, куда летит все снятое с курицы. Как правило, машина имеет двигатель в 1,5 Кв. Он заставляет емкость вращаться, а выступы сбивают перо.

Магазинный перосъемник

Некоторые фермеры делают такие аппараты самостоятельно из пластиковых или металлических контейнеров, моторов, кастрюль, старых стиральных машин.

Самодельная машина из бака

Битные пальцы продаются как запчасти к промышленной технике, поэтому приобрести их не составит большого труда.

Самодельный перосъемник из стиральной машины

Видео — Перосъемная машина из кастрюли своими руками

Видео — Перосъемная машина из стиральной машинки

Как эффективно опалить курицу?

Ощипанную курицу необходимо опалить. Этот этап нужен для удаления пеньков, пуха, кусочков перьев, волосков. При нагревании огнем пеньки выпадают, все остаточное сгорает. Предварительно тушку можно натереть мукой, тогда шансы спалить мясо уменьшатся. В этом варианте будет больше копоти, но она легко смывается водой. Для опаливания курица должна быть сухой. Допустимо использовать ручные газовые горелки, открытый огонь, конфорки без рассекателей. Обязательно обеспечить проветривание в помещении.

Один из способов опаливания курицы

Цены на различные виды газовых горелок и паяльных ламп

Газовые горелки и паяльные лампы

Куру держат за ноги, подносят к источнику огня разными частями тушки. В случае с ручной горелкой достаточно положить птицу на стол и переворачивать, водя по ней пламенем. Таким же образом можно использовать солому или свернутую трубочкой бумагу, создав импровизированный факел.

Опаливание курицы

На каждый участок достаточно 2-3 секунд. Иначе жир начнет плавиться, кожа подпалится, поджарится или лопнет. После прохождения всего корпуса, мясо моют проточной водой.

Применение куриного пера

С каждого среднего петуха снимается около 200 г мелкого пера и пуха. Стандартная курица дает примерно 130 г такого же продукта. Чистый пух из этого количества занимает примерно 30 г. Материал является неплохим наполнителем для одеял, перин, подушек, некоторых видов курток. В декоративном назначении он служит при работе с панно, букетами, украшениями. Нередко куриный пух мешают с гусиным или утиным для большей плотности набивки.

Поделка из куриного пера

Качественное изделие получится только при правильной обработке отходов птичьего покрова. Во время сортировки от пластинок с волосками отламывают очины (полая нижняя часть стержня). Материал складывают в мешки из хлопка, марли или ситца. Важно не допускать загрязнения пуха, его намокания. Слипшиеся, слежавшиеся волоски непригодны к дальнейшему использованию. Они служат отличной средой для развития плесени, гнили, размножения паразитов.

Перед хранением пух следует очень хорошо просушить

Мешочки не набивают до отказа. Требуется оставлять край для последующего зашивания на хранение. Готовые порции стирают мыльным раствором.

Декоративные подушки из куриного пера

Стирка пера перед хранением

Шаг 1. Приготовить раствор из хозяйственного мыла, порошка для стирки и кипятка. На 1 л требуется 20 г мыла и 80 г порошка. Порошок можно заменить 2 ч.л. буры.

Хозяйственное мыло — незаменимая основа мыльного раствора для обработки пуха

Шаг 2. Опустить подшитые мешочки с пухом на 30 минут в подготовленную жидкость.

Шаг 3. Тщательно прополоскать пух в теплой и прохладной воде по несколько раз.

Шаг 4. Слегка отжать ладонью и подвесить тканевые пакетики в проветриваемом помещении или на солнце. Главное правило просушки – хорошая циркуляция воздуха, чтобы наполнитель не начал гнить от влаги.

Куриное перо

Полностью просушенные заготовки хранить в картонном коробе до использования. Периодически слегка встряхивать.

Что делать после процесса ощипывания?

Ощипывание курицы логично продолжить потрошением тушки от содержимого. Ее тщательно промывают, готовят острый нож и специальную вилку для вынимания внутренностей. Стол застилают пленкой, чтобы избежать лишней грязи.

Курица готова к потрошению

Важное правило потрошения – сохранение кишки и поджелудочной железы в целостности. Повреждение их оболочек приводит к разливанию содержимого на мясо. Мякоть пропитывается неприятным вкусом и запахом, становится непригодной для употребления в пищу.

Последовательность действий при потрошении:

• удаление ануса вместе с кишкой;
• вытягивание зоба с трубкой пищевода;
• удаление остальных внутренностей через нижнее отверстие.

Сердце, печень, желудок не выбрасывают. Субпродукты годятся в пищу после промывания и зачищения от пленок. Остальные органы являются отходами.

Выпотрошенная тушка куры

Следующий этап – разделка. Существует множество вариантов поделить тушку курицы на части. Куски могут быть разные или одинаковые по размеру, бескостные или с сохранением костей. Также есть способы разделать птицу, не выбросив практически ни грамма ее тела. Подробнее о том, как правильно потрошить куру, вы можете узнать в статье: «Как разделать тушку курицы».

Потрошенное и нарезанное мясо нельзя хранить без заморозки больше 72 часов. Лучший вкус мякоть имеет при приготовлении в первый-второй день после убоя.

Раздел куриной тушки

Цены на ножи для разделки мяса

Нож для разделки мяса

Как происходит ощипывание на птицефабрике?

Снятие перьев с кур на промышленных фабриках протекает иначе, чем в частных условиях. Объем работ значительно больше, а значит, метод обработки необходим ускоренный. Крупные предприятия предпочитают использовать перосъемные машины. Данное инженерное изобретение имеет разные модификации по скорости и вместительности.

Цикавтоматическая перосъемная машина

Цены на перосъемные машины

Перосъемная машина

Перед помещением в машину тушки проходят тепловую обработку. Большие ванны с функцией подачи воздуха заполняют горячей водой с солью (65-70˚ С). Птиц подвешивают за ноги в специальным рейкам, опускают в «джакузи» на 2-2,5 минуты. Этого времени достаточно, чтобы кожа размякла и начала свободно выпускать стержни перьев. Данная стадия очень важна, поскольку снижает энергозатраты техники на каждую птицу, что позволяет избежать перегрузок.

Тушки после ощипывания на предприятии

Непосредственно ощип может проводить дисковый или циклоавтоматический прибор:

1. Циклоавтоматический. Основная часть – барабан с резиновыми или каучуковыми пальчиками. Он имеет форму цилиндра. Работает как в стиральной машине. Сила трения насадок выбивает перьевой покров из шкуры куриц. В процессе обязательно подается вода, смывающая удаленные отходы.
2. Дисковый. В емкости установлены металлические диски. Они вращаются, сбивают перья. Специальная турбина засасывает отходы в мешок.

Ручная обработка полученной продукции занимает не более пары минут. Сам процесс съема пера осуществляется около 40 секунд. Одновременно обрабатывается 3-6 тушек. Таким образом, КПД техники в промышленных масштабах достигает 95%.

Перосъемные машины | Новости и полезные статьи

Перосъемная машина — это надежный помощник птицевода в ощипывание птицы. Издавна ощипыванием птицы занимались вручную, и этот процесс занимал очень длительное время, к примеру, на ощипывание ста птиц, у одного работника уходило больше суток. Но прогресс не стоит на месте и повсеместная автоматизация не прошла мимо сельского хозяйства. Сейчас используется специальное оборудование для удаления перьев с сельскохозяйственных пород птиц — это перосъемные машины или перощипальные как их еще называют. Одна такая машинка может заменить труд 20-30 рабочих.

Классификация перосъемных машин

Все перощипальные машины по способу удаления перьев делятся на два вида:

• дисковые (удаление перьев происходит за счет трения которое происходит из-за удара пальцев по тушке)





• циклоавтоматы (удаление перьев происходит за счет за счет удара пальцев по тушке, благодаря центробежной силе)

Также машинки можно квалифицировать по видам обрабатываемых птиц, объему загрузки и скорости работы. Заказать и купить перосъемную машину любого вида вы можете в компании Petscage. У них представлен широкий ассортимент, наиболее популярных и качественных моделей оборудования для ощипывания птицы.

Рассмотрим основной модельный ряд перощипального оборудования для сельскохозяйственной птицы представленный интернет-магазином PetsCage.ru.

Перосъемная машина NT 600 (производство Китай)

Машина NT 600 показала себя на российском рынке оборудования сельскохозяйственной механизации как высококачественное и долгослужащее оборудование, за счёт хорошей сборки, барабана из нержавеющей стали и высоких итогов обработки тушек птиц. Данное перощипальное оборудование сконструирована таким образом, что снижает до минимума вероятность поломки деталей и повреждений проводки в случае возникновения перегрузок. Специально разработанные пальцы для обработки тушек и снятия пуха помогают добиться максимальной отдачи в работе.

Весь цикл обработки длится от 9 секунд до одной минуты.

Перосъемная машина NT 600 A (производство Китай)

Весь процесс очистки происходит в зависимости от вида птицы для кур от 20 до 50 секунд, а для индеек, гусей и уток от 30 до 60 секунд. Что бы получить максимальный эффект при удалении перьев, тушки заранее помещают в теплую воду, потом ошпаривают. Птиц замачивают от 40 секунд до минуты в воде следующей температуры:

• 75-90 для гусей,





• 66-72 для уток,





• 66-70 для индеек,





• 64-66 для кур.

Перосъемная машина NT 400 (производство Китай)

Диаметр барабана у NT 400 составляет 400 мм, вращается он со скоростью 1400 оборотов в минуту, благодаря этому полный цикл обработки займет от 10 до 30 секунд при ощипывании 10-15 перепелов и 20 секунд уйдет на очистку одного цыпленка бройлера.

Перосъемная машина NT 300 (производство Китай)

Модель NT300 – отличается от NT400, тем, что имеет большее количество расположенных плотно бильных пальцев, что позволяет еще качественнее производить ощипывание. Так же как и NT400 разработана специально для снятия перьев с перепелов, но при необходимости может быть использована для ощипывания кур и цыплят бройлеров. Она не требует специальных навыков или подготовки, просто распакуйте ее, проверьте комплектность и надежность сборки, можно приступать к работе.

Перосъемная машина NT 500 (производство Китай)

Перосъемная машина – NT500 прекрасное приобретение для малых средних птицеферм и фермерских хозяйств разводящих домашние породы птиц. Процесс ощипывания птицы займет всего от десяти секунд до минуты, время обработки зависит от вида загружаемой птицы и её количества. Диаметр барабана у данной модели составляет 500 мм для одного цикла обработки в него входит: 17 перепелов, 2-3 курицы, 2-3 бройлера. Перед загрузкой тушки птицы замачивают в горячей воде на 40-60 секунд: гусей 75-90°С, уток 66-72°С, индеек 66-70°С, кур 64-68°С, цыплят бройлеров 60-66°С, перепелов 60-66°С. Важно: В комплекте с машиной идут пальцы из китайской резины, которых хватает для ощипа до 100 тушек. Рекомендуем покупать сразу комплект итальянских запасных пальцев, которых хватает на 1500 и более тушек. Для машины NT 500 идут Перосъемные пальцы модель 144 с жесткостью 50 единиц. Комплект 100 пальцев.

В производстве NT 500 использована нержавеющая сталь и специальные бильные пальцы из резины, которые после полного износа легко срезаются обычным ножом и заменяются на новые. Как и во всех машинах серии NT рекомендуется перед закладкой тушек в барабан произвести их предварительную обработку (ошпаривание) согласно инструкции.

Перосъемная машина NT 550 (производство Китай)

От модели NT 500 550 отличается более вместительным барабаном на 550 мм и как следствие, более высокой производительностью за счет загрузки большего количества тушек за раз:

Перосъемная машина – NT550 прекрасное приобретение для небольших и средних птицеферм разводящих любые породы домашней птицы. Процесс ощипывания птицы займет всего от десяти секунд до минуты, время обработки зависит от вида загружаемой птицы и её количества.
В производстве NT 550, как и в NT500 использована надёжная нержавеющая сталь и специальные ударные пальцы из резины, которые после изнашивания срезаются ножом и меняются на новые. Как и во всех машинах серии NT рекомендуется перед закладкой тушек в барабан произвести их предварительную обработку (ошпаривание).
Перед загрузкой тушки птицы замачивают в горячей воде на 40-60 секунд:

• гусей 75-90°С,





• уток 66-72°С,





• индеек 66-70°С,





• кур 64-68°С,





• цыплят бройлеров 60-66°С,





• перепелов 60-66°С.

Перосъемная машина KARI 4 (производство Германия)

Перосъёмная машина KARI4 – просто необходима в каждом подсобном хозяйстве и небольшой птицеводческой ферме. Она делает процедуру ощипывания тушек птиц от перьев простым, быстрым и в соответствии с гигиеническими нормами. Перощипальная машина KARI 4 – это стандарт высокого качества и долговечности, этими достоинствами она обладает благодаря всегда надежной немецкой сборке.

Скорость очистки от перьев и пуха перощипальной машины примерно в 20-30 раз быстрее человека. KARI 4 может за раз ощипывать 4-6 кур или цыплят бройлеров в зависимости от их величины, в среднем на такую партию птицы уходит от 30 до 60 секунд. Довольно просто посчитать, что в среднем за час мы получим примерно 400 чистых тушек. Данная модель перосъемной машины относится к циклоавтоматам, максимальная чистота птичьей тушки составляет от 99 до 100%.

Перосъемная машина KARI 5 (производство Германия)

Перосъёмная машина KARI 5 отличается от других машин подобного класса повышенной производительностью, надежностью сборки и долгим периодом работы. Она будет незаменимым помощником любому фермеру и птицеводу ведь ей под силу очистить даже очень большую партию птицы. Например за час работы KARI 5 может очистить почти 1000 кур или до 200 средних гусей. На производительность машинки влияет размер тушек птиц одновременно, она может обработать:

• 2-3 гусей,





• 4-5 уток





• 10-12 кур.

Перощипальная машина KARI 5 относится к циклоавтоматам со степенью очистки от пера 99-100%, изготовлена из качественной высокопрочной стали в Германии. Ударные пальцы сделаны из резины средней жесткости, что позволяет производить более бережную очистку тушек.

Перосъемная машина KARI 5 G (производство Германия)

Перосъёмная машина KARI5G прекрасно подойдет для средних и больших фермерских хозяйств специализирующихся на разведении крупных пород птицы таких как: уток, индюшек и гусей. Такое оборудование поможет, заменить небольшую бригаду рабочих, ведь к её плюсам относится:

• немецкое качество,





• долгий срок службы,





• отличная производительность,





• высокое качество продукта на выходе (до 100% при соблюдении технологии предварительной обработки)

Некоторые пытаются сэкономить на покупке перосъемной машины аналога KARI 5 G, но на самом деле получают вместо экономии:

• низкое качество самой машины (срок службы в разы меньше)





• низкую производительность (количество обработанных тушек значительно меньше)





• низкокачественную продукцию на выходе (на тушках могут остаться частично: перья и пух)

Поэтому не стоит скупиться на покупке малоэффективных и недолговечных аналогах, а приобрести оригинальное немецкое оборудование, перосъёмную машину KARI 5 G, которое отслужит вам верой и правдой не один год.

Перосъемные насадки

Перосъемные машины долговечное и надежное оборудование, очень редко выходящее из строя. Как правило, счастливые владельцы этого оборудования сталкиваются с проблемой поломки перосъемной насадки и чаще всего резиновых пальцев на ней. Напомним, насадка с резиновыми пальцы необходима для равномерного снятия перьев, без повреждения тушки птицы. Перощипальные насадка представляет собой цилиндрическую ось, на которой расположено от 16 и более пальцев. В процессе работы ось вращается и насадка ударными резиновыми пальцами аккуратно удаляет оперение с тушки. Есть различные виды насадок они удаляют перья с свежей и замороженной птицы, ошпаренной кипятком и с сухим оперением. Корпус, как правило, изготовлен из алюминия, что обеспечивает долговечную работу. Чаще стираются или ломаются сами бильные пальцы, но они также имеются в продаже и подлежат замене.

