Как самому сделать пресс для яблок: процесс изготовления своими руками, фото и видео

Содержание

процесс изготовления своими руками, фото и видео

Яблони периодически одаривают садоводов-любителей таким масштабным урожаем, что избыток фруктов некуда девать. Кроме варенья и компотов, остается еще один вариант переработки плодов – сок. Но многие не связываются с таким видом заготовок из-за высокой трудоемкости процесса. Обычные бытовые соковыжималки просто не справятся с большим объемом сырья, а покупать профессиональный аппарат на сезон не все готовы. Но есть отличный вариант – быстро и качественно отжимать сок из яблок на сделанном своими руками прессе.

Какие материалы потребуются

Чтобы самостоятельно сделать стандартный пресс не требуется специальных навыков и чертежей. Отмерять, отпилить рейку, забить гвоздь или завинтить гайку при желании сможет каждый. Необязательно владеть сварочным аппаратом, любую конструкцию можно воспроизвести в деревянном исполнении с помощью обычных садовых инструментов.

Самодельный деревянный пресс для яблок

Для изготовления домашнего пресса из инструментов потребуются ножовка по дереву и металлу (или болгарка), сварочный аппарат, отвертки, плоскогубцы, молоток. Что касается материалов, то в ход идут в основном следующие:

металлический швеллер;
деревянные бруски, рейки, доски;
саморезы, болты и гайки;
бак или бочка, стальной лист из нержавеющей стали;
верстачный винт и гайка, вентиль, резьбовой стержень или домкрат – в зависимости от выбранной конструкции;
прочная ткань с хорошими дренажными свойствами для мешочков под яблоки: бязь, хлопок, джутовая мешковина, лен.

Деревянные элементы лучше выполнять из дуба, березы или бука, поскольку материалы из биологически активных пород деревьев (ель, сосна) могут изменить вкус сока.Из ДСП дренажные решетки не делать ни в коем случае: в продукт будет попадать мелкая пыль, пропитанная фенолформальдегидным клеем.

Типы конструкций: схемы и чертежи

Главное в прессе – прочная основа и рабочий механизм.

Принцип работы аппарата:

послойно через дренажные решетки укладывается подготовленное сырье для отжима (измельченные яблоки) в тканевых мешках;
при помощи механизма сверху опускается гнет и давит сок.

Хороший пресс выжимает 65-70% сока, оставляя почти сухой жмых. Сделать такой своими руками вполне реально.

Конструкции самодельного пресса различаются по принципу действия основного механизма:

Винтовой.
На основе домкрата: механический и гидравлический.
Комбинированный.

В основной массе конструкций давление оказывается сверху, но в комбинированном варианте сжатие идет по двум направлениям: при помощи винтового механизма сверху и гидравлического домкрата снизу.

Пресс для отжима сока состоит из следующих частей:

устойчивая станина;
четырехугольный или цилиндрический корпус, внутри которого складываются мешки с шинкованными яблоками;
деревянные решетки, которыми перекладываются мешки, чтобы не расползались;
поршень-гнет, непосредственно оказывающий давление на жмых;
подпятник для домкрата;
рабочий механизм: винт с рукояткой, механический или гидравлический домкрат;
чаша-поддон.

Основной корпус может быть:

одинарным перфорированным: сок через отверстия будет стекать по стенкам и через днище в поддон;

Винтовой пресс для яблок с одинарным перфорированным корпусом

двойным: на перфорированный металлический цилиндр одевается сплошной кожух немного больше диаметром;
в виде сплошного металлического корпуса с одним сливным отверстием снизу;
собранный из деревянных реек, соединенных обручами, − бочка. Стенки при этом выполняют функции дренажной решетки.

Винтовой пресс для яблок с корпусом из деревянных реек

Корпуса вообще может не быть – просто пирамида из деревянных рамок-решеток в подносе с устьем внизу, под которую подставляется емкость для сока.

Гидравлический рамочный пресс

Данная конструкция просто и быстро монтируется. Для нижней плиты можно взять кусок столешницы, например.

Червячный механизм или гидравлический домкрат: что выбрать?

Винтовой (червячный) механизм в прессе реализовывается в виде крупного винта (резьбовой оси) с гайкой или механического домкрата. Последний вариант гораздо проще – можно купить в магазине запчастей или достать из багажника автомобиля, не потребуется ничего искать, подгонять, вытачивать и сваривать.

Конструкции на основе гидравлического домкрата значительно производительнее (усилие от 1т), чем механические, и требуют минимум трудозатрат со стороны человека. Бутылочные гидравлические домкраты дают возможность отжимать сок быстро и в больших объемах. Они удобно вписываются в любую конструкцию.

Бутылочный гидравлический домкрат

Можно сконструировать пресс со съемным механизмом, тогда не придется специально покупать домкрат, а можно воспользоваться дежурным в багажнике. Ведь урожай яблок бывает хорошим не каждый год.

Изготовление пресса своими руками

Прессу нужна устойчивая прочная опора – станина. Самое простое – это собрать ее из деревянных брусков при помощи винтов. Для изготовления металлической станины потребуется сварочный аппарат и швеллер.

Размеры рамки зависят от диаметра рабочего корпуса или параметров дренажных решеток. Поэтому, если планируется корпусная конструкция, то подготовить емкость нужно заранее.

Простейший рамочный пресс с червячным механизмом

Сваривается устойчивая конструкция. По центру верхнего швеллера вырезается отверстие под гайку винта (можно использовать старый верстачный или заказать у токарей). Гайка вваривается в рамку.

Каркас рамочного пресса из швеллера

Затем собирается деревянная дренажная решетка, которая представляет собой два слоя реек, набитых перпендикулярно друг другу. Толщина реек – не меньше 20 мм. Также необходимо установить подставку из брусков. На верхнюю доску крепится фиксатор для давящей части винта – любая подходящая по форме металлическая деталь (можно посадить на эпоксидный клей).

Деревянная дренажная решетка пресса для яблок

Поднос делается из листа нержавеющей стали, в передней части выгибается носик-сток. Остается подставить кастрюлю или другую емкость. В итоге получается пресс.

Самодельный винтовой рамочный пресс

Корпусный гидравлический пресс для яблок

Станина для гидравлического пресса собирается по тому же принципу, как и для винтового. В качестве корпуса проще всего взять уже готовую металлическую или деревянную бочку. В самом низу вырезается отверстие и оборудуется сливным носиком.

Если деревянная бочка не совсем герметичная – даже хорошо. Сок будет сливаться сразу по нескольким направлениям, в итоге все равно окажется в поддоне. На такую конструкцию сверху лучше надеть пластиковый кожух побольше диаметром, чтобы не было брызг.

Деревянный корпус можно сделать самостоятельно:

Понадобится: несколько равных по размеру дощечек (можно паркетных), две полосы из нержавеющей стали и саморезы с антикоррозийным покрытием.
Доски сверху и снизу прикручиваются саморезами к полосам на расстоянии примерно 10 мм.
Полосы с досками сгибаются в виде круга, концы полос скрепляются болтами.
В качестве поддона может быть подходящая по диаметру пластиковая миска с вырезанным внизу сливом для сока.

: Пресс для яблок с корпусом из деревянных реек

: Полосы с досками корпуса пресса сгибаются в виде круга

Еще один важный элемент – упор для домкрата. Обычно делается из дерева: нужно сбить рейки и вырезать из получившегося полотна круг чуть меньше диаметра рабочего корпуса. Можно при помощи болгарки выпилить опору из листа нержавейки.

Упор для домкрата

Дренажные прокладки делаются также, как в описании для винтового пресса, но им придается круглая форма.

В итоге должна получиться конструкция примерно как на фото.

Корпусный гидравлический пресс для яблок

Подготовка сырья

Принцип отжима яблочного сока прост – чем мельче порублено сырье, тем больше продукта получится на выходе. Лучше всего использовать специальный измельчитель (дробилку), поскольку мелко порезать несколько ведер яблок вручную теоретически возможно, но фактически трудно реализуемо. Электромясорубка для больших объемов тоже не вариант: ревет, воет, греется, в итоге может и сгореть. Подходящую дробилку тоже можно сделать самостоятельно.

Самая простая конструкция самодельной дробилки

Из влагостойкой фанеры или листовой нержавеющей стали слегка на конус монтируется глубокий бункер. К нему для устойчивости снизу крепятся два бруска. В нижнюю часть емкости врезается деревянный валик (лучше из бука) с накрученными по спирали саморезами. В качестве барабана можно использовать обычную кухонную скалку. Ось вращения валика выходит наружу, в него вставляется дрель и начинается процесс.

: Металлический бункер

: Деревянный валик в нижней части бункера

Некоторые просто дробят яблоки в ведре при помощи строительного миксера.

Процесс отжима сока из яблок в домашних условиях

После того, как сырье подготовлено, оно раскладывается по матерчатым мешочкам или заворачивается в куски ткани по принципу конверта. Далее свертки укладываются в емкость, корзину или просто на дно конструкции послойно через дренажные решетки. Помещается примерно 3-4 пакета. Сверху опускается гнет, сок стекает в поддон. Когда процесс отжимания закончен, вынимается мезга, загружается следующая партия.

Оставшийся жмых после качественного давления обычно достается сухим и спрессованным в «таблетки» (фото 16).

Жмых яблок после пресса

Выжимки лучше утилизировать в компостную кучу. На таком материале очень хорошо размножаются черви, создавая ценное для огорода удобрение.

Полученный сок можно не только пить свежим, но и сделать заготовки на зиму:

пастеризованный закатанный сок;
яблочное вино нескольких видов;
яблочный сидр.

Яблоки – очень ценный для здоровья продукт. Закапывать и отдавать соседским хрюшкам излишки урожая крайне неосмотрительно и расточительно. Соорудив пару нехитрых приспособлений, можно быстро и просто переработать все фрукты. А зимой так приятно будет доставать из погреба или холодильника полезные и вкусные янтарные напитки!

Как самому сделать пресс для яблок

Способы изготовления пресса для яблок своими руками

Какие материалы потребуются

Самодельный деревянный пресс для яблок

металлический швеллер;
деревянные бруски, рейки, доски;
саморезы, болты и гайки;
бак или бочка, стальной лист из нержавеющей стали;
верстачный винт и гайка, вентиль, резьбовой стержень или домкрат – в зависимости от выбранной конструкции;
прочная ткань с хорошими дренажными свойствами для мешочков под яблоки: бязь, хлопок, джутовая мешковина, лен.

Типы конструкций: схемы и чертежи

Главное в прессе – прочная основа и рабочий механизм.

Принцип работы аппарата:

послойно через дренажные решетки укладывается подготовленное сырье для отжима (измельченные яблоки) в тканевых мешках;
при помощи механизма сверху опускается гнет и давит сок.

Хороший пресс выжимает 65-70% сока, оставляя почти сухой жмых. Сделать такой своими руками вполне реально.

Конструкции самодельного пресса различаются по принципу действия основного механизма:

Винтовой.
На основе домкрата: механический и гидравлический.
Комбинированный.

Пресс для отжима сока состоит из следующих частей:

устойчивая станина;
четырехугольный или цилиндрический корпус, внутри которого складываются мешки с шинкованными яблоками;
деревянные решетки, которыми перекладываются мешки, чтобы не расползались;
поршень-гнет, непосредственно оказывающий давление на жмых;
подпятник для домкрата;
рабочий механизм: винт с рукояткой, механический или гидравлический домкрат;
чаша-поддон.

Основной корпус может быть:

одинарным перфорированным: сок через отверстия будет стекать по стенкам и через днище в поддон;

Винтовой пресс для яблок с одинарным перфорированным корпусом

двойным: на перфорированный металлический цилиндр одевается сплошной кожух немного больше диаметром;
в виде сплошного металлического корпуса с одним сливным отверстием снизу;
собранный из деревянных реек, соединенных обручами, − бочка. Стенки при этом выполняют функции дренажной решетки.

Винтовой пресс для яблок с корпусом из деревянных реек

Гидравлический рамочный пресс

Данная конструкция просто и быстро монтируется. Для нижней плиты можно взять кусок столешницы, например.

Червячный механизм или гидравлический домкрат: что выбрать?

Бутылочный гидравлический домкрат

Изготовление пресса своими руками

Простейший рамочный пресс с червячным механизмом

Каркас рамочного пресса из швеллера

Деревянная дренажная решетка пресса для яблок

Самодельный винтовой рамочный пресс

Корпусный гидравлический пресс для яблок

Деревянный корпус можно сделать самостоятельно:

Понадобится: несколько равных по размеру дощечек (можно паркетных), две полосы из нержавеющей стали и саморезы с антикоррозийным покрытием.
Доски сверху и снизу прикручиваются саморезами к полосам на расстоянии примерно 10 мм.
Полосы с досками сгибаются в виде круга, концы полос скрепляются болтами.
В качестве поддона может быть подходящая по диаметру пластиковая миска с вырезанным внизу сливом для сока.

Упор для домкрата

Дренажные прокладки делаются также, как в описании для винтового пресса, но им придается круглая форма.

В итоге должна получиться конструкция примерно как на фото.

Корпусный гидравлический пресс для яблок

Подготовка сырья

Самая простая конструкция самодельной дробилки

Некоторые просто дробят яблоки в ведре при помощи строительного миксера.

Процесс отжима сока из яблок в домашних условиях

Оставшийся жмых после качественного давления обычно достается сухим и спрессованным в «таблетки» (фото 16).

Жмых яблок после пресса

Полученный сок можно не только пить свежим, но и сделать заготовки на зиму:

пастеризованный закатанный сок;
яблочное вино нескольких видов;
яблочный сидр.

Запись Способы изготовления пресса для яблок своими руками впервые появилась Про ферму.

Мощная садовая соковыжималка своими руками

Являясь владельцем большого сада, в сезон приходится задумываться, куда девать урожай. Ведь в течение короткого времени всё употребить в пищу не получится, а если плоды созрели, то на дереве они долго не продержатся – начнут падать и портиться. Однако выход из ситуации есть и заключается он в самодельном приспособлении. Рассмотрим, как сделать пресс для яблок из стиральной машины и подручных средств своими руками. При помощи такого устройства из яблок и других плодовых культур можно выдавить сок, который будет гораздо проще переработать.

Преимущества самодельной соковыжималки

Если в вашем хозяйстве есть старая неиспользуемая стиралка, автоматическая или активаторная, из нее можно сделать полезное устройство для отжима сока. Суть заключается в установке внутрь машинки терки. Через большое отверстие засыпается сырье, после чего происходит его измельчение и отжим сока. Плюсом такой конструкции является возможность делать сок в больших объемах, что не могут обеспечить большинство бытовых соковыжималок.

К тому же в самодельном устройстве емкость для загрузки сырья гораздо большего объема. Оснащение такой соковыжималки мощным мотором позволит получать порядка 20 л сока в час. Этого показателя вполне достаточно, чтобы перерабатывать яблоки из своего сада и еще оказать помощь соседу.

Соковыжималка из активаторной стиральной машинки

Чтобы сделать подобную соковыжималку, понадобится машинка «Ока» либо «Сибирь». Можно использовать и другие варианты, оснащенные устройством отжима и активатором на днище бака. Рассмотрим пошаговое изготовление устройства:

Из стиралки вынимаем активатор и вал.
Монтируем другой или тот же вал с нарезанной резьбой.
Из нержавеющей стали вырезаем три ножа, которые закрепляем на валу посредством гаек. Ножи должны быть повернуты на 60°.
В отверстие для слива воды вставляем заглушку.
В центрифугу помещаем сетку из проволоки толщиной 0,25 мм с размером ячеек 1,5 мм таким образом, чтобы она выходила на 4-5 см за боковые стороны барабана.
Отверстие в резиновой крышке закрываем заглушкой, которая идет в комплекте, после чего помещаем ее на дно центрифуги.
С помощью раствора из пищевой соды вымываем внутреннюю часть машинки и все элементы, которые будет иметь непосредственный контакт с соком.

Как выдавливать сок

Процесс получения сока довольно прост. Для этого потребуется вымыть яблоки или другие фрукты, и в небольшом объеме загрузить в бак стиральной машины. Устройство включается, и с помощью ножей происходит измельчение продукта. Длительность переработки зависит от конкретного сорта яблок и спелости. После измельчения получаем смесь в виде пюре и загружаем ее в центрифугу примерно по 3 л. Включаем устройство и отжимаем сок. Спустя несколько минут можно вынимать сетку и вытряхивать жмых.

Чем хороша такая соковыжималка

Основные плюсы рассмотренной конструкции таковы:

производительность — около 12 л в час;
яблоки и другие фрукты не нужно очищать от кожуры и резать;
не требуется постоянно находиться возле устройства.

Присутствие мякоти в соке напрямую будет зависеть от применяемого сырья и длительности его измельчения.

Соковыжималка из фронтальной стиральной машинки

Изготовление соковыжималки из фронтальной стиралки несколько сложнее и займет больше времени. Для конструирования устройства понадобятся:

машинка с фронтальной загрузкой и приводом от ремня;
пара металлических сеток размером 300х60 мм;
крепеж из болтов и гаек диаметром 3 мм;
емкость для сока;
заглушки из резины;
патрубок для слива;
набор отверток и торцевых ключей;
ножницы по металлу;
болгарка;
электродрель;
молоток и плоскогубцы.

Подготовительные работы

Со стиральной машинки снимают все лишние элементы (помпу, датчики, фильтр, клапан, устройство управления), после чего ее кладут тыльной стороной на бруски и хорошо фиксируют. Затем выполняют следующие шаги:

Снимают приводной ремень со шкива.
Открывают люк и отгибают резинку, демонтируют хомут и уплотнитель.
Отворачивают крепеж и снимают амортизирующие элементы.
Демонтируют все детали, препятствующие снятию бака.
Вынимают и разбирают бак, для чего выкручивают болты и разжимают защелки. Если бак выполнен из пластика, его распиливают пополам.
Очищают бак от различных загрязнений.
Все отверстия затыкают резиновыми заглушками, кроме сливного.
Монтируют бак и остальные элементы в обратной последовательности.

Процесс изготовления

После подготовительных мероприятий остается сделать следующее:

Сетку фиксируют внутри барабана посредством шурупов. Для чистки ее можно будет легко демонтировать.
Чтобы сырье измельчалось, ребра нужно заточить.
К сливному отверстию закрепляют патрубок.
Монтируют электромотор.

Принцип работы соковыжималки

Прежде чем запустить собранную конструкцию, нужно убедиться в ее устойчивости, а также в равномерном вращении барабана без заклиниваний. После этого вымывают фрукты и загружают их внутрь машинки.

Если загружаются твердые яблоки, то барабан должен быть заполнен наполовину. Мягкое сырье можно класть в большем количестве. Под сливной патрубок устанавливают ведро или кастрюлю для сока. Остается запустить мотор в режим отжима. Во время вращения барабана яблоки будут биться, а из получившейся смеси — вытекать сок. Как и с предыдущей конструкцией, нет необходимости в резке сырья на кусочки. Производительность такой соковыжималки примерно такая же, как и в описанном выше варианте.

Пресс из барабана стиральной машины

Из стиральной машинки можно сделать не только соковыжималку, но и пресс, использовав от нее отдельные детали. Конструкция довольно проста, поскольку в ней отсутствует электродвигатель, нет необходимости в электричестве, а также в каких-либо сложных конструктивных элементах. От стиралки нам понадобится только центрифуга, изготовленная из нержавеющей стали. Поскольку деталь имеет отверстия, это позволяет использовать ее для рассматриваемых целей. Процесс изготовления состоит из следующих действий:

Из бачка вынимают центрифугу и очищают ее от загрязнений, после чего срезают внутренний край.
Из металлопрофиля или уголка сваривают раму и подставку для конструкции. В раме сверлят отверстие под винт и приваривают гайку для его вращения.
Для стекания сока изготавливают или находят подходящий поддон.
Из металла вырезают круг, по диаметру равный внутреннему диаметру центрифуги, и приваривают его к винту.

Для выдавливания сока сырье загружают в бак и постепенно закручивают винт. Сок будет собираться в поддоне и вытекать в подготовленную емкость. Однако для получения максимального количества сока, яблоки перед загрузкой в пресс нужно измельчить до состояния пюре и поместить их в плотную ткань. Измельченное сырье и давить будет проще. С помощью подобной конструкции можно выдавливать сок в больших объемах, причем не только из яблок, но и, например, из винограда.

Помимо центрифуги, под пресс можно использовать металлический бак, для которого также сваривают раму. Сам процесс выдавливания сока осуществляется домкратом либо винтом с рукоятью.

Разобравшись, как сделать соковыжималку и пресс для яблок своими руками из стиральной машины, повторить такую конструкцию по фото сможет каждый садовод и огородник. Самодельное изделие, в отличие от бытовой соковыжималки, позволит решить сезонную проблему переработки большого количества фруктов и овощей. К тому же при наличии старой стиралки можно сэкономить средства на покупке соковыжималки. Потратив время на изготовление такой конструкции один раз, можно долгие годы получать ценный витаминный продукт.

Самодельный пресс для яблок и винограда

Конец лета, начало осени пора сбора фруктов, овощей, яблок, винограда. И если урожай большой, то обычной электрической соковыжималкой не справится. В этом случае для дачи необходим пресс для отжима сока из фруктов. Сейчас в сети масса предложений на различные прессы и давилки, гидравлические, винтовые, пневматические, деревянные, но самый большой минус этих товаров высокая цена. Сделать пресс для сока своими руками самостоятельно не сложно, нужны небольшие навыки слесаря, сварщика. А затраты на самодельный пресс для винограда или яблок в несколько раз ниже покупного.

Для винодела такое приспособление облегчит его работу и сэкономит массу времени. Наиболее простой вариант домашнего пресса-соковыжималки основан на выдавливании сока из мезги фруктов или овощей. Предварительно яблоки измельчаются специальными дробилками, используется давилка для винограда, а затем из этой массы отжимается сок. При такой технологии выходит чистый сок без мякоти, готовый к сбраживанию, либо для пастеризации и дальнейшего хранения.

Простой пресс для винограда своими руками

Винтовой пресс для винограда состоит из: основания – рамы, корзины, нажимного устройства(вал или домкрат), прессующего поршня. Возможны и другие варианты изготовления устройства. При выборе материала не обязательно точно следовать описанию и чертежи перса можно сделать свои.

Инструмент и материалы для пресса:

Сварочный аппарат;
Дрель;
Болгарка;
Бак – 50 литров;
Металлический швеллер 10-12 мм – 150 мм;
Металлический уголок 40-50 мм – 3200 мм;
Дубовые рейки 40х25х400 мм – 50 шт;
Ткань – 1 кв.м;
Домкрат – 1 шт;
Кран – 1 шт;
Леска 2 мм – 3 м.

Как сделать пресс для отжима сока

1.Рама. Основание один из самых важных элементов пресса, рама должна быть очень крепкой конструкцией, на неё ложится вся нагрузка при работе. Боковые части пресса сделаны из металлических уголков высотой 85 мм. Верхние и нижние части рамы необходимо сделать из швеллера длиной 70 см, можно дополнительно усилить конструкцию, наварив косынки между уголками и швеллером. Все части свариваются во всех местах соприкосновения.

Если используется конструкция винтового пресса, то нужно к верхнему швеллеру приварить гайку для винта. Кроме металлической рамы, можно использовать деревянные доски, толщиной от 5 сантиметров. Доски скрепляются шпильками на 10-12 мм и закручиваются гайками. Деревянный пресс сделать проще, но конструкция не выдерживает сильных нагрузок, для небольшого урожая вполне пригодный вариант. Готовую раму необходимо зашкурить и окрасить специальной краской по металлу.

2.Бак для пресса. В данной конструкции используется варочный бак из нержавеющей стали объемом 50 литров. В нижней части емкости котла просверлено отверстие и установлен кран из нержавейки. Вместо бака можно использовать обычную кастрюлю подходящего размера.

В емкость вставляется решетка из дубовых реек. Заготовки выпиливаются из дубовой доски (можно использовать паркетную доску), высота их равна высоте кастрюли. По краям в торцах реек просверлены отверстия на 2-3 мм через них пропущена леска или нержавеющая проволока. Соединив все дощечки получается своего рода корзина. Между рейками должен быть зазор 2-3 мм, через который будет сочиться сок фруктов. Можно обойтись вообще без кастрюли, соединив доски обручами из оцинкованной стали и установив корзину на поддон, в который будет стекать отжатая жидкость. В качестве поддона может быть использован пластиковый поддон от большого цветочного горшка или нержавеющая кухонная мойка. Существует конструкции где пресс для винограда делается рамочным, в нем отсутствует корзина, жмых укладывается в ткань между дренажными решетками в несколько слоев и давится.

3.Поршень. Поршень для пресса нужно сделать из оставшихся дубовых досок, сложив их крест на крест, с помощью циркуля начертить круг нужного размера и вырезать электрическим лобзиком. Рейки скрутить саморезами из нержавейки или связать медной, нержавеющей проволокой. Если в хозяйстве имеются бревно, то можно отпилить круг необходимого диаметра и высоты.

4.Силовой механизм. В качестве нажимного механизма в прессе для яблок используется домкрат или винт. В устройстве для отжима сока будет вполне достаточно гидравлического автомобильного домкрата грузоподъемностью 3 тонны. Для более уверенной работы можно использовать домкраты создающие усилие равное более 3 тонн. Винт для пресса найти сложнее, а домкрат имеется у каждого автолюбителя. Под домкрат нужно напилить дощечек для подкладывания во время отжима.

5.Ткань для фильтрации. Что бы отфильтровать, сок из фруктов яблок, нужна прочная ткань, способная пропускать влагу. Самый простой вариант взять капроновый мешок из под сахара. Так же для фильтрации подойдет капрон, лавсан, пропилен, полиэстер или использовать прочный ХБ материал, плотный лен, чтобы не порвать под давлением.

Итак, ручной пресс для фруктов готов, как отжать сок? Корзину вставить в бак, внутрь поместить материал для фильтрации. Мягкие фрукты, ягоды, цитрусовые давятся без предварительной обработки. Яблоки, морковь или другие твердые плоды необходимо измельчить на дробилке или использовать мезгу от соковыжималки, загрузить в корзину, накрыть крышкой.

Установить домкрат, подставить приемную емкость, открыть кран и не спеша давить. Не нужно сразу пытаться выдавить весь сок, можно повредить раму или ткань порвется. Сделать три-четыре качка, подождать некоторое время, затем еще три-четыре качка и так далее. Из одного ведра жмыха яблок от соковыжималки выходит 3-4 литра чистого сока, из дробленой массы выход чуть больше.

Прессы для отжима сока из яблок, винограда, фруктов и ягод: виды, изготовление своими руками

Переработка урожая ягод и фруктов – одна из важнейших задач, которую приходится решать не только фермерам, но и владельцам приусадебных участков. К техническим устройствам, которые значительно облегчают этот процесс, относится пресс для отжима сока, позволяющий оперативно и без приложения значительных физических усилий превратить фрукты и ягоды во вкусный и богатый витаминами сок. На современном рынке представлено большое разнообразие подобных устройств, но те домашние мастера, которые хотят сэкономить на их приобретении, вполне могут сделать такой пресс своими руками.

Отжим сока на садовом прессе

Принцип действия и виды

Все прессы для выжимания сока из различных ягод и фруктов можно разделить на четыре основных типа:

механические устройства;
гидравлические прессы;
электрогидравлические модели;
устройства пневматического типа.

Наиболее распространенным из-за невысокой стоимости и простоты своей конструкции является механический пресс ручного типа. Один из основных элементов его конструкции – перфорированная корзина, в которую для отжима сока закладывают измельченные фрукты (мезгу) или засыпают ягоды. Выжимаются фрукты и ягоды в таком устройстве при помощи поршня, опускание которого (и создание требуемого давления) осуществляется за счет вращения ручки, приводящей в действие винтовой механизм пресса. Сок, образующийся в процессе давления поршня, через отверстия в корзине стекает в специальный поддон, откуда его затем и разливают в другую тару.

Устройство ручного пресса для отжима сока

Для изготовления корзины, в которую загружают сырье для отжима сока, может быть использована листовая нержавеющая сталь или древесина твердых пород (например, бука). Во втором случае конструкция такой корзины представляет собой дренажную решетку, состоящую из двух равных частей, соединенных между собой металлическими обручами.

Модернизированной и, соответственно, более эффективной версией ручного устройства является гидравлический пресс, который можно использовать для получения сока из яблок и ягод. Вместо перфорированной емкости в конструкции такого пресса используется несколько дренажных рамок, изготовленных из твердой древесины. Измельченное сырье, из которого необходимо получить сок, помещается в тканевые мешочки и укладывается между такими рамками, на которые сверху оказывается значительное давление (1–5 тонн), создаваемое ручным гидравлическим домкратом. Используя такой отжимающий механизм, можно получать до 70% сока от общей массы обработанного урожая.

Пресс с гидравлическим домкратом

Гидропресс необязательно предполагает использование домкрата в качестве механизма, создающего требуемое давление. Так, в одной из конструкций подобных прессов в качестве этого механизма используется эластичный бочонок-мембрана, расширяющийся под воздействием воды, подаваемой в него под давлением 1,5–2 Атм из обычной водопроводной сети. Расширяясь, такая прессовая мембрана воздействует на плоды и ягоды, уложенные в перфорированную корзину, отжимая из них сок, который через отверстия в стенках корзины стекает в накопительный поддон.

По вышеописанному принципу работает и пневматический пресс для отжима сока. Разница заключается лишь в том, что расширение бочонка-мембраны, также присутствующего в его конструкции, происходит не под воздействием наполняющей его воды, а под давлением сжатого воздуха, подаваемого от компрессора.

Поскольку отдельные виды сырья, из которого необходимо отжать сок, загружаются в прессы в измельченном виде, обязательно следует упомянуть об устройствах, помогающих привести его в такое состояние. Конструкция самого простого измельчителя представляет собой стальной барабан, стенки которого выполнены в виде терки. Такой барабан, который и превращает загружаемое в него сырье в мелкую крошку, помещается в кожух с загрузочной горловиной. В действие этот простой и эффективный механизм приводится вращением специальной рукоятки. Существуют и более эффективные и производительные модели таких агрегатов, запускаемых с помощью электродвигателя.

С переработкой нескольких ведер яблок хорошо справляется недорогой электрический измельчитель

Если говорить о производительности механических прессов для отжима сока, то она достаточно невелика и может находиться в интервале 10–30 л/час. Однако такой производительности вполне достаточно для аппаратов, используемых в бытовых целях.

Для того чтобы увеличить процент выхода сока из отжимаемых фруктов и ягод, а также улучшить его качество, используются два способа:

сырье в прессы загружают в тканевых мешочках, выступающих в роли фильтров;
выдавливание сока осуществляют посредством дренажных решеток, изготовленных из древесины, либо при помощи «блинов» из нержавеющей стали.

Использование дренажных решеток или «блинов» обеспечивает отжим сока не только из верхней и нижней, но также из средней части сжимаемого объема. Мешочки же, как уже было сказано выше, выступают в роли фильтров и позволяют сразу очистить отжимаемый сок от мякоти.

Технология отжима с помощью решеток и мешочков часто используется при изготовлении самодельного пресса из древесины

В тех случаях, когда производительности ручного пресса для получения сока недостаточно, используются аппараты с электроприводом. Электропривод можно увидеть у винтового пресса для отжима сока и у агрегатов шнекового типа, работающих по принципу обычной мясорубки. В первом случае привод пресса представляет собой пару «электродвигатель – гидравлический домкрат».

В шнековых прессах, конструктивно напоминающих обычную мясорубку, приводной электродвигатель напрямую соединен с рабочим органом – шнеком. Используется такой пресс для отжима винограда, также это отличный пресс для фруктов, ягод и отжима сока из томатов. Работает он по следующему принципу: загруженное сырье посредством шнека измельчается и продавливается через сито, имеющее коническую форму. Такая форма сита позволяет не только вести качественный отжим сока, но и отбивать семена. Следует иметь в виду, что виноградный или любой другой сок, получаемый на выходе из такого пресса, отличается большим количеством мякоти.

Промышленный шнековый пресс предназначен для получения большого количества сока или масла за короткий период времени

Цены на серийные модели прессов для отжима сока зависят от нескольких факторов:

объема загрузочной корзины;
типа устройства;
материала изготовления;
производительности пресса по соку, получаемому в единицу времени.

Дешевле всего, естественно, обойдется домашний пресс небольшой емкости, работающий по винтовому принципу. Стоимость гидравлической соковыжималки несколько выше. Далее по ценовой категории идет пресс-соковыжималка для переработки яблок и другого сырья, работающий с использованием сжатого воздуха. Самыми дорогими из представленных на современном рынке являются гидравлические давилки мембранного типа.

Прессы для отжима сока своими руками

Изготовить пресс для сока своими руками вполне можно, главное – найти схемы работы и чертежи таких самоделок, что не составит особого труда. Многие из тех домашних мастеров, которые уже имеют опыт изготовления такого оборудования, с удовольствием делятся фото своих устройств и даже видео, показывающими процесс их изготовления и принцип работы во всех подробностях.

Самодельные прессы для отжима сока

Чаще всего своими руками стремятся изготовить прессы винтового типа. Между тем следует иметь в виду, что сделать для такого устройства мощный винт без привлечения квалифицированного токаря не получится. Можно изготовить самодельный пресс и без сторонних специалистов, если заменить винтовой механизм обычным домкратом (механическим или гидравлическим), который есть в арсенале каждого автолюбителя.

Чертеж пресса на основе автомобильного домкрата

Основным несущим элементом пресса для отжима сока, изготовленного своими руками, является рама. Ее прочности следует уделить особое внимание. Для изготовления такой рамы, в которую будет упираться домкрат и создавать требуемое давление, можно использовать квадратную металлическую трубу сечением 40х40 и толщиной стенки не менее 3 мм. Рассчитывая высоту рамы своего самодельного пресса, следует учитывать суммарную толщину дренажных решеток, подкладок и мешочков с сырьем, а также высоту домкрата. Ширину рамы можно выбрать произвольно – главное, чтобы в создаваемый проем помещался накопительный поддон для сбора отжатого сока.

Домкрат может просто ставится на поршень или жестко закрепляться на верхней перекладине

Создавая конструкцию пресса для яблок или для винограда своими руками, следует уделить особое внимание ее устойчивости. Для эффективного решения такой задачи к нижней части рамы можно приварить три отрезка квадратной трубы, которые будут выполнять функцию ножек и обеспечивать устойчивость агрегата. На верхнюю часть ножек укладывается подставка из досок или древесной плиты, на которой будет размещаться поддон.

Дренажные решетки, в комплекте с которыми будет работать ваш яблочный, виноградный или любой другой пресс, следует делать только из древесины твердых пород (дуба или бука). Толщина дощечек, из которых такие решетки будут изготавливаться, должна составлять не менее 20 мм.

Корзина пресса изготавливается из дубовых планок (можно купить паркетные дощечки), стянутых уголками с небольшими зазорами и закрепленных нержавеющими саморезами.

Мешочки, в которые будет помещаться яблочная мезга или другое сырье для отжима сока, можно изготавливать из различных тканей (главное, чтобы такая ткань отличалась высокой прочностью и мешочки, которые из нее сшиты, не разорвало под воздействием высокого давления, создаваемого домкратом). В качестве таких тканей, в частности, можно использовать обычную мешковину, джутовые, хлопковые и льняные ткани, ситец и синтетические материалы.

В качестве каркаса, удерживающего деревянные рейки, вполне подойдет бак от старой стиральной машины

Изготовить пресс для яблок своими руками или отжимное устройство для переработки другого сырья можно по еще более сложной конструктивной схеме, которая предполагает одновременное использование и домкрата, и винтового механизма. Последний в таком прессе используется для фиксации фруктовой или ягодной массы, которая укладывается в перфорированный кожух, изготовленный из нержавеющей стали.

В качестве механизма, создающего требуемое давление, используется домкрат, который устанавливается в нижней части рамной конструкции пресса. Своей верхней лапкой домкрат упирается в нижнюю часть опорной площадки, которая имеет возможность перемещаться по боковым направляющим рамы пресса. Таким образом, при поднятии домкрата поднимается и опорная площадка, двигающаяся в сторону поршня, которым оснащена нижняя часть винта.

Винтовой пресс с домкратом

Таким образом, самостоятельно изготовить эффективный пресс для получения яблочного, виноградного и даже гранатового сока вполне возможно, причем для этого не требуется значительных денежных затрат, специальных знаний, навыков и умения обращаться со сложным оборудованием.

И в заключение пара небольших видео, подробно иллюстрирующих процесс создания самодельных прессов для сока своими руками.

Пресс для яблок своими руками: самодельный для выжимания сока

На чтение 8 мин. Просмотров 312 Опубликовано 19.08.2020 Обновлено 13.10.2020

Пресс способен переработать за короткое время в разы больше плодов, чем соковыжималки другого типа. Использовать его как соковыжималку каждый день неудобно, но на период переработки урожая он незаменим. Пресс для яблок можно приобрести или сделать своими руками, достаточно желания и немного инструментов.

Пресс для яблок своими руками.

Принцип работы соковыжималки

Так как это пресс, в основе лежит холодный отжим. Значит, сначала плоды измельчаются, а потом, из полученной массы отжимается сок. Измельчение может происходить разными способами, но отжим только созданием давления на измельчённую массу. Конструкция также содержит резервуар для закладки плодов, сито и ёмкость для приёма сока.

Разнообразие моделей

В магазинах присутствует множество моделей с ручным приводом или электрическим. Далее они делятся по системе на:

механические;
гидравлические;
пневматические.

Такой агрегат большой производительности стоит дорого, а маленький не справится с задачей. Вывод напрашивается один – сделать самому.

Как сделать пресс для отжима сока

Сложности в самостоятельном изготовлении возникают, потому что неизвестно какие материалы нужны, где взять чертежи и в какой последовательности надо собирать. Из-за этого уйдёт много времени, сил и нервов.

В статье даётся несколько вариантов прессов для отжима сока из яблок. Каждый из них подробно описывается. Это поможет быстро сделать качественный агрегат.

Независимо от того, какого типа будет пресс, создаётся рама. Она бывает из деревянных брусков, металлических пластин или швеллеров. Если нет сварочного аппарата, используйте болтовое соединение.

Механический

Имеется в виду ручной привод. Конструкция может быть:

шнековая;
винтовая;
из обычного домкрата;
можно использовать редуктор, это уменьшит усилие.

Приводится в действие мускульной тягой через поворот рукоятки, насаженной на вал.

Механический пресс.

Гидравлический

В качестве гидравлического узла используется гидравлический домкрат:

Ставится на поршень или узел его заменяющий.
Верх упирается в раму.
Нагнетая давление внутри домкрата, создаётся давление на поршень пресса. За счёт этого выжимается сок.

Схема работы гидравлического пресса.

Шнековый

Принцип работы такой же, как у обычной шнековой соковыжималки. Только шнек большего размера, потому что обработать надо большее количество плодов. Электродвигатель, в случае электрического привода, надо выбирать мощный и низко оборотистый или подключать через редуктор.

Шнек надо заказать у специалиста. Самому его сделать без специального оборудования и навыков не получится. Далее порядок действий такой:

Лист металла скручивается в цилиндр с внутренним диаметром чуть большим, чем шнек.
Чем меньше зазор, тем больше сока получится на выходе и тем суше жмых.
По образу и подобию мясорубки, в верхней части цилиндра вырезается отверстие для установки загрузочной камеры.
Шнек насаживается на вал, с одной стороны, на валу крепится втулка для соединения с двигателем, с другой стороны, ставится сито.
Шнек, размельчая и продвигая массу яблок, вдавливает их в сито, так происходит отжим.

Также надо предусмотреть отверстие для отвода жмыха.\

Шнековый пресс.

Винтовой механизм

Последовательность работ по созданию винтового пресса:

В верхней части рамы нарезается резьба.
В неё вкручивается винт.
Он упирается в поршень.
Если нет возможности нарезать резьбу, то делается отверстие чуть большего диаметра, чем винт, и он просовывается в это отверстие сверху.
На винт накручивается гайка, удерживается гаечным или разводным ключом и вращается винт.
В случае рамы из металла и наличия сварочного аппарата, гайку можно приварить к раме.
К винту делается рукоятка в случае механического варианта, то есть ручного привода.
Продевается в него и за счёт кручения рукоятки, винт отправляет поршень вниз, оказывая на него давление.
Если вариант с электроприводом, то винт соединяется с валом электродвигателя или через редуктор.
При соединении напрямую с валом, двигатель берёт мощный с малым количеством оборотов в минуту.

Комбинированный тип

Встречается редко, но даёт возможность лучше отжать сок. Отличие только в том, что сверху на поршень воздействие идёт от винта, а снизу от гидравлического домкрата.

Как сделать основные детали прессов

Можно всё сделать самому. Заранее готовятся материалы и инструменты, читается этот материал, а потом делается за один раз. Так выйдет недолго по времени, а инструкция подскажет, где ждать сюрпризы.

Поддон

Если для изготовления пресса используются части барабана стиральной машинки, то для поддона берётся внешний кожух барабана:

Он обрезается на нужную высоту.
Снизу глушатся все отверстия.
Делается только одно отверстие для стока фруктового напитка. Это отверстие должно быть сбоку в нижней части.

В качестве поддона также используется хоть бочка, хоть пластиковый или металлический таз. В нём также делается отверстие для слива сока.

Фильтры

Этот элемент пресса для яблок изготавливается своими руками из деревянных плашек или барабана стиральной машинки. Если берётся дерево, то выбираются плотные сорта, которые не впитывают влагу, не имеют смол и сильного собственного запаха. В случае изготовления из металла, все части, в том числе болты и гайки, нужны из нержавейки.

В барабане стиральной машинки все лишние, большие отверстия глушатся с помощью резиновой прокладки, стянутой металлической пластинкой. Если потребуется, в барабане дополнительно пробиваются тонкие отверстия, диаметром 1 мм.

Из деревянных реек собрать такой узел несложно. Количество материала будет зависеть от потребности в объёме:

Необходимый объём бочонка для обработки урожая с собственного огорода получится из 20 деревянных плашек высотой от 40 до 50 см, шириной 50-60 мм, толщиной от 20 мм.
Потребуются 3 металлические ленты шириной 2-3 см и толщиной 1 мм для крепления дощечек. Из них получатся стягивающие обручи.
Для фиксации дощечек берутся 60 шурупов и 3 пары болт – гайка из нержавейки.

Из инструментов потребуются:

отвёртка или шуруповёрт;
наждачная бумага;
ножовка по металлу или дереву.

В результате получится негерметичный бочонок без дна. Рассмотрим по шагам:

Все деревянные планки ножовкой ровняются по высоте и обрабатываются наждачной бумагой, чтобы убрать заусенцы, шероховатости и отшлифовать.
Две металлические ленты кладутся параллельно между собой на расстоянии по 5 см от верха и низа получаемого узла и третья посередине.
Плашки раскладываются поперёк лент с зазором 10-12 мм между собой.
Шурупами дощечки крепятся к лентам.
Полученная конструкция сворачивается, а ленты скрепляются на концах болтами.

Будет лучше, если яблочную массу положить в мешки из сетчатой ткани. Либо берутся отрезы ткани, и плоды заворачиваются в них, как в конверт. Весь жмых останется в ткани, а в чистый сок стечёт в приготовленную посуду. Ткань выступает как дополнительный фильтр.

Дренажная решётка

В таком агрегате обязательны дренажные прокладки, они помогают распределить нагрузку пресса и лучше отжать сок. Обычно они изготавливаются из дерева:

Берётся либо достаточно широкая и толстая доска, либо из нескольких плашек, в 2-3 слоя с поперечной укладкой.
Плашки стягиваются шурупами или гвоздями. Соединение шурупами надёжнее.
В полученной прокладке сверлятся отверстия для стекания сока. Такая дренажная конструкция делается с учётом возможного большого давления на неё.
В резервуар укладываются тканевые мешки с резаными яблоками или яблочной массой, иногда яблоки кладут целыми. Если это резаные или целые яблоки, то рекомендуется укладывать один слой мешок с плодами, второй слой, дренажную решётку и так далее.

Если в мешке тёртая масса, то можно класть в один слой 2-3 мешка, в зависимости от того, как мелко натёрты плоды.

Измельчитель

В случае, если пресс мощный и яблоки небольшие и не сильно жёсткие, то можно их давить целиком. Если жёсткие и крупные и пресс средний по мощности, то надо нарезать плоды или перетереть.

Как вариант используется шнековый механизм для измельчения или делается сразу шнековый пресс.

Подготовка плодов

Собранные плоды перебираются. Отделяются подгнившие яблоки. Потом всё моется и обсушивается. Сильно большие экземпляры разрезаются.

Процесс отжима сока

Процесс использования пресса несложен:

На нижнюю часть рамы ставится поддон.
В него устанавливается корпус фильтра.
Внутрь закладывается масса для отжима сока.
Сырьё перекладывается дренажными решётками.
Сверху ставится поршень.

В зависимости от типа пресса, на поршень устанавливается либо обычный автомобильный домкрат, либо гидравлический, либо в поршень упираете винт. На поршень идёт давление, он, в свою очередь, давит плоды. Получившийся сок вытекает в поддон и далее в нужную тару.

Схема ручного пресса.

Заключение

Как показывает практика, можно сделать любой из вариантов пресса для выжимания сока. Надо понять, есть готовность покупать дополнительные части или делается только из подручных материалов. Конечно, гидравлическим прессом пользоваться физически проще, но для него и конструкция должна быть прочнее.

Своими рукамиСалфентница из дерева: инструкция по изготовлению и 4 необычные идеи

Своими рукамиЧто можно сделать из пластиковых бутылок: идеи для дома, сада и детей своими руками

Пресс для яблок своими руками из стиральной машины

Преимущества самодельной соковыжималки

Соковыжималка из активаторной стиральной машинки

Из стиралки вынимаем активатор и вал.
Монтируем другой или тот же вал с нарезанной резьбой.
Из нержавеющей стали вырезаем три ножа, которые закрепляем на валу посредством гаек. Ножи должны быть повернуты на 60°.
В отверстие для слива воды вставляем заглушку.
В центрифугу помещаем сетку из проволоки толщиной 0,25 мм с размером ячеек 1,5 мм таким образом, чтобы она выходила на 4-5 см за боковые стороны барабана.
Отверстие в резиновой крышке закрываем заглушкой, которая идет в комплекте, после чего помещаем ее на дно центрифуги.
С помощью раствора из пищевой соды вымываем внутреннюю часть машинки и все элементы, которые будет иметь непосредственный контакт с соком.

Как выдавливать сок

Читайте также: Приспособление для сбора яблок с дерева

Чем хороша такая соковыжималка

Основные плюсы рассмотренной конструкции таковы:

производительность — около 12 л в час;
яблоки и другие фрукты не нужно очищать от кожуры и резать;
не требуется постоянно находиться возле устройства.

Присутствие мякоти в соке напрямую будет зависеть от применяемого сырья и длительности его измельчения.

Соковыжималка из фронтальной стиральной машинки

машинка с фронтальной загрузкой и приводом от ремня;
пара металлических сеток размером 300х60 мм;
крепеж из болтов и гаек диаметром 3 мм;
емкость для сока;
заглушки из резины;
патрубок для слива;
набор отверток и торцевых ключей;
ножницы по металлу;
болгарка;
электродрель;
молоток и плоскогубцы.

Подготовительные работы

Снимают приводной ремень со шкива.
Открывают люк и отгибают резинку, демонтируют хомут и уплотнитель.
Отворачивают крепеж и снимают амортизирующие элементы.
Демонтируют все детали, препятствующие снятию бака.
Вынимают и разбирают бак, для чего выкручивают болты и разжимают защелки. Если бак выполнен из пластика, его распиливают пополам.
Очищают бак от различных загрязнений.
Все отверстия затыкают резиновыми заглушками, кроме сливного.
Монтируют бак и остальные элементы в обратной последовательности.

Процесс изготовления

После подготовительных мероприятий остается сделать следующее:

Сетку фиксируют внутри барабана посредством шурупов. Для чистки ее можно будет легко демонтировать.
Чтобы сырье измельчалось, ребра нужно заточить.
К сливному отверстию закрепляют патрубок.
Монтируют электромотор.

Принцип работы соковыжималки

Пресс из барабана стиральной машины

Из бачка вынимают центрифугу и очищают ее от загрязнений, после чего срезают внутренний край.
Из металлопрофиля или уголка сваривают раму и подставку для конструкции. В раме сверлят отверстие под винт и приваривают гайку для его вращения.
Для стекания сока изготавливают или находят подходящий поддон.
Из металла вырезают круг, по диаметру равный внутреннему диаметру центрифуги, и приваривают его к винту.

Читайте также: Пресс для отжима сока своими руками

Самодельный пресс для яблок своими руками

Большой урожай яблок иногда становится проблемой для хозяев. Плоды невозможно долго хранить, не всегда удается продать или заготовить на корм домашним животным. Выход из ситуации — домашние заготовки в виде варенья и соков. Приготовить их будет легче, если использовать соковыжималки и специальные самодельные прессы для яблок.

Виды прессов для яблок

Прессы для отжима сока бывают:

Механические,
Гидравлические,
Пневматические,
Электрогидравлические.

Покупные модели, вне зависимости от типа, не могут справиться с большими объемами фруктов.

Поэтому большинство садоводов предпочитает изготовить бытовой пресс для яблок своими руками.

Каждый из видов имеет свои плюсы и минусы. Механический менее производительный, но самый простой в изготовлении. Гидравлические имеют более сложный механизм, но способны дать качественное фруктовое пюре. Для пневматического устройства необходим компрессор, это влияет на цену прибора. Но он способен переработать большой объем фруктов за короткое время.

Наиболее эффективными являются электрогидравлические модели.

Работают они на сочетании электричества и гидравлики. Работа человека заключается только в подаче фруктов. Минус аппарата — дороговизна запасных частей.

В большинстве моделей предусмотрено давление на яблочную массу сверху, но комбинированный вариант имеет свои отличия:

Винтовое устройство давит на массу сверху вниз,
Гидравлический домкрат — снизу вверх.

Винтовой самодельный пресс

Правильно собранный пресс способен отжать из яблок до 70% сока. На выходе остается сухой жмых. Винтовой аппарат работает за счет вращения крупных лопастей, крепленных гайками, или домкратов. Конструкция из гидравлического домкрата отличается большей производительностью и не требует применения большой физической силы. Перед тем как сделать пресс нужно подготовить:

Станину,
Корпус для закладки сырья,
Деревянные решетки,
Поршень для давления,
Круг под домкрат,
Рабочий узел,
Поддон или чашу.

Для изготовления берутся две металлические трубы, к которым приваривается профиль. Чаще всего его делают в виде перекладины. В нем делается небольшое отверстие, к которому приваривается головка с резьбой для установки винта. К трубам приваривается струбцина или же опорная конструкция. Сверху винта устанавливается рукоятка для вращения, снизу — упор. Он представляет собой деревянный или металлический круг. Деревянный корпус изготавливается из досок толщиной около 5 мм, их стягивают саморезами с антикоррозийным покрытием. Расстояние между реями не должно превышать 1 см. Полосы с реями сгибают в виде круга, и скрепляют болтами. В качестве поддона используют пластиковый таз с отверстием для слива сока.

Вариант с использованием домкрата

Удобнее вместо винта использовать домкраты для автомобилей на 2-3 тысячи кг. Гайка для крепления тут уже не требуется, а самодельный пресс из домкрата получается более мощным. Единственное отличие в сборке — прочная рама, способная выдержать давление. Домкрат устанавливают как снизу, так и сверху — это зависит от предпочтений пользователя.

Когда аппарат готов, в емкость укладывают яблоки, а снизу устанавливают деревянный круг. Это позволит сохранить целостность конструкции при высоком давлении.

Средняя производительность — 1,75 л сока за 5 минут.

Как сделать гидравлический пресс

Для изготовления понадобится:

Шлифовальная машина,
Сварочный аппарат,
Емкость на 50-60 л,
Дрель,
Металлические трубы с толщиной стенок от 0,3 см,
Гидропресс,
Прочные дубовые реи.

Как сделать гидравлический пресс: снизу бака просверливают отверстие и монтируют кран для слива сока. Емкость вставляют в бочку, собранную из досок или реек. Расстояние между ними не должно быть менее 0,3 см. Скрепить бочку рекомендуется оцинкованной сталью. Если используется бочка без кожуха, то ее ставят на поддон. В нем предусматривают отверстие для слива сока.

Основание — металлическая рама — должна быть прочной, поскольку принимает на себя основное давление. Изготавливают ее по тому же принципу, как для винтового пресса. Гидравлический пресс своими руками станет более устойчивым, если к нижней части рамы приварить по 2-3 металлических отреза трубы.

Поршнем может служить круг, сделанный из древесины. Диаметр должен быть чуть меньше, чем у емкости для сока. Изготавливают его из двух дубовых досок, скрепленных саморезами. В качестве упора обычно используют круг того же диаметра из нержавеющего металла. На упор устанавливается гидравлическое устройство.

В качестве пресса можно использовать также эластичный бочонок. Он подключается к водопроводу и расширятся под напором воды. Пресс давит на яблоки, в результате чего выделяется сок.

Шнековый самодельный пресс

Шнековый пресс напоминает мясорубку. Работает он от электрического двигателя, который вращает шкив при помощи ременной передачи. В подающую камеру загружается сырье, шнек его измельчает и продавливает через сито. На выходе шнековый пресс дает сок с мякотью.

Для домашнего изготовления это самый сложный вариант. Чтобы его собрать, потребуются чертежи и схемы, а также:

Прочный корпус из нержавеющей стали,
Шнековый пресс, который ставится внутри корпуса,
Емкость для приёма сырья,
Емкость для готового сока,
Электрический двигатель, дающий от 1500 оборотов в минуту.

Конструкцию собирают на металлической раме. В качестве корпуса можно использовать корпус от обычной или электрической мясорубки. В него устанавливается шнековый пресс, который при помощи привода крепится к двигателю. На выходное отверстие монтируют сито с нужным диаметром ячейки. В качестве емкости для готового сока можно использовать банки, кастрюли или тазы.

Шнековый пресс обладает большей производительностью, поскольку приводится в действие не ручной силой, а электрическим мотором.

Производительность такой машины — до 7 литров сока за 5 минут.

Если у вас есть опыт изготовления прессов для яблок и других фруктов, поделитесь им в комментариях к статье!

Как сделать винтовой пресс для сока своими руками

Полезные приспособления /30-июн,2015,16;53 /
38429

Соковыжималка прессовая для отжима фруктов несложная по конструкции. Сделав такой пресс, даёт вам возможность быстро переработать огромное количество фруктов. Больше всего она незаменима, в урожайные годы, когда в саду созревает много яблок и винограда.

Осенью прошлого года начитавшись о различных соковыжималки, сокочавилки и соковарки, прессов для яблок(последней пользовались предыдущие годы), решил сделать собственный пресс для фруктов. Поскольку время подгоняло (яблоки созрели и ждали сбора) делал все на скорую руку.

Была в наличии металлическая опора при помощи которой, ранее был оборудован ввод электроэнергии в дом, сейчас уже не задействован (рис. 1). На ее основе, а так же остатков уголка (остались от гаражных ворот) начал делать данное приспособления (рис. 2-4). Далее сварил все вместе (рис. 5-6). После того как основание было готовое, вырезал болгаркой в эмалированной кастрюли (другой не было) дыры, нашел ненужную ткань, старую крышку и автомобильный гидравлический домкрат (рис. 7).

Принцип действия пресса для сока, (пресса для яблок) следующий:

1) Перемалываю яблоки на мясорубке.
2) Ставлю ткань в кастрюлю и засыпаю перемолотые яблоки.
3) Накрываю яблоки тканью и ставлю сверху крышку и древесину.
4) Устанавливаю кастрюлю на поднос с отверстием для стока сока, под отверстие ставлю ведро для сбора сока.
5) С помощью домкрата выжимаю сок. С ведра (10л) перемолотых яблок получается 6-7 л сока.

Планирую облагородить пресс и использовать кастрюлю из нержавейки или деревянные решетки. Еще, для ускорения процесса перемалывания, можно использовать электрическую корморезку. Надеюсь кто-то использует мой опыт.

Так же предлагаем посмотреть другие варианты конструкций соковыжималок: здесь и здесь.

Пресс отжима сока яблок и ягод своими руками видео

Способы изготовления пресса для яблок своими руками

Какие материалы потребуются

Самодельный деревянный пресс для яблок

металлический швеллер;
деревянные бруски, рейки, доски;
саморезы, болты и гайки;
бак или бочка, стальной лист из нержавеющей стали;
верстачный винт и гайка, вентиль, резьбовой стержень или домкрат – в зависимости от выбранной конструкции;
прочная ткань с хорошими дренажными свойствами для мешочков под яблоки: бязь, хлопок, джутовая мешковина, лен.

Типы конструкций: схемы и чертежи

Главное в прессе – прочная основа и рабочий механизм.

Принцип работы аппарата:

послойно через дренажные решетки укладывается подготовленное сырье для отжима (измельченные яблоки) в тканевых мешках;
при помощи механизма сверху опускается гнет и давит сок.

Хороший пресс выжимает 65-70% сока, оставляя почти сухой жмых. Сделать такой своими руками вполне реально.

Конструкции самодельного пресса различаются по принципу действия основного механизма:

Винтовой.
На основе домкрата: механический и гидравлический.
Комбинированный.

Пресс для отжима сока состоит из следующих частей:

устойчивая станина;
четырехугольный или цилиндрический корпус, внутри которого складываются мешки с шинкованными яблоками;
деревянные решетки, которыми перекладываются мешки, чтобы не расползались;
поршень-гнет, непосредственно оказывающий давление на жмых;
подпятник для домкрата;
рабочий механизм: винт с рукояткой, механический или гидравлический домкрат;
чаша-поддон.

Основной корпус может быть:

одинарным перфорированным: сок через отверстия будет стекать по стенкам и через днище в поддон;

Винтовой пресс для яблок с одинарным перфорированным корпусом

двойным: на перфорированный металлический цилиндр одевается сплошной кожух немного больше диаметром;
в виде сплошного металлического корпуса с одним сливным отверстием снизу;
собранный из деревянных реек, соединенных обручами, − бочка. Стенки при этом выполняют функции дренажной решетки.

Винтовой пресс для яблок с корпусом из деревянных реек

Гидравлический рамочный пресс

Данная конструкция просто и быстро монтируется. Для нижней плиты можно взять кусок столешницы, например.

Червячный механизм или гидравлический домкрат: что выбрать?

Бутылочный гидравлический домкрат

Изготовление пресса своими руками

Простейший рамочный пресс с червячным механизмом

Каркас рамочного пресса из швеллера

Деревянная дренажная решетка пресса для яблок

Самодельный винтовой рамочный пресс

Корпусный гидравлический пресс для яблок

Деревянный корпус можно сделать самостоятельно:

Понадобится: несколько равных по размеру дощечек (можно паркетных), две полосы из нержавеющей стали и саморезы с антикоррозийным покрытием.
Доски сверху и снизу прикручиваются саморезами к полосам на расстоянии примерно 10 мм.
Полосы с досками сгибаются в виде круга, концы полос скрепляются болтами.
В качестве поддона может быть подходящая по диаметру пластиковая миска с вырезанным внизу сливом для сока.

Упор для домкрата

Дренажные прокладки делаются также, как в описании для винтового пресса, но им придается круглая форма.

В итоге должна получиться конструкция примерно как на фото.

Корпусный гидравлический пресс для яблок

Подготовка сырья

Самая простая конструкция самодельной дробилки

Некоторые просто дробят яблоки в ведре при помощи строительного миксера.

Процесс отжима сока из яблок в домашних условиях

Оставшийся жмых после качественного давления обычно достается сухим и спрессованным в «таблетки» (фото 16).

Жмых яблок после пресса

Полученный сок можно не только пить свежим, но и сделать заготовки на зиму:

пастеризованный закатанный сок;
яблочное вино нескольких видов;
яблочный сидр.

Запись Способы изготовления пресса для яблок своими руками впервые появилась Про ферму.

Как собрать пресс для сидра — DIY

Щелкните соответствующие эскизы в галерее изображений (доступной на странице 1 этой статьи), чтобы просмотреть рисунки и схемы, на которые имеются ссылки.

До появления бутылок из-под пива и разрастания городов почти на каждой ферме был сидровый пресс. Эти машины были с любовью построены высококвалифицированными мастерами по имени coopers , которые также сконструировали бочки и бочки, в которых семьи хранили муку, сахар, кукурузу, воду, пиво, соленья, гвозди и многие другие товары.

В настоящее время практически невозможно достать старинный бочковой пресс. Те немногие, что все еще существуют, либо незаметно передаются из поколения в поколение в семьях, либо продаются по невероятным ценам в антикварных магазинах. Это означает, что если на вашем заднем пастбище есть яблоневый сад и вы предпочитаете высыпать все эти упавшие фрукты в сидр, чем позволять коровам их есть, вам придется выламывать столярные инструменты.

Итак, я не медник (упаси Бог!) И не знаю, с чего начать, когда дело доходит до изгиба клепок бочек в сложные кривые, но я построил сидровый пресс, который — хотя и не самый красивый в мире. или самый сложный — выполняет свою работу, сборка и обошлась мне всего в 30 долларов (по ценам 1976 года).Кроме того, устройство настолько крепкое, что я готов поспорить, что однажды отец укажет пальцем на машину и с гордостью скажет своему сыну: «Мой дед построил этот пресс».

Моего маленького изготовителя сидра построить совсем не сложно. Взгляните на прилагаемые диаграммы и фотографии (щелкните соответствующий эскиз в галерее изображений выше), чтобы получить общее представление о том, как устроена печатная машина. По сути, это всего четыре компонента: [Рис. 1] Опорная рама, состоящая из 2 x 4 и 4 x 4, скрепленных вместе гвоздями и болтами [Рис.2] «корзина» с открытым концом, в которой яблоки измельчаются (сделанная из вертикальных деревянных планок, удерживаемых на месте двумя горизонтальными металлическими обручами), [Рис. 3] винт для передачи сжимающего усилия и [Рис. 4] желоб для сбора капель. Так как корзина, вероятно, является самой сложной из четырех сборок для сборки, я начну инструкции с этого элемента.

Вы заметите, что в «Списке материалов» (стр. 6) я указал твердой древесины для планок корзины. Это связано с тем, что древесина хвойных пород — например, сосна или пихта — может придавать сидру нежелательный аромат.Таким образом, приложите максимум усилий, чтобы изготовить эту часть вашего пресса из твердой древесины, предпочтительно клена или дуба, которая НИКОГДА не пропитывалась консервантом. Немного покопайся. Я вырезал планки корзины из пары старых макетов, которые пылялись у меня в гараже.

При сборке корзины помните, что расстояние между планками (с внутренней стороны пялец, смотрящей наружу) должно быть очень близко к 1/16 дюйма после того, как все будет собрано. Если зазоры намного больше, чем 1 / 16 дюймов шириной, кусочки кожуры и сердцевины выйдут через них, а кончик конца будет плавать в сидре, в то время как, если расстояние намного меньше, вам, вероятно, понадобится пересадка бицепса после первой попытки повернуть рукоятку полностью загруженного Нажмите.

Рейки на корзине моей машины имеют толщину 5/8 дюйма (я обнаружил, что такую толщину можно вырезать из большинства макетов). Однако, если вы вынуждены использовать древесину другого размера, продолжайте. Во-первых, Тем не менее, сядьте с карандашом и бумагой и определите, как далеко должны быть друг от друга отверстия в металлических ремнях, чтобы сохранить расстояние 1/16 дюйма между планками на корзине, отделанной плиткой.

Предположим для краткости, что вы будете работать с прикладом 5/8 дюйма. Первым делом необходимо предварительно просверлить две металлические полосы длиной 38 дюймов, которые будут действовать как обручи, удерживающие рейки.

Начните с просверливания четверть-дюймового отверстия на расстоянии 19/32 дюйма от одного конца каждой полосы. Затем проделайте дополнительные четверть-дюймовые отверстия с интервалом в 1-3 / 16 дюйма друг от друга, всего 32 отверстия на 38-дюймовой полосе. обрабатывайте пятна кернером перед тем, как просверлить их, и не забудьте промыть сверло в смазочно-охлаждающей жидкости во время его использования (смазочно-охлаждающая жидкость не только увеличивает срок службы сверла, но и значительно ускоряет работу. Моторное масло тоже подходит, но не так хорошо.)

Теперь согните две металлические ленты вокруг ведра диаметром 12 дюймов или деревянного приспособления, установите С-образные зажимы и приварите концы точечной сваркой.(На мой взгляд, магазин воспользуется вашим преимуществом, если за это двухминутное задание будет взимать более пары долларов.)

Затем вам понадобится настольная пила (или хотя бы доступ к ней), чтобы разрезать скошенные планки. Прежде чем начать, распилите макетные платы толщиной 5/8 дюйма на квадраты размером 12 на 12 дюймов. Затем наклоните стол пилы на 15 градусов, зафиксируйте его в нужном положении, установите направляющую для резки полотна так, чтобы вы отрезали полотно шириной 1 дюйм. полоску дерева с каждым движением и — используя толкатель (НЕ пальцы) — смахивайте пару пробных планок.(Обратите внимание, что вам придется протолкнуть большой деревянный брусок в одну сторону, затем повернуть его и протолкнуть в противоположную сторону и т. Д. — переворачивая кусок на каждом проходе — чтобы получить поперечное сечение «усеченной пирамиды» вы хотите на каждой планке.)

Просверлите отверстия в обоих испытательных образцах на расстоянии трех дюймов от каждого конца и прикрутите две планки бок о бок к внутренней стороне металлических обручей. Проверьте зазор между деревяшками. Это 1/16 дюйма? Если нет, отрегулируйте направляющую настольной пилы так, чтобы планки имели размер чуть больше или меньше 1 дюйма в самой широкой стороне их поперечного сечения.

После того, как вы отрегулировали пилу так, чтобы две пробные планки правильно прилегали друг к другу при установке на металлические ленты, вы готовы [1] разрезать оставшиеся 30 планок, [2] слегка отшлифовать их, и [3] прикрутите их болтами или заклепками на обручи.

Опорная рама

Скрепите 4 x 4 элемента опорной рамы вместе с помощью болтов с квадратным подголовком. Для боковых распорок достаточно обычных гвоздей за шестнадцать пенни (3-1 / 2 дюйма) (только сначала просверлите направляющие отверстия в 2х4, чтобы предотвратить раскол.)

Между прочим, обратите внимание, что дорожный просвет двух самых нижних горизонтальных элементов каркаса 4 x 4 — тех, которые несут поддон для сока — составляет , не то же самое для каждого 4 x 4: Балка в передней части рамы (как показано на рис. 1) на 3/4 дюйма ниже, чем его ответная часть сзади. Это позволяет соку стекать по желобу в сборный поддон в передней части пресса.

Желоб и слив

Дно желоба можно вырезать из куска внешней фанеры размером 15-1 / 2 на 36 дюймов, а соответствующий обод можно сделать из кусков дерева из кучи металлолома.Форма должна быть примерно 1-1 / 4 дюйма в высоту, измеренная от внутренней части желоба. (Некоторый водостойкий клей и несколько стратегически размещенных винтов хорошо справятся с удержанием желоба вместе, не ухудшая его внешнего вида).

Затем вы должны соорудить слив с прорезями, который поместится в желобе, на котором будет опираться корзина. Здесь я снова предпочитаю твердую древесину (хотя вы можете, если хотите, заменить сушеную в печи пихту или сосну). Вам нужно будет вырезать 14 водосливных планок, каждая размером 5/8 «x 1» x 15-1 / 2 «, но на этот раз сделайте квадратный надрез, а не скошенный, как у решеток корзины.Пока вы это делаете, отрежьте три дополнительных планки длиной 14-13 / 16 дюймов.

Теперь положите 14 длинных планок рядом друг с другом на расстоянии 1/16 дюйма друг от друга на плоской поверхности. Поместите три куска 14-13 / 16 дюймов сверху (и под прямым углом) к первым 14 кускам дерева. и прикрутите (или прибейте) их. Затем переверните готовый слив лицевой стороной вверх, поместите его в желоб, поставьте корзину на слив, и вы готовы к следующему шагу.

Винт в сборе

Начните с поиска свалок, блошиных рынков, секонд-хендов и т. Д., для старомодного стула для пианино, из которого можно спасти винт для вашего сидрового пресса. Строго говоря, винт не обязательно должен исходить от табурета для пианино. (У меня нет.) Подойдет любой стержень с крупной резьбой длиной примерно 22 дюйма.

В любом случае, как только вам удастся найти какой-то длинный вал с резьбой, вы захотите [1] прикрепить один конец его к плате отжима пресса, [2] продеть другой конец через гайку. который, в свою очередь, был установлен на опорной раме, и [3] прикрепите ручку к свободному концу винта.

Хороший способ представить себе положение винта в прессе для сидра — это перевернуть табурет для фортепиано вверх ногами. В этом контексте сиденье аналогично отжимной доске, в то время как часть, в которую крепятся винты седла, соответствует верхнему каркасному элементу 4 x 4 в передней части пресса.

ОК. Первое, что вам нужно сделать, это найти способ закрепить винт табурета пианино (или стержень с резьбой) на сжимающей пластине таким образом, чтобы [A] вращающийся вал оказывал давление на деревянную пластину сжимателя и [B ] Сама плита отжима остается неподвижной при вращении вала.К счастью, стержень с резьбой, который я нашел в магазине промышленного мусора, имел на одном конце шарнирно-гнездное устройство, и в результате у меня не было проблем с прикреплением конца вала к плате отжима описанным способом. . Поскольку большинство резьбовых стержней не поставляются с головкой , как у меня, тем не менее, вы, вероятно, захотите закрепить винт табурета для фортепиано (или что-то еще) на сжимающей доске одним из двух способов, изображенных на рис. 2 (Галерея изображений, Страница 1).

Сама соковыжималка может быть изготовлена из двух деревянных дисков диаметром 10-3 / 4 дюйма, вырезанных из заготовки 5/8 дюйма (опять же, макетная плата отлично подойдет) и склеенных вместе так, чтобы зерна шли под прямым углом.В качестве альтернативы можно вырезать одиночный диск из наружной фанеры. В любом случае деревянная «крышка» должна плотно входить в корзину, но не настолько плотно, чтобы она легко закрывалась.

После того, как вы прикрутите винт табурета для пианино к доске соковыжималки, вам необходимо установить сам винт в раму пресса для сидра. Для этого сначала найдите отрезок трубы длиной 3-1 / 2 дюйма с внутренним диаметром, немного большим, чем диаметр резьбового стержня, который вы используете. Затем просверлите отверстие, достаточно большое, чтобы труба могла забиться. в середину верхнего каркасного элемента 4 x 4 в передней части пресса и вбейте кусок трубы в отверстие.Следите за тем, чтобы эта защитная гильза плотно входила в деревянную балку и не шаталась с установленным винтом.

Затем найдите гайку, которая подходит к резьбовому стержню, и установите ее на раму под трубой. Если вы работаете с табуретом для фортепиано, оторвите ножки и / или другие части ходовой части стула до тех пор, пока не откроется резьбовой держатель или гайка, затем закрепите эту деталь на нижней стороне табурета 4 x 4. При использовании чего-то другого, кроме винта для табурета, приварите гайку к металлической пластине, как показано на рис.3 (Галерея изображений, стр. 1) и прикрутите пластину к раме.) Когда вы закончите, проденьте стержень через гайку свободным концом вверх.

Ручка — это то, что вы можете сконструировать самостоятельно (на рис. 4 я показал несколько способов решения этой проблемы). Конечно, важно сделать рукоятку достаточно длинной — чем длиннее, тем лучше — чтобы у вас было достаточно рычагов, когда вы начинаете откручивать первую порцию компресса. Нет смысла усложнять вашу работу чем она должна быть!

Как пользоваться прессом для сидра

На этом этапе вы готовы начать выжимать сидр.Значит, пора вам собрать несколько бушелей хрустящих сочных яблок.

Хотя это правда, что каждый сорт фруктов имеет свой индивидуальный вкус, не бойтесь смешивать Jonathans с Winesaps или Red Delicious с Gold или яйцевидные со сплющенными фруктами, вы получите одни из лучших качеств каждого в конечном продукте. . Все, что есть на заднем дворе или самое дешевое на рынке, — это разные яблоки. (Если вам нужны бесплатные яблоки, довольно часто фермер позволяет вам забрать его фруктовые «капли», если вы нашли время поболтать с ним.)

Убедитесь, что ваши яблоки достаточно чистые. Синяк здесь и там не повлияет на вкус отжима, но гниль и плесень повлияют, так что удалите эти плохие пятна. Для максимального урожая нарежьте плоды на куски размером с грецкий орех. (Мясорубка или сверхмощная режущая машина для резки мяса — хороший способ выполнить эту работу.)

ОК. Теперь закрутите ручку пресса до упора, вставьте желоб и слив в раму, установите корзину на слив и заполните ее кусочками яблока в пределах пары дюймов от верха.Затем поместите противень под корыто, положите доску отжима поверх корзины и начинайте проворачивать. Когда вы дойдете до точки, в которой можно поклясться, что только Чарльз Атлас может крутить рукоятку дальше, наклонитесь к этой ручке еще немного, чтобы вытеснить последние драгоценные капли сока.

После остановки на вдох откручиваем ручку и вынимаем доску сжимателя. Сдвиньте щелевой слив к задней части желоба, поднимите «рабочие» — корзину с целлюлозой — из рамы и выгрузите мякоть. (Это прекрасное подкисляющее удобрение, особенно для рододендронов и азалий.) Затем перезагрузите пресс и повторяйте всю процедуру снова и снова, пока вы не превратите все свои яблоки в амброзию.

Как только поддон наполнится соком, перелейте сырой отжим через марлю или чистую простыню в чистые емкости и разлейте жидкость по бутылкам, оставив, конечно, достаточно для здорового глотка или двух.

Что-нибудь вкусненькое

Когда вы выпьете свою первую кружку сырого сидра из собственного пресса, вы удивитесь, почему вы когда-либо покупали ту очищенную разбавленную жидкость, которую в продуктовых магазинах продают под названием яблочного сока.Домашние и коммерческие яблочные выжимки примерно так же похожи на замороженный апельсиновый сок и богатый мякотью экссудат валенсии, выжатой вручную.

Только с точки зрения затрат на еду (не считая качества сидра, который вы разливаете дома) наличие сидрового пресса имеет смысл. В Сиэтле, недалеко от того места, где мы живем, необработанный сидр продается по колоссальной цене 4,50 доллара за галлон, а это означает, что моя маленькая машина для измельчения яблок за 30 долларов легко окупается несколько раз в год.

И, как я упоминал ранее, иметь пресс для сидра ручной работы — неплохая идея с точки зрения того, чтобы дать вашим правнукам о чем поговорить.

Как ни крути, самодельный пресс для сидра — чертовски хорошая вещь, которую можно иметь в старой усадьбе!

Как приготовить Эпплджек

Если вы больше ничего не делаете со своим сидровым прессом, используйте его для создания начального сока для партии Applejack. Рецепт Эпплджек, показанный ниже, меня научил отставной морской пехотинец по имени Аде Янгсман, и я не могу его слишком рекомендовать.

Я привел размеры в довольно крупных единицах. Не стесняйтесь уменьшать их масштаб или изменять их пропорции по своему усмотрению, потому что, в конце концов, эти суммы просто представляют мое лучшее приближение к тому, что я обычно сужу по внешнему виду и ощущениям.

ИНГРЕДИЕНТЫ

10 фунтов сахара
вода
3 галлона свежего сидра
10 фунтов измельченного изюма
дрожжи (по желанию)

Насыпьте сахар в большой чайник и добавьте воды, достаточной для растворения всего подсластителя. Доведите раствор до кипения, подержите там одну минуту, затем дайте ему остыть, пока он не станет чуть теплым. Смешайте охлажденную сахарную воду с сидром в большом кувшине или бутыли и хорошо перемешайте. Изюм растолочь и тоже высыпать в емкость.(На этом этапе вы можете добавить столовую ложку дрожжей, если хотите, но в этом нет необходимости.)

Теперь плотно закройте емкость для брожения и проведите небольшой шланг от пробки к банке с водой. Таким образом, газы, которые выделяются во время брожения, могут пузыриться через воду в кувшине, а воздух не может попасть в основной кувшин. (Важно не допускать попадания воздуха в бутыль с бродильным пивом, поскольку кислород способствует росту плесени и других организмов, вызывающих порчу.)

Дайте вашему Applejack созреть при 70 ° F, пока вы не сможете больше ждать, затем пейте его охлажденным (в жаркую погоду) или горячим (ночью или в холодный день) и не забудьте съесть этот изюм. , они пакуют!

Перечень материалов

КОРЗИНА

(1) Доска из твердой древесины 5/8 «x 12» x 40 «(с волокнами, идущими в направлении 12»)
(2) 3/16 «x 1» x 38 «металлические ленты
(64) 3/16″ с плоской головкой болты длиной 1-1 / 4 дюйма со стопорными шайбами и гайками или (64) заклепки с потайной головкой 3/16 дюйма длиной 1 дюйм

ОПОРНАЯ РАМА

(4) деревянные балки 4 «x 4» x 36 «

(2) деревянные балки 4 «x 4» x 24 «

(4) деревянные балки 2 «x 4» x 26 «

(24) Обычные гвозди по 16 пенни (3-1 / 2 дюйма)

(16) болтов с квадратным подголовком 5/16 «x 4» с плоскими шайбами, стопорными шайбами и гайками

ПРОБКА И СЛИВ

(1) Внешняя фанера 1/2 «x 15-1 / 2» x 36 «
(1) древесина 5/8″ x 1-3 / 4 «x 90» для формования нерастворимого в воде клея для дерева
(18) Шурупы по дереву с плоской головкой 1 дюйм
(1) Доска из твердых пород древесины 5/8 дюйма x 15-1 / 2 дюйма x 20 дюймов (с волокнами, идущими в направлении 15-1 / 2 дюйма)
(42) Шурупы по дереву с плоской головкой 1 дюйм или (42) Отделочные гвозди 1 дюйм

ВИНТ В СБОРЕ

(1) винт табуретки или другой стержень с резьбой длиной 22 дюйма, с гайкой

(1) кусок трубы 3-1 / 2 дюйма (внутренний диаметр немного больше, чем внешний диаметр стержня с резьбой)

(2) болта с квадратным подголовком 5/16 «x 5» со стопорными шайбами и гайками

(3) болта с квадратным подголовком 1/2 «x 2» со стопорными шайбами и гайками (2, если стержень имеет шар и гнездо)
(1) плита из твердой древесины 5/8 «x 11» x 22 «(для отжимной доски)

Клей нерастворимый в воде

(1) Круглая металлическая пластина 1/2 «x 6»

(1) металлическая пластина 1/4 «x 2» x 6 «для отжимной доски

(1) 2-1 / 2-дюймовая насадка с плоской шайбой (рис.2А) или

(3) 3/8 дюйма Винты с внутренним шестигранником

(1) 1-1 / 2-дюймовый кусок трубы для соковыжималки (диаметр крепления немного больше (рис. 2B), чем винт стула для фортепиано)

РУЧКА

(1) крепежный болт 5/16 «x 5» с 2 плоскими шайбами, 1 стопорной шайбой и 3 гайками
(1) 1/2 «x 1» x 8 «металлическая полоса
(1) 1″ деревянный дюбель x 4 дюйма (полый)
(1) крепежный болт 1/2 дюйма x 1 дюйм со стопорной шайбой и гайкой (для варианта с ручкой с болтовым креплением)

Первоначально опубликовано: сентябрь / октябрь 1976 г.

Пресс для яблочного сидра с измельчителем: 9 шагов (с изображениями)

Существует примерно четыре миллиарда способов построить один из них, поэтому я оставлю вам самим решать ваш и избавлю вас от точных размеров.Видите ли, я жалею вас, это не похоже на то, что я просто придумал это как надуманное оправдание для того, чтобы ничего не измерять очень тщательно. Вот что мы использовали:

— Дуб белый и красный. Все мои дизайнерские рисунки были сделаны с учетом размеров «сосны»: 2 «x4», 2 «x2», 4 «x4» … но все, что у вас получается, когда вы имеете дело с дубом, потому что они не делайте предварительную резку дуба и других твердых пород древесины до определенных размеров, как это делают с мягкой древесиной — они продают ее на ножках. Поэтому мне пришлось быстро посчитать на складе пиломатериалов и перебрать ложу, чтобы найти все детали, которые мне понадобились для рамы, бункера и лотка.В конце концов, