Как правильно пенить: Как пользоваться монтажной пеной? Как правильно запенить дверь, как работать, правила использования — Бетонный завод в Феодосии: доставка продукции с РБУ от производителя

Содержание

Как пользоваться монтажной пеной? Как правильно запенить дверь, как работать, правила использования

Практически каждый человек хотя бы однажды пользовался монтажной пеной – современным средством для герметизации, ремонта, установки окон и дверей, заделки щелей и стыков. Пользоваться монтажной пеной достаточно просто. Для этого существует специальный пистолет, однако иногда для небольшого ремонта в доме можно обойтись и без него. Но даже простые работы необходимо выполнить правильно, чтобы добиться высокого качества.

Особенности

Огромный ассортимент монтажной пены в специализированных торговых точках заставляет задуматься при выборе необходимого материала. Каждый из нас желает выбрать высококачественный и недорогой состав. В настоящее время специализированные торговые точки предлагают для покупателей две разновидности данного материала: бытовую и профессиональную. Рассмотрим особенности каждой.

Бытовая

Основные отличительные особенности бытовой монтажной пены заключаются в объеме баллона. Производители выпускают данный материал в небольших баллонах (порядка 800 мл). В комплектацию баллона входит трубочка небольшого размера с небольшим сечением. В баллонах бытовой монтажной пены уровень давления низкий, это необходимо для того, чтобы значительно снизить расход материала при выполнении ремонтных работ. Для их выполнения с помощью бытовой монтажной пены можно использовать специальный пистолет. Клапан баллона рассчитан на фиксацию трубки и монтажного пистолета.

Профессиональная

Для установки дверей, окон, сантехники используют профессиональную разновидность монтажной пены. Производители выпускают такой материал в баллонах емкостью более 1,5 л. Герметик находится в баллоне под большим давлением. Выполнять работу при помощи профессионального герметика рекомендуется с использованием специального пистолета. Чтобы использование материала было наиболее удобным, баллон дополнительно оснащен крепежом для прочной фиксации внутри пистолета. Большое количество герметика в баллоне рассчитано на выполнение масштабных работ.

Герметики данных разновидностей имеют схожие технические характеристики. При выборе необходимого материала нужно учитывать, для каких целей понадобится пена. Помимо этого важен и объем работ.

Отличительной особенностью составов является возможность повторного нанесения.

Правила эксплуатации

Чтобы выполнить качественно ремонтные либо монтажные работы с помощью герметика, нужно знать несколько правил нанесения материала.

Использование специального монтажного пистолета гарантирует более качественный результат выполненных работ.
Необходимо использовать профессиональный вариант герметика, обладающий полезным свойством: достаточно низким вторичным расширением.
Выполнять работы по установке и ремонту рекомендуется в теплое время года: это ускорит процесс застывания пены и сохранит все ее технические качества.
При выполнении работ необходимо использовать средства личной защиты.

Герметик рекомендуется использовать для того, чтобы заделать незначительные трещины шириной порядка 8 см. Если ширина щелей превышает данный показатель, желательно использовать другие материалы (кирпич, дерево, пластик).
Чтобы заделать трещины и щели шириной менее 1 см, экономичнее и практичнее использовать шпатлевку.
В процессе работы баллон с монтажной пеной нужно держать донышком кверху.
Заполнять щель герметиком нужно на одну третью часть глубины.
После того, как герметик застынет, нужно удалить излишки монтажной пены при помощи специального ножа.

После завершения всех работ необходимо покрыть застывший слой пены специальными средствами для защиты от воздействия солнечных лучей.
Для выполнения работ на потолке нужно использовать специальную монтажную пену: такой баллон с герметиком можно использовать в любом положении.
Чтобы запенить глубокие щели или трещинки, нужно использовать специальные удлиняющие адаптеры.
В процессе работы баллон с пеной нужно встряхивать и очищать сопло монтажного пистолета от лишнего герметика.

Как наносить?

Перед началом работы с данным герметиком нужно изучить все тонкости его использования. В противном случае пострадает качество работы, значительно увеличится расход герметика, что приведет к дополнительным финансовым затратам. Сначала нужно правильно подобрать подходящую монтажную пену. Выбор материала зависит от объема работ.

Если планируются масштабные работы по монтажу дверей, окон или сантехники либо большой объем ремонтных работ, лучше остановить свой выбор на профессиональной монтажной пене. Стоимость материалов такого рода значительно выше, но результат выполненной работы приятно порадует.

Небольшой ремонт в помещении (например, заделка щелей) подразумевает покупку бытового герметика.

Нанесение герметика без монтажного пистолета на поверхность можно осуществлять несколькими способами.

Для выполнения мелких ремонтных работ можно обойтись без пистолета. На клапане баллона устанавливают специальную трубку небольшого размера. Далее приступают к началу ремонтных работ.
Профессиональную пену можно наносить с использованием трубки, но этот способ приведет к большому расходу материала и лишним финансовым затратам.
Если нет возможности использовать монтажный пистолет при работе с профессиональным герметиком, можно воспользоваться двумя трубками разного диаметра. Для этого на баллон с профессиональной пеной закрепляют трубку большого диаметра, затем к этой трубке присоединяют вторую (меньшего размера), тщательно фиксируют. Такой способ позволит значительно сократить расход материала и снизить финансовые затраты.

После того, как вы определились со способом нанесения пены, необходимо подготовить поверхность. В некоторых случаях поверхность из герметика может стать фальшстеной. От того, насколько тщательно будет подготовлена поверхность, зависит качество герметизации шва. Поверхность тщательно очищают от пыли, грязи. Особое внимание необходимо уделить щелям, которые нужно запенить. Иногда поверхность требуется обезжирить.

Большие трещины предварительно заполняют пенопластом либо другим подходящим материалом. Только после этого их можно заполнить пеной. Это значительно снизит расход пены, увеличит качество теплоизоляции. Перед началом работы поверхность нужно увлажнить. Для этих целей прекрасно подойдет простой пульверизатор.

Теперь можно приступить к герметизации. Для правильного выполнения работ пена должна быть комнатной температуры. Перед началом процесса баллон тщательно встряхивают. Только после этого на баллоне закрепляют трубку либо пистолет. Теперь можно нанести состав.

Если вы решили использовать пену без специального пистолета, нужно учесть недостатки такого процесса.

За счет высокого давления в баллоне расход пены значительно увеличивается (иногда в два, три раза).
Конструкция клапана некоторых баллонов не предусматривает использование трубки.

Выполнение работ по герметизации с помощью пистолета значительно экономит время. Запенить поверхность монтажной пеной при помощи пистолета совсем нетрудно.

Достаточно научиться дозировать выход пены. Таким способом можно приклеить любые предметы, не забывая про подготовку поверхности. Затем начинаем наносить герметик. Важно помнить, что заполнять герметиком вертикальную щель нужно снизу, плавно двигаясь вверх.

После окончания работы необходимо тщательно очистить пистолет от пены с помощью специальной жидкости для промывки. Ее нужно залить в инструмент. Если в процессе работы небольшое количество герметика попало на руки, его надлежит удалить с помощью растворителя. Излишки пены с загрязненных мест нужно удалять в процессе работы губкой, смоченной в растворителе. Если герметик успел застыть, придется удалять его механическим способом.

Просроченной пеной работать нельзя. Орудовать баллончиком необходимо осторожно. Нельзя подносить его к огню. Если срок годности монтажной пены вышел, материал теряет свои свойства.

Советы

При выборе монтажной пены нужно помнить, что баллон можно использовать только один раз. Поэтому перед покупкой надлежит тщательно рассчитать необходимый объем. Если возникли сомнения по данному поводу, лучше проконсультироваться со специалистом.

Возьмите на заметку несколько полезных советов.

Перед началом работы следует приготовить пульвелизатор, чтобы распылять на поверхность воду перед нанесением пены, нож понадобится, чтобы срезать излишки материала.
В процессе выполнения работы понадобится губка либо мягкая тряпочка, смоченная в ацетоне или растворителе.
Правильная дозировка герметика позволит значительно снизить расход материала.

Удалить излишки герметика с поверхности удобнее по истечении четырех часов после нанесения, после полного застывания этот процесс значительно усложнится.
Обязательно используйте средства личной защиты (респиратор, очки, перчатки).
Необходимо проветривать помещение в процессе работы.
После завершения всех работ необходимо обработать застывшую пену специальным средством для защиты от солнечных лучей. Сделать это нужно до потемнения пены.
Категорически запрещено использовать баллон рядом с открытым огнем.

Не следует оставлять монтажную пену на солнцепеке под воздействием солнечных лучей. Это может привести к неприятным последствиям.

Особенно это необходимо учитывать, когда вы обрабатываете стальную ванну. В составе монтажной пены содержатся легковоспламеняющиеся вещества. Поэтому при выборе герметика следует обратить внимание, к какому типу относится выбранный материал (противопожарный, самозатухающий, горючий). Это поможет избежать неприятностей.

При хранении монтажной пены необходимо соблюдать температурный режим. Оптимальная температура хранения варьируется от +5 до +35 градусов. Несоблюдение температурных норм приводит к значительной потере технических качеств монтажной пены. На прилавках торговых точек можно найти всесезонную пену. Оптимальная температура хранения такой пены колеблется от -10, до +40 градусов.

Даже если вы ни разу не пользовались монтажной пеной, прочитав все советы и рекомендации, довольно легко и просто справитесь с этим процессом. С помощью такого материала вы сможете самостоятельно утеплить дверные и оконные проемы, заделать все ненужные трещины, щели и стыки в поверхностях стен. В процессе работы не забывайте о правилах безопасности.

О правилах применения монтажной пены смотрите далее.

Как пользоваться монтажной пеной? Как правильно запенить дверь, как работать, правила использования

Особенности

Бытовая

Профессиональная

Отличительной особенностью составов является возможность повторного нанесения.

Правила эксплуатации

Использование специального монтажного пистолета гарантирует более качественный результат выполненных работ.
Необходимо использовать профессиональный вариант герметика, обладающий полезным свойством: достаточно низким вторичным расширением.
Выполнять работы по установке и ремонту рекомендуется в теплое время года: это ускорит процесс застывания пены и сохранит все ее технические качества.
При выполнении работ необходимо использовать средства личной защиты.

Герметик рекомендуется использовать для того, чтобы заделать незначительные трещины шириной порядка 8 см. Если ширина щелей превышает данный показатель, желательно использовать другие материалы (кирпич, дерево, пластик).
Чтобы заделать трещины и щели шириной менее 1 см, экономичнее и практичнее использовать шпатлевку.
В процессе работы баллон с монтажной пеной нужно держать донышком кверху.
Заполнять щель герметиком нужно на одну третью часть глубины.
После того, как герметик застынет, нужно удалить излишки монтажной пены при помощи специального ножа.

После завершения всех работ необходимо покрыть застывший слой пены специальными средствами для защиты от воздействия солнечных лучей.
Для выполнения работ на потолке нужно использовать специальную монтажную пену: такой баллон с герметиком можно использовать в любом положении.
Чтобы запенить глубокие щели или трещинки, нужно использовать специальные удлиняющие адаптеры.
В процессе работы баллон с пеной нужно встряхивать и очищать сопло монтажного пистолета от лишнего герметика.

Как наносить?

Небольшой ремонт в помещении (например, заделка щелей) подразумевает покупку бытового герметика.

Нанесение герметика без монтажного пистолета на поверхность можно осуществлять несколькими способами.

Для выполнения мелких ремонтных работ можно обойтись без пистолета. На клапане баллона устанавливают специальную трубку небольшого размера. Далее приступают к началу ремонтных работ.
Профессиональную пену можно наносить с использованием трубки, но этот способ приведет к большому расходу материала и лишним финансовым затратам.
Если нет возможности использовать монтажный пистолет при работе с профессиональным герметиком, можно воспользоваться двумя трубками разного диаметра. Для этого на баллон с профессиональной пеной закрепляют трубку большого диаметра, затем к этой трубке присоединяют вторую (меньшего размера), тщательно фиксируют. Такой способ позволит значительно сократить расход материала и снизить финансовые затраты.

Если вы решили использовать пену без специального пистолета, нужно учесть недостатки такого процесса.

За счет высокого давления в баллоне расход пены значительно увеличивается (иногда в два, три раза).
Конструкция клапана некоторых баллонов не предусматривает использование трубки.

Выполнение работ по герметизации с помощью пистолета значительно экономит время. Запенить поверхность монтажной пеной при помощи пистолета совсем нетрудно.

Советы

Возьмите на заметку несколько полезных советов.

Перед началом работы следует приготовить пульвелизатор, чтобы распылять на поверхность воду перед нанесением пены, нож понадобится, чтобы срезать излишки материала.
В процессе выполнения работы понадобится губка либо мягкая тряпочка, смоченная в ацетоне или растворителе.
Правильная дозировка герметика позволит значительно снизить расход материала.

Удалить излишки герметика с поверхности удобнее по истечении четырех часов после нанесения, после полного застывания этот процесс значительно усложнится.
Обязательно используйте средства личной защиты (респиратор, очки, перчатки).
Необходимо проветривать помещение в процессе работы.
После завершения всех работ необходимо обработать застывшую пену специальным средством для защиты от солнечных лучей. Сделать это нужно до потемнения пены.
Категорически запрещено использовать баллон рядом с открытым огнем.

Не следует оставлять монтажную пену на солнцепеке под воздействием солнечных лучей. Это может привести к неприятным последствиям.

О правилах применения монтажной пены смотрите далее.

Как пользоваться монтажной пеной? Как правильно запенить дверь, как работать, правила использования

Особенности

Бытовая

Профессиональная

Отличительной особенностью составов является возможность повторного нанесения.

Правила эксплуатации

Использование специального монтажного пистолета гарантирует более качественный результат выполненных работ.
Необходимо использовать профессиональный вариант герметика, обладающий полезным свойством: достаточно низким вторичным расширением.
Выполнять работы по установке и ремонту рекомендуется в теплое время года: это ускорит процесс застывания пены и сохранит все ее технические качества.
При выполнении работ необходимо использовать средства личной защиты.