Рассмотрим более подробно несколько моделей перощипальных насадок.

Перосъемная насадка для ощипывания дикой птицы Duck Master-1 (производитель Россия)

Насадка выполнена из высококачественного алюминия и имеет 16 перосъемных пальцев. Чтобы произвести ощип птицы, нет необходимости даже в самом оборудовании, достаточно вставить насадку в шуруповерт или дрель и можно приступать к работе. В комплект поставки входит инструкция.

Перосъемная насадка для ощипывания домашней птицы Duck Master-2 (производитель Россия)

Насадка выполнена из высококачественного алюминия и имеет 16 перосъемных пальцев. Чтобы произвести ощип птицы нет необходимости даже в самом оборудовании достаточно вставить насадку в шуруповерт или дрель и можно приступать к работе. Рекомендуется производить работы с сухой птицей. В комплект поставки входит инструкция.

Посмотреть и выбрать в интернет-магазине Перосъемные машину и насадки можно
в каталоге PetsCage.ru

Васин Алексей

Как быстро ощипать курицу в домашних условиях: ручной и механический метод

Содержание:

Как ощипать курицу в домашних условиях и сделать это быстро, опытные фермеры знают не понаслышке. Домашних кур разводят для получения мяса и яиц, но в любом случае рано или поздно птиц необходимо забивать.

Мясное направление домашних кур забивают по достижении ими определённого возраста, когда птицы набирают максимальный вес. Яичное направление идёт под нож, когда заканчивается период яйценоскости. В любом случае с ощипыванием забитой птицы придётся столкнуться любому фермеру. С технологической стороной этого процесса, мы и собираемся познакомить наших читателей.

Ручное ощипывание

Быстро ощипать курицу в домашних условиях можно лишь выполняя все действия в нужной последовательности. Начинающему фермеру полезно знать, что забивают кур не наобум.

Птицу, которой суждено стать основой для бульона, рекомендуется некоторое время подержать на голодном пайке. Это делается для того, чтобы в желудке курицы не было остатков пищи.

После того как приговорённой несушке отрубили голову, нужно приступать к работе немедленно. Это будет правильный подход, ведь если тушка остынет, перья будет удалять намного труднее и быстро справиться с ощипыванием не получится. Удалить перья с тушки вручную можно двумя методами.

Способ №1

Забитую курицу переворачивают вниз головой, давая крови стечь. После этого начинают удалять перья следующим образом.

Тушку укладывают на ровную поверхность и выщипывают перья и пух с хвоста и крыльев. После этого обрабатывается живот и грудь. Затем тушку переворачивают и удаляют остатки оперения со спины. В последнюю очередь уделяют внимание шее и ногам.

Если опыта аналогичных работ у вас нет, то спешить не стоит. Если вы будете стараться захватить побольше перьев, то, скорее всего, повредите кожу птицы.

Способ №2

После забоя, неощипанную тушку рекомендуется опустить в крутой кипяток, и подержать около 30 секунд. Учтите, что ёмкость должна быть глубокой и наполнять её до краёв не рекомендуется. После этого, перья удаляются без проблем. Больше 40 секунд держать птицу в кипятке не стоит, кожа под перьями сварится, и процедура ощипывания существенно осложнится.

В помещении, где вы будете ошпаривать тушку, должна быть открыта форточка или присутствовать хорошая вытяжка. Запах будет не из приятных. Удаление перьев и пуха происходит точно так же, как описано в предыдущем способе.

Совет! Для быстрого удаления перьев, рвать их нужно строго по направлению роста!

После того как основная масса перьев удалена, тушку можно поскрести ножом, это поможет удалить пеньки. Затем рекомендуется опалить тушку газовой горелкой, это позволит придать ей товарный вид. Копоть после такой обработки легко смывается водой.

Механическое ощипывание

Учитывая, что ручное ощипывание одной птичьей тушки занимает около 30 минут, фермеры задумались, как обработать большое количество кур за минимальный промежуток времени. Им на помощь пришли инженеры и появилось приспособление, которое помогает удалить перья с кур в домашних условиях всего за пару минут.

По своему виду, это приспособление напоминает ёршик для мытья посуды. Только вместо щетины, рабочая поверхность усеяна силиконовыми пальцами. Это приспособление, выполнено в виде насадки на дрель.

Принцип действия довольно прост. При вращении, силиконовые пальцы вырывают из куриной тушки перья, от фермера требуется лишь подносить птицу к вращающемуся устройству и поворачивать её разными сторонами.

Из недостатков механического ощипывания можно отметить, что наносятся повреждения коже, соответственно тушка теряет свой товарный вид. Если забитая птица предназначена для личных нужд, то ничего страшного нет. Но если тушка будет выставлена на продажу, ощипывать её лучше вручную.

Каким способом ощипывать птиц в домашних условиях, решать только вам. Оба варианта широко применяются в домашнем птицеводстве.

Дальнейшие действия

Быстро ощипать курицу в домашних условиях — это полдела, необходимо её правильно разделать. После ощипывания тушку необходимо промыть тёплой водой. После этого можно приступать к потрошению.

При разделке домашних кур не следует спешить, необходимо аккуратно извлечь все внутренние органы. Главное, сохранить в целости и сохранности поджелудочную железу. В пищу её употреблять, конечно, не стоит, но если поджелудочную повредить, тушку можно будет выбрасывать. Мясо будет горьким из-за разлившейся желчи.

Желудок, сердце и печень необходимо сложить в отдельную ёмкость, они ещё пригодятся для приготовления различных блюд домашней кулинарии. Остальные внутренности можно выбросить.

Всё, птица готова к употреблению. Дальнейшая судьба тушки зависит только от вас. Курицу можно запечь целиком или разделить на части. Можно убрать в морозилку до лучших времён. Помните, что потрошёная курица может храниться без заморозки не более трёх суток. Но как показывает практика, забитая курочка уже в первый день становится основным блюдом семейного застолья.

Мы надеемся, что приведённая выше информаци, поможет вам научиться правильно и быстро ощипывать кур в домашних условиях.

https://youtu.be/N9PH5SuYQ70

Лапомойка

Сегодня на обзоре диковинная штука, на которую я случайно наткнулся в поисках другого товара под купон на 5$, который Ebay раздавал своим клиентам и который я так и не смог применить ни к одному товару. Купил за свои и решил протестировать. Результаты под катом.
Изделие представляет из себя портативную мойку для лап животного: собаки, кошки или хорька. Лошадь или корова не подойдет, не тот размерчик.
Товар поставляется в красочной картонной коробке

На боковой стороне которой изображен радостный бульдог, моющий лапу

Внутри лапомойка в пакете

Выглядит как стакан с силиконовой щетиной внутри

Стакан изготовлен из белого полупрозрачного пластика. Сверху на него навинчена синяя шайба, фиксирующая щетину

Шайба легко отвинчивается, после чего извлекается щетина свернутая в рулон с одним оборотом

Форму рулона поддерживают два фиксатора на стыке

Силикон мягкий, легко гнется

Высота стакана 9,5 см

Внутренний диаметр стакана 6,5 см. Щетинки имеют длину 2,5 см, сходятся к центру, образуя отверстие диаметром 2 см. Соответственно подойдет такая лапомойка для собак некрупных пород

Вся конструкция изготовлена из цельного куска силикона

Способ эксплуатации самый элементарный: наливаем в стакан воду и макаем туда лапы. В теории вроде просто, как то будет на практике? Проверим, благо погоды сейчас стоят подходящие — дождь льет как из ведра, на улице грязища несусветная. Собака приходит с прогулки по уши в грязи, отсюда и первый недостаток изделия — применять имеет смысл только в более-менее хорошую погоду, когда грязными бывают только лапы. Толку от чистых лап при таком общем виде мало.

Наливаем воду в лапомойку

Собаку ставим в ванну и пытаемся засунуть ее лапу в помывочный агрегат. Поначалу ей это сильно не нравится и она пытается вырваться из рук, заляпав грязью всю ванну. Сфотографировать особо не получилось

Но поняв, что ничего страшного не происходит, собакен успокаивается и перестает сопротивляться

Даже пытается отпить из стакана

Моется лапа достаточно быстро, 3-4 движения и чисто, если лапы были не очень грязные. Иначе придется воду менять.

След от лапы на полотенце после лапомойки просто мокрый, грязи не видно.

Однако, между подушечками лапы при таком способе мойки грязь все же остается, чтобы промыть в этом месте, лапку нужно раздвигать и протирать между подушечками, делать это в стакане не очень удобно

Что я могу сказать об этой лапомойке? Для домашнего использования смысла не имеет, разве что в период отключения воды. Так как помыть лапы душевой лейкой проще, быстрее и качественнее. А вот для использования на природе вдали от дома и благ цивилизации, например после прогулки по лесу, чтобы собака не испачкала чехлы в машине, думаю пригодится.
Машина для извлечения цыплят

— купить машина для извлечения цыплят с бесплатной доставкой на AliExpress

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для машины для удаления цыплят. К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально есть тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене.Каждый день вы найдете новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, так как эта лучшая машина для сбора цыплят в кратчайшие сроки станет одним из самых популярных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что приобрели машину для сбора цыплят на AliExpress. Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не знаете, что такое машина для удаления цыплят, и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место, чтобы сравнить цены и продавцов. Мы поможем вам решить, стоит ли доплачивать за высококлассную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь. И, если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе.Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца. Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет. Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести Plucker machine по самой выгодной цене.

У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы. На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

Каннибализм домашней птицы: профилактика и лечение

Каннибализм обычно возникает, когда птицы подвергаются стрессу из-за плохой практики содержания.Подвергнувшись стрессу, одна птица начинает собирать перья, гребешок, пальцы ног или отдушину другой птицы. Как только на птице видна открытая рана или кровь, порочная привычка к каннибализму может быстро распространиться по всему стаду. Если вы заметите проблему вскоре после ее возникновения, каннибализм можно сдержать. Однако, если разрешить проблему выйти из-под контроля, это может оказаться очень дорогостоящим. Каннибализм снижает ценность птицы из-за разорванной и поврежденной плоти, плохого оперения и может привести к большим потерям.Как только эта привычка выйдет из-под контроля, избавиться от нее будет сложно.

Поскольку существует множество причин для вспышек каннибализма, важно, чтобы борьба с каннибализмом была частью вашей программы управления.

Каннибализм обычно вызывается одним или несколькими из этих условий

1. Перенаселенность

Должны быть разрешены куры крупных пород:

• 1/4 кв. Фута на птицу в течение первых 2 недель
• 3/4 кв. футов / птицу в течение 3-8 недель
• 1,5 кв.футов на птицу от 8 до 16 недель
• 2 кв. фута на птицу с 16 недель на

Цыплятам бантам нужно вдвое меньше места, чем крупным цыплятам.

Для диких птиц удвойте вышеуказанные рекомендации. Для фазанов разрешите от 25 до 30 кв. Футов на птицу после 12-недельного возраста или используйте приспособления для предотвращения клевки, такие как пластиковые глазки или шоры.

2. Избыточное тепло

Когда птицам становится некомфортно жарко, они могут стать чрезвычайно людоедами. Обязательно регулируйте температуру высиживания по мере взросления молодняка.Выращивайте молодую птицу при температуре 95 ° F. в течение первой недели, а затем уменьшите температуру на 5 ° F. в неделю, пока не достигнете 70 ° F. или внешняя температура. Температуру следует измерять на высоте спины птицы прямо под источником тепла. Не нагревайте все помещение для выращивания до рекомендуемой температуры. Не снижать температуру вынашивания — распространенная ошибка, которая приводит к таким проблемам, как каннибализм.

3. Чрезмерное освещение

Чрезвычайно яркий свет или чрезмерно длительные периоды света заставят птиц стать враждебными по отношению друг к другу.Никогда не используйте белые лампочки мощностью более 40 Вт для высиживания птицы. Если для обогрева требуются лампы большего размера, используйте красные или инфракрасные лампы. При выращивании птиц в возрасте 12 недель и старше используйте луковицы мощностью 15 или 25 Вт над местами кормления и поения. Никогда не загоняйте дичь более 16 часов в день. Постоянный свет может вызвать у птиц стресс.

4. Отсутствие корма или воды, нехватка кормушки и места для поения

Если птицам приходится бороться за еду и воду, или если птицы постоянно голодны, они увеличивают клев. Убедитесь, что у птиц всегда есть свободный доступ к воде и корму. Порядок клевания определяет, какие птицы должны есть и когда. Когда у вас неадекватное пространство для кормления, птицам из нижнего предела иерархии не разрешается есть.

5. Несбалансированные рационы

Чрезвычайно высокоэнергетические рационы с низким содержанием клетчатки делают птиц более активными и агрессивными. В корме не хватает белка и других питательных веществ, особенно метионина, из-за чего птицы собирают перья. Убедитесь, что вы кормите диету, сбалансированную в соответствии с возрастом и типом выращиваемой птицы.

6. Смешивание птиц разных типов, размеров и окрасов

Смешивание птиц разных возрастов и размеров с разными характеристиками способствует клеванию, нарушая нормальный порядок клевания в стае. Никогда не разводите птиц разных видов в одном загоне. Не разводите пернатых, хохлатых и бородатых кур с домашней птицей без этих качеств. Любопытство тоже может начать клевать. Клевание в пальцы ног в первые несколько недель часто начинается из-за любопытства к разным цветам или особенностям.

7. Резкие изменения в окружающей среде или методах управления

Если вы планируете переместить молодых птиц на новое место, лучше всего переместить некоторые из их кормушек и поилок вместе с ними, чтобы помочь им адаптироваться. При переходе на более крупные кормушки и поилки рекомендуется оставить меньшее оборудование в загоне на несколько дней, чтобы помочь во время смены.

8. Ярко освещенные гнезда или недостаток скворечников.

Не размещайте яркий свет вблизи гнезд.Кроме того, на каждые 5 кур должно быть по 1 гнезду. Клевание вентиляционных отверстий слоями также является распространенной проблемой.

9. Позволяет инвалидам, раненым или мертвым птицам оставаться в стае.

Птица выбирает покалеченных или мертвых птиц в своих загонах из-за общественного порядка и любопытства. Как только начинается клевание, оно может быстро превратиться в порочную привычку.

10. Птицы с медленным оперением наиболее подвержены каннибализму.

Примите дополнительные меры предосторожности при обращении с птицами с медленным оперением. Чаще всего каннибализм происходит у молодняка во время отцовского отростка.Птицы с медленным оперением имеют незрелые нежные перья, открытые на более длительные периоды времени, что делает их открытыми для повреждения от расклевывания. Не выращивайте птиц с медленным оперением вместе с другими птицами.

11. Введение новых птиц в стадо

Каждый раз, когда вы добавляете или удаляете птиц из стаи, вы нарушаете порядок клевания в стае. Лучше всего поместить в загон новых птиц, разделив загон проволочной перегородкой как минимум на неделю, чтобы помочь птицам познакомиться друг с другом. Также может помочь посадка птиц на окуня на ночь.Всегда следите за новыми интродукциями в стаде и вмешивайтесь, если клевание выходит из-под контроля и птицы получают травмы. У стаи может потребоваться неделя или больше, чтобы восстановить новую иерархию.

12. Выпадение клюва

Выпадение может произойти у очень молодых или толстых несушек. Выпадение — это когда матка растягивается и разрывается, и требуется больше времени, чтобы должным образом вернуться в полость тела после откладывания яйца. Чаще всего это происходит у молодых стад, которые начинают кладку слишком рано (до 20-недельного возраста или в толстых слоях).Когда матка обнажена на какое-то время, другие птицы увидят ее и из любопытства начнут ковырять. Как только они ковыряют матку, она начинает кровоточить, и это быстро переходит в каннибализм. Если вы начнете видеть полосы крови на поверхности скорлупы, ваша стая может быть склонна к выпадению. Правильное управление тем, как вы вводите своих птиц в производство, и правильные методы кормления могут предотвратить эту проблему. Полных птиц нужно будет посадить на низкокалорийную диету.

Дополнительные профилактические меры включают

1. Разрешить птицам использовать свою энергию в закрытом наружном беге. Это займет у птиц и позволит им клевать зелень, землю и насекомых вместо других птиц.
2. Давайте птицам большую горсть свежей зелени, такой как трава клевера или сорняки, каждый день. Это увеличивает количество клетчатки в рационе птиц. Рацион с высоким содержанием клетчатки сохранит у птиц наполненный желудок и сделает их более довольными. Небольшие кусочки тюкованного зеленого листового сена также дадут птицам пищу для покорения.
3. Рекомендуется использовать механические устройства, такие как пластиковые глазки или шоры, у агрессивных птиц, таких как дикие птицы.
4. Размещение цветных или блестящих предметов, чтобы птицы могли их ковырять и занять свое время, может отвлечь внимание от других птиц. Подвешивание банок для блеска чуть выше уровня глаз может служить игрушкой.
5. Наконец, в проблемных стадах применяется обрезка клюва. Обрежьте клюв, удалив около 1/3 кончика клюва, чтобы получился квадратный кончик. Это мешает птицам причинить вред друг другу. Однако обрезку клюва должен проводить специалист, имеющий опыт правильной стрижки.

Лечение вспышки каннибализма

Поскольку каннибализм может быть вызван несколькими причинами, вы не сможете определить точную причину проблемы.Однако стресс, каким бы незначительным он ни был, обычно является главным фактором.

1. Попытайтесь исправить любые действия, которые могли привести к каннибализму.
2. Затемнение помещений с помощью красных лампочек.
3. Удалите тяжело раненых птиц.
4. Применение мази против клевания на поврежденных птицах обычно прекращает клевание.
5. Если возможно, немного понизьте температуру пера.

Не рискуйте! Сделайте борьбу с каннибализмом частью своей программы управления, и вы сэкономите много времени и денег.

Подготовил Филип Дж. Клауэр, Государственное учреждение Пенсильвании и Департамент зоотехники. Отзыв доктора Грегори Мартина.

Советы по ощипыванию дичи — Сделай сам

Ознакомьтесь с советами по ощипыванию дичи, которые упростят очистку птицы.

Советы по ощипыванию дичи

Удаление перья из птицы редко считается приятным занятием. . . но следующие советы должны помочь вам получить птиц
из игрового мешка (или колки) в духовку с минимумом хлопот.

Я боялся того момента после охоты на птиц, когда …
домой — сумку с фазанами понесу, рябчик,
или водоплавающих птиц на кухню, чтобы приготовить их к вечеру
еда. Сорвал холодную, как камень, птицу, хранившую все
день на дне каноэ или (что еще хуже) в кармане
моей охотничьей куртки было непростой задачей. . . и слишком часто
результаты моей протирки посмотрел
могучий неаппетитный.(На самом деле, мне неловко сказать, что
некоторые из тех претендентов на успех так и не прошли
кухня!) Однако с тех пор я обнаружил способ
ощипывающая дичь — сбита ли птица в
дикие или выбитые из приусадебного стада — это не
только легко сделать, но и получается прямо
привлекательные жареные блюда.

Как только птица остыла, вы видите, что корни перьев
запереться в стянутой плоти.. . так что когда
существо ощипано, кусочки кожи тоже оторваны, в результате
в довольно неоднородном pièce de résistance. В
чтобы уменьшить разрыв кожи, ветеран
пероочистители используют влажное тепло, чаще всего в виде
быстрое ошпаривание, чтобы освободить цепкое оперение. Я делаю
одно и тоже . . . но у меня двухэтапная техника.

Чтобы начать операцию по вымыванию, вы сначала
нужен горшок, достаточно большой, чтобы позволить вам погрузить
птица целиком.Заполните обжарочную емкость хотя бы до половины.
с водой и поставьте на плиту. (Если у вас только один
или две птицы, чтобы ощипать, вы, вероятно, можете работать в
кухня. Когда будет целая куча пернатых птиц
обработаны, однако, возможно, вы захотите построить открытый
огнеупорный аппарат. . . сделать уборку по дому
проще.) Пока вода нагревается, добавьте две столовые ложки
средство для мытья посуды на каждое ведро жидкости.. .
очиститель снижает поверхностное натяжение воды и
позволяет ему более глубоко проникать в перья.

Теперь дайте воде нагреться до 140 градусов по Фаренгейту.
160 градусов по Фаренгейту. (Избыточный накипь может вызвать кожный покров птицы.
рвать . . . но помните, что тоже немного тепло будет
затруднить вытаскивание перьев.) Затем окуните
тушку головой вперед (за ступни) в горячую ванну на 60
до 90 секунд.Если ваш горшок достаточно большой, нарисуйте птицу
назад по воде, когда она погружена, чтобы
протолкнуть нагретую жидкость через перья и под
крылышки для более тщательного замачивания. Тогда пусть ошпаренный
сливное масло на листах чистой газеты.

На этом этапе большинство сборщиков хлопка начнут тянуть
из перьев. . . однако я обнаружил, что даже после
окунув птицу в горячую воду, кожа еще может порваться.Так
Я делаю еще один шаг вперед в процессе влажного нагрева. . . и дать
мой будущий обед в «парной».

Для этого просто смочите две продолговатые губки (или пачки чистой
тряпки) в горячую воду и заправьте один из компрессов
под каждым крылом. Затем поместите залитую птицу — с
губки еще на месте — на большом толстом
раздел газетной бумаги, заверните его как пачку и вытолкните
все работает в полиэтиленовом пакете, чтобы сохранить тепло
и влажность.

Оставьте птицу в этом «хотбоксе» примерно на 20 минут.
прежде чем аккуратно развернуть пачку. Пока птица
еще в тепле, вы можете начать ощипывать перья крыльев (эти
их сложнее всего вытащить, поэтому вам захочется их достать
первый), и продолжайте, собирая перья с хвоста,
ноги, шея, спина и — в последнюю очередь — грудь.
Всегда удаляйте перья, постоянно потянув за
перья, а не выдергивать их, и не забудьте выщипать
в том направлении, в котором лежат перья.

После того, как птицу собирали один раз, вам нужно
удалите оставшиеся перья и — если
образец, над которым вы работаете, это водоплавающая птица — берегите себя
пухового подшерстка. . . который обычно отрывается
довольно легко, если вы просто поцарапаете большим пальцем или лезвием
орудие против туши. Булавочные перья могут оказаться
быть больше проблемой. Попробуйте поддеть упрямые кусочки пера
ножом для очистки овощей или пинцетом.

Выполнив эти задачи, вы можете заметить несколько волосков.
все еще на птице. Эти пряди легко опалить
пропускание туши над открытым огнем. . . или если
вы бы предпочли — с помощью пропановой горелки. (Сделай это
быстро, чтобы вы не начали готовить мясо птицы
в процессе.)

На этом этапе раздетый клюкер должен быть гладким и гладким.
без перьев.Теперь ваша красиво ощипанная птица может перейти к
занять видное место в вечерней трапезе. . . а также
он будет выглядеть так же хорошо, как и есть на вкус!

Первоначально опубликовано: сентябрь / октябрь 1982 г.

Страница не найдена — Система управления грантами SARE

SARE финансировал исследовательские и образовательные проекты в области устойчивого сельского хозяйства.

Сортировать по

Год

Заголовок

Номер проекта

советы по поиску

Номер проекта

Название Проекта

Отчеты по проектам

Область, край
Все регионыСеверо-центральныйСеверо-восточныйЮжно-западный

Состояние
Все StatesAlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyomingWashington, DCAmerican SamoaFederated Штаты MicronesiaGuamPuerto RicoNorthern Марианской IslandsU.Южные Виргинские острова Республика Палау Маршалловы острова

Тип проекта
Все типы проектовУлучшенные государственные гранты Фермер / владелец ранчоАспирантПрограмма совместных грантовИсследования на фермах / партнерствоГосударственная программа ПРГПрограмма профессионального развитияИсследования и образование Только исследования

Год финансирования проекта

Из:
1988198919

1199219931994199519961997199819992000200120022003200420052006200720082009201020112012201320142015201620172018201920202021Кому:
1988198919

1199219931994199519961997199819992000200120022003200420052006200720082009201020112012201320142015201620172018201920202021

Сырьевые товары
Все дополнительные растенияДополнительные растения — кофеДополнительные растения — имбирьДополнительные растения — женьшеньДополнительные растения — травыДополнительные растения — местные растенияДополнительные растения — декоративные растенияДополнительные растения — табакДополнительные растения — деревьяДополнительные растения — прочие трава (разное.однолетний) Агрономический — трава (разное многолетнее) Агрономический — трава (дерновая трава, дерн) Агрономический — сеноАгрономический — конопля — Агрономический — хмельАгрономический — кенаф редис (масличные, дайкон, корм) агрономический — рапс агрономический — рис агрономический — рожь агрономический — сафлоровый агрономический — спелт Агрономический — сорго (milo) агрономический — сорго (сладкий) агрономический — сорго суданграсса агрономический — подсолнечный — сахарный — агрономический — подсолнечный — сахарный Продукты животного происхождения — молочные продуктыЖивотные продукты — яйцаЖивотные продукты — волокна, мех, кожаЖивотные продукты — медЖивотные продукты — мясоЖивотные продукты — прочееВсе животныеЖивотные — пчелыЖивотные — крупный рогатый скот ellfishЖивотные — овцыЖивотные — свиньиЖивотные — прочееВсе фруктыФрукты — яблокиФрукты — абрикосыФрукты — авокадоФрукты — бананы — инжирФрукты — виноградФрукты — дыниФрукты — оливкиФрукты — папайяФрукты — лапыФрукты — персикиФрукты — грушиФрукты — хурмаФрукты — ананасыФрукты — сливыФрукты — айваФрукты — прочие — макадамияОрехи — пеканОрехи — фисташкиОрехи — грецкие орехиОрехи — прочееВсе овощиОвощи — артишокиОвощи — спаржаОвощи — бобы les — тыквенные картофельОвощи — тароОвощи — помидорыОвощи — репаОвощи — прочее

Практики
Все животноводствоЖивотное производство — защита и здоровье животныхЖивотное производство — аквакультураЖивотное производство — корма / кормаЖивотное производство — кормовые добавкиЖивотное производство — состав кормовЖивотное производство — управление кормамиЖивотное производство — кормовые рационыЖивотное производство — свободный выгул Животноводство — генетикаЖивотное производство — управление выпасом Производство — выпас — многовидовоеЖивотное производство — выпас — севооборот качество / безопасность продукцииЖивотное производство — минеральные добавкиЖивотное производство — борьба с паразитамиЖивотное производство — обновление пастбищ ction — плодородие пастбищЖивотное производство — профилактикаЖивотное производство — пробиотикиЖивотное производство — правила обработкиЖивотное производство — улучшение ареала Растениеводство — агролесоводство. Растениеводство — управление нормой внесения. Растениеводство — аллейное возделывание. Растениеводство — пчеловодство. Растениеводство — биологические инокулянты. Растениеводство — промежуточные культуры. Растениеводство — почвообрабатывающая обработка. Растениеводство — непрерывное земледелие. Производство сельскохозяйственных культур — контурное земледелие. Системы растениеводства — севооборот n — устойчивость к засухе Производство сельскохозяйственных культур — пар Производство сельскохозяйственных культур — фертигация Производство сельскохозяйственных культур — удобрения Производство сельскохозяйственных культур — внекорневая подкормка Производство сельскохозяйственных культур — обработка пищевых продуктов Производство сельскохозяйственных культур — предприятия пищевой промышленности / общественные кухни Производство сельскохозяйственных культур — качество / безопасность пищевых продуктов — прививки — растениеводство — теплицы — растениеводство — высокие туннели или кольцевые домики — выращивание сельскохозяйственных культур — выращивание сельскохозяйственных культур — орошение — выращивание сельскохозяйственных культур — низкие туннели — выращивание сельскохозяйственных культур — многократное возделывание сельскохозяйственных культур — коммунальные отходыПроизводство сельскохозяйственных культур — нулевое выращивание сельскохозяйственных культур — питомники Производство сельскохозяйственных культур — круговорот питательных веществ Продукция — селекция и генетика Растениеводство — опылениеПродукция растениеводства — среда обитания опылителейПроизводство сельскохозяйственных культур — здоровье опылителейПроизводство сельскохозяйственных культур — послеуборочная обработкаПроизводство сельскохозяйственных культур — rela y Cropping Производство сельскохозяйственных культур — гребневая обработка почвы Производство сельскохозяйственных культур — покровы рядков (для продления сезона) Производство сельскохозяйственных культур — типы продления сезона и строительство Растениеводство — экономия семян Производство сельскохозяйственных культур — затеняющая ткань Производство сельскохозяйственных культур — лесопастбищные угодья — полосовая обработка почвы Производство сельскохозяйственных культур — стерневое мульчирование Производство сельскохозяйственных культур — анализ тканей Производство сельскохозяйственных культур — террасы Производство сельскохозяйственных культур — сорта и культивары Производство сельскохозяйственных культур — управление водными ресурсами Производство сельскохозяйственных культур — хранение воды Производство сельскохозяйственных культур — ветрозащитные полосы от фермера к фермеруОбразование и обучение — фокус-группаОбразование и обучение — наставничествоОбразование и обучение — создание сетейОбразование и обучение — исследования на ферме / ранчоОбразование и обучение — совместное исследованиеEduca образование и обучение — учебный кружокОбразование и обучение — техническая помощьОбразование и обучение — семинарОбразование и обучение — образование молодежиОбразование и обучение — прочееВсе энергияЭнергия — анаэробное сбраживаниеЭнергия — биодизельЭнергия — биоэнергия и биотопливо — возобновляемые источники энергииЭнергия — солнечная энергияЭнергия — ветровая энергияЭнергия — прочее Управление бизнесом — кооперативы Управление бизнесом на ферме — электронная коммерция Управление бизнесом на ферме — управление бизнесом между фермами ‘рынки / фермы Управление бизнесом на ферме — правопреемство фермы Управление бизнесом на ферме — технико-экономическое обоснование Управление бизнесом на ферме — управление финансами Управление бизнесом на ферме — предоставление грантов Управление бизнесом на ферме — труд / занятость Управление бизнесом на ферме — доступ к земле развитие предприятия Управление бизнесом на ферме — управление рисками Управление бизнесом на ферме — добавленная стоимость Управление бизнесом на ферме — планирование всей фермы Управление бизнесом на ферме — прочееВсе природные ресурсы / Окружающая средаПриродные ресурсы / Окружающая среда — облесениеПриродные ресурсы / Окружающая среда — биоразнообразиеПриродные ресурсы / Окружающая среда — секвестрация углеродаПриродные ресурсы / Окружающая среда — буферы сноса / стока Природные Ресурсы / Окружающая среда — травянистые водоемы Природные ресурсы / Окружающая среда — улучшение среды обитания Природные ресурсы / Окружающая среда — живые изгороди Природные ресурсы / Окружающая среда — живые изгороди — трава Природные ресурсы / Окружающая среда — живые изгороди — древесные Природные ресурсы / Окружающая среда — индикаторы Природные ресурсы / Окружающая среда — прибрежные буферы Природные ресурсы / Окружающая среда — Защита берегов рек Природные ресурсы / Окружающая среда — стабилизация почвы Природные ресурсы / Окружающая среда — вырубка лесных культур Природные ресурсы / Окружающая среда — водно-болотные угодья Природные ресурсы / Окружающая среда — Дикая природа Природные ресурсы / Окружающая среда — прочие Все вредители Борьба с вредителями — аллелопатия — борьба с вредителями — биофумигация — борьба с вредителями — биологический контроль — борьба с вредителями — биорациональные пестициды — борьба с вредителями — ботанические пестициды — борьба с вредителями — химический контроль — борьба с вредителями — конкуренция полевой мониторинг / разведка Борьба с вредителями — пламяУправление вредителями — генетическая устойчивость Борьба с вредителями — интегрированная борьба с вредителями борьба с вредителями — мульчи — общие меры по борьбе с вредителями — мульчи — убитые вредители — мульчи — живые меры по борьбе с вредителями — мульчирование — вегетативные меры по борьбе с вредителями — мульчирование — пластик. санитарияУправление вредителями — удушающие культурыУправление вредителями — соляризация почвыУправление вредителями — ловушечные культурыУправление вредителями — ловушкиУправление вредителями — мониторинг погодыУправление вредителями — экология сорняковУправление вредителями — гуси-полевые гуси / домашняя птицаУправление вредителями — прочееВсе производственные системыПроизводственные системы — агроэкосистемыПроизводственные системы — аквапоника — гидропоникаПроизводственные системы — интегрированные системы растениеводства и животноводстваПроизводственные системы — органическое сельское хозяйствоПроизводственные системы — органическая сертификацияПроизводственные системы — пермакультураПроизводственные системы — tr к органическим системам производства — другое снижение токсического статуса Управление почвой — прочееВсе устойчивые сообщества Устойчивые сообщества — анализ личной / семейной жизни Устойчивые сообщества — развитие сообществ Устойчивые сообщества — планирование сообщества Устойчивые сообщества — общественные услуги Устойчивые сообщества — возможности трудоустройства Устойчивые сообщества — этнические различия / культурные и демографические изменения Устойчивые сообщества — центры питания Устойчивые сообщества — Анализ инфраструктуры — развитие лидерства Устойчивые сообщества — местные и региональные продовольственные системы le Сообщества — новые возможности для бизнеса Устойчивые сообщества — партнерства Устойчивые сообщества — участие общественности Устойчивые сообщества — государственная политика Устойчивые сообщества — качество жизни Устойчивые сообщества — социальный капитал Устойчивые сообщества — социальные сети Устойчивые сообщества — социально-психологические индикаторы Устойчивые сообщества — меры устойчивости Устойчивые сообщества — городское сельское хозяйство Устойчивые сообщества — городская / сельская интеграция Устойчивые сообщества — цепочки поставок, основанные на ценностях, Устойчивые сообщества — прочие

Мелкое птицеводство

Мелкое птицеводство

Целью централизованного птицеперерабатывающего предприятия любого масштаба деятельности является:
производить материал по цене, доступной покупателям, который является гигиеничным,
здоровые, привлекательные и продаваемые, неизменного внешнего вида и качества, а также
реалистичный срок хранения.Экономика создания и производства птицы
перерабатывающий завод описан в главе 2. Основные аспекты здоровья, гигиены и
санитария обсуждается в главе 4. Обсуждается внешний вид конечного продукта.
ниже. На протяжении всей операции по переработке птицы эти факторы
необходимо иметь в виду.

Виды птиц

Описанное здесь оборудование предназначено для бройлеров, кур, индейки и гусей.Другой
виды могут иметь особые требования. Например, потрясающее время может потребоваться
увеличено для более крупных птиц, перепелов, цесарок и дичь в целом должны быть сухими
сорвал. Существуют специальные щипковые машины для утки.

Внешний вид конечного продукта

Предполагая, что потребитель желает купить птицу, выбор конкретного продукта
исходя из его цены и внешнего вида; его удобство, срок хранения, питательность и
кулинарные характеристики обычно основаны на покупательском опыте.Появление
определенной упаковки может также привлечь нерешительного покупателя, покупающего мясо
продукт для семьи.

Внешний вид продукта показывает его размер, форму и количество мяса в
отношение к его жировой ткани и костям; эти факторы контролируются разведением и отбором
птицу и отбор туши на перерабатывающем предприятии. Презентация продукта т.е.
упаковка, рассматривается как часть обработки далее в этой главе. Продукт
внешний вид также показывает цвет мяса, и это, что любопытно, указывает потребителю на
степень свежести и полезности *.Потребители будут принимать домашнюю птицу, которая
белого цвета или цвета, который обычно считается «правильным». Потребители не любят
чрезмерное покраснение и потемнение мяса, синяки, тромбы, переломы костей,
остатки органов и перьев, а кровь капает в пакет и отбрасывает его. Эти
факторы подвержены влиянию как предубойной, так и послеубойной обработки, которые обсуждаются
ниже.

Предполагая, что цвет, форма, размер и цена приемлемы, потребитель принимает
дома и готовит из него еду.При дегустации качества текстуры,
оценивается вкус и сочность. Эти три характеристики и характеристика цвета являются
под влиянием обработки птицы и ее туши как до, так и после убоя. В виде
общие правила, предубойная обработка должна производиться так, чтобы вызывать минимальный стресс
правильно накормленным, но голодным птицам; послеубойная обработка должна быть направлена ​​на чистоту,
быстрое производство с быстрым охлаждением и быстрой отгрузкой продукта.

^* Это может быть неточный вывод.Хорошо оформленный, красивый
стая может быть определенно опасной, в то время как невзрачная стая может быть
превосходное качество.

Транспортировка и прием живой птицы

Птицу следует отказывать в корме не менее чем за четыре часа до прибытия птицы в птичник.
скотобойня для убоя. В зависимости от удаленности от бойни, домашняя птица
следует прекратить кормление и поить за один-четыре часа до загрузки
и взяты на убой.Это гарантирует, что птицы будут значительно опустошены, а их
фекалии сухие. Если период продлить, скажем, до 10 часов, фекалий станет больше.
жидкости и вероятность перекрестного заражения между птицами во время транспортировки.
выросла.

Птиц следует осторожно подбирать вручную и осторожно загружать в их клетки.
Это нужно, чтобы избежать ушиба плоти и перелома костей. Возбужденная птица может
перегрев, который в дальнейшем может привести к ухудшению качества мяса и проблемам с хранением.Ящик 0,8
× 0,6 × 0,3 м, вмещает от 10 до 12 птиц. В тропиках важно, чтобы
птицы не переполнены и не подвержены перегреву. Допускаются более крупные птицы.
больше места, чем у более мелких птиц.

Транспортное средство должно находиться в тени. Тип используемого транспорта
будет зависеть от количества птиц и расстояния. Будь то
ящик загружается на багажник велосипеда, лоток пикапа, малый
автомобиль общего назначения, низкорамный погрузчик или огромная специализированная транспортная система, то же самое
применяются принципы.Ящики следует загружать в транспорт осторожно и осторожно.
надежно закреплен. Это означает, что их нужно аккуратно положить друг на друга и привязать к
конструкция автомобиля. Ящики следует штабелировать так, чтобы каждой птице было достаточно
воздуха. Соответствующая вентиляция снизит нагрузку на домашний скот при транспортировке. Закрыто
поэтому автомобили с бортами непригодны. Ящики следует хранить в тени.
во время транспортировки, которая должна осуществляться в прохладное время суток. За это
причина, рекомендуется ранняя утренняя перевозка.

Фактическое движение транспортного средства важно для снижения транспортной нагрузки на
молодые птицы. Лучшая птица будет произведена, если транспортным средством управлять.
Это значит, что птицы не будут подвергаться чрезмерной вибрации, ускорению,
ломка, сворачивание и беспокойство на скорости. В некоторых странах «осторожный водитель»
бонус »предлагается при осторожном вождении.

По прибытии на бойню ящики следует осторожно выгрузить из транспорта.
в приемной.Чтобы птицы не болтали, освещение в этой зоне и
область подвешивания должна быть невысокой. После разгрузки птицу следует оставить на
минимальное время до убоя. Его следует оставить в ящике под навесом до тех пор, пока
обязательный.

Пустые ящики следует вернуть в зону мойки, где они и транспорт
следует очистить и продезинфицировать перед тем, как покинуть территорию.

Потрошение

Операционная система, используемая в птицеводстве, во многом зависит от
характер рынка и его потребности.Это очень сильно варьируется в зависимости от
Мир. Описанные здесь системы предназначены для полностью вычищенной птицы с головой,
шея и ступни удалены. Сердце, печень, шея и желудок заворачиваются и возвращаются.
птице в виде потрохов и помещают внутрь тушки. Вариации на эту тему должны быть
оставлено индивидуальному оператору.

Упаковка

Удачная и соответствующая упаковка необходима для сохранения
продукт, защитить его от физических повреждений, ограничить продукт так, чтобы он оставался
неповрежденным и будет лучше упаковываться в большие контейнеры, а также добавит визуальной привлекательности, так что
клиенты захотят купить.Упаковка должна хорошо выглядеть сама по себе, поэтому не только должна
он может быть потенциально подходящим и привлекательным, но также должен применяться осторожно. Хорошо
упаковка стоит дорого, поэтому она должна полностью соответствовать требованиям рынка. Выбор
очень широкий. Однако опыт показывает, что простая и дешевая упаковка — это все, что нужно
требуется в тропиках, и ради этого документа это все, что будет
упоминается здесь.

На этих уровнях производителя мяса птицы интересуют три типа упаковки.
пропускной способности:

• Внешняя упаковка: выполняется на расширенных или жестких пластиковых лотках.Лоток покрыт прозрачной пленкой с высоким содержанием кислорода и низким содержанием воды.
  паропроницаемость. Этот метод является наиболее популярным, но требует хороших
  охлаждение и эффективное распределение и товарооборот.

• Упаковка в мешки: целую птицу или порции, упакованные на лотках, помещают в
  прозрачный мешок с высокой проницаемостью для кислорода и низкой паропроницаемостью. это
  запечатанный на шее.

• Вакуумная упаковка: использование газонепроницаемых пластиков снижает
  потери от испарения, предотвращает дальнейшее микробное загрязнение и снижает
  распространение уже существующих микробов из-за естественного производства
  углекислый газ в результате тканевого дыхания.Он в основном используется для
  раздача нарезанных порций мясникам.

На некоторых рынках требуется добавление специальной впитывающей ткани, чтобы
до дополнительной влаги.

Холодильное оборудование

Произведя скоропортящийся товар, необходимо поддерживать его качество за счет
использование соответствующей технологии вплоть до момента ее использования. В этом
упражнения, (кроме New York Dressed) тушки птицы хранятся в холодильнике
сразу после потрошения.Такой способ консервации рассматривается как лучший способ
чтобы сохранить его прямо на кухне потребителя. Поэтому необходимо развивать
холодовая цепь. Обычный способ сделать это — охладить после убоя, продолжить с
охлажденное хранение или замораживание на заводе по упаковке, доставка рефрижератором, разгрузка
в холодильный склад или морозильную камеру, выставлять в холодильных шкафах и
заверните продукт в изоляцию, когда покупатель покидает магазин. Этим способом
продукт не оставляют без холодильника ни на какое время.В отрасли есть
ответственность за обеспечение наличия помещений в помещениях розничных продавцов и за предоставление рекомендаций
Заказчик консервной техники для мяса. Это может означать, что нужно спросить
покупатель сможет использовать продукт в течение нескольких часов.

Отгрузка

Отгрузка должна осуществляться быстро и качественно. Сбор автомобиля
продукция птицефабрики должна быть охлаждена или изолирована. Если
последняя, ​​она должна быть прохладной по прибытии на завод.Обычно это означает, что он должен прибыть
и выезжаем рано утром, что удобно и для последующей розничной торговли.
После того, как формальности, документы и т. Д. Будут улажены, последнее, что нужно сделать, это загрузить
транспортное средство. Двери автомобиля должны быть открыты, охлажденные или замороженные картонные коробки должны быть взяты.
непосредственно к автомобилю, в походном положении, и сразу после этого двери закрываются. Автомобиль
затем следует без промедления поехать в магазин, рынок и т. д., где должны быть выполнены формальности.
завершено до открытия дверей или после эффективного извлечения картонных коробок в
подготовленный холодильный или морозильный склад.

Чтобы помочь со следующими описаниями убоя и дальнейшей обработки,
следует делать ссылку на соответствующие чертежи в Приложениях.

Оглушение и убой

В некоторых системах птиц вынимают из ящиков и подвешивают на подвесных скобах.
где они оглушаются системой низкого напряжения перед помещением в дренажные конусы.

Сливные конусы

Как только птица перестает сопротивляться, ее оглушают электродами, которые могут быть
либо отдельно стоящие, либо прикрепленные к ножу.

Отдельно стоящий оглушитель

Нож оглушающий

В других системах птиц по одной помещают в конусы убойного стенда и
дать немного отдохнуть перед оглушением. Голова птицы держится в одной руке
и электроды накладываются. Переключатель приводится в действие, и ток разрешается
пройти через голову около десяти секунд. Это вызывает некоторую форму успокоения.Птица отдыхает совершенно неподвижно. Это гарантирует, что перья не затянутся и будут
поэтому легко снимается. Затем ножом перерезают кровеносные сосуды на шее.
Для развития техники требуется практика.

Голову птицы держать левой рукой так, чтобы левая сторона шеи была
самый верхний. Разрез начинают с размещения лезвия ножа сразу позади и
ниже мочки уха. При малейшем нажатии правой руки вниз
нож вытягивается вперед на короткое расстояние сразу за костью челюсти, при этом
время слегка повернуть голову левой рукой влево и немного вставить
восходящее давление.Как только разрез будет завершен, голову слегка поворачивают, чтобы увидеть
эта кровь хлестает из пореза. Трахею (дыхательную трубу) нельзя перерезать.
или разрезанная кость шеи, так как это приводит к неполному кровотечению и вызывает выщипывание
труднее.

Если птица будет использоваться для приготовления по методу Нью-Йорк Дресс, разрез
делается внутри рта, чтобы не было видимой раны. Анастомоз между
две яремные вены у основания черепа перерезаны.

Есть и другие способы оглушить птицу перед забоем, но они не дают
тушка высшего качества. Обычный способ — сломать шею. Обе ноги удерживаются в
левую руку и шею держите чуть ниже головы между первым и вторым
пальцы правой руки. Птица «вытягивается» и голова наклоняется назад до упора.
шея вывихнута. Затем птицу помещают в конус и перерезают кровеносные сосуды.
нож.

Еще один метод оглушения — поместить птицу в конус и нанести резкий удар по ней.
голова с железным прутом или аналогичным предметом.Однако есть шанс пропустить, или
неполное оглушение птицы. Техника не должна использоваться без присмотра,
неопытные бойни.

Четвертый способ — поместить птицу в конус, а затем быстро обезглавить ее и
полностью. Хотя это может показаться быстрым и наиболее эффективным способом
убой, пищевод оставляют на шее, чтобы загрязнить тушу и голову
удаляется, что делает настоящую тушу с нью-йоркской отделкой уязвимой для более быстрой порчи.

В мусульманских странах оглушение запрещено. В этих условиях
у подвешенной птицы просто обескровливают, перерезая открытое горло в
основание черепа.

Перед тем, как начать разделку, у птиц должно быть кровотечение в течение 1,5–2 минут.

Удаление опушек

После периода обескровливания тушу без промедления снимают с конуса и
прошел через люк на стол для хранения.Второй оператор забирает тушу
и тянет рукой маховое и рулевое перья. У индюков и более крупных птиц особый
машина может быть необходима для удаления этих перьев (см. фотографию). Тело
затем наносится на машину для выщипывания.

Удаление маховых перьев

Эта машина включает двигатель мощностью 1,1 кВт (1 1/2 л.с.), приводящий в движение вал, поддерживаемый
подшипниковый узел. Вал с помощью ремня приводит в движение щипающую головку.Выщипывание головы
состоит из ряда вращающихся пластин, состоявшейся под углом с помощью упорной пластины на каждом конце
пластина подшипника. Когда диски вращаются, они закрываются, втягивают перья, сжимают их и
вытащите их из птицы. По мере того как они продолжают вращаться, они отделяются и отпускают
перья в мешок для сбора в задней части машины. Много сухих сборщиков,
особенно те, которые используются на заводах с высокой производительностью, подключены к крупнокалиберной
трубка подключена к вентилятору. Это оттянет перья от щипающей головы и
в подходящую емкость.

Выщипывание мягкое и при плотном натяжении кожи без повреждений
должно произойти. Важно работать методично и быстро.

Сухая щипковая машина и щипковая головка

Спина птицы преподносится ощипывающим головам. Держа крыло в каждом
рука и поддерживая шею, спина полностью выщипана. Держа ноги в
правая рука и шея слева, кожа на груди плотно натянута
перед предъявлением ощипываемой голове.Полная нижняя сторона тушки
сорвал. Затем тыльная сторона каждого крыла представлена ​​щипающей головке. После
ощипывая, птице позволяют ощипать внутреннюю часть крыла. Птица
удерживается за одну ногу и может качаться так, чтобы эта нога могла свободно вращаться относительно
выщипывание головы до тех пор, пока не будут удалены перья. Это повторяется для другой ноги.
Область вокруг вентиляционного отверстия ощипывается, удерживая тушку в левой руке, за грудку.
вверх и, подтянув правой рукой обе ноги к оператору.В
Таким образом, нижняя часть тушки и вентиляционное отверстие подаются на ощипывающую голову.
Наконец, на выщипывающую головку попадают ненужные заглушки, чтобы завершить операцию.
полностью. См. Следующую графическую последовательность:

Птица считается одетой в Нью-Йорк. Затем его следует повесить на
передвижная стойка, тщательно вымытая в холодной хлорированной воде, дающая полностью стечь и
воздушное охлаждение в течение 15 минут или около того. Если имеется холодильник или холодильная камера,
тушки следует помещать в нее сразу после осушения.Туши должны быть
отправляется как можно скорее после ощипывания.

Подвесная стойка

В конце каждого рабочего периода перья следует вывести через дверь в
прием и утилизация в порядке, описанном в главе 2.

Утки, перепела, индейки, гуси или дичь могут быть обработаны воском. После сухого ощипывания
тушу погружают в резервуар с воском при температуре 54 ° C (130 ° F) и подвешивают
от рейки пока не остынет.Воск удаляется вручную или с помощью инструмента для удаления воска.
как барабанщик. Воск можно собирать и регенерировать на специальном оборудовании.
Будет восстановлено около 60% исходного воска.

Бак для воска

Холодильное оборудование

На самом маленьком фасовочном заводе не было холодильного оборудования. Удобства
для таких весов дороги в вводе в эксплуатацию, эксплуатации и обслуживании. Опыт имеет
показали, что потребители сопротивляются охлажденному мясу в некоторых областях
мир, особенно там, где он производится в небольших количествах.Опыт также показал
что вера, проявленная некоторыми менеджерами в возможности холодильного оборудования, выходит за рамки
разумные пределы; мясо там хранится слишком долго с последующим продуктом
ухудшение.

Сказав это, самое маленькое предприятие имеет помещения для охлаждения, если это
рассматривается как важное. Помещение перед погрузочной площадкой должно быть светлым, прохладным и
хорошо вентилируется, но нет причин, по которым его нельзя хранить в холодильнике. это
считал, что все птицы должны быть вывезены с завода, как только
возможно после убоя.

Оглушение и убой

Птиц оглушают и забивают способом, описанным для Модели 1.

Удаление опушек

После периода обескровливания тушу без промедления снимают с конуса и
прошел через люк на стол для хранения. Маховые и рулевые перья могут быть
снимается с помощью машины, описанной для модели 1. Оператор затем ошпаривает и
протереть тушу.

Птицу опускают в резервуар с водой, нагретой до температуры 51,5 ° C (124 ° F).
Эта температура является критической и не должна превышать 53,5 ° C (128 ° F) ни при каких условиях.
обстоятельства. Это может вызвать необратимое изменение цвета тушки. На
при температуре 60 ° C (140 ° F) эпидермис может быть удален и значительно
обесцвечивание можно увидеть, если птице дать высохнуть. Птица может быть
время от времени волноваться, и следует проверять высвобождение пера, время от времени дергая за
несколько перьев.Перья могут быть полностью выпущены в период от 15 секунд до 2 1/2.
минут.

Аппарат для заваривания туш

Имеется небольшая машина для заваривания, которая автоматически перемешивает
тушка в воде. После кровотечения птицу помещают в прикрепленную клетку или корзину.
к горизонтальному валу, расположенному над водой для кипячения. Несколько птиц могут быть помещены в
такая же клетка. Дверца клетки закрывается, и машина включается.Ось
вращается, и клетка протягивается через кипящую воду. Машина может быть
управляется таймером. После ошпаривания тушки удаляют и ощипывают.

Бак для заваривания туши с мешалкой

Есть три способа полного удаления перьев. Первый, для
только бройлеры, вручную. Перья просто вытаскиваются из тушки и
помещен в контейнер для перьев. Метод занимает много времени, требует большого количества
операторов и очень беспорядочно.Выщипывание руками обычно не рекомендуется.

Второй метод — удерживать тушку против выступающих из резины пальцев.
непрерывно вращающийся горизонтальный барабан. Барабан вращается в сторону от оператора.
и перья следуют, пока они не будут отброшены к задней части машины.

Щипец барабанный

Птицу держат по ноге в каждой руке и плотно кладут ее левой грудью на
вращающиеся резиновые пальцы.Его двигают вперед и назад, чтобы выщипать левую
грудь и бедро. Птицу переворачивают, чтобы ощипать правую грудку и бедро. Оба
за ноги берут в левую руку, а за рулевые перья в правую руку перед
вытаскивая их вращающим движением. Ноги широко расставлены в обоих
Руки. Птицу кладут спиной на барабан, таз и спину.
сорвал. Это действие продолжается путем помещения обеих ног в правую руку и
слегка надавливая левой рукой на грудь.Голова слева
рука ставится ногами вправо. Левой рукой вытяните левую
крыло в веер, его толкают вниз и внутрь, чтобы лишить перья. Смените руки
вырвать правое крыло. Руки оператора не должны касаться вращающегося
барабаны. См. Следующую графическую последовательность:

Использование барабанной щипковой машины

В третьем методе используется щипчик для чаши, который изображен здесь и на Рисунке 2 в
Приложения.Птица в весах до веса, указанного производителем, помещается в
желоб сборщика чаш, который проходит в корпус машины.

Выщипывающая машина для чаш

Примерно через 35 секунд машина останавливается (можно установить таймер) и дверь
нижняя часть машины открыта. Ощипанные туши выходят на поверхность, готовые к дальнейшей работе.
обработка. Время, затрачиваемое на выщипывание чаши, будет зависеть от характера
птица, ее возраст, состояние и т. д.Обжигать птиц перед тем, как они
войдите в сборщик чаши. Вместо этого в машину можно заливать холодную воду.
Однако послевкусие птицы может быть не таким хорошим, как послевкусие от ошпаренных туш.

После снятия с щипца чаши, на нем могут остаться маховые и рулевые перья.
тушка. Оператор вручную снимает их, а затем вешает на
передвижную стойку и немедленно и тщательно моет каждую в холодной хлорированной воде.После опорожнения они продвигаются в камеру потрошения.

Птица может обрабатываться другой машиной, называемой финишером, которая обрезает крылья и
скакательные суставы. Он состоит из длинных резиновых колотушек, прикрепленных к двум горизонтальным валам, которые
вращайтесь в быстром темпе. Эта машина может сэкономить утомительную работу трех или четырех сотрудников.
в крупномасштабных операциях.

Устройство для отделки корпуса

Перья барабанного щипца и щипцы для чаши обычно выбрасываются на пол.
и требуют частого удаления.Они влажные, и большинство из них относительно легко
возьмите и поместите в контейнер для перьев. Это относительно немногие, которые собираются в углах.
и вокруг ножек стоящего оборудования, которые вызывают больше всего проблем. Перья
удаляются из зоны ощипывания через дверь в приемную для
утилизация одним из методов, описанных в главе 2.

Выщипывающая машина для дежи используется недостаточно в этом масштабе, но производит
превосходный продукт по сравнению с барабанным методом ощипывания за небольшую дополнительную плату.

Потрошение

Птицы прибывают в камеру потрошения на мобильной стойке. Каждая стойка вмещает около 40
туши. Есть два метода потрошения. Первый описанный метод требует
разместить на столе.

Туши по одной снимают со стеллажа и кладут на потрошение.
Таблица. Птицу кладут на спину так, чтобы голова свешивалась за край
стол к оператору. Наглядная последовательность потрошения, связывания и
Порционирование приведено в Приложении 6.

Стол для потрошения туш

Голова снимается ножом и помещается в бункер для отходов. Кожа шеи срезана
от тела к голове. Шею отрезают от тушки, трахеи (дыхательного горла) и
обрезать. Ставится на поднос на столе вдали от рабочей зоны. Урожай
помещается в мусорное ведро.

Затем птицу переворачивают и острым ножом обрезают отверстие. В
разрез нужно делать осторожно, чтобы не разрезать кишечник.Открытие должно
быть достаточно большим, чтобы положить руку внутрь тушки. Тушка прочно удерживается
левая рука (при условии, что оператор правша) и инструмент для рисования помещен
через разрез. Он прижимается к грудине птицы и, когда конец
дотянулся, потянул вниз и назад к оператору, чтобы потроха вытягивалась
за пределами.

Затем вырезают печень, сердце и желудок и помещают в соответствующие лотки на
стол.Несъедобные субпродукты помещают в контейнер для субпродуктов. Затем осматривается внутренняя часть.
для любых оставшихся нежелательных тканей. Затем птицу моют в холодной хлорированной
воды и охлажденной в охлажденной воде или ледяной каше.

Время от времени съедобные субпродукты (сердце, печень, шею и желудок) следует перемещать.
на станцию ​​для изготовления потрохов и обработать описанным ниже способом.

Потрошение стола не является особенно чистым и активно не приветствуется или законодательно не разрешается.
против в некоторых странах.Его основным преимуществом является то, что он дешев и использует очень низкую
технология. Недавняя разработка для малых предприятий — это внедрение
карусельная система потрошения. Он представляет собой круглый лоток диаметром 1,25 м.
на уровне талии. Над этим лотком на высоте 1,5 м находится колесо, от которого
подвесили серию вешалок для птицы. От одного до пяти операторов стоят вокруг
карусель и выпотрошите птицу, пока она подвешена. Этот второй метод
описано.Однако для пропускной способности 200 птиц в день достаточно одного или двух операторов.
являются обязательными.

Туши следует подвешивать спиной к операторам. На карусели,
первый оператор разрезает кожу на задней части шеи, снимает ее и снимает
это из зоба и трахеи (трахеи). Урожай снимается и опускается в
лоток для потрошения.Затем острым ножом делается надрез вокруг вентиляционного отверстия, соблюдая осторожность.
чтобы не разрезать кишечник и убедиться, что разрез достаточно велик, чтобы вставить руку
внутри тушки. Следующий оператор вводит инструмент для рисования через разрез.
удерживая его прижатым к грудине (которая находится вдали от оператора), пока он
достигает, насколько это возможно. Удерживая тушку горизонтально и крепко левой
рукой (предполагая, что правша) инструмент вытаскивают и вытягивают так, чтобы отходы
нарисованный за пределами птицы.Субпродуктам разрешается свешивать спину птицы.
готов к осмотру.

После осмотра третий оператор должен отрезать печень, сердце и желудок и
поместите их в соответствующие лотки для желудка. Затем отделяют несъедобные субпродукты.
позволяя ему упасть в лоток для потрошения. В поддоне есть спрей для мытья посуды.
несъедобные субпродукты в грузовик для субпродуктов, расположенный внизу. Четвертый оператор должен
осмотрите туши и удалите легкие и другие нежелательные материалы с помощью
зубчатое удаление легкого или другой подходящий инструмент.Затем голова отрезается и
упал в желоб для потрошения, и шею сняли секатором. это
затем помещают в лоток для потрохов.

Подносы для потрохов, содержащие съедобные субпродукты, следует переместить на станцию ​​для производства потрохов, где
омываются печень, сердце и шеи. Желудки вскрываются острым ножом.
а потом промыли. Внутренняя «кожа» снимается ножом. Это непросто и,
В зависимости от птицы может потребоваться сначала ошпарить желудок кипятком.

После того, как субпродукты очищены и промыты, они сортируются и помещаются в небольшие
полиэтиленовые пакеты и размещены на лотках в холодильной камере.

В конце производственной сессии несъедобные субпродукты вывозят из помещения
через зону выщипывания наружу, чтобы утилизировать способом, описанным в
Глава 2. Если в эту комнату встроена внешняя дверь, ее можно удалить.
по этому маршруту.

Охлаждение

При необходимости птиц снимают с карусели.Ноги могут быть отрезаны и
поместите в подходящую емкость.

Пустые туши помещают в охлаждающую ванну на конце, ближайшем к потрошение.
номер. В ванне содержится вода, хлорированная до минимального уровня 50 ppm, что
либо охлаждаются холодильной установкой, прикрепленной к ванне, либо льдом. Как более
тушки помещают в ванну, они перемещают друг друга и согревают воду. В виде
вода нагревается или лед тает, больше помещается в ванну в упаковочной комнате
конец.Это происходит от холодильного оборудования, которое работает непрерывно, или от
ближайший ледогенератор. Ванна должна быть установлена ​​так, чтобы она переливалась при потрохивании.
конец комнаты. Если используется лед, для охлаждения каждой птицы потребуется около 2 кг. В
периодическая помощь при перемещении туш через охлаждающую среду посредством
рука гарантирует, что некоторые из них не останутся в резервуаре надолго. Примечание
также, что бак следует опорожнять и наполнять каждые четыре часа по мере того, как он становится
загрязнены кровью и материалами туш (см. главу 2).

Чиллер спиральный

Охлаждение тушек займет около 20–30 минут. В конце этого времени они
следует снять и повесить на решетку, чтобы полностью слить воду. Время для птиц
слив зависит от микроклимата и условий упаковки птицы
завод, но, будучи однажды установленным, не должен превышаться ни при каких обстоятельствах. Воздух
кондиционируемое помещение в большинстве тропических зон может работать при температуре около 25–27 ° C и в качестве
относительно тонкие тушки, скоро достигнут этой температуры, если их оставить висеть на некоторое время.
чрезмерный период.Затраты и усилия, затраченные на охлаждение птицы, в таком случае уменьшатся.
был потрачен впустую.

Упаковка и сортировка

Для удобства предполагается, что
готовится при этой пропускной способности, и туша будет проходить дальнейшую подготовку на
более высокая пропускная способность. Однако дальнейшая подготовка может производиться на любом уровне
операция.

Потроха, упакованные комплектами в полиэтиленовые пакеты, подаются к туалетному столику на одном лотке.
вовремя.Охлажденные промытые тушки снимают со стеллажа и кладут на
упаковочный стол. Их проверяют на наличие повреждений, плохой обработки и, возможно, классифицируют.
Оценка на этом этапе будет связана с дефектами. Они будут включать цвет
неисправности, синяки, сгустки крови, переломы костей, остатки органов или перьев. Если они
не соответствует стандарту, вносятся исправления (например, удаление лишнего пера, кусочка легкого
ткани и т. д.) или туши возвращают в охладитель для других лечебных мероприятий.

Упаковочный стол

Пакет с потрохами помещается внутрь брюшной полости. Строка используется для крепления
птицу так, чтобы ее лапы, крылья и грудка были на месте и были показаны
преимущество. Есть много способов сделать это, один пример показан в
фотографии.

Целых птиц аккуратно помещают в полиэтиленовый пакет так, чтобы крылья вошли в углы.
Мешок помещается поверх направляющих желоба для упаковки, который служит для удержания мешка.
открыто.Птица опускается по направляющим, и упакованная тушка автоматически скользит.
выключенный. Горловина сумки скручена, и скрутка проталкивается через прорезь в
герметик. К сумке прикреплен пластиковый галстук. Сумки не следует закреплять
канцелярские скобы.

Некоторые клиенты требуют дополнительной сортировки птицы. Это может быть ограничено
вес и, возможно, некоторое представление о соотношении мяса и костей. Птица также может быть оценена или
помечены информацией, соответствующей местному законодательству, плюс информация, которую владелец
Запросы.В этом случае владелец должен предоставить этикетку или согласиться с ее
Появление с упаковщиком, который будет покупать и заряжать.

Затем упаковки помещают в картонную коробку или в форму из нержавеющей стали на
тележка, готовая к циклу охлаждения или замораживания. Металлический лоток должен быть
размер, который поместится внутри картонной коробки. Это особенно
важно, если продукт подлежит замораживанию. После замораживания мясо вынимают из
лоток и помещается прямо в картонную коробку.Это будет невозможно, если
блок неправильного размера. Преимущество замораживания внутри металлического лотка заключается в том, что
при заполнении картонная коробка сама по себе будет в хорошей форме, привлекательной, хорошо складывается и
устойчив к повреждениям при последующем обращении.

Картонная коробка должна иметь внутри полиэтиленовый ламинат для защиты
картон от впитывания влаги из изделия. Это оставит коробку мокрой,
особенно в охлажденной домашней птице, иначе продукт может прилипнуть к коробке, оставив коричневый
картон в пачке.Это плохо смотрится на выставленных товарах. Замораживание мяса внутри
его картонная коробка заключается в том, что она сокращает последующее обращение и продолжает изолировать
мясо между извлечением из шоковой заморозки и последующим хранением.

Холодильное оборудование

На птицеперерабатывающем заводе установлено оборудование: холодильная, пескоструйная.
морозильная камера и морозильная камера. Это обеспечивает максимальную гибкость в сохранении продукта.
Птица должна покидать упаковочную комнату в полностью охлажденном состоянии.
следует хранить до тех пор, пока не попадет к потребителю.

Упакованную птицу можно поместить в холодильную камеру и хранить на ночь перед
отправка на следующий день. Размеры помещения рассчитаны на полные сутки.
производство с некоторым избытком для удержания запасов, если транспортировка немного задерживается. Забота
следует предпринять, чтобы обеспечить управление магазином в соответствии с общими
принципы изложены в соответствующем разделе Главы 2. Некоторые виды домашней птицы
можно хранить в замороженном виде. Предполагается, что тележки с упакованной птицей будут
в ожидании завершения предыдущего цикла шоковой заморозки.Подносы будут
затем загрузите в морозильную камеру в соответствии с инструкциями производителя и
машина включена. Морозильная камера работает при температуре около -40 ° C.
скорость воздуха порядка 2–4 м / с. Замораживание займет около 2–3 часов.
По истечении этого периода машина выключается, морозильная камера разгружается и продукты
быстро помещается в картонные коробки (при необходимости) и хранится в морозильной камере
номер. В этом помещении поддерживается температура около -20 ° C.Товар войдет
при температуре -40 ° C снаружи упаковки и -10 ° C внутри. В
морозильная камера позволяет упаковке уравновеситься. Ящики должны стоять примерно 24 часа.
часов до отправки.

Оглушение и убой

Птиц осторожно вынимают из клеток, придерживая за обе ноги, и помещают
осторожно на потолочной балке. Оператор ненадолго придерживает ноги или водит руками
вниз по телу, чтобы успокоить птицу.Подъемный рельс движется на 0,6
до 1,4 м / мин. Так как скобы находятся с интервалом 0,2 м, необходимо заполнять каждые
дужка для обеспечения максимальной производительности 350 голов / час и контроля всех
последующие операции. например, детализировать персонал, использовать постоянное количество льда и т. д.

Птицам разрешено осесть, и их можно оглушить с помощью метода, описанного ранее.

Существуют и другие виды аппаратов для оглушения, но их использование может быть ограничено в
тропики.Наиболее часто встречающаяся система — это соляная ванна, которая действует как одна
электрод и металлический стержень, контактирующий со скобой, которая действует как другая. В
птица автоматически опускается в ванну при падении за перила и оглушается
как только голова коснется рассола. Направляющая гарантирует, что голова попадает в
контакт с рассолом. Лучше всего система работает там, где все птицы одинаковые.
Габаритные размеры. Это не всегда можно найти на небольших предприятиях в тропиках и в
многовидовые бойни.Другая система использует электрифицированную пластину, которая размещается
поперек линии движения и настроен на контакт с головкой подвешенного
птица, как она проходит. Иногда по пластине проходит поток воды, чтобы улучшить ее
проводимость. Проблемы заключаются в размерах птицы и возможности
о птице, получившей электрический ток и оторвавшей голову от электрода. В этих
обстоятельства, он не может оглушить птицу.

Шкаф для оглушения водяной бани

Кровь у птиц берут описанным ранее способом.Им следует позволить кровоточить
За 1 1/2 до 2 минут до начала одевания.

Ошпаривание и удаление кожуры

Верхняя направляющая перемещает птиц из зоны оглушения / обескровливания и опускает их
в емкость для кипячения. Скорость рельса гарантирует, что птицу ошпарят за право.
длительное время и достаточно взболтать в воде для ожога. Термостат обеспечивает
что температура воды поддерживается на уровне 52 ° C.

Каскадная емкость для ожога

После того, как птицы прошли через резервуар для ошпаривания, их вынимают из
подвесные конвейеры для ощипывания. Хвостовые и маховые перья могут быть удалены
машина, описанная выше в модели 1. Скорость ощипывания 350 голов / час вручную.
это совершенно непрактично, и необходимо использовать оборудование. Два метода ощипывания:
описано.

Первый, использующий щипцы для барабанов, требует бригады из четырех операторов и барабана
1.5м в длину. Он состоит из горизонтально установленного барабана из нержавеющей стали, из которого
длинные резиновые пальцы вытянуты. Барабан быстро вращается в сторону от оператора. Этот
барабан должен иметь второй вращающийся барабан с резиновыми пальцами, расположенными над
другой, так что он ориентирован скорее как старомодный каток. Барабаны должны быть
установите зазор примерно 10 мм между резиновыми пальцами обоих барабанов
вращающийся. Тушку просто вводят, переворачивают и перемешивают до тех пор, пока все не станет мягким.
перья удаляются.Руки оператора должны быть хорошо чистыми.

Второй метод удаления перьев — это выщипывание чаши, описанное ранее.
и использовался в Модели 2. В то время как в предыдущем примере машина использовалась недостаточно,
производительность 350 голов / час близка к максимальной производительности.

Разница в стоимости между большим двойным барабаном и ощипывающими машинами составляет
маргинальный, но продукт из сборщика чаши может быть лучше.

После снятия с щипца чаши, на нем могут остаться маховые и рулевые перья.
тушка.Тушку кладут на стол для закрепления, где два сотрудника удаляют все
нежелательные перья. В качестве альтернативы можно использовать финишер (см. Модель 2). В
туши затем подвешиваются на другой подвесной конвейер, который доставляет их в
комната потрошения. Они размещаются спиной к операторам, которые будут
выпотрошить их.

Перья собирают часто и периодически и помещают в контейнер для перьев.
Они удаляются из зоны выщипывания через дверцу рядом с выщипывателем чаши для
утилизация методом, описанным в главе 2.

Потрошение

Птицы попадают в комнату потрошения через отверстие в перегородке, которая
отделяет его от комнаты для ощипывания. Затем их следует выпотрошить способом
описан для карусели, используемой в модели 2.

Стол для потрошения в этой модели имеет лоток, а не круглый лоток. В
желоб имеет разбрызгиватель воды, чтобы смыть несъедобные субпродукты в грузовик для отходов, расположенный на
конец желоба для потрошения.

Желоб для потрошения

Птицы, которые все еще свисают с подвесного конвейера, проходят через
машина для быстрой мойки птиц или моечный шкаф. Первый состоит из двух роликовых щеток.
установлен горизонтально на одной линии с конвейером. Снаружи экранирован, так что
промывочная вода находится внутри корпуса. Хлорированная вода вводится через
встроенные распылительные форсунки, которые при вращении щеток очищают и моют тушу.Прохождение занимает около минуты. Умывальник аналогичен, за исключением того, что имеет
вместо щеток — насадки для распыления воды. После того, как они появились, один
оператор снимает туши с рельсов, отрезает ступни (помещая их в подходящую
емкость) и либо подвешивает туши на стеллаже для охлаждения воздуха, либо размещает их
в резервуар для охлажденной воды или льда.

Шкаф для мытья рук

С потрохами и желудками обращаются так же, как и в модели 2, за исключением того, что
используется автоматический очиститель желудка.Мышечный желудок прижимается к зубчатым роликам.
который затем удаляет кожу. Оператор должен следить за тем, чтобы его руки не
контактировать с этими роликами.

Устройство для снятия кожного покрова желудка

После того, как субпродукты очищены и промыты, они сортируются и помещаются в небольшие
полиэтиленовые пакеты и размещены на лотках в холодильной камере.

Охлаждение

Для этого масштаба работы показаны три системы охлаждения.Первые два, те
охлажденной воды и охлаждения шламовым льдом, следуйте во многом тому же принципу, что и для
Модель 2, за исключением того, что охлаждающий бак должен иметь какое-либо устройство для направления
туши через резервуар. (Такие устройства раньше назывались «чиллерами»).
Кроме того, если он используется, лед должен автоматически добавляться из льдогенератора в охлаждающее устройство.
бак.

Вторая система предполагает использование холодильной камеры.

Птицу следует подвешивать с оторванными ногами на отмеченной стойке для охлаждения.Каждый
Стойка вмещает около 150 птиц, и ее заполнение займет около получаса. Им следует
дать повиснуть в воздухе примерно на 15 минут для высыхания, а затем поместить прямо в
холодильная камера. Важно, чтобы птица высохла перед тем, как войти, так как это не поможет.
случаются в холодном помещении с высокой относительной влажностью.

Холодильному складу потребуется специальное управление, чтобы гарантировать, что стеллажи уже
внутри удаляются в том порядке, в котором они были введены.Таким образом каждая птица будет
получить постоянное охлаждение.

Холодильная камера должна быть рассчитана на охлаждение четырех стеллажей по 150 птиц в каждой (скажем, 300 кг).
то есть всего 1200 кг, от 35 ° C до 5 ° C за два часа.

Когда птица остынет, ее нужно обрабатывать как можно скорее, так как она скоро поднимется до температуры.
(см. Модель 2).

Резка

Туши могут быть приготовлены как целые птицы, как описано для Модели 2.Другие методы
подготовки может осуществляться в соответствии с требованиями заказчика. Это может
включая разрезание на половинки, четвертинки, ножки, бедра, крылья, грудки, голени или
полная обвалка. Фотографии потенциального метода резки приведены в Приложении 6.

Инструменты, используемые для приготовления куриных порций, включают ножи, ножи и т. Д.
секаторы и спецтехника, пример которой приведен ниже. Эта машина
имеет руку, которая направлена ​​горизонтально к оператору.Имеет канавку на
верх, в который помещается вращающийся нож. Тушку проталкивают через руку в
нож, и две части падают в сторону.

Порционирующее устройство

Обвалка при производительности 350 голов / час не рекомендуется. Он производит
кости и обрезки, для которых требуется система удаления. Количество произведенных
будет небольшим, и полное захоронение — единственный реальный метод утилизации. Тем не менее,
там, где это необходимо, полная обвалка производится с помощью ножа.Обвалка
вручную, без использования каких-либо приспособлений, возможно. Это быстро и чисто, но требует много времени
мастерства.

Упаковка и сортировка

С порциями птицы обращаются почти так же, как и со всей птицей, но использование
лотков гораздо более распространен. Голени, охлажденные или замороженные в неплотном полиэтиленовом пакете.
имеют небольшую внешнюю привлекательность, тогда как тот же продукт, аккуратно разложенный на подносе с
прозрачная пленка имеет гораздо больше шансов на продажу.

Опять же, упаковки помещаются на лоток из нержавеющей стали на тележке или в
картонная коробка, готовая к циклу охлаждения или замораживания.

Холодильное оборудование

При таком масштабе операций холодильных складов не предусмотрено, как предполагается.
что все птицы будут заморожены. Если есть потребность в холодном хранении, здание
могут быть легко перепроектированы для размещения таких объектов. Система работы
будет аналогичен описанному для Модели 2.

Однако есть некоторые отличия в работе в увеличенном масштабе. Вместо
хранение при низких температурах перед загрузкой птицы в шоковую заморозку с маркировкой
тележки с упакованным мясом вывозятся прямо из фасовочного цеха на установку
морозильная камера. Здесь они хранятся до замораживания перед извлечением и хранением в
морозильная камера. Есть место, где металлические лотки можно опорожнить, а продукт
помещены в картонные наружные обложки. Высокая степень управления продуктом — это
необходимо для обеспечения того, чтобы каждая тележка получила соответствующее время шоковой заморозки.Слишком мало времени приведет к порче продукта. Слишком много — пустая трата
Ресурсы.

Аппарат для курицы 110в

куриный шприц 110в

Электрический аппарат для ошпаривания, ошпаривания и ощипывания кур, продается по цене 650-1500 долларов США / комплект, новый, ПТИЦА, Хэнань, Китай. Источник от Zhengzhou Yize Machinery Co., Ltd. на Alibaba.com. В рекламе написано, что он нагревает воду до 155 за 10-15 минут. 3. Аппарат для ошпаривания птицы с водопроводным краном.Chicken Scalder 110v \ 220v Коммерческая машина для отжима курицы \ Машина для отжима курицы для продажи. Если вы рассматриваете другие бренды, сделайте такую ​​же оценку. 4. Аппарат для ошпаривания птицы с корзиной из нержавеющей стали. Найдите много отличных новых и подержанных опций и получите лучшие предложения на Rite Farm Products 18.5 Gallon 120v 2000w S.s. Гриль для курицы на древесном угле с колесами и сцепкой 1 648 долларов — 3 958 долларов Установка для обработки курицы на заднем дворе 2 333 долларов — 2 623 долларов Комбинация Homestead Plucker / Scalder 2 786 долларов 2700 долларов.00 # 104: Обзор продуктов Rite Farm (CoopsNMore.com) 32-галлонный Pro Chicken Scalder и Extra Large Pro Chicken Plucker. Бесплатная доставка для многих товаров! Что делать, если при использовании возникли проблемы? 4. Аппарат для ошпаривания птицы с корзиной из нержавеющей стали. Я набирал воду из… Пожалуйста, не стесняйтесь оставлять свой запрос в форме ниже. Часовой пояс: GMT — 5 часов: Похожие темы; Трактор для цыплят / цыплят… Купите машину для очистки цыплят 110v 60hz Разрезание пера для птицы: Птица EZPLUCKER EZ-131 Chicken Plucker… -Требуется источник питания 110 В -Термостатически регулируемая температура с помощью аквастата (регулируемый) -Вкл. / Выкл. Для работы роторного шпателя-регулируемая таймер для установки продолжительности заваривания. Доступный роторный шпатель… 5.шприц для курицы… Требуется источник питания 110 В с опцией 220 В; Термостатически контролируемая температура с помощью переключателя включения / выключения Aquastat (регулируемого) для управления ротационным шпателем; Регулируемый таймер для установки продолжительности ожога; Доступные размеры ротационных ошейников: 30 дюймов для ошпаривания до 6 цыплят или 2 индюков; 41 дюйм ошпаривает до 12 цыплят… — Мы обещаем половину года гарантии на случай повреждения, не связанного с человеком. Чтобы получить более полное представление, сотрудники компании проведут вас на нашем заводе для проведения работ на месте.Вы можете поработать и испытать наше превосходное механическое обрабатывающее оборудование лично. Технические специалисты завода терпеливо ответят на ваши вопросы. https://millsidefarm.com/shop/electric-chicken-scalder-stonian-steel Инкубаторий МакМюррея выводит суточных цыплят, уток, гусей, индеек и других птиц самого высокого качества. Это еще один коммерческий вариант более высокого уровня, но, опять же, если вы перерабатываете много цыплят, это правильный путь. Страница 1 из 1: ФОРУМЫ JLA | Объявления | ПРОДАЕТСЯ — Вашингтон | ПРОДАЕТСЯ — Спокан, Вашингтон.5 декабря 2017 г. — Изучите доску Кристофера Хилла «Scalder», за которой следят 459 человек на Pinterest. Онлайн-чат Отправить запрос. PRO SCALDER SCALDER CHICKEN DUCK GOOSE ПТИЦА ПЕРЕПЕЛКА. Найдите много отличных новых и подержанных опций и получите лучшие предложения на Scalder Chicken Poultry Scalding Machine 120v 2500w по лучшим онлайн-ценам на eBay! … 200w 110v… 1. Poultry Chicken Scalder — Оборудование для птицеводства. 1 комплект (минимум дешевых кухонных комбайнов, покупка качественной бытовой техники напрямую из Китая. Поставщики: WQ ES70L 3000W 70L Емкость из нержавеющей стали для курицы из нержавеющей стали с водопроводной корзиной Duck Bird Chicken Plucker Machine Наслаждайтесь бесплатной доставкой по всему миру! -округлый блок.6. Гарантийный срок составляет один год. Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения о нашей машине, независимо от гарантийного срока или вне гарантийного срока. Пожалуйста, свяжитесь со мной свободно, мы уверены, что сможем предоставить лучший сервис. Rite Farm Products Нержавеющая сталь 18,5 галлона, 240 В, 3000 Вт, Профессиональный скальдер двойного назначения. Если вы можете позволить себе купить только одну единицу технологического оборудования, то в первую очередь вам следует купить шпаритель. Наверх: Расширенный поиск. Одиночные машины для цыплят 110V Машина для высыхания курицы. Наша миссия — улучшить качество продуктов питания, стимулировать местное предпринимательство и выращивать продукты на пастбищах, а также повысить жизнеспособность небольшой семейной фермы за счет размещения высококачественного технологического оборудования в пределах досягаемости небольших предприятий.97. Pro Scalder Scalding Chicken Duck по лучшим онлайн-ценам в… Это гарантирует, что перья и кожа станут мягкими, чтобы щипатель мог с легкостью подбирать перья. Примерно за 25 долларов я сделал новый включает термометр, корзину для мытья посуды, защиту нагревательного элемента, крышку и светодиодные индикаторы. Внедрение продукта ошпаривателя для куриного щипца / ошпаривателя для птицы / машины для ошпаривания птицы Роторный ошпариватель Poultry Man 30 ″; 5 ‘стол для потрошения / потрошения; Ленивая Сьюзан с 6 лунками; Не уверены, какой размер вам нужен? 28 долларов США.97 28 долларов США. Доставка 4,99 долларов США. Этот полноразмерный профессиональный шприц вмещает до 18,5 галлонов воды и регистр | Авторизоваться. Включает термометр с круговой шкалой, корзину для мытья посуды, защиту нагревательного элемента, крышку и светодиодные индикаторы. — Не беспокойся об этом. Изолированный резервуар и внутренняя поверхность из фарфоровой эмали, которую легко чистить, в сочетании с автоматическим контролем температуры в пределах 4 градусов делают его замечательным ошпаривателем. Эта книга расскажет вам все, что вам нужно знать, чтобы приготовить идеальный шприц для домашней птицы. Аппарат Whizbang рассчитан только на обработку цыплят.*** Идеальное устройство для ошпаривания домашней птицы *** Каждой небольшой ферме и птицефабрике необходим хороший ошпариватель, чтобы быстро и эффективно ошпарить домашнюю птицу перед ощипыванием. PRO SCALDER SCALDER CHICKEN DUCK GOOSE POULTRY QUAIL 2 — 18,5 ГАЛЛОНА 240 В 3000 Вт S.S. 65,00 $. Купить Машина для удаления перьев для цыплят, 110 в, 60 Гц, для удаления пера из птицы: EZPLUCKER EZ-131, для удаления перьев из нержавеющей стали. Chickenpawcutter: 110v 60hz Chicken Plucker Machine Strip Poultry. Профессиональная маленькая ошпарочная машина для птицы, Профессиональная большая машина для ошпаривания птицы, Электрическая машина для ошпаривания курицы с автоматическим контролем температуры.Найдите много отличных новых и подержанных опций и получите лучшие предложения на Подогреватель для жарки курицы из нержавеющей стали 3000 Вт 120 л по лучшим онлайн-ценам на ebay! Количество. Так как все это будет брызгать водой… От 2 до 4 цыплят: щипчик 23 ″ и ручной шпаритель; От 4 до 6 цыплят (1 или 2 индейки): щипчик 27 дюймов и роторный шпатель 30 дюймов Maquina для ощипывания цыплят, машина для ощипывания цыплят, производитель / поставщик машины для удаления перьев цыплят в Китае, предлагающая электрическую автоматическую машину для удаления перьев для птицы Машина для обезволашивания, машина для изготовления тонкого хлеба, блинница, коммерческая машина для производства полуфабрикатов чапати, машина для разглаживания теста для пиццы, пресс для пиццы… Наша миссия — улучшить качество продуктов питания, стимулировать местное предпринимательство и продукты на пастбищах, а также повысить жизнеспособность небольшой семейной фермы, поставив высококачественное технологическое оборудование в пределах досягаемости небольшого предприятия.Наша профессиональная печь для заваривания небольшого размера представляет собой заварочную машину смешивающего типа с паровым или электрическим нагревом. Поделиться Удалить отчет: Распродажа 0664339967. © 2011-2017 LONGER Machinery Co., LTD. Оценка конструкции цыпленка. Внедрение продукта ошпаривателя для куриного щипца / ошпаривателя для птицы / машины для ошпаривания птицы КУПИ СЕЙЧАС. позиция 3 18,5 ГАЛЛОНА 240 В 3000 Вт S.S. Эта машина используется на небольших предприятиях по убою животных. Производительность может быть изменена в соответствии с требованиями клиентов.В сети продаются несколько различных скалеров. Взаимодействуя с клиентами, анализируя потребности некоторых клиентов, мы активно взаимодействуем с клиентами, а также вступаем на перерабатывающий завод, помогая клиентам анализировать обработку сырья, предлагая бесплатные образцы и отчет об анализе, технико-экономическое обоснование обработки в сочетании с заводом и региональная среда. Машинка для ошпаривания курицы, Машина для ошпаривания птицы, Производитель / поставщик машин для ошпаривания в Китае, предлагающая китайскую заводскую цену Машина для ошпаривания курицы / Машина для ошпаривания птицы, Совершенно новый дозатор для сока с двойным охлаждением и подогревом Lrsj-9L * 2, Электрическая машина для жарки во фритюре с одним резервуаром, Пищевое оборудование ДЗЛ-171Б и тд.Рекламная ссылка Chicken Scalder. Транспортировочная машина для заваривания курицы Linco, длина 65 футов, ширина 8 футов, высота 10 футов, с двигателями нагнетателя наверху, тип HAS Bauj. Внедрение продукта китайской заводской цены на машину для заваривания курицы / машины для ошпаривания птицы. Эта ванна размером 20/5 дюймов, также сделанная из коммерческой нержавеющей стали, покрывается перьями за считанные секунды. БЕСПЛАТНАЯ доставка на Amazon. . Дешевые кухонные комбайны, покупайте качественную бытовую технику напрямую из Китая. Поставщики: WQ ES70L 3000W 70L Емкость из нержавеющей стали для птицы 1.3.Это может быть электрическое отопление, а также паровое отопление. Scalder Chicken. Напряжение: 220-240 В / 110-120 В. — Обычно мы делаем напряжение 220 В / 50 Гц / однофазное или 380 В / 50 Гц / трехфазное. Каким шпалером пользуетесь? Описание: Напряжение: 110 В Скорость двигателя: 275 об / мин С двумя колесами, легко перемещается Барабан… Какое напряжение / фаза для этой машины? 4,7 из 5 звезд 631. Ошпаривание сбивает с толку начинающего мясника кур. Эта коммерческая машина для ощипывания цыплят 110в \ 220в \ машина для заваривания и выщипывания цыплят, которая продается на продажу, используется для ощипывания цыпленка, утки, гуся, голубя и другой птицы.2. Он прост в эксплуатации и чистке, автоматический контроль температуры и автоматическая подача воды. Термоусадочные пакеты для птицы — 50 прозрачных 10 дюймов x 16 дюймов для цыплят или кроликов — с 50 завязками на молнии / 2,5 мил / Сейф в морозильной камере. по пастбищному птицеводству — перспектива целостного управления, состояние за государством по переработке птицы, пастбищное птицеводство — перспектива целостного управления, добро пожаловать в Featherman Equipment | (660) 684-6035 • Пн – Пт с 9:00 до 17:00 по центральноевропейскому стандартному времени. Некоторые из них металлические, некоторые сделаны из раковины с нагревательным элементом.10 995,00 руб. www.slaughterok.com/product/scalding-plucking/scalding-machine.html НОВИНКА Нержавеющая сталь 18,5 галлонов, 120 В, 2000 Вт, Dual Purpose Pro Наша цель — вывести на рынок продукты, облегчающие жизнь за… 134,99 долларов. Оборудование для птицеводства Машина для ощипывания цыплят / Машина для заваривания и ощипывания цыплят на продажу / Машина для ощипывания цыплят, 150 — 166 долл. США / комплект, новая, ПТИЦА, Шаньдун, Китай. Источник Dezhou Weiqian Import & Export Co., Ltd. на Alibaba.com. Chard TFP30A Алюминиевая фритюрница для индейки, 30 кварт.Занимает 10-15 минут ощипывания и превращает это в 1-минутную работу. 1.Эта машина используется на небольших предприятиях по убою птицы или на линиях убоя птицы с низкой производительностью. Со всеми проводами и шлангами на задней стороне это может немного походить на «ракетостроение», но на самом деле это очень простое устройство. Машинка для скальпирования курицы, электрическая машина для скальпирования, производитель / поставщик в Китае, предлагающая 120-литровую крупную коммерческую машину для скальпирования и отжима курицы с маркировкой CE, новый двухбаковый охлаждающий нагревательный дозатор для сока Lrsj-9L * 2, электрическую машину для жарки во фритюре с одним резервуаром Food Machinery Dzl-171b и так далее.Но он может быть изготовлен в соответствии с требованиями клиентов, например, 110 В / 60 Гц / трехфазный и так далее. Это полная ложь. Я либо сделаю, либо куплю. 5. Размеры сварочного аппарата для курицы: 380 * 460 * 620 мм. Rite Farm Products Нержавеющая сталь 32 галлона, 240 В, 5000 Вт, Профессиональный скальдер двойного назначения. Я знаю, что это было для меня, когда я был новичком в этой «штуке» с разделкой кур. Но теперь я знаю непреходящий секрет идеального ошпаривания курицы. 2015-8-1324 Переработка птицы и продукты Первичная и дальнейшая переработка птицы — это много-уникальное оборудование и методы для разных видов.1. Подпишитесь, это мне очень помогает! Заказ) 2 ГОДА Хэнань Хунцян… Rite Farm Products Нержавеющая сталь 18,5 галлонов, 120 В, 1500 Вт, Профессиональный скальдер двойного назначения. 4. Аппарат для ошпаривания птицы с корзиной из нержавеющей стали. Мы доставляем самый широкий выбор редких и экзотических пород, а также товары для домашней птицы… — Мы упаковываем машины в стандартный экспортный фанерный ящик, без паразитов и микробов. Это может помочь получить лучшую защиту при транспортировке. . Кроме того, он также может… www.slaughterok.com/product/scalding-plucking/bird-scalder-machine.html Например, 30-дюймовый шприц вмещает примерно 40 фунтов домашней птицы, примерно 6 кур или 2 индейки. Смотрите больше идей о птице, курином масле, куриных поделках. 4. Он изготовлен из нержавеющей стали. Соответствует национальным гигиеническим требованиям к продуктам питания! Но те же горелки, регуляторы температуры и дункер, которые использовались для приготовления куриного шпаря, можно использовать в резервуаре для ошпаривания с большей вместимостью птицы. 4. Очень важно ошпарить забитых птиц перед тем, как поместить их в щипцы. Или лучшее предложение.2. Аппарат для ошпаривания птицы Мощность: 2 кВт. 6. Термостат выдерживает температуру от 86 до 185 градусов по Фаренгейту. Мы можем снять видео, чтобы показать, как решить проблему, и написать вам подробное решение. Включает термометр с круговой шкалой, корзину для мытья посуды, защиту нагревательного элемента, крышку и светодиодные индикаторы. Аппарат для заваривания на 110/115 / 120В является одноэлементным и его мощность составляет всего 1500 Вт. Бесплатная доставка. https://thebirdnerd.biz/shop/poultry-man-market-plucker-scalder-combo 3. Аппарат для ошпаривания птицы с водопроводным краном. Используется для ошпаривания домашней птицы, такой как курица, перепела, утка и т. Д., Температура этой машины регулируется.Итак, у вас есть — Whizbang Chicken Scalder. 2. Аппарат для ошпаривания птицы Мощность: 2 кВт. Перед покупкой убедитесь, что вы знаете требования к питанию щипателя. Собери свою коробку и подключи ее. PRO SCALDER SCALDER CHICKEN DUCK GOOSE ПТИЦА ПЕРЕПЕЛКА. Получите его в среду, 24 февраля. Мы всегда рады оказать клиентам поддержку. Электрический, нержавеющая сталь, автоматический контроль температуры и автоматическая подача воды. 8-й этаж, здание 8, площадь Цзинкай, № 1507, Восточная дорога Хангая, зона свободной торговли, Чжэнчжоу, Китай.www.bestchickencage.com/product/Chicken-Scalding-Machine-250.html Инструмент для скальпирования Featherman из нержавеющей стали с Roto-Dunker, инструмент для скальпирования из нержавеющей стали Featherman с ручным устройством Dunker. Этот полноразмерный профессиональный шприц вмещает до 18,5 галлонов воды и включает слив из нержавеющей стали. И его удивительно легко создать, потому что моя книга дает вам всю информацию, необходимую для приготовления вашего собственного жареного мяса Whizbang Chicken Scalder — шаг за шагом. Его можно преобразовать в 220в. Любой может создать машину для жарки курицы Whizbang [Херрик Кимбалл] на fmchickenpawmachine.Малый щипчик для домашней птицы Депилятор для птиц Машина для выщипывания пера голубя 5000 об. / Мин. Машина для чистки куриных лапок на продажу Alibaba Poultry Scalder, мы предлагаем различные типы оборудования для обработки куриных лапок высшего качества из ручного. * БЕСПЛАТНАЯ * доставка соответствующих предложений. https://www.strombergschickens.com/category/Poultry-Scalders Курицу ошпаривают, макая ее вверх и вниз в горячей воде. Он с легкостью сорвет 40 фунтов курицы или индейки. Лоскутный нож мощностью 2000 Вт. Ошпаривающая машина является машиной предварительной обработки для линии убоя птицы.На следующем этапе будет использоваться щипальная машина для удаления пера птицы после ошпаривания. Электрический скальдер для курицы, 70 литров, машина для скальпирования курицы и щупа, 90 — 110 долларов США за штуку, фермы, домашнее использование, нет, нет Источник от Weixinli Food Machinery Co., Ltd. на Alibaba.com. Правильно ошпаренную курицу или индейку легко ощипать вручную. Ограниченная по времени продажа Легкий возврат. 110V Маленькая машина для выщипывания кур-голубей Poultry Plucker Bird Epilator. Цена FOB для Справки: US $ 4940-5130 / Комплект. 5. Деревянная упаковка в качестве экспортного стандарта гарантирует хорошее состояние машины во время транспортировки.Машина для ошпаривания проста в эксплуатации, имеет автоматический контроль температуры и автоматическую подачу воды. Она изготовлена ​​из нержавеющей стали и может соответствовать национальным гигиеническим требованиям к продуктам питания. Если вам нужна машина с другим материалом и в большом количестве, мы можем настроить машину на заказ. для тебя. Этот полноразмерный профессиональный ошейник вмещает до 18,5 галлонов воды и ошейник для птицы из нержавеющей стали New Style 120 л с маркировкой CE, подробные сведения о очешнике для птицы из нержавеющей стали, очесыватель для птицы из нержавеющей стали от New Style 120 л ошейник из нержавеющей стали с маркировкой CE — Weixinli Food Machinery Co ., Ltd. 2003, серийный номер 03/0860, установка представляет собой 4 прохода с регулируемыми выходами пара, полностью из нержавеющей стали, последняя производительность 4000 птиц в час, установка завершена. Наша миссия — улучшить качество продуктов питания, стимулировать местное предпринимательство. и продукты на основе пастбищ, а также увеличивают жизнеспособность… У других производителей есть разные силы. 3. Аппарат для ошпаривания птицы с водопроводным краном. Например, Poultry Man по умолчанию составляет 110 В для всей линейки продуктов.

Лучшая курица, которую можно купить

Щипчик для цыплят помогает срывать перья с домашней птицы, такой как перепела, утка, индейка или цыпленок.Когда вам нужно подготовить всего одну или две птицы, ощипывание можно легко выполнить руками.

Однако, когда это нужно делать чаще, лучше всего использовать механический щипчик для цыплят. Щипцы для цыплят также называют инструментом для сбора цыплят. Это поможет вам сэкономить время и силы, когда вам придется разделывать цыплят или другую домашнюю птицу в больших масштабах.

Вы можете купить щипцы для кур в разных стилях в зависимости от размера, количества птиц, которые вы хотите ощипать, а также механизма работы.Наиболее распространенными стилями механических щипцов для цыплят являются настольный стиль и стиль ванны.

Настольный сборщик цыплят или сборщик цыплят состоит из широкого барабана, соединенного с несколькими конструкциями, похожими на «пальцы». Вы можете подсоединить щипец к дрели, которая затем вращает барабан и пальцы.

Вы кладете птицу на вращающийся барабан так, чтобы «пальцы» убрали с тушки все перья. Название столешница происходит из-за того, что такой щипчик занимает всего 2–3 фута места и может использоваться на столе или на столешнице, предпочтительно закрепленный в тисках для лучшего захвата.

Тубосборщик или щипчик полезен для крупномасштабного удаления оперения, когда вам нужно ощипать сотни птиц. Большинство коммерческих предприятий используют их для ощипывания нескольких цыплят за раз.

Щипчик для ванн представляет собой ведро или ванну, к внутренним стенкам которой прикреплено несколько резиновых пальцев. В зависимости от размера ванны вы можете поместить в нее двух и более цыплят.

Затем ведро подвергается операции «грохот-опускание», при которой аккуратно удаляются перья и обеспечивается почти чистая тушка всего за 20-30 секунд.Некоторые щипцы для ванн поставляются со шлангом и устройством для орошения, которое поливает птицу непрерывной струей воды. Это облегчает процесс ощипывания.

Лучшие куриные щипцы и аксессуары

1. Окуса для цыплят Vevor из нержавеющей стали

КОНТРОЛЬНАЯ ЦЕНА

Щипцы для цыплят Vevor оснащены двигателем мощностью 1500 Вт. Есть удобная насадка для шланга и водопровода для очистки снятых перьев.

Мощный щипчик для цыплят работает одновременно с 2-4 птицами, легко удаляя все перья за пару минут.Вы можете использовать его на бантамах, индюках, перепелах, утках, а также на цесарках.

Щипцы для цыплят Vevor изготовлены из прочного и прочного корпуса из коррозионно-стойкой нержавеющей стали. Долговечный щипчик содержит почти 106 пальцев, которые обеспечивают эффективное удаление длинных и коротких перьев.

Плюсы

• Чрезвычайно качественная, мощная и сверхнадежная трубка для цыплят, получившая сотни положительных отзывов.
• По сравнению с другими подобного рода щипцами для цыплят, щипцы VEVOR имеют большую прорезь для удаления захваченных перьев.Это делает очистку более эффективной и быстрой.
• Выключатель питания водонепроницаемый; это хорошо продуманная функция, поскольку известно, что многие подобные устройства сгорели, когда выключатель контактировал с водой, используемой для обмывания птиц из шланга.
• Многие предприятия по переработке птицы уже много лет используют щипцы для цыплят VEVOR.
• Соотношение цена / качество.
• Прочный.
• Легко чистится.
• Очень легко транспортировать.

Минусы

• Ступица приводного ремня имеет свойство слишком быстро ржаветь.

2. Китченерский цыпленок

КОНТРОЛЬНАЯ ЦЕНА

Щипцы для цыплят Kitchener изготовлены из нержавеющей стали и оснащены мощным двигателем мощностью 800 Вт.

С помощью этого мощного щипца для цыплят вы легко сможете удалить перо с двух до четырех птиц за 2 минуты.

Желоб для перьев, расположенный под барабаном, позволяет легко очистить его.

Щипцы для цыплят Kitchener идеально подходят для использования на открытом воздухе на больших подворьях, фермах и промышленных предприятиях пищевой промышленности.Он устойчив к атмосферным воздействиям, ржавчине и имеет прочную и компактную конструкцию, которая позволяет легко транспортировать и хранить.

Плюсы

• Множество пальцев быстро выполняют свою работу. Он выщипывает взрослую птицу менее чем за минуту.
• Транспортировать устройство несложно
• Превосходное обслуживание клиентов
• Легко собрать и очистить
• Соотношение цена / качество

Минусы

• Полностью уничтожено несколько птиц; сломать крылья и разорвать кожу.
• Нужно снять ножки, иначе они попадут в пальцы.
• Руководство по эксплуатации содержит неполную информацию и написано на плохом английском языке.
• Двигатель выключается после нескольких использований.

3. Куриный щуп Josas

КОНТРОЛЬНАЯ ЦЕНА

У щипчика для цыплят Josas есть подробное видео, объясняющее, как это работает.

Буровая насадка работает на курах, утках, фазанах и другой домашней птице. Вы можете полностью удалить оперение с большой птицы менее чем за минуту.

Щипчик для цыплят Josas можно использовать с любой аккумуляторной дрелью. Просто убедитесь, что вы ошпарили птицу при правильной температуре перед ощипыванием.

Плюсы

• Намного дешевле, чем у большинства коммерческих щипцов.
• Простота использования.

Минусы

• Разлетает перья.
• Первоначальная подготовка птицы к ошпариванию требует тщательного соблюдения для успешного использования машины.
• Масло из перьев замедляет работу агрегата.Между использованиями нужно чистить пальцы.
• У некоторых пользователей возникли проблемы с установкой насадки на дрель. Вам потребуются тиски, чтобы надежно удерживать щипец.

4. Plucker Украина Курица с насадкой

КОНТРОЛЬНАЯ ЦЕНА

У этого щипца есть два типа пальцев для удаления больших перьев, а также пуха и более мелких перьев.

Применяется для ощипывания кур, уток, фазанов и индюков.Пальцы сделаны из пищевого мягкого материала, который не повреждает кожу птицы.

Центральный вращающийся барабан из нержавеющей стали устойчив к ржавчине, прочен и долговечен.

Plucker Ukraine — детище фермеров, которые придумали дизайн щипцов после того, как им надоело удалять перья с птицы. Таким образом, компания может считаться пионером в области обработки мяса цыпленка и успешно продает этот продукт уже более десяти лет.

Плюсы

• Известный производитель, который действительно понимает потребности клиентов.
• Отличный дизайн. Два типа пальцев хорошо работают с разными типами перьев и птицами.
• Хорошо сконструированный, надежный щипец для цыплят, который справляется со своей задачей менее чем за несколько минут.

Минусы

• Требуется очистка в перерывах между использованием, так как масло с перьев замедляет ее.
• Вы должны установить сверло в тиски, чтобы закрепить насадку.
• Обязательно ошпарить птицу, иначе перья не оторвутся должным образом.
• У некоторых пользователей возникали проблемы с удалением более мелких перьев.

5. Олупка для цыплят из нержавеющей стали BestEquip 2 HP

Прочный ёршик для кур от BestEquip изготовлен из полированной высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и ржавчине.

Он состоит из 106 пальцев, сделанных из пищевой резины, которые быстро и эффективно удаляют перо с цыпленка или других видов домашней птицы менее чем за минуту. Агрегат прост в использовании, чистке и транспортировке, а также может использоваться на перепелах, утках и индюках.

Плюсы

• Сокращает время обработки
• Эффективно и просто в использовании
• Легко транспортировать
• Более крупный паз по сравнению с другими аналогичными устройствами для легкого удаления выброшенных перьев
• Широко используется на коммерческих птицеводческих предприятиях
• Универсальность; работает на разных видах птицы

Минусы

• Для работы требуется много воды.

6. Дробилка для цыплят YardBird из нержавеющей стали

КОНТРОЛЬНАЯ ЦЕНА

YardBird 21833 — один из самых продаваемых щипцов на рынке.Известный своим мощным, эффективным и быстрым действием по удалению оперения, YardBird также упрощает сбор выброшенных перьев и упрощает транспортировку и обслуживание.

Барабан

YardBirds из высококачественной нержавеющей стали устойчив к ржавчине, а также оснащен датчиками безопасности для обеспечения плавной и безопасной работы.

Плюсы

• Сотни довольных клиентов
• Компактные размеры позволяют легко транспортировать и хранить
• Мощный двигатель мощностью 1 ½ л.с.
• Встроенное ирригационное кольцо освобождает руки для других задач
• Желоб для перьев в центре ванны облегчает перо / вывоз мусора.

Минусы

• В конструкции устройства есть несколько недостатков. Встроенное ирригационное кольцо сохраняет влажность определенных частей, что приводит к коррозии. Это даже привело к неисправности устройств или полной остановке работы, как это испытали несколько пользователей.
• Обслуживание клиентов требует улучшения.
• Щипцы не производятся в США. Поэтому получение запасных частей — болезненный процесс.
• У многих пользователей щипцы проработали всего год, после чего остановились.

7. Домашний комплект для обработки Power Plucker (курица, смертельный конус, шведский нож)

КОНТРОЛЬНАЯ ЦЕНА

Набор для обработки цыплят

Power Plucker поможет вам собрать различные предметы, необходимые для подготовки птицы, и сэкономить деньги.

Он идеально подходит для владельцев домашних кур и может легко удалить оперение с крупных корнуоллских кроссов и птиц бантам до 8 фунтов.

Плюсы

• Простая сборка устройства за считанные минуты.
• Нож — отличный аксессуар, хорошо держит остроту.
• Конус помогает удерживать птиц и легко удерживает птиц среднего и малого размера.
• Plucker работает быстро и быстро отгоняет ошпаренных птиц.

Минусы

• Нож подвержен ржавчине
• Конус недостаточно велик для размещения более крупных птиц
• Плюкер имеет тенденцию разбрызгивать воду и перья. Крохотные перья не попадают под крыло.

8. Набор для обработки цыплят Rite Farm

КОНТРОЛЬНАЯ ЦЕНА

Набор от Rite Farm содержит все необходимое для начала обработки птицы. Вы получите фартук, перчатки, действительно острый нож, конус для убийства и щипцы для цыплят.

Кроме того, этот продуманный набор также содержит сменные хирургические лезвия для каждого отрезанного цыпленка.

Плюсы

• В этом наборе есть все, что вам нужно для выращивания цыплят.
• Идеально подходит для людей, которым нужно готовить всего несколько птиц каждый день или один или два раза в неделю.
• Перчатки действительно полезны, когда вы ошпариваете птицу горячей водой
• Фартук предотвратит попадание крови на одежду.

Минусы

• Резиновые пальцы имеют свойство ломаться.

Зачем вам щипчик для цыплят?

Если у вас есть куриная ферма или вы выращиваете цыплят на заднем дворе, вам абсолютно необходим щипчик для цыплят. Ощипывание — это основная задача, от которой зависит окончательный вид тушки цыплят. Если у вас есть клиенты, покупающие у вас курицу, то хорошее ощипывание гарантирует, что тушка будет красивой, по более выгодной цене.

Есть много способов ощипать курицу, и метод ощипывания в конечном итоге будет зависеть от вашей ситуации.

Вы можете использовать механическое ощипывание, чтобы сэкономить время, когда у вас есть много цыплят / птиц, которые нужно ощипывать каждый день. Если вы готовите всего пару птиц для семейной трапезы, то ощипывание вручную должно вам помочь.

В любом случае, если вы когда-нибудь ощипывали цыплят, уток, индюков или другую птицу, то вы знаете, насколько трудна задача . Это требует опыта, энергии, навыков и терпения. Это определенно задача не для слабонервных.

Если вы хотите, чтобы ваша курица выглядела так, как в супермаркете или в мясной лавке, то щипчик для курицы — незаменимый прибор.

Помните: куры и другие птицы, которых мы используем для выращивания домашней птицы, обычно имеют перья разного размера . Вы не можете просто схватить перья и вытащить их, чтобы получить чистую тушу; это только разорвет их кожу и повредит окончательный вид птицы.

Если вы новичок в ощипывании цыплят, вы также можете не знать, что у них также есть мелкий пух или крошечные перья , которые чрезвычайно трудно ощипать вручную.

По всем этим причинам вам необходимо приобрести щипец для цыплят.Качественный щипчик для цыплят может легко очистить птицу от перьев за считанные минуты, сэкономив ваше время и энергию!

Виды цыплят

Щипцы для ванн

Трубочистители идеально подходят для крупномасштабного ощипывания. Они имеют форму большого ведра с резиновыми пальцами на внутренних стенках. Вы можете поместить в ведро одну или две птицы. Машина под ведром грохочет и переворачивает ведра, заставляя резиновые пальцы выдергивать перья.

Некоторые агрегаты поставляются со встроенным ирригационным кольцом, которое позволяет заливать воду в ведро из шланга.Это сохраняет перья влажными и помогает резиновым пальцам легко и эффективно выдергивать маленькие и большие перья.

Щипцы настольные

Меньшим устройством для механического ощипывания является настольный щипчик, который имеет ту же конструкцию, что и щипчик для ванн, но намного меньше по размеру. У настольного щипца есть барабан с прикрепленными к нему пальцами. Его можно легко разместить на столе или столешнице, а его барабан прикрепить к аккумуляторной дрели.

Птица прижимается к пальцам устройства.Вращение дрели приводит в движение барабан, заставляя пальцы выполнять тянущее действие, которое удаляет перья с птицы. Рекомендуется закрепить щипцы в тисках для лучшего захвата, что облегчит процесс очистки.

Обратите внимание, что многие щипцы для цыплят поставляются без сверла , и производители предполагают, что у вас дома есть сверло и тиски. В противном случае вам придется покупать тиски и сверло отдельно.

В обоих типах механических щипчиков пальцы сделаны из пищевой резины.Они также имеют различный дизайн или структуру поверхности: ребристую, щелевую или точечную. Это помогает с легкостью выдергивать разные типы перьев — большие или маленькие.

Принадлежности

Конус убийства

Конус убийства — это аксессуар, который вы используете перед использованием щипца. Это позволяет вылить птицу кровью. Базовый аксессуар состоит из конуса от среднего до большого с отверстием внизу.

Куриная голова вытаскивается вниз через отверстие и ее ноги связываются вместе.Вы можете отрезать курицу голову или шею под шишкой и дать птице истечь кровью. После этого обескровленную птицу можно ощипать вручную или механически.

Прочие принадлежности

Для ощипывания птицы вам также понадобятся перчатки, фартук, качественный острый нож для удаления ступней и головы, а также ведро для горячей воды для ошпаривания птиц перед ощипыванием.

Заключение

Предполагая, что вы не против самостоятельно приготовить курицу (или другую птицу), после того, как вы ощипали несколько цыплят, вы бы предпочли иметь для этой работы механический щипец для цыплят.

Хороший механический щипец стоит своих денег. Это также реальная экономия времени, если вы собираетесь много заниматься разделкой мяса.

Для случайной птицы вы можете приобрести приспособление для удаления перьев или щипцы. Это тоже может быть полезным устройством. Но для нескольких птиц вам следует использовать щипцы для ванн. Он удобен и эффективен и позволяет избавиться от перьев у нескольких птиц за считанные минуты.

Мы надеемся, что приведенные выше обзоры лучших инструментов и аксессуаров для щипцов для цыплят помогут вам сделать осознанный выбор.