Герметик рекомендуется использовать для того, чтобы заделать незначительные трещины шириной порядка 8 см. Если ширина щелей превышает данный показатель, желательно использовать другие материалы (кирпич, дерево, пластик).
Чтобы заделать трещины и щели шириной менее 1 см, экономичнее и практичнее использовать шпатлевку.
В процессе работы баллон с монтажной пеной нужно держать донышком кверху.
Заполнять щель герметиком нужно на одну третью часть глубины.
После того, как герметик застынет, нужно удалить излишки монтажной пены при помощи специального ножа.

После завершения всех работ необходимо покрыть застывший слой пены специальными средствами для защиты от воздействия солнечных лучей.
Для выполнения работ на потолке нужно использовать специальную монтажную пену: такой баллон с герметиком можно использовать в любом положении.
Чтобы запенить глубокие щели или трещинки, нужно использовать специальные удлиняющие адаптеры.
В процессе работы баллон с пеной нужно встряхивать и очищать сопло монтажного пистолета от лишнего герметика.

Как наносить?

Небольшой ремонт в помещении (например, заделка щелей) подразумевает покупку бытового герметика.

Нанесение герметика без монтажного пистолета на поверхность можно осуществлять несколькими способами.

Для выполнения мелких ремонтных работ можно обойтись без пистолета. На клапане баллона устанавливают специальную трубку небольшого размера. Далее приступают к началу ремонтных работ.
Профессиональную пену можно наносить с использованием трубки, но этот способ приведет к большому расходу материала и лишним финансовым затратам.
Если нет возможности использовать монтажный пистолет при работе с профессиональным герметиком, можно воспользоваться двумя трубками разного диаметра. Для этого на баллон с профессиональной пеной закрепляют трубку большого диаметра, затем к этой трубке присоединяют вторую (меньшего размера), тщательно фиксируют. Такой способ позволит значительно сократить расход материала и снизить финансовые затраты.

Если вы решили использовать пену без специального пистолета, нужно учесть недостатки такого процесса.

За счет высокого давления в баллоне расход пены значительно увеличивается (иногда в два, три раза).
Конструкция клапана некоторых баллонов не предусматривает использование трубки.

Выполнение работ по герметизации с помощью пистолета значительно экономит время. Запенить поверхность монтажной пеной при помощи пистолета совсем нетрудно.

Советы

Возьмите на заметку несколько полезных советов.

Перед началом работы следует приготовить пульвелизатор, чтобы распылять на поверхность воду перед нанесением пены, нож понадобится, чтобы срезать излишки материала.
В процессе выполнения работы понадобится губка либо мягкая тряпочка, смоченная в ацетоне или растворителе.
Правильная дозировка герметика позволит значительно снизить расход материала.

Удалить излишки герметика с поверхности удобнее по истечении четырех часов после нанесения, после полного застывания этот процесс значительно усложнится.
Обязательно используйте средства личной защиты (респиратор, очки, перчатки).
Необходимо проветривать помещение в процессе работы.
После завершения всех работ необходимо обработать застывшую пену специальным средством для защиты от солнечных лучей. Сделать это нужно до потемнения пены.
Категорически запрещено использовать баллон рядом с открытым огнем.

Не следует оставлять монтажную пену на солнцепеке под воздействием солнечных лучей. Это может привести к неприятным последствиям.

О правилах применения монтажной пены смотрите далее.

Как пользоваться монтажной пеной? Как правильно запенить дверь, как работать, правила использования

Особенности

Бытовая

Профессиональная

Отличительной особенностью составов является возможность повторного нанесения.

Правила эксплуатации

Использование специального монтажного пистолета гарантирует более качественный результат выполненных работ.
Необходимо использовать профессиональный вариант герметика, обладающий полезным свойством: достаточно низким вторичным расширением.
Выполнять работы по установке и ремонту рекомендуется в теплое время года: это ускорит процесс застывания пены и сохранит все ее технические качества.
При выполнении работ необходимо использовать средства личной защиты.

Герметик рекомендуется использовать для того, чтобы заделать незначительные трещины шириной порядка 8 см. Если ширина щелей превышает данный показатель, желательно использовать другие материалы (кирпич, дерево, пластик).
Чтобы заделать трещины и щели шириной менее 1 см, экономичнее и практичнее использовать шпатлевку.
В процессе работы баллон с монтажной пеной нужно держать донышком кверху.
Заполнять щель герметиком нужно на одну третью часть глубины.
После того, как герметик застынет, нужно удалить излишки монтажной пены при помощи специального ножа.

После завершения всех работ необходимо покрыть застывший слой пены специальными средствами для защиты от воздействия солнечных лучей.
Для выполнения работ на потолке нужно использовать специальную монтажную пену: такой баллон с герметиком можно использовать в любом положении.
Чтобы запенить глубокие щели или трещинки, нужно использовать специальные удлиняющие адаптеры.
В процессе работы баллон с пеной нужно встряхивать и очищать сопло монтажного пистолета от лишнего герметика.

Как наносить?

Небольшой ремонт в помещении (например, заделка щелей) подразумевает покупку бытового герметика.

Нанесение герметика без монтажного пистолета на поверхность можно осуществлять несколькими способами.

Для выполнения мелких ремонтных работ можно обойтись без пистолета. На клапане баллона устанавливают специальную трубку небольшого размера. Далее приступают к началу ремонтных работ.
Профессиональную пену можно наносить с использованием трубки, но этот способ приведет к большому расходу материала и лишним финансовым затратам.
Если нет возможности использовать монтажный пистолет при работе с профессиональным герметиком, можно воспользоваться двумя трубками разного диаметра. Для этого на баллон с профессиональной пеной закрепляют трубку большого диаметра, затем к этой трубке присоединяют вторую (меньшего размера), тщательно фиксируют. Такой способ позволит значительно сократить расход материала и снизить финансовые затраты.

Если вы решили использовать пену без специального пистолета, нужно учесть недостатки такого процесса.

За счет высокого давления в баллоне расход пены значительно увеличивается (иногда в два, три раза).
Конструкция клапана некоторых баллонов не предусматривает использование трубки.

Выполнение работ по герметизации с помощью пистолета значительно экономит время. Запенить поверхность монтажной пеной при помощи пистолета совсем нетрудно.

Советы

Возьмите на заметку несколько полезных советов.

Перед началом работы следует приготовить пульвелизатор, чтобы распылять на поверхность воду перед нанесением пены, нож понадобится, чтобы срезать излишки материала.
В процессе выполнения работы понадобится губка либо мягкая тряпочка, смоченная в ацетоне или растворителе.
Правильная дозировка герметика позволит значительно снизить расход материала.

Удалить излишки герметика с поверхности удобнее по истечении четырех часов после нанесения, после полного застывания этот процесс значительно усложнится.
Обязательно используйте средства личной защиты (респиратор, очки, перчатки).
Необходимо проветривать помещение в процессе работы.
После завершения всех работ необходимо обработать застывшую пену специальным средством для защиты от солнечных лучей. Сделать это нужно до потемнения пены.
Категорически запрещено использовать баллон рядом с открытым огнем.

Не следует оставлять монтажную пену на солнцепеке под воздействием солнечных лучей. Это может привести к неприятным последствиям.

О правилах применения монтажной пены смотрите далее.

Как пользоваться монтажной пеной | Как правильно пенить строительной монтажной пеной

Строительные работы – комплекс мероприятий, требующих использование специализированных средств и материалов. При возведении любых строительных объектов осуществляется дополнительный фронт работ. Например, по завершении строительства проводится тепло и шумоизоляция объекта. Это необходимо для обеспечения наиболее комфортных условий эксплуатации.

Стоит отметить, что одним из наиболее востребованных материалов является монтажная пена. Она решает сразу несколько задач, а именно обеспечивается высококачественную герметизацию и эффективную теплоизоляцию. Также пена значительно улучшает внешний вид любого объекта за счет устранения проблем с образованием щелей, зазоров и дыр.

Монтажная пена широко применяется для заделки следующих элементов:

стыков – мест соединения несколько конструкций;

трещин и щелей, образованных в процессе ударной обработки объектов, например, при монтаже металлопластиковых окон, замене старых оконных рам и балконов.

Еще одним дополнительным, но не менее важным свойством пены является ускорение монтажных работ. А теперь более подробней о самом материале.

Монтажная пена представляет собой двухкомпонентную основу, состоящую из полионов и метилов. Для расширения технических свойств и сфер применения в состав добавляют специальные стабилизаторы, катализаторы. В совокупности эти элементы обеспечивают существенное расширение функциональных возможностей пены.

Технические характеристики пены

За счет того, что материал представляет собой искусственное соединение, его свойства можно варьировать. Но в большинстве случаев пена отличается следующими техническими характеристиками:

5% усадкой;

пористостью в 88%;

различным объемом выхода, который зависит от формы выпуска;

скоростью полимеризации – 20 минутный набор полезного объема;

периодом застывания составляет 4 часа;

полным отвердением, которое наступает спустя 24 часа после нанесения;

высокими адгезивными свойствами с различными материалами, включая древесный массив, бетон, стекло, металл, ПВХ. Также пена хорошо скрепляется с камнем;

усиленной устойчивостью к температурному режиму в диапазоне от -45 до 80 градусов;

прочностью от 3-5 Н/см².

Важно: Лучше всего покупать монтажную пену с запасом. Нередко производители намеренно указывают неправильный объем, занижая его. Таким образом, они экономят на производстве. Поэтому для предотвращения появления патовых ситуаций приобретайте пену с запасом.

Свойства монтажной пены

Стоит отметить, что изделие отличается широким перечнем свойств, включая следующие:

усиленную теплоизоляцию;

обеспечение высочайшей гидроизоляции;

усиление шумоизоляции;

при помощи пены можно соединять различные конструкции;

изделие может использоваться в качестве уплотнительного материала.

За счет широкого спектра свойств средство наиболее часто применяется при комплексном обустройстве как бытовых, так и промышленных сооружений. Также вышеупомянутые характеристики делают ее универсальным средством для применения практически в любой сфере.

Как пользоваться строительной пеной в конкретной сфере

Такой герметик отличается более разнообразной спецификой применения, чем его «собратья»: штукатурка, минеральная вата, цемент, битум. Это обусловлено тем, что изделие широко используется для решения следующих задач:

при монтаже как оконных, так и дверных блоков;

для обеспечения высококачественных креплений утеплителей, гидроизоляции, звукоизоляции;

при герметизации образовавшихся в процессе строительства или ремонта щелей, трещин;

при заделке пустот, которые появляются в процессе быстрого возведения объектов;

при осуществлении облицовочных работ с применением материалов, имеющих различную плотность, пористость.

Также монтажная пена используется для декорирования интерьера, а именно для заделки дыр, щелей и трещин. За счет возможности многоцелевого применения монтажная пена пользуется колоссальной популярностью как у профессиональных строителей, так и у строителей-любителей.

Как заменить монтажной пеной

Для правильного использования необходимо знать точную классификацию материала. Это обусловлено тем, что каждый тип пены применяется для конкретного случая. Стоит отметить следующие классификационные группы:

профессиональную – выпускается сразу под монтажный пистолет;

бытовую – форма выпуска представляет собой баллон с трубчатой насадкой;

двухкомпонентные и однокомпонентные;

группы горючести – B1 (не горит), B2 (горит, но быстро затухает), B3 (горит). Первая широко используется повсеместно;

группы сезонности – летние, зимние, круглогодичные. Первые используются при температуре от +5 до +35, вторые от -20 до +35, последние – от – 10 до +35;

многоразовые и одноразовые.

Что применять? Если объем работ слишком большой, тогда лучше использовать профессиональную двухкомпонентную монтажную пену. Она отличается все сезонностью, полной негорючестью и возможностью многоразового использования. Однако для бытового применения достаточно одноименной пены класса негорючести B1. Она предназначена только для одноразовой эксплуатации.

Рассмотрев все варианты, предоставляем вам пошаговую инструкцию с рекомендациями касательно использования изделия.

Как правильно запенить монтажной пеной

В первую очередь необходимо осуществить подготовительные мероприятия. Для этого обрабатываемая поверхность полностью очищается от пыли, грязи и дополнительно увлажняется. Такие действия выполняются для обеспечения эффективных адегезивных свойств пены, а также для лучшего расширения и затвердевания.

Нюанс: Проводить увлажнение лучше всего кисточкой, тряпкой или пульверизатором. При этом необходимо соблюдать баланс – поверхность должна быть увлажненной, а не намоченной.

Непосредственно перед использованием нужно баллон встряхнуть. За счет этого обеспечивается эффективное соединение всех внутренних компонентов пены. Таким образом, свойства материала гарантированно сформируют плотный и объемный соединительный шов.

В процессе нанесения баллон нужно перевернуть и удерживать верх дном. Для более облегченного использования и нанесения на труднодоступные места, например, углы присоединяется гибкая пластиковая труба.

Важно: При работе с тонкими щелями можно использовать термоусадочную трубку. Ее надевают на направляющую и греют. Последние действие осуществляется до тех пор, пока трубка не получит нужный диаметр.

Совет: Для скорейшего затвердевания пены можно воспользоваться одним «лайфаком». После монтажа слоя материала нужно водой опрыскать пену с пульверизатора. Это применимо и для работы с большим зазором.

Для того, чтобы материал не провалился под своим весом нанесение происходит равномерно и последовательно:

первый слой опрыскивается водой. Далее, его необходимо оставить на 15 минут для застывания;

наносится второй слой. Выполняется тоже самое, что и в первом;

по мере необходимости наносятся дополнительные слои.

При образовании излишков необходимо воспользоваться канцелярским ножом для срезки. Для экономии и более эффективного результата необходимо использовать монтажный пистолет.

Совет: Для продления срока службы одноразового пистолета после монтажа необходимо перевернуть баллон в обычное положение и нажать на клапан. Это позволяет убрать излишки пены. В кончике трубки остатки нужно срезать саморезом. Для снятия пены с незакрытых поверхностей нужно использовать ацетон. Сначала нужно дождаться полного засыхания, а потом нанести вещество на поверхность, оттерев пену до устранения.

Варианты работы с монтажной пеной

Сразу стоит отметить, что материал можно использовать не только в качестве герметика. Нередко изделие задействуют в роли клея. Как правило, для решения этой задачи пена наносится по методике использования клея – детали плотно сжимаются между друг другом. После высыхания созданное соединение отличается высочайшей плотностью и надежностью.

При этом пену рекомендовано для склеивания поверхностей из древесного массива, бетона, штукатурки или стекла. Также для лучшей сохранности и транспортирования хрупких предметов, изготовленных с использованием монтажной пены, изготовляют специальные защитные футляры.

Дополнительные рекомендации от профессионалов

При работе с мелкими трещинами до 1 см эффективней использовать специальные герметики или шпатлевки. За счет высокой пластичности они правильно «садятся» на трещину без дополнительного расширения.

Для работы с трещинами и отверстиями свыше 10 см необходимо использовать статические материалы. Например, кирпич, брус из дерева, утеплители (пенопласты, минваты) и дополнительно обрабатывать монтажной пеной (МП).

При изолировании щелей среднего размера МП – лучший вариант. Она отличается высочайшими адгезивными свойствами практически с любыми строительными материалами. Но ее целесообразно использовать для обработки полиэтилена, тефлона, силикона.

В чем недостаток пены с трубочкой?

Главный минус – возможность вторичного расширения. При затвердевании слой из пены может увеличиваться в 2-3 раза. Именно поэтому необходимо соблюдать условия использования, иначе возможно возникновения нежелательных ситуаций.

Для решения проблем со сквозными щелями необходимо учитывать следующие нюансы:

ни в коем случае не рекомендуется обрабатывать такие отверстия с двух сторон. Это приведет к возникновению деформаций обрабатываемых объектов. В этом случае пена применяется только с одной стороны, а вторая заполняется герметиком.

При работе с дверными и оконными коробками также необходимо соблюдать некоторые нюансы:

для снижения давления на конструкции нужно применять дюбеля и распорки. Если этого не сделать, то пена с большей долей вероятности деформирует конструкции.

Также нужно соблюдать наиболее важный нюанс – баллон пены нужно использовать сразу весь за раз. В противном случае остатки состава затвердеют. Однако если применяется профессиональная монтажная пена, то эта проблема может и не возникнуть. Но всегда есть свои нюансы.

Как работает монтажный пистолет

Профессиональные устройства обеспечивают точное и самое главное дозированное нанесение монтажной пены. Также при помощи пистолета улучшается аккуратность использования и обеспечивается возможность многоразового применения баллона.

На сегодняшний день, строительный рынок предоставляет широкое количество решений для различной специфики задач. Однако все они имеют одинаковый принцип работы:

пистолет имеет наконечник. Диаметр этого элемента примерно у всех одинаковый и меньше, чем диаметр трубки. За счет этого увеличивается давление – гарантируется хороший объем пены;

через ствол пистолета выходит пена. Он может быть как цельным, так и разборным. В последнем случае существенно улучшается качество ухода за пистолетом;

адаптер – этот элемент отвечает за обеспечение соединения горловины баллона. Современные модели пистолета имеют адаптер, покрытый тефлоном;

регулировочный узел – он отвечает за увеличение или уменьшение дозы монтажной пены.

Также монтажный пистолет состоит из курка и ручки. За счет первого стартует подача материала, а вторая – изготовляется из пластика или металла. Стоит отметить, что алюминиевые элементы являются наиболее надежными.

Как выбрать монтажный пистолет

При подборе инструмента следует учитывать следующие нюансы:

качество изготовления. Предпочтительней те модели, которые изготовлены из твердых металлов. Да, есть исключения из правил, когда при производстве используется высококачественный пластик, но это очень редко;

тип конструкции. Существуют как разборные, так и монолитные. Последние более эффективные так, как позволяют более тщательно обслуживать устройство.

Также нужно обратить внимание на рабочее давление – проверить в магазине ее не получится, но есть небольшая хитрость. При покупке устройства пистолет нужно навинтить на очищающую жидкость, если последняя выстреливает, то все в норме, если же нет – тогда средство бракованное или поломанное. Его можно будет вернуть обратно в магазин и получить компенсацию.

Как работать с монтажной пеной

Сегодня я покажу, как работать с монтажной пеной. Это очень важный и полезный в ремонте навык, который Вам обязательно нужно приобрести. Сразу скажу, что приведенном ниже видеоролике есть НЕТОЧНОСТЬ — хочется проверить Вашу наблюдательность. В конце статьи я о ней расскажу.

Как работать с монтажной пеной правильно

Учиться мы будем на примере заделывания длинной дыры в углу комнаты, которая образовалась в результате подготовки стен, когда снимались старые обои, отдирался засохший клей и шпаклевка, отбивалась осыпающаяся штукатурка и куски цемента. О таких дырах и прочих сколах на стенах Вы можете прочитать в моей статье Как заделать дыры в стене.

Монтажную пену можно наносить двумя способами: с помощью специального пистолета или без него. Все зависит от вида баллона с пеной, который Вы приобретаете в магазине и от характера запенивания.

Если необходимо запенивать дыры на потолке или под потолком, то без пистолета не обойтись, поскольку, в этом случае придется неправильно держать баллон, и пена из него не будет выходить, либо будет выходить рывками, нерационально расходуясь.
Пистолет стоит денег, причем, если Вы профессионально решили заняться ремонтом, то желательно купить тот, что подороже, чтобы он Вам долго и верно служил. Но это еще не все. Требуется дополнительно купить специальную жидкость, которой Вы будете промывать пистолет сразу после работы, иначе его можно будет выбросить.
Если запенивать нужно дыру в стене, то можно обойтись без пистолета. Здесь главное преимущество — экономия средств. Запенили и выкинули пустой баллон, ни о чем больше не беспокоясь.

А теперь смотрите, как можно за 1 минуту запенить длинную дыру монтажной пеной фирмы Макрофлекс и решить вопрос стыка двух стен, помня про ПОДВОХ в видео.

По окончании запенивания, нужно подождать 24 часа и аккуратно срезать пену. (Как это сделать, можно посмотреть в статье Как срезать монтажную пену).

А теперь основные правила, как работать с монтажной пеной:

Перед началом работ запениваемую поверхность необходимо смочить водой.
Запенивать нужно равномерно, постоянно нажимая на спусковой крючок баллона (или пистолета).
Нельзя дотрагиваться до пены, пока она не высохнет.
Пену нужно укладывать снизу вверх, а не наоборот. В этом и есть сделанная специально НЕТОЧНОСТЬ на видеоролике (был такой конкурс, на котором требовалось найти ошибку).

На этом все. Теперь Вы знаете, как работать с монтажной пеной. Кто-то утверждает, что пену можно срезать уже через несколько часов. Правда ли это?

Как пользоваться пистолетом для монтажной пены: инструкция и рекомендации

В строительной сфере для заделки швов или при монтаже окон используется монтажная пена. Это специальная жидкость, которая при контакте с кислородом застывает. Для удобства работы с пеной выпущен монтажный пистолет. Как пользоваться монтажной пеной при помощи пистолета знают не все мастера, поэтому расскажем об этом подробно.

Разновидности пистолета для герметика

Монтажная пена на строительном рынке может быть двух видов – бытовая и профессиональная. Баллоны легко отличить друг от друга, так как они имеют разный объем.

Особенности герметика:

Профессиональная пена пакуется в емкости 1,5 л и более. Некоторые баллоны имеют наконечники для ручного использования. Но такие модели не очень удобные. При сильном напоре увеличивается расход герметизирующего вещества.

Пена для бытового применения имеет объем 0,6-0,8 л. В комплекте идет трубочка. Последняя деталь конструкции позволяет добраться до труднодоступных щелей. Можно легко исправить недочеты монтажа. Свойства обычной пены для дома отличаются от профессионального материала. Наносить герметик удобно при помощи пистолета.

По цене профессиональная пена дороже, чем бытовая. Разница в стоимости обусловлена разными показателями износостойкости и прочности вещества, различным объемом материала. Работать с профессиональным герметиком в разы труднее.

К объему баллона и техническим характеристикам добавляется еще одно свойство – сезонность продукции. Она делится на 3 группы – летнюю, зимнюю и деми. Последним вариантом можно пользоваться независимости от погоды за окном.

СОВЕТ. Расширительная камера в монтажной пене влияет на качество получаемого состава. Чем больше камера, тем лучше качество выходящей пены. Определить этот параметр можно по утолщению в начале ствола.

Конструкция монтажного пистолета

Перед тем, как посмотреть видео в сети о том, как пользоваться пистолетом дома для монтажной пены, изучите строение инструмента. Это позволит понять, как с ним работать.

Главные элементы:

Ствол изделия – длинная цилиндрическая трубка. Внутри нее есть клапан для переброски жидкой субстанции от баллончика с герметиком к соплу.

Рукоятка необходима для прочного удержания пистолета в руке.

Курок служит для выпуска герметика из емкости.

Регулировочный винт требуется для настройки скорости и количества подачи пены. При смене положения этой детали на конструкции происходит уменьшение, увеличение хода курка.

Адаптер – это механизм, к которому подсоединяется емкость с пеной в процессе использования.

В действие инструмент можно привести от руки. Внешне устройство напоминает огнестрельное оружие. Адаптер для подключения баллона с полиуретановым составом расположен в верхней части изделия. Это правильное расположение, так как монтажники применяют баллон вверх дном, чтобы обеспечить стабильный поток вязкой жидкости.

СОВЕТ. Емкость с пеной нужно тщательно встряхнуть перед работой в течение 30 сек., удерживая баллон крышкой кверху. Этого времени будет достаточно, чтобы содержимое в емкости стало полностью однородной массой.

Особенности конструкции

Инструмент выпускают разборным или монолитным. Последняя модель – это одноразовое изделие, которое покупают для проведения кратковременных операций. Это недорогой баллон, выполненный из пластмассы. В нем нет регулирующих опций. Он не подлежит ремонту.

Разборный вариант – это устройство многоразового пользования. Его можно отремонтировать, заменить запчасти. Производители выпускают такие товары из высокопрочных пластиков или металла.

Виды корпуса пистолета

Используемый материал для изготовления пистолета для монтажной пены влияет на прочность, долговечность и производительность оборудования.

К главным видам можно отнести:

Пластик. Используют для разовых конструкций. Выгодно брать для точечного ремонта в жилом помещении. Одного баллона может хватит на установку 2-3 металлопластиковых окон, замену 4-х дверных проемов, герметизацию трещин на балконе. Работы по заделке швов нужно делать день в день, иначе внутренние полости забьются сухой пеной. Аппарат останется только выбросить.

Металл + пластик. Покупают для ремонта в коттедже или многокомнатной квартире. Использовать в промышленных масштабах не рекомендуется. Но строительные бригады берут это оборудование для выполнения ремонта в помещении «под ключ». Это ремонтопригодное изделие. Обязательно нужно выполнить промывку внутренних полостей после использования. Баллон с остатками пены важно демонтировать из пистолета после окончания строительных работ.

100% металл – оборудование для профессиональных нужд. Он дорогой, но оправдывает капиталовложение средств. Удобен для тех, кто постоянно имеет дело с монтажной пеной. Если правильно пользоваться монтажным пистолетом, то он может прослужить до полугода.

Металл-тефлон. В этой конструкции металлические части, которые соприкасаются с полиуретаном, покрыты тефлоном. Снять излишки пены не составит большого труда. Аппарат выгодно использовать для постоянной эксплуатации. Это дорогая продукция. Она не оправдывает себя для разовых работ в жилой квартире.

Высокопрочный пластик. Из полимера делают следующие детали пистолета – корпус, рукоятку и адаптер. Позволяет немного снизить цену инструмента без потери его функциональных качеств.

На стройке случается всякое. Инструмент может случайно упасть, на него могут наступить. С точки зрения надежности и прочности, следует брать металлический корпус. Тот прочнее пластиковой «оболочки». Но полимерные конструкции легче металлических, а эта характеристика может оказаться решающим фактором при выборе товара.

СОВЕТ. Большая часть моделей пистолетов идет со съемным наконечником на стволе, но есть конструкции без наконечника. На пистолет со съемным наконечником придется надевать специальную пластиковую трубочку, которая поставляется в комплекте.

В случае загрязнения наконечник можно открутить и прочистить, восстановив его работоспособность.

Хорошим вариантом по прочности считаются изделия с металлическим корпусом и пластмассовой рукояткой. А вот от конструкции с пластиковым курком лучше отказаться, так как он не прослужит долго.

Назначение монтажного изделия

Ручные модели пистолетов используют во время работы с переносным баллоном. Это повышает мобильность конструкции. Устройство получается компактным, а общие параметры не превышают 50 см. В промышленных целях выпускают еще один вариант изделия, который подключается к внешнему компрессору. Это пневмопистолет.

В отличие от ручного механизма, там нет длинной металлической трубки, через которую поступает жидкий полимер. Зато есть штуцеры, к которым прикрепляется шланг. В его задачи входит подача воздуха с повышенным давлением.

Комплектация оборудования и дополнительные аксессуары

Ручные модели пистолетов для ремонта своими руками поступают в продажу в картонной упаковке или в блистере (пластик).

Для запенивания щелей труднодоступных местах можно использовать дополнительно:

Насадки конической формы. Они помогут пользоваться пистолетом для монтажной пены, чтобы добраться до узких щелей, мелких трещин или отверстий малого диаметра.

Удлинителями в виде гибких трубочек. Если посмотреть видео в сети о том, как пользоваться монтажным пистолетом, то становится ясно, что эта деталь тоже подходит для труднодоступных мест.

Насадки идут для использования большого количества раз. После работы нужно снять и очистить их при помощи строительного ацетона или спецсредства для снятия монтажной пены.

Если вовремя не выполните промывку полости, то удалять герметик придется механическим путем. Для этого аппарат выдерживают до 7 суток для полного схватывания и высыхания связывающего вещества. После этого посредством острого предмета можно срезать застывшую пену.

СОВЕТ. Если заделывайте дыры и щели с наружной стороны стены монтажным пистолетом, то после используйте штукатурку. Раствор можно наносить только на застывшую массу. С момента нанесения пены должно пройти не менее 12 часов.

Сфера применения

Используют пистолеты для подачи полиуретановой пены в разных целях. Обычно для монтажа дверей или окон. При этом понадобятся специальные баллоны с монтажным веществом. Важно понимать, что полиуретановый состав строители используют не только для герметизации швов, утепления, но и приклеивания материалов.

Где используется монтажный пистолет:

Заделывания швов, трещин, отверстий, появляющихся при утеплении стен пенополистиролом, пенопластом.

Утепления дверных и оконных проемов, устранения сквозняков.

Приклеивания оконных и дверных коробок, листов пенопласта и пенополистирола в процессе утепления стен.

Заполнения различных пустот.

Заделки отверстий при монтаже кондиционера.

Можно пользоваться монтажной пеной для обеспечения звукоизоляции.

Изготовления макетов, разных конструкций и поделок.

Герметизации стыков.

Применять монтажную пену правильно можно не только в указанных выше целях. Используйте герметик для качественного и оперативного устранения трещин и отверстий в стенах, откуда появляется сквозняк, образуется грибок, плесень.

СОВЕТ. Не напенивайте монтажную пену в местах, где будут падать прямые лучи солнца. Материал теряет свои свойства при воздействии ультрафиолета.

Как работает монтажный пистолет

Перед началом пользования пистолетом, следует оставить баллон с пеной в помещении с положительной температурой воздуха. Энергично встряхните емкость до 15 раз, а затем уберите защитную крышку с головки цилиндра.

Далее инструмент фиксируется к баллону резьбовыми частями до плотного контакта. О рабочем состоянии оборудования скажет характерный звук в виде шипения.

Затем следует действовать по инструкции:

Плавным нажатием на курок механизм активируется. В этом случае клапан открывает путь содержимого баллона в ствол.

Во время пользования монтажной пеной с трубочкой, внутри образуется вскипание преполимера и плавный переход во вспененное состояние. По законам физики наступает первичное расширение материала.

Поток полимерной пены, выходя из штуцера в виде тонкой струи, получает основное увеличение объема. В зависимости от скорости выхода герметика, он может получить расширение до 60–90% от стартовых значений.

Направление полиуретановой пены задает мастер, который управляет техникой. Скорость выхода, а также объем вещества можно отрегулировать при помощи фиксирующего винта или уровня открытия баллона посредством курка.

Настройка параметров зависит от навыков и опыта оператора. Но эти возможности доступны только для изделий многоразового использования.

Герметик после вскрытия баллона будет активно выходить за пределы емкости. Внимательно посмотрите видео о том, как правильно пользоваться в домашних условиях монтажной пеной.

Это позволит получить ответы на многие вопросы. Если используете герметик без пистолета, то его расход увеличивается.

Как снять монтажный пистолет

После строительных работ с монтажной пеной нужно повернуть вентиль по часовой стрелке. Это поможет перекрыть подачу пены. Отделять емкость сразу не нужно. Можно дождаться, пока материал не будет полностью израсходован.

Если нужно разобрать монтажный пистолет, вентиль выкручивайте до упора. Удаляете отработанную емкость. После выполняете очистку ствола изделия. Промывать инструмент после застывания герметика будет сложно.

СОВЕТ. При выборе пистолета важно оценить, насколько удобно его держать и работать с фиксирующим вентилем. Удобство оценивают не только голыми руками, но и в толстых перчатках. Зимой без такой экипировки не обойтись.

Как правильно зарядить пистолет

Для замены баллона в пистолете нужно направить трубку изделия в заранее подготовленный мусорный пакет. Цель – избавиться от остатков пены в баллоне. Жмем на спусковой крючок до тех пор, пока не выйдет весь материал.

Нужно подготовить сам баллон и инструмент для замены деталей. Чтобы герметик не попал раньше времени в ствол, поверните вентиль на корпусе по часовой стрелке до упора. Это позволит заблокировать выход пены из баллона.

Далее снять пистолет с монтажной пены можно таким образом:

Удаляют колпачок с баллона.

Для установки новой емкости нужно поднять кольцо инструмента.

Пистолет поворачивают рукояткой кверху.

Удаляем отработанный баллон.

Промываем очистителем адаптер и наружную часть ствола.

Выполняем соединение баллона и крепежной части.

Отпускаем кольцо.

Когда регулировочный клапан повернут на ½ (против часовой стрелки), то можно будет использовать монтажную пену. При помощи пистолета для распыления герметика настраивается интенсивность его выхода из емкости. При этом клапан просто поворачивается в нужную сторону.

Как правильно работать с многоразовым пистолетом

Баллон на этапе присоединения к пистолету нужно располагать снизу конструкции. Но в процесс применения емкость помещается в верхней части инструмента. Еще одно важное правило – расположение баллона строго вертикально.

В результате этого обеспечивается интенсивное выдавливание связывающего материала под давлением газа. Когда емкость размещается снизу ствола, то газ выйдет наружу, а герметик останется внутри. Придется брать новый баллон.

Если приходится долго работать с пистолетом для монтажа, то производители пены советуют время от времени встряхивать емкость. Для заполнения мелких трещин в стене или отверстий в труднодоступных местах, используйте специальные насадки.

При работе с оборудованием не нужно делать резких движений. Иначе это приведет к кривому шву. Рекомендуемое направление движения пистолетом при заполнении вертикальных щелей – снизу-вверх.

СОВЕТ. После первой чистки пистолета важно оставить изделие на пару часов. Затем еще пару раз нажмите на курок. В таком случае из ствола выйдут все растворенные частички пены.

Советы как правильно пенить монтажной пеной

Использование герметика для заделки швов и пустот в стене – не трудоемкий процесс. Это удобно и легко. Но важно знать ряд деталей, которые помогут правильно использовать пену монтажную в домашних целях.

Вот ряд рекомендаций от профессионалов:

Монтажные работы лучше выполнять в теплое время года. Оптимальная температура за окном от +5ºС до +30ºС. В этом случае процесс застывания герметика проходит лучше всего. Если нужно выполнить срочные работы, то покупайте сезонные зимние и деми пены.

Во время работы наденьте респиратор. Это поможет защитить организм от химического воздействия. Не работайте с пистолетом без перчаток и очков. Этими правилами безопасности пренебрегают рабочие. Такое попустительство опасно для здоровья.

Не используйте вещество, где вам заблагорассудится. Его задача – заделка швов шириной от 1 до 8 см. Если трещина больше, то лучше выбирайте пенопласт, кирпич, пластик или дерево. Когда обрабатываемое отверстие меньше 1 см, то используйте шпатлевку.

После всех манипуляций с рабочей поверхностью необходимо срезать остатки пены. Обрывать материал руками нежелательно. Выполнять удаление излишков материала ножом следует после того, как пройдет 4 часа. После 7-8 часов пена окончательно затвердеет. Справиться с сухой массой будет намного труднее.

Перед использованием пены желательно обработать рабочую поверхность водой. Тогда процесс застывания герметика будет быстрее. Идеальные условия для работы с монтажным пистолетом – влажность воздуха в диапазоне 60%-80%. Подготовьте заранее пульверизатор с водой.

Вязкость материала может не соответствовать нормам, если баллон держали в холодном помещении при температуре -5ºС. Консистенция будет нарушена, если температура в комнате дошла до отметки +35ºС. Лишь всесезонная монтажная пена может работать при температурах -10ºС до +40ºС.

Проблемы с материалом могут возникнуть, если пену наносили на грязную поверхность. Допустим, оконные рамы перед применением герметика прочищают при помощи пылесоса.

Ваша пена из магазина может относиться к одному из 3-х классов – противопожарной, самозатухающей или горючей. В любом случае не оставляйте баллон под прямыми солнечными лучам или рядом с огнем.

СОВЕТ. Обеспечьте под рукой кухонную губку и строительный ацетон. Это поможет оттереть пену, которая прилипла в ненужных местах.

Приобретая монтажную пену, помните, что баллон рассчитан только на разовое пользование. Не пытайтесь разделить емкость на 2 раза. Рассчитать объем не трудно, если уже есть опыт работы с таким материалом.

В противном случае проконсультируйтесь у тех, кто близок к строительной сфере, или у продавца в магазине.

Как взбить молоко | Вспенивание молока для капучино и латте

Мы все были там. Вы пытались взбить молоко дома, но всегда получается горячее молоко с толстым слоем отслоившейся пены. Если это звучит знакомо, не волнуйтесь, вы не одиноки и на правильном пути! С небольшой инструкцией и большим терпением вы сможете создать потрясающую микропену в кратчайшие сроки!

Перейти в раздел:

Что такое микропена?

Надлежащее вспенивание (вспенивание, приготовление на пару, растягивание) молока необходимо для приготовления настоящего напитка эспрессо, такого как капучино или макиато.В конце концов, мы говорим о том, что многие считают искусством, поэтому мы называем это «латте-арт». Мастера напитков очень гордятся тем, что умеют правильно производить микропену, но для этого нужно время и много практики. Если вас разочаровали большие мыльные пузыри молока или жесткая пена, похожая на безе, мы здесь, чтобы помочь.

Хорошая микропена будет густой с пеной, которая будет выливаться, как влажная краска, и иметь сладкий и насыщенный вкус.

Под «микро» мы подразумеваем, что пена действительно является частью молока, а не просто слоем пены сверху.Метод слоев — это первый этап процесса обучения (возможно, там, где вы сейчас находитесь). Немного потренировавшись и используя подходящее оборудование, вы скоро начнете наслаждаться пенистыми смесями.

Прежде чем мы углубимся в детали, если вы ищете быстрое решение, не требующее обучения, мы рекомендуем автоматическое вспенивающее устройство или, если вы хотите сделать все возможное, полностью автоматическую машину, которая сделает все за вас.

Знайте свое устройство для вспенивания

В большинстве случаев «вспенивающим устройством» является паровая трубка на кофемашине эспрессо, такой как вечный фаворит Рансилио Сильвия.На вашем вспенивающем устройстве будет клапан, который выпускает пар под давлением из паровой трубки. Проверьте нижнюю часть этой палочки. Если на наконечнике очень маленькое отверстие (или несколько маленьких отверстий), следуйте инструкциям непосредственно ниже для ручного взбивания молока. Если на кончике имеется широкое отверстие или вы видите то, что выглядит неуместным отверстием на стороне палочки, у вас есть палочка для пенообразования; переходите к разделу «Вспенивание молока с помощью насадки с добавлением пены».

Вспенивание молока с помощью паровой трубки

Во-первых, вам понадобится что-то, что производит пар, и много его, с соплом или наконечником, чтобы подавать пар к вашему молоку; как правило, эспрессо-машина стоит от 100 долларов до нескольких тысяч.Цена не имеет отношения к этому обсуждению, но учтите, что более мощное оборудование даст желаемые результаты быстрее.

Что вам понадобится:

Как вспенить молоко с помощью пара

Заполните кувшин для вспенивания холодным молоком сразу под носиком.
Наполните кувшин для молока холодным молоком до самого дна. Мы рекомендуем хранить кувшин для вспенивания в холодильнике, так как это даст вам больше времени для работы с молоком во время взбивания.Если вы используете термометр, полностью погрузите его в молоко.

Включите функцию подачи пара в кофемашине и продуйте трубку подачи пара.
Когда вы будете готовы к запуску, включите кофемашину эспрессо и дайте ей нагреться до нормальной температуры заваривания. Вы должны быть уверены, что ваша эспрессо-машина будет подавать не только достаточное количество пара для вспенивания молока, но и правильный тип пара. Влажный пар добавляет в молоко лишнюю воду, что делает его менее сладким и трудным для взбивания.Чтобы получить сухой пар, необходимо удалить остатки воды из трубки пара. Когда вы включаете режим подачи пара на кофемашине эспрессо (для кофемашин, у которых пар не всегда включен), подождите около 5 секунд, а затем на короткое время откройте клапан подачи пара в пустой контейнер, пока вода не превратится в пар. Подождите 20-40 секунд, пока котел нагреется чуть ниже температуры пара, и снова выполните продувку. Теперь у вас есть сухой пар!

Поместите паровую трубку чуть ниже поверхности молока. Чтобы пар шел на протяжении всего процесса, вам нужно начать взбивать молоко до того, как отключится нагрев.Если ваша машина представляет собой теплообменник или другой тип с постоянно доступным паром, вас это не будет беспокоить.

Откройте паровой клапан на полную мощность. Установив трубку пара на место и приготовив сухой пар, разверните пар на полную мощность и начните вспенивание. Во время вспенивания вы должны держать наконечник чуть ниже поверхности молока, чтобы время от времени вы слышали рвущийся звук сосания. Вам также необходимо, чтобы наконечник находился в правильном горизонтальном положении.Если у парового наконечника есть одно отверстие, держите его не по центру и под углом, чтобы молоко взбивало; если в нем 3 или 4 отверстия, держите его в центре и направьте прямо вниз. Когда все сделано правильно, ваше молоко создаст вихрь, который будет включать более крупные пузырьки воздуха в молоко, пока не образуется бархатистая микропена.

Расширьте молоко на 100 ° F — 115 ° F По мере того, как вы добавляете в молоко больше воздуха, вы заметите увеличение его объема. Этот процесс называется растяжкой, поэтому вы не наполняете кувшин молоком.Обратите внимание на тип пузырей, которые вы видите; если они большие и остаются большими, переместите кончик палочки немного ниже в молоко. Не забывайте держать этот вихрь кружащимся на ходу. Продолжайте растягивать молоко, пока температура не достигнет 100-115 ° F. Если вы не используете термометр для молока, хороший способ определить эту температуру — это почувствовать, когда стенки кувшина начинают нагреваться.

Опустите паровую трубку и выполните эмульгирование до 160 ° F. На этом этапе вы можете опустить наконечник трубки ниже поверхности молока.Убедитесь, что угол и положение палочки остаются неизменными, чтобы молоко катилось вихрем. Нагрейте молоко до максимальной температуры 160 ° F. Вам не обязательно достигать 160 ° точно, но вы не хотите переходить эту отметку, потому что вы обожжете молоко и разрушите всю эту вкусную пену, которую только что приготовили. Если у вас нет термометра, вы поймете, что достигли хорошей температуры, когда кувшин станет неудобно прикасаться, но не станет горячим.

Очистка По окончании закройте паровой клапан и протрите трубку пара влажной тканью.Без надлежащей очистки остатки молочной пены будут прилипать к трубке пара и закупоривать отверстие для пара. Промойте палочку в последний раз, чтобы удалить все остатки молока. Если вы заметили в молоке пузырьки большего размера, постучите им по столешнице и перемешайте молоко. В результате вы получите гладкую, бархатистую текстуру, напоминающую влажную краску.

Вспенивание молока с помощью насадки для вспенивания

Чтобы определить, что у вас есть насадка с пенистой насадкой, просто поищите какое-нибудь приспособление на конце палочки или то, что выглядит неуместным отверстием на стороне насадки.Это отверстие для забора воздуха, из него не должен выходить пар. Это отверстие предназначено для подачи дополнительного воздуха в молоко, чтобы компенсировать пониженную мощность пара, которой обладают некоторые небольшие или полностью автоматические кофемашины эспрессо. У каждого бренда есть свое собственное торговое название, например Pannarello или Cappuccinador. В общем, вы все равно захотите поместить наконечник в молоко так же, как указано выше, но есть исключения в зависимости от типа наконечника. Если это дыхательное отверстие расположено ближе к концу палочки (обычно полдюйма или меньше), вам нужно будет держать это отверстие только на поверхности молока / пены, когда вы вспениваете пену.Если вы погрузите дыру в воду, она не сможет дышать. Продолжайте следить за температурой во время взбивания молока с помощью одного из этих устройств. После того, как молоко достигнет отметки от 100 ° до 115 ° F, вам все равно нужно будет поднять кувшин, чтобы опустить его наконечник в молоко и завершить фазу вспенивания. Скорее всего, вам будет легче приготовить пену с помощью этого устройства, и вы получите более стабильные результаты, но, как правило, оно дает немного худшую микрофлоту. Большинство вещей в жизни требует компромисса, и в этом случае вы меняете сложную кривую обучения на менее искусный латте.Ничего особенного в нашей книге. Не теряйте надежды, если вам не удастся налить пену с первых нескольких попыток. Хорошая новость в том, что вы будете получать удовольствие от напитка эспрессо за другим, пока будете развивать свои навыки. Слово мудрым: поздняя ночь, возможно, не лучшее время, чтобы начинать пить из-за неудачных попыток. Позвоните нам по телефону 877-554-8336 (JLHUFFORD), и мы будем рады помочь, но вы должны пообещать поделиться, когда наконец добьетесь успеха!

Вспенивание молока для начинающих 5 советов

Привет, любители латте, капучино, флет-уайта, кортадо и макиато, Марк из Whole Latte Love.Сегодня у меня есть 5 советов, которые помогут вам получить лучшую пену для ваших напитков эспрессо на основе молока, в том числе несколько бонусных материалов с результатами наших тестов для 10 видов молочного и немолочного молока. Узнайте, какие виды молока лучше всего подходят для взбивания, качества розлива и вкусовых качеств.

В этом блоге у меня есть несколько фотографий, на которых сравниваются различия в технике приготовления супертонкой пены качества бариста для наливания латте-арта по сравнению с более сухой и воздушной молочной пеной для традиционного капучино.Кроме того, если вы хотите стать мастером латте-арта Davinci, ознакомьтесь с основами в этом блоге, а затем воспользуйтесь ссылкой здесь, чтобы посмотреть наше видео: «Как вспенить и запарить молоко для латте-арта и не только». С почти 3 миллионами просмотров, это определенно то, что вам нужно посмотреть, если вам нравятся молочные напитки. Это классическое пошаговое руководство по приготовлению великолепных на вкус и красивых напитков на основе молока эспрессо. В ней вы узнаете, как разливать латте-арт, включая сердечко, розетту и тюльпан.

В этом видео я расскажу о пяти темах:

Прежде всего, это «Лучшие практики».Это то, что вы будете делать каждый раз, когда вспениваете.

Затем мы поговорим о «температуре» для лучшего вкуса и о том, как ее достичь с помощью термометра или просто на ощупь.

Далее следует «Техника вспенивания», в которой рассказывается, как расположить паровой наконечник и когда это положение необходимо изменить.

Затем перейдите к разделу «Типы молока» с данными тестирования вспенивания, розлива и вкусовых качеств молочных и немолочных заменителей молока.

Я закончу «Практикой», чистым способом попрактиковаться в вспенивании, даже наливании латте-арта без молока или эспрессо.Кто-нибудь хочет голубого латте? Да, мы взглянем на один из них.

Сейчас в этом блоге я сосредоточусь на ручном приготовлении на пару, но если вы используете трубку для автоматического вспенивания, здесь есть много информации для вас. Кроме того, посмотрите эти видео о том, как максимально эффективно использовать паровые трубки с автоматическим вспениванием.

Лучшие Лрактики

Если вы новичок в вспенивании, я советую вам начать с кувшина на 12 унций, это примерно 350 мл. В нем достаточно молока, чтобы приготовить большой латте.С ним легко обращаться, и даже у большинства бюджетных кофемашин начального уровня должно хватить мощности, чтобы пропарить молоко в них. Здесь у меня есть множество вариантов, от классического кувшина Rattleware Latte Art Pitcher и некоторых его аналогов до Espro Toroid с дизайном, который помогает стимулировать ротацию молока, что может принести пользу машинам с меньшей мощностью пара.

Всегда начинайте с как можно более холодного молока — оно лучше забирает воздух и дает вам больше времени для его обработки. Некоторые люди даже хранят кувшины в морозильной камере.Для уровня наполнения попробуйте подойти чуть ниже того места, где начинает формироваться носик. В кувшинах такого размера вы получите около 5-6 унций, чего хватит для большого латте. Если это слишком много, вы можете использовать меньше, но, вероятно, не хотите добавлять больше, так как при взбивании молоко расширяется.

Перед приготовлением на пару убедитесь, что ваша машина прогрета до температуры пара. Это особенно актуально для машин с одним котлом, на то, чтобы добраться туда после переключения парового переключателя, может потребоваться минута. Совет, как получить немного больше пара из некоторых машин с одним бойлером: как только вы узнаете, сколько времени требуется, чтобы машина достигла температуры пара, вы можете начать пропаривание за несколько секунд до того, как машина покажет, что она достигла полной температуры.Выполнение этого со многими машинами с одним котлом заставит нагревательный элемент оставаться включенным, выделяя больше пара, пока вы вспениваете. Если вы подождете, пока машина не покажет, что готова, элемент, вероятно, выключится и перестанет генерировать пар, пока вы вспениваете пену. Это не работает со всеми однокотловыми котлами, особенно с термоблоками, но попробуйте это сделать с вашим, и вы можете получить немного дополнительной мощности пара.

Другие передовые практики сводятся к тому, что я называю «очистка», «очистка», «очистка».Промойте палочку непосредственно перед приготовлением пара, чтобы удалить всю воду, которая находится в контуре пропаривания. Вам не нужно добавлять в молоко лишнюю воду. Затем, как только вы закончите взбивать, протрите палочку полотенцем, прежде чем молоко успеет запечься. Затем выполните продувку еще раз. Заключительная чистка очень важна. Когда вы закончите приготовление на пару, наконечник все еще будет в молоке. По мере того, как палочка быстро остывает, молоко всасывается в трубку, и при последней промывке молоко выходит. У нас были случаи, когда люди не производили продувку должным образом, и молоко могло возвращаться обратно в котел, и это был неприятный беспорядок.Поэтому всегда производите продувку после обработки паром.

Подведем итоги передовой практики:

Начните с кувшина на 12 унций.

Используйте холодное молоко и холодный кувшин.

Очистите трубку перед обработкой паром.

Протрите и снова промойте сразу после обработки паром.

Температура

Прежде чем я перейду к технике приготовления на пару, я хочу поговорить о правильной температуре молока. Таким образом, вся идея взбивания молока заключается в создании сладкой кремовой текстуры. Нагревание молока увеличивает его кажущуюся сладость, но лишь до некоторой степени.Теперь, если вы новичок в напитках эспрессо на основе молока, вы можете ожидать, что температура будет ближе к температуре обычного кофе капельного типа. Такого быть не должно.

Молоко самое сладкое при температуре 135–150 ° F. Это 57-66 ° C. По мере того, как вы становитесь горячее, вы теряете сладость. Если вы станете слишком горячими, вы обожжете молоко. Чтобы получить нужную температуру, вы можете использовать вспенивающий термометр или делать это наощупь. При использовании термометра помните о задержке. После выключения пара вы можете ожидать, что температура поднимется на 10 ° F или 5 ° C, поэтому отключите пар до того, как вы увидите желаемую температуру на термометре.Если судить о температуре на ощупь, вы попали в золотую середину, когда кувшин за пределами кувшина только начинает становиться неудобно держать из-за нагрева. Вот тогда вам и захочется выпустить пар.

Техника вспенивания

Техника вспенивания — это поиск правильного положения наконечника пара относительно поверхности молока. Слишком низкий уровень молока — недостаток воздуха. Слишком высокий уровень — либо слишком много воздуха, либо возникнет большой беспорядок. Идея состоит в том, чтобы начать с парового наконечника чуть ниже поверхности молока.Затем отрегулируйте глубину, чтобы вы иногда слышали треск, указывающий на то, что в молоко всасывается небольшое количество воздуха.

Теперь, если вы хотите получить сверхмелкую микропену для латте или более воздушную пену для традиционного капучино, начало процесса одинаково. Вы хотите, чтобы воздух поднялся как можно скорее. Молоко лучше вдыхает воздух, когда холоднее. Для получения мелкой пены для латте весь воздух должен быть в кувшине к тому времени, когда кувшин начнет нагреваться снаружи. В этот момент вы помещаете палочку на волосок глубже в молоко и находите положение кончика и угол, при котором молоко скатывается.Этот валик помогает разбить любые более крупные пузыри и перемешивает молоко, чтобы создать однородную текстуру через кувшин.

Для получения более воздушной пены капучино вы можете еще немного втягивать порывы воздуха и оценивать пену по ее расширению в кувшине. Когда вы получите желаемый объем, опустите палочку в молочный волос и продолжайте перекатывать. Когда вы достигнете желаемой температуры, отключите пар, оставив наконечник в молоке, снимите кувшин, протрите трубку и не забудьте выполнить последнюю продувку, чтобы удалить остатки молока из трубки пара.

После приготовления на пару, если вы обнаружите, что у вас есть несколько более крупных пузырьков, вы можете несколько раз постучать и покрутить кувшин, чтобы помочь их разбить и перемешать.

Обобщить технику вспенивания:

Начните с кончика чуть ниже поверхности.

Отрегулируйте положение наконечника, чтобы время от времени слышать, как воздух попадает в молоко.

Для латте введите весь воздух к тому моменту, когда внешняя поверхность кувшина начнет нагреваться.

Для более воздушной пены продолжайте добавлять воздух.

Когда весь воздух поступит, найдите положение кончика и угол, при котором молоко скатывается и продолжайте вращать до конечной температуры.

Отключите пар, оставив наконечник в молоке, протрите трубку пара и прочистите ее. При необходимости постучите по кувшину и покрутите его, чтобы при необходимости избавиться от больших пузырей.

Тип молока

Через секунду я расскажу, как можно практиковать все это без использования молока, но сначала кратко рассмотрим молочные и немолочные типы молока и их оценки, основанные на наших тестах на вспенивание, наливание и вкусовые качества.

Некоторые примечательные результаты: цельное молочное молоко — золотой стандарт. Он получил 5/5 баллов по вспениванию, заливке и вкусовым качествам, всего 15 баллов.Наше второе место среди производителей молочного молока стало сюрпризом. Это было молоко Lactaid, которое набрало 14/15 баллов, немного опередив двухпроцентное молоко с оценкой 13/15. Нашим тестерам очень понравилась сладость молока Lactaid.

Еще один сюрприз — немолочное молоко. Теперь миндальное молоко — одна из стандартных альтернатив молоку в кофейнях. Он набрал 8/15 баллов, немного обойдя другую популярную альтернативу, соевое молоко, которое набрало 7/15 баллов. Нашим победителем среди немолочных продуктов стало молоко макадамии с 11/15 баллами.Немолочное молоко обычно не вспенивается, но нашим тестерам понравился сладкий ореховый аромат молока макадамии.

Получите наши полные результаты, включая тестирование кешью, овса, кокосового ореха и козьего молока, которое хорошо вспенивается, но, если выразить это красиво, было невероятно потрясающе.

Практика

Итак, вы действительно хотите улучшить свои навыки вспенивания или попрактиковаться в латте-арте. Итак, вот как вы можете делать это в течение всего дня, не употребляя молока или эспрессо. Для молока просто используйте обычную воду и добавьте пару капель средства для мытья посуды.Эта комбинация ведет себя почти так же, как молоко при вспенивании.

Некоторое время назад в студии была Сапфир, местная бариста, которая делает невероятное искусство латте, и она дала нам действительно классную технику для практики наливания. Просто добавьте каплю пищевого красителя в пару унций горячей воды в чашке для латте для контраста, а затем используйте мыльную пену, чтобы вылить свои произведения искусства. Кто-нибудь хочет синий латте? Да, вы действительно не хотите пить эту, но вы можете практиковаться весь день, и ваше оборудование будет очень чистым — просто не забудьте очистить эту паровую трубку.

Меня зовут Марк, спасибо за чтение, и я приглашаю вас вернуться в ближайшее время, чтобы узнать больше о лучшем кофе, который вам приносит Whole Latte Love.

Правильные способы вспенивания и приготовления на пару молока

Капучино и латте — это напитки эспрессо, приготовленные путем смешивания эспрессо со взбитой молочной пеной и с пропаренным молоком соответственно. Все кофемашины эспрессо имеют паровую трубку (обычно сбоку, рядом с портафильтром), которая используется для вспенивания и варки молока.При приготовлении капучино молоко взбивается в «микропену», которая почти вдвое превышает объем исходного молока. Для латте молоко «готовится на пару». В результате получается просто горячее молоко (с небольшой пеной).

Вам понадобится кувшин из нержавеющей стали для вспенивания молока. Кувшины для вспенивания бывают разных размеров; выбирайте размер в соответствии с тем, сколько молока вы взбиваете. В кофейне у вас должны быть кувшины разных размеров, чтобы вы могли выбрать подходящий для работы.Хотя вы не должны начинать с кувшина, заполненного более чем на 1/3 (чтобы пена увеличилась в объеме вдвое), в кувшине также не должно быть меньше этого количества, иначе вам будет сложнее получить молоко. вспениться.

Если вы делаете микропену для капучино, вам следует заполнять кувшин для вспенивания молоком только на 1/3, поскольку в процессе вспенивания объем молока увеличится вдвое. Также лучше иметь термометр для быстрого считывания показаний с зажимом, прикрепленным сбоку к кувшину для вспенивания.Это потому, что молоко не должно быть слишком горячим. (Вкус молока изменится, если его нагреть выше 160 градусов по Фаренгейту.) Существуют специальные термометры для вспенивания молока, которые можно использовать для этого, но любой кухонный термометр с «быстрым считыванием» подойдет.

«Вспенивание» — это процесс создания «микропузырьков» в молоке. Это делается путем продувки молока горячим воздухом (или паром). Поскольку поверхность пузырьков на самом деле представляет собой сплетенную цепочку белковых молекул, из обезжиренного молока получается более пышная пена, чем из цельного молока.На самом деле, может быть трудно вообще вспенить цельное молоко, хотя цельное молоко будет иметь более сливочный вкус. Рекомендуется частично обезжиренное молоко (2%). Его легко взбить, и он будет иметь сливочный вкус. Взбить соевое молоко труднее всего, хотя это можно сделать.

Опять же, чтобы взбить молоко, наполните кувшин холодным молоком не более чем на 1/3. В идеале кувшин для вспенивания должен иметь ту же температуру, что и молоко, и оба должны быть как можно более холодными.Чтобы подготовить кофемашину к вспениванию, сначала откройте паровую трубку, чтобы удалить всю воду, которая сконденсировалась в наконечнике, а затем снова закройте ее. (Если у вас нет поддона для сбора капель на кофемашине эспрессо, продуйте трубку пара в пустую чашку.) Затем поместите конец трубки пара в молоко так, чтобы наконечник находился примерно на дюйм ниже поверхности молока.

Затем сначала полностью откройте паровой клапан и убедитесь, что кончик палочки находится рядом с поверхностью молока, потому что ему необходимо втягивать воздух с поверхности молока для образования пены.Для взбивания вам нужно будет поэкспериментировать, но хорошей отправной точкой является попытка держать кончик на расстоянии примерно дюйма ниже поверхности молока. Для приготовления на пару можно полностью погрузить кончик в воду.

Если кончик находится слишком близко к поверхности молока, из него будут образовываться слишком большие пузыри. Помните, что нам нужны «микропузырьки». С другой стороны, если наконечник находится слишком далеко от поверхности молока, он не будет втягивать достаточно воздуха для образования пены (что нам и нужно для молока на пару). Вам нужно будет поэкспериментировать, чтобы узнать, что подходит, и помните, что по мере того, как пена поднимается, поверхность молока опускается, поэтому вам придется соответствующим образом отрегулировать процесс вспенивания.

Также хорошо покручивать кувшин по часовой стрелке (или против часовой стрелки — в зависимости от того, что более естественно для вас), чтобы создать «водоворот» в молоке. Это приведет к тому, что пена будет равномерно перемешана с молоком, чтобы получить однородную текстуру.

Фактически, вы узнаете, что если вы правильно держите кувшин, вам не нужно будет вращать кувшин. Вместо этого давление пара само создаст «водоворот». Чтобы создать естественный водоворот, держите кувшин ровно, но держите (слегка наклоненную) паровую трубку рядом с краем кувшина.Лучше позволить естественному водовороту образоваться, чем вращать кувшин вручную, потому что вы сможете лучше контролировать глубину кончика кувшина, когда держите кувшин неподвижно.

Продолжайте взбивать, пока не добьетесь текстуры, которая лучше всего соответствует вашему вкусу. Как правило, молоко следует взбивать до тех пор, пока его объем не увеличится вдвое. Как только молоко достигнет этой точки, медленно опустите кончик палочки в молоко. Это распределяет пену по молоку и обеспечивает равномерную температуру.Когда термометр покажет чуть более 150 градусов по Фаренгейту, закройте кран подачи пара и снимите наконечник с молока.

Вспененное молоко будет иметь температуру 158–162 ° F, потому что термометру требуется некоторое время, чтобы достичь фактической температуры, следовательно, необходимо остановить процесс вспенивания, когда термометр покажет 150 ° F. Термометры для вспенивания молока имеют цветную полосу около 140–160 ° F. Если вы используете один из этих термометров, остановите процесс вспенивания, когда температура достигнет этой цветной полосы.

Если пузырьки на поверхности больше, чем вы хотели бы, вы можете разбить их на более мелкие пузырьки, ударив кувшин для вспенивания о рабочую поверхность, или помешивая молоко, или осторожно перемешивая молоко в кувшине для вспенивания.Опять же, нам не нужны большие пузыри. Нам нужна «микропена» с крошечными пузырьками одинакового размера. Когда объем молока увеличится вдвое и температура его достигнет 150–160 ° F, оно готово для приготовления капучино.

Что касается латте, мы не хотим, чтобы в качестве конечного результата использовалась микропена. Вместо этого нам нужно нагретое молоко (от 150 до 160F) с небольшим количеством пены. Поэтому, когда вы используете паровую трубку для нагрева молока для латте, вам следует более глубоко погрузить кончик в молоко, чтобы образовалось мало пузырьков.Вы можете начать с большего количества молока в кувшине для вспенивания (до 2/3 полного) при нагревании его для латте, так как вы не сильно увеличите его объем; у вас получится только небольшая «голова» пены.

При заливке нагретого молока в латте молоко втекает первым (большая часть пены остается в кувшине для вспенивания), потому что молоко тяжелее пены. Традиционно в латте эспрессо и молоко наливаются в сервировочную чашку одновременно. После того, как эспрессо и горячее молоко слиты вместе, в кувшине для вспенивания останется только пена из микропены.

Чтобы закончить латте, смесь выливается пеной. Профессиональные бариста перемещают кувшин для вспенивания различными способами при заливке микропены, чтобы создать красивые узоры на поверхности латте — сердца, цветы, листья и т. Д. Это не так сложно сделать, как кажется. Вы можете поэкспериментировать и научиться создавать некоторые из этих шаблонов.

Советы для профессионалов — Температура

Температура очень важна на обоих «концах» процесса. Чем холоднее будет молоко и кувшин перед началом, тем лучше будет конечный результат.Также лучше всегда использовать термометр для вспенивания, чтобы не гадать. Конечная температура пены может существенно повлиять на вкус готового напитка.

Если взбитое (или приготовленное на пару) молоко холоднее 150 градусов, оно все равно сохранит сильный «молочный» вкус, который будет преобладать во вкусе напитка. Температура выше 150 градусов позволяет преобладать аромату эспрессо. Но если вы позволите молоку нагреться более чем на 160 градусов, вы потеряете почти весь молочный вкус, и любые горькие элементы в эспрессо будут преобладать в напитке.

Помните, что клиенты, которые хотят капучино или латте, обычно не хотят, чтобы на поверхности появлялись резкие или горькие оттенки. Если ваш эспрессо идеален, это не будет проблемой, хотя вы все равно хотите, чтобы вкус молока служил «фоном» для аромата эспрессо. Выше 175 градусов и молоко пригорает. Не используйте это. Это будет неприятно на вкус.

Советы для профессионалов — уход за паровыми жезлами

Сразу же по окончании процесса вспенивания поставьте кувшин и подождите несколько секунд, чтобы очистить трубку пара.Если вы прекратили вспенивание при низком диапазоне 140 градусов, температура молока продолжит повышаться до идеального диапазона 150-160 градусов, пока вы чистите трубку.

Сначала на короткое время откройте паровой клапан, чтобы снова продуть трубку. Иногда часть молока остается в палочке. Если он там будет сидеть, он опалится. Это не только повлияет на вкус последующих партий молока, но и будет препятствовать работе трубки и мешать процессу вспенивания. Этот эффект можно свести к минимуму, очищая палочку после каждого использования.(Вот почему мы снимаем наконечники и чистим их каждый день после закрытия.)

Пока палочка еще горячая, возьмите влажную салфетку и протрите ею, чтобы на ней не образовывалась молочная пленка. Ткань для очистки, которую вы используете для этого, следует использовать только для этой цели. Мы бы не хотели протирать грязную стойку, а затем использовать ту же ткань для паровых трубок. Все, что в конечном итоге коснется чего-то, что превратится в напиток (в данном случае, паровой трубки), должно иметь эксклюзивную ткань для очистки.В магазине вам, возможно, захочется иметь чистящие салфетки разных цветов и убедиться, что ваши сотрудники знают, какой цвет для чего использовать.

Советы для профессионалов — наливание разных напитков и использование шпателя

Если вы вспениваете молоко и для капучино, и для латте, вы можете взбить верхнюю часть кувшина и оставить немного нагретого молока на дне кувшина. Сначала вылейте верхнюю часть (пену) в капучино, но еще не доедайте капучино.Затем вылейте нижнюю часть в латте, удерживая при этом небольшую лопатку, удерживая пену, которая все еще плавает в кувшине. (Для этого отлично подойдет небольшая кондитерская лопатка.)

Вернитесь к капучино и вытолкните большую часть (и не всю) оставшуюся пену из кувшина в капучино с помощью лопатки. На этом капучино почти готово. Вернитесь к латте и вытащите небольшую ложку густой пены, чтобы покрыть латте, снова используя лопатку. Постарайтесь сделать его как можно более круглым и бросьте в центр латте.Он распространился по кругу, пока сидел в течение нескольких секунд.

Если у вас есть трафареты для выпечки, вы можете украсить свой капучино с помощью трафарета, порошка какао или корицы и шейкера для выпечки. Помните, что это просто для галочки. Не используйте столько, чтобы придать напитку тяжелый привкус корицы или шоколада, если покупатель не знает, что вы собираетесь это сделать. Красивый кружок пены в латте можно использовать для приготовления латте-арта.

Советы для профессионалов — латте-арт

Одним из важных аспектов любого конкурса бариста является художественная презентация латте.На этом этапе бариста создает свои собственные «фирменные узоры» на поверхности латте, используя последнюю порцию микропены в качестве начальной среды. Это делается путем протягивания острого наконечника через микропену, чтобы распределить ее по поверхности. Многие бариста используют кончик вспенивающего термометра в качестве основного инструмента для создания латте-арта.

Научиться делать симметричные фигуры, такие как сердечки и звезды, довольно легко. Новичок может освоить это всего за несколько попыток. Это того стоит. Это займет всего пару секунд и «поразит» многих ваших клиентов, и поставит вас (в их сознании) на шаг выше ваших конкурентов.

На профессиональных конкурсах рисунки могут быть чрезвычайно сложными и могут включать сиропы для более широкого спектра цветов и тонов в дизайне. На освоение некоторых из этих шаблонов могут уйти месяцы, а на выполнение — минуты. В кофейне этого делать не нужно. Но если вы рассматриваете конкуренцию, вам следует приобрести несколько книг или видеороликов, в которых показаны примеры различных типов шаблонов и способы их создания.

… написано вашими друзьями в
Пивовары кофе

Как вспенить, вспенить и текстурировать молоко | Советы бариста

Узнайте, как превратить молоко в бархат.(Не буквально, конечно.)

В целом, правильно приготовленное молоко для использования в специальных напитках всегда будет иметь пену — даже если вам не нужна пена вообще.

Подавая воздух в молоко и нагревая его, молоко автоматически улучшит как по вкусу , так и по текстуре .

Используете ли вы пену, которая оседает сверху, это совсем другое дело: для капучино вы будете наливать ее в чашку, а если вы взбиваете латте, то вы будете более сдержанны. при высыпании пены.

Оборудование

Кофемашина с паровым манипулятором / трубкой
Молочник
Молоко
Термометр

Пенящееся молоко

Главный совет: всегда используйте свежее холодное молоко.

Налейте молока в кувшин с прямыми стенками или в нижний кувшин. На уровне минимум , заполните кувшин на на треть пути вверх и на наполовину заполните его — молоку нужно место, чтобы расшириться на .

Очистите паровой рычаг , включив его на пять секунд . Это удаляет любую стоячую воду, оставшуюся в руке, и помогает повысить давление перед использованием.

Поместите кончик паровой трубки прямо под поверхность молока и включите паровой рычаг на полную мощность — здесь никаких волшебных шагов!

В этот момент слушает звуки , которые производятся; если вы слышите высокий, , почти чирикающий, шум, значит, вы попали в золотую середину.Разбивающийся звук означает, что вы на слишком высоко , нет звука вообще означает, что вы слишком низко . Отрегулируйте соответственно.

По мере вспенивания молока опустите кувшин, чтобы кончик палочки оставался прямо под поверхностью молока.

Когда датчик температуры покажет 40-45 ° C , переключитесь на текстурирование молока.

Текстурированное молоко

Поднимите кувшин вверх на несколько сантиметров и положение так, чтобы трубка пара находилась на около к стороне кувшина , и на ниже поверхности молока .

Затем, слегка наклоните кувшин . Это должно вызвать эффект водоворота внутри контейнера, который разрушит пузырьки, а создаст более плотную , более гладкую пену .

Когда ваш термометр покажет 60 ° C выключите паровой рычаг . Как правило, эти устройства имеют небольшую задержку в регистрации тепла, поэтому конечная температура будет находиться в диапазоне 65-70 ° C , что является оптимальным значением , вы должны быть , стремясь к .

Нанесите основание кувшина твердым ударом по стойке, чтобы сломать любые пузырьки на поверхности , а затем очистите паровой рычаг влажной тканью. Не трогайте его рукой, так как это будет трубка горячий !

Теперь вы готовы добавить молоко в эспрессо.

Начните с первоначального перемешивания молока в кувшине, затем продолжайте перемешивать до тех пор, пока вся пена не распределится равномерно по всей поверхности.

Пошаговое руководство

Налейте холодное молоко в кувшин
Очистите паровую трубку, включая и выключая ее
Поместите кончик парового рукава чуть ниже поверхности молока
Включите паровой рычаг на полную мощность
Прислушайтесь к «щебечущему» звуку — вы на правильном пути!
По мере вспенивания молока опустите кувшин, чтобы кончик палочки оставался погруженным в жидкость, а не вспенивался
Нагреть до необходимой температуры
По окончании очистите паровой рычаг

Часы

Если вам требуется дополнительная помощь или вы просто хотите увидеть, как это делают профессионалы, посмотрите наше видео ниже.

Поль Мейкле-Янни, главный судья чемпионата мира по латте-арту, демонстрирует идеальную технику вспенивания молока:

Как вспенить машину снегом

Я лично не могу винить вас, если вы хотите знать основы того, как вспенить машину снегом. Назовите это детским или незрелым, но вспенить машину снегом — огромное удовольствие. Это может быть как-то связано с густой пеной или, может быть, с мыслью об опрыскивании всей машины пеной, что выглядит довольно круто.

Но снежная пена может быть не такой, как вы думаете.На самом деле, это может быть не то чудодейственное чистящее средство, которое вы ищете. В этой статье о том, как нанести снежную пену на автомобиль, я подробно расскажу о продуктах из снежной пены и о том, что они могут (и не могут) сделать для вашей машины.

Что такое снежная пена?

Снежная пена — это концентрированная жидкая моющая жидкость, разработанная для предварительной очистки внешних поверхностей автомобилей. Он выглядит как густая пена, которая также похожа на снег, отсюда и название.

Ключевое слово, которое следует отметить, — предварительная очистка.Снежная пена растворяет небольшое количество поверхностной грязи и загрязнений, но не удаляет всю грязь с поверхности краски.

Как я уже сказал, снежная пена — это предварительный очиститель. Пене нужно дать достаточно времени, чтобы вытечь из автомобиля. Это позволит раствору растворить как можно больше грязи.

Проще говоря, снежная пена — это бесконтактный моющий раствор, который рекомендуется использовать как часть режима очистки.

«Лучшая детализированная электронная книга на рынке прямо сейчас!»

Электронная книга с потрясающей детализацией!

Включает:

Полное профессиональное руководство по детализации

Все, от дезактивации до коррекции краски

Подходит для начинающих и опытных специалистов по ремонту автомобилей

Гарантия возврата денег

СКИДКА 50% — КОНЕЦ 01 апреля 2021 @ 23:59

Зачем мне нужна пена для снега на моем автомобиле?

Вот вам и довольно сложный запрос! Однако не , почему применяет снежную пену в вашем автомобиле, а , когда .

Существуют огромные заблуждения относительно использования снежной пены в индустрии детализации. По своему опыту я обнаружил, что возможности снежной пены для очистки вашего автомобиля ограничены. Хотя это правда, что снежная пена может удалить больше грязи, чем простая промывка простой водой, она не избавляет от большого количества грязи.

Удивлен? Так было и со мной, когда я отважился окунуться в мир пены и детализации снега.

На самом деле, я хочу сказать вам правду. Иногда полоскание водой под давлением более эффективно, чем нанесение снежной пены.Одним из примеров является очистка очень грязного или грязного автомобиля с пригоревшей грязью и загрязнениями. В таких случаях лучше всего промыть поверхность водой под давлением перед нанесением автомобильного шампуня.

Но если вы говорите об умеренно грязных или пыльных автомобилях, то здесь снежная пена действительно вступает в свои права. Формула снежной пены немедленно удерживает мелкие частицы грязи, поэтому загрязнения просто стекают с автомобиля.

Но не забывайте, что снежная пена — это только предварительная очистка.После смывания снежной пены вам все равно нужно будет вымыть автомобиль водой с автомобильным шампунем.

Чем отличается пена для снега от других процедур предварительной стирки?

Снежная пена лучше и менее агрессивна, чем спрей для чистки цитрусовых. Однако рецептура концентрированного раствора снежной пены может быть разной. Существует три основных типа снежной пены:

Снежная пена для глубокой очистки. Эта формула более агрессивна и может смыть больше грязи. В зависимости от состава и концентрации этот тип снежной пены может удалить воск с краски.
Снежная пена щелочная. Этот тип менее агрессивен, чем пена для глубокой очистки снега, и является стандартным выбором автолюбителей.
PH нейтральная снежная пена. Этот тип может стоить немного дороже, чем другие разновидности снежной пены. Я настоятельно рекомендую формулы с нейтральным pH для снежной пены. Он достаточно прочный, чтобы удалить рыхлую грязь, но достаточно мягкий для пластиковых и резиновых деталей. Лучше всего то, что этот тип снежной пены НЕ удаляет и не снимает воск с краски.

Итак, если вы планируете вспенить свой автомобиль снегом, убедитесь, что вы покупаете правильный тип концентрата.

Идея снежной пены и причина, по которой мне нравится этот процесс, заключается в том, что он предлагает еще одну бесконтактную процедуру стирки в моем репертуаре детализации. Меньший контакт означает меньшую вероятность истирания краски. Это очень важно для всех автомобилей, но особенно если у вас черная машина или темная краска, на которой все недостатки усиливаются.

Best Car Snow Foam

Bilt Hamber Autofaom — безусловно, одна из лучших снежных пен на рынке прямо сейчас. Что мне нравится, так это то, что он без излишеств и отлично справляется со своей работой.Они не пытаются предложить вам мир, а просто качественный продукт, который действительно удаляет грязь с вашего автомобиля, и в этом все дело!

Снежная пена Bilt Hamber безопасна для пластиковых, резиновых, стеклянных и виниловых поверхностей. Формула со сбалансированным pH эффективно удаляет грязь и сажу, не повреждая воск на краске. Попробуйте этот продукт, если вы планируете покрыть снег пеной для вашего автомобиля.

Прочтите: Full Bilt Hamber Auto Foam Reveiw

Bilt Hamber Auto Foam (5 литров)

Автоматическая пена
является результатом обширных внутренних исследований и разработок.Автоматическая пена еще больше снизит вероятность повреждения лакокрасочного покрытия, предоставив вам красивую прозрачную краску, не содержащую FOD, готовую для последующей детализации.

Последнее обновление было: 31 марта 2021 г. 12:54

Как использовать снежную пену?

Самое важное, что нужно помнить, — это правильно развести снежную пену в воде. Общее правило — смешать одну часть снежной пены примерно с десятью частями воды, но относитесь к этому с недоверием.

Большинство людей делают ошибку, используя слишком густую пену, что нехорошо.

Правильный способ определить идеальную консистенцию пены — это прочитать инструкции. Как я уже упоминал ранее, не все продукты из снежной пены одинаковы. Если вы хотите, чтобы продукт работал так, как задумано, всегда лучше следовать рекомендациям производителя в отношении коэффициентов разбавления.

Почему? При использовании снежной пены она должна быть достаточно толстой, чтобы оставаться на поверхности, но при этом она должна быть достаточно легкой, чтобы пена могла эффективно стекать с автомобиля.

Если пена слишком густая, она не сможет хорошо выполнять свою работу.Грязь и пена просто останутся на поверхности. Это в первую очередь превосходит цель использования снежной пены.

Но если пена слишком легкая и ей не дается достаточно времени, чтобы впитаться или остаться, вы в конечном итоге потратите свое время и силы.

Опять же, уловка вспенивания снега состоит в том, чтобы разбавить концентрат в правильном соотношении. Если у вас есть небольшая мерная чашка или мерный шприц, это действительно поможет для точных измерений. Это позволит легко измерить количество концентрата, необходимое на каждый литр или галлон воды.

Как вспенить автомобиль снегом

Существует два метода вспенивания автомобиля снегом: вы можете использовать мойку под давлением с соответствующей насадкой или вы можете использовать старый добрый распылитель с насосом. Оба метода имеют свои преимущества, но использование мойки высокого давления быстрее, проще и чаще дает лучшие результаты.

Шаг 1:

Припаркуйте автомобиль в прохладном или затененном месте. Не наносите снежную пену на горячую поверхность. Также лучше не покрывать снег пеной под жарким солнцем.Если пена успеет высохнуть перед ополаскиванием, поверхность будет испачкана мыльными пятнами, что совсем нехорошо. Если поверхность на ощупь горячая, дайте автомобилю остыть.

Некоторые из вас могут спросить, требуется ли промыть поверхность водой перед нанесением снежной пены, и я действительно рад, что вы спросили. Я предпочитаю слегка промыть автомобиль водой перед распылением снежной пены. Это особенно актуально для более грязных автомобилей.

Однако вы можете безопасно наносить снежную пену даже без предварительной промывки автомобиля водой.Чтобы быть уверенным, всегда читайте инструкцию. На рынке много концентрированных продуктов из снежной пены, и не все они будут работать одинаково.

Шаг 2:

На этом этапе настало время смешать концентрат снежной пены с нужным количеством воды в небольшой пластиковой бутылке. После этого, все, что вам нужно сделать, это приложить бутылку снега пены пики и шайбу под давлением. То же самое и при использовании ручного распылителя.

Верхний совет: добавьте необходимое количество концентрата в копье для снежной пены, а затем вместо того, чтобы наливать воду в бутылку через кран, наполните ведро или раковину и опустите туда бутылку, чтобы медленно наполнить ее.Это будет означать, что вода постепенно наполняется и не вспенивает концентрат, как при работе из крана. Думайте об этом, как о наливании кокаина в стакан, медленное и устойчивое побеждает в гонке.

Шаг 3:

Если это ваш первый раз, обязательно отрегулируйте копье для снежной пены, чтобы оно могло правильно распределять пену. То же самое применимо, если вы используете насос-спрей.

Насадка позволяет вам регулировать количество перекачиваемого раствора и угол / размер струи, попадающей в автомобиль.

Распылите снежную пену сверху вниз. Начните с крыши, багажника и капота, прежде чем покрыть пеной боковые стороны автомобиля. Если вы все сделали правильно, весь автомобиль должен быть покрыт толстой (но не слишком толстой) белой пеной, как если бы автомобиль оставался снаружи, когда идет снег.

Обратите особое внимание на колеса, шины и колесную нишу автомобиля. Обязательно нанесите на эти участки более густое количество пены.

Шаг 4:

Теперь вы ждете, пока пена буквально растворится и стечет на землю.Вот как работает снежная пена!

В то же время вы можете использовать щетку с мягкой щетиной, чтобы взбалтывать пену в местах с интенсивным движением, таких как значки, эмблемы, вокруг подоконников и дверных ручек.

Не забудьте распылить, дать пене задержаться и смыть.

Шаг 5:

Смойте пену. Возьмите мойку высокого давления и удалите с автомобиля всю пену. Удостоверьтесь, что вы уделяете особое внимание колесным аркам, верхней части капота прямо под окном и боковым зеркалам, так как эти области могут быть известны тем, что задерживают воду и пену.

Шаг 6:

После ополаскивания пены вы можете обнаружить, что в вашей копье осталось немного снежной пены. Я на самом деле делаю достаточно для двух прогонов снежной пены, а затем быстро запускаю еще одну процедуру на машине. Опять же, просто распылите оставшийся продукт и дайте ему постоять перед удалением. Это экономит отходы, которые я ненавижу.

Quickfire FAQ

Вы мочите машину до того, как пенится снег?

Рекомендуется использовать мойку высокого давления для удаления любых неплотных препятствий перед стадией пены снега.Затем вы можете нанести снежную пену на мокрую машину.

Как долго вы оставляете снежную пену на машине?

Это будет зависеть от температуры наружного воздуха. Вы хотите оставить его достаточно долго, чтобы творить чудеса, но не достаточно долго, чтобы он там высох. Чем теплее день, тем меньше времени вы хотите, чтобы он оставался наедине с собой.

Стоит ли использовать снежную пену?

Да. Он добавляет еще один бесконтактный процесс мытья автомобиля, что всегда полезно.

Нужно ли мыть машину после снеговой пены?

Да, снежная пена является лишь частью режима стирки и удаляет минимальное, но значительное количество грязи.Контактная мойка — вот где вы действительно очистите машину.

Могут быть случаи, когда на автомобиле остается только легкая пыль или грязь, и в этих случаях снежная пена может удалить большую часть этого без контактной мойки.

Снежная пена плохо подходит для окраски?

Специальная снежная пена неплохо подойдет для вашей краски. Большинство из них имеют нейтральный pH, что означает, что они также не вредны для воска или герметика.

Заключительные мысли

Хотя процесс вспенивания снега кажется очень простым, на самом деле мне потребовалось некоторое время, чтобы усовершенствовать искусство вспенивания снега.Все, от использования правильной пены для снега до обеспечения правильного уровня концентрации, заняло годы проб и ошибок.

Я хочу подчеркнуть, что, хотя заядлым специалистам нравится стадия снежной пены, на самом деле она не так уж много с точки зрения очистки. Ранее я заявлял, что будут случаи, когда вы удалите больше грязи просто с помощью мойки высокого давления и воды, и это верно.

Но он предлагает еще один бесконтактный этап в моем процессе детализации, который бесценен.Он удаляет грязь, и этого более чем достаточно, чтобы сохранить ее в рамках режима. К тому же это все еще выглядит действительно круто!

Как приготовить молоко в домашних условиях (и быстро справиться с этим)

По мере того, как вы экспериментируете с приготовлением крафтового кофе, вы, возможно, захотите продублировать фирменные напитки латте и капучино из вашей любимой кофейни.

Это легко, после небольшой практики, и, что лучше всего, вы можете контролировать количество создаваемой пены, от легкого слоя на поверхности кофе до пушистого облака молочной пены.

Кофе + Молоко = Любовь?

Молоко так хорошо сочетается с кофе, потому что молоко предлагает сложный вкус, который дополняет натуральный вкус кофе. При добавлении к кофе молоко создает глубокий и сложный вкусовой профиль, который подчеркивает натуральные цветочные, карамельные и жареные нотки .

Это связано с химическим составом молока (1) . Молоко состоит из сахара, жиров и белков. Эти три соединения помогают развить текстуру и вкус, которые мы любим в наших молочных и кофейных напитках.

То, как эти белки взаимодействуют с воздухом, способствует образованию пены — предпочтительно микропены или набора невероятно плотных маленьких пузырьков, которые образуют кремообразную матрицу поверх готовой жидкости.

Когда сахар нагревается, он распадается и карамелизируется, делая молоко более сладким. После нагревания белки делают пузырьки более жесткими, удерживая воздух в молоке и придавая ему легкую консистенцию. Наконец, жиры тают, создавая гладкий и бархатистый вид и приятное ощущение во рту.

В чем разница между приготовлением на пару и вспениванием молока?

Вам нравится ваш эспрессо с большой пушистой грудой молочной пены, уложенной сверху? Или вам нравится только тонкий слой почти микроскопических пузырьков над сладким горячим молоком, смешанным с вашим эспрессо?

Если вы используете кофеварку для приготовления эспрессо с паровой трубкой, разница так же проста, как то, насколько глубоко вы помещаете кончик палочки в кувшин с паром.

Если вы хотите, чтобы поверх напитка образовалась большая пена, держите кончик палочки чуть ниже поверхности молока.Это приведет к втягиванию воздуха в молоко вместе с паром, в результате чего появятся большие пузырьки, которые создадут пенистый плавучий островок молока.

Вам нужно будет время от времени опускать палочку в кувшин для вспенивания для равномерного нагрева молока, но в большинстве случаев вам нужно оставлять наконечник рядом с верхней частью молока. Во время практики слушайте, как пар втягивает воздух в молоко.

Мы использовали воду в кувшине для пара, чтобы показать глубину паровой трубки в жидкости.

Когда вы набираете пену, вы будете видеть более крупные пузыри по мере того, как молоко расширяется и поднимается на край кувшина для вспенивания.Важно, чтобы кувшин был достаточно большим, чтобы в него помещалось расширяющееся молоко. Ваш кувшин должен быть достаточно большим, чтобы вы могли заполнить его только примерно на 1/3 холодным молоком, чтобы он мог расшириться.

Вы можете увидеть, как кончик паровой палочки едва отрывается от поверхности молока.

Некоторые эспрессо-кофемашины имеют вид палочки, называемой панарелло, которая специально предназначена для втягивания воздуха в молоко при приготовлении пара. Они делают пену почти надежной, но вы можете получить красивый холмик из пены с помощью любого типа палочки.Просто нужна практика.

«Вы должны приготовить тысячу бифштексов, чтобы просто засосать». — Шеф-повар Томас Келлер, Французская прачечная

Если вы хотите приготовить молоко без образования пены , держите трубку пара полностью погруженной в молоко, кончик трубки подачи пара должен быть сбоку или рядом с кувшином, чтобы создать спиральный вихрь по направлению к его дну. кувшина. Это нагревает молоко и приводит к образованию крошечных пузырьков, которые иногда называют микропеной, которые придают молоку шелковистую консистенцию и оставляют только крошечный слой пузырьков на поверхности напитка. Если вы интересуетесь латте-артом, вам стоит овладеть этой техникой.

По сравнению с предыдущим фото видно, что палочка в молоке намного глубже.

Во время приготовления на пару вы заметите, что объем молока в кувшине для вспенивания увеличивается вдвое, даже без описанной выше пены. Это происходит из-за пузырьков микропены, содержащихся в молоке (3). Вы почувствуете сладкий вкус и кремовую текстуру, потягивая капучино или флейту.Кстати, вот где мы сравнили эти два напитка.

Если на поверхности вспененного молока остается несколько больших пузырьков, сильно постучите кувшином о столешницу или аналогичную поверхность, затем перемешайте молоко вокруг кувшина. Этот трюк обычно удаляет более крупные пузыри.

Вот наше забавное видео о приготовлении молока на пару:

И еще одно удовольствие для вас, ребята, наш урок по приготовлению латте-арта:

Какое молоко лучше всего работает?

Всегда используйте свежее холодное молоко — самое свежее, что вы можете купить .По мере того, как молоко приближается к своему сроку годности, способность к вспениванию (будь то микропена или большая пенная шапка) ухудшается. Вы можете запекать с ним, делать из него шоколадное молоко или поливать им хлопья, но он никогда не даст вам желаемых результатов с кофе, если он не будет абсолютно свежим. Как и в случае с кофейными зернами, покупайте ровно столько, сколько вы собираетесь употребить в течение недели.

Содержание жира влияет на вкус и текстуру. Если вам нужно много пены и жестких пузырьков, используйте обезжиренное молоко или 2% -ное молоко.Относительно более высокое содержание белка создает пузырьки, которые удерживают воздух, а более высокое содержание сахара придает дополнительную сладость.

А как насчет цельного молока? Дополнительный жир дает более густую кремообразную консистенцию. Вы все еще можете получить много чердака в пенопласте — для этого потребуется немного больше усилий. А если вам нужно молоко на пару с тончайшим слоем микропены наверху, цельное молоко будет более сливочным.

Если вы пьете растительное молоко, соевое молоко горит при более низкой температуре, чем молочное.Кокосовое молоко имеет высокое содержание жира, что делает его очень сливочным; он также придает тропический аромат вашему капучино, флейту или латте. (Здесь мы сравнили последние два напитка).

«Нежирное молоко, 2% -ное молоко, цельное молоко, органическое молоко и молоко без лактозы обеспечат отличные результаты для вашего латте. Соевое молоко, миндальное молоко, рисовое молоко и кокосовое молоко также можно нагревать, чтобы получить безмолочную альтернативу латте ». — Capresso

Как приготовить молоко на пару без кофеварки для эспрессо

Вы только что приготовили эспрессо, и для его завершения нужна взбитая молочная пена.Но в вашей кофемашине нет паровой трубки… что вы делаете? Без проблем. Вы можете нагревать молоко и даже взбивать молочную пену с помощью ряда альтернативных методов и (в основном) обычного кухонного оборудования.

В микроволновой печи: Отмерьте молоко в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой — подойдет банка Мейсона или банка для варенья (4). Затем вытряхните дневной свет из молока (вы ведь не забыли поставить крышку сначала, верно?). Когда молоко станет пенистым, снимите крышку и поставьте банку в микроволновую печь.Это нагреет белки в молоке и схватит пену. Налейте это в свой кофе и наслаждайтесь.

С помощью френч-пресса : Отмерьте нагретое молоко (температура 150–155 градусов по Фаренгейту) в кофеварку френч-пресс. Убедитесь, что уровень молока выше, чем на стальном фильтре в самой нижней точке. Быстро прокачивайте поршень вверх и вниз, чтобы в нагретом молоке образовались пузырьки воздуха. Залейте кофе ложкой.

Купите вспениватель молока: Если вам просто нужен способ нагреть молоко и дать ему немного пузырей, вот наш обзор 5 лучших продуктов для этого.Они варьируются от недорогих насадок для вспенивания (молоко нужно нагревать отдельно) до стильного специального вспенивателя молока с собственной системой нагрева и двумя вспенивающими дисками для пузырьков разного размера.

С кастрюлей и венчиком из воздушного шара: Отмерьте молоко в небольшую кастрюлю и поставьте на плиту на слабый или средний огонь. По мере того, как молоко нагревается, быстро взбивайте его воздушным венчиком (из тех, что вы используете для взбивания яичных белков или взбитых сливок). Вы можете использовать ручной миксер, но будьте осторожны, чтобы не разбрызгать молоко по всей плите.

Вам не терпится поиграть в латте? Почему бы не выбрать латте-автомат в нашем списке?

Последние мысли

Какой бы способ приготовления кофейных напитков на основе молока вы ни выбрали, всегда помните, что при слабом и медленном нагревании в молоке будет сахар и сладкий вкус. Слишком быстро приведет к подгоранию и неприятному вкусу молока.

Если вы решите, что вы хотите приготовить настоящее пропаренное молоко с правильной текстурой и микропеной, вам нужно будет купить настоящую кофемашину эспрессо, подобную этой, от Breville, которая поставляется с хорошей паровой трубкой.

Если вы хотите взбить молочную пену для добавления в кофе, такие инструменты, как вспениватель молока Epica, нагреют и взбивают молоко, давая взбитое, вспененное и текстурированное молоко для вашего кофе.

Есть ли у вас какие-нибудь советы или предложения? Какой сорт молока ты предпочитаешь? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить на пару молоко для латте дома?

Чтобы приготовить на пару молоко для латте дома, постарайтесь создать молоко с шелковистой микропеной и без большой пены, которую можно найти на капучино.Следуйте инструкциям по приготовлению молока на пару выше. Если вам нужен капучино, следуйте инструкциям по взбиванию молока.
Вот как можно приготовить латте дома (без кофемашины).

Как долго вы готовите молоко для латте?

Не так важно, как долго вы готовите молоко для латте, как его объем. Когда вы готовите на пару, объем вашего молока должен увеличиваться примерно вдвое. Для достижения наилучших результатов заполняйте кувшин для вспенивания не более чем на 1/3. Это даст вашему молоку пространство для расширения, когда вы добавите в молоко микропену.

Вспенивание молока — это то же самое, что взбивание молока на пару?

Вспенивание молока и приготовление на пару молока похожи. Разница в том, что во взбитой молочной пене больше воздуха, попадающего в молоко, благодаря тому, что кончик палочки находится ближе к верхней части молока. Это втягивает больше воздуха и создает более крупные и жесткие пузыри.

Иногда вспененное молоко бывает трудно достать из кувшина.

Делает ли паровое молоко слаще?

Да, горячее молоко делает его слаще.Тепло разрушает лактозу (молочный сахар), слегка карамелизируя и добавляя сладости. Только не забудьте осторожно нагревать — слишком быстрый нагрев может опалить молоко и испортить вкус.

Насколько горячим должно быть приготовленное на пару молоко?

Парное молоко следует хранить при температуре от 150 до 155 градусов по Фаренгейту (65-68 градусов по Цельсию). Белки молока начинают разрушаться при температуре 170 F (5). Если у вас нет термометра, вот несколько советов: взбивайте молоко до тех пор, пока объем молока не увеличится почти вдвое.И совет друга-бариста: прислушивайтесь, чтобы звук не изменился. Когда трубка пара звучит как рвущаяся бумага, молоко готово.

Список литературы

Привет, молоко! (нет данных). Получено с https://www.coffeegeek.com/guides/frothingguide/milk.
Гудвин, Л. (20 мая 2019 г.). Как приготовить взбитое молоко с помощью пара. Получено с https://www.thespruceeats.com/froth-milk-with-steam-wand-766136.
Как взбить молоко для капучино в микроволновой печи.(нет данных). Получено с https://www.pinterest.com/pin/148337381452326472/.
Как получить идеальное взбитое молоко. (n.d.) Получено с https://www.capresso.com/media/wysiwyg/How_to_Achieve_the_Perfect_Frothed_Milk_1.pdf

Латте-арт с молоком (Руководство) — Как приготовить латте-арт

Предпосылки

Трудно точно определить, когда именно латте-арт был изобретен или кто его изобрел. Согласно легендам кофейных фанатов, Дэвид Шомер из Espresso Vivace был первым американцем, который действительно добился успеха в середине восьмидесятых.Тем временем в Италии джентльмен по имени Луиджи Лупи делал то же самое примерно в то же время. Но одно можно сказать наверняка: развитие идеального искусства латте немного похоже на начало режима упражнений. Вначале все может показаться немного неловким и запутанным, но вам гарантирован стабильный (если скромный) прогресс, если вы будете там держаться. Хотя в кофейном мире существуют разногласия по поводу того, какой должна быть правильная текстура молока, мы (вместе с почти всеми другими производителями спешиэлти кофе) предпочитаем создавать шелковистую «микропену» — что-то вроде влажной краски или «белого хрома», как сказал сам Шомер много лет назад.

Step 1

Если у вас 12-унц. кувшин, наполните его примерно 10 унциями. молока; 14 унций. будет делать в 20 унций. кувшин. В любом случае это примерно на ширину мизинца ниже нижней части сопла.

Step 2

Наклоните кувшин так, чтобы паровая трубка была направлена по диагонали в нижний правый квадрант молока.

Step 3

Поместите кончик палочки на сантиметр или два ниже поверхности молока и включите его. Вы услышите рвущийся звук.Не позволяйте этому вас пугать. Примерно через две секунды быстро, но целенаправленно погрузите палочку под поверхность молока — не настолько глубоко, чтобы вы ударились о стенку кувшина, не настолько глубоко, чтобы вы продолжали создавать пузыри.

Step 4

Погружение палочки в воду создаст «водоворот», необходимый для разрушения пузырьков и образования микропены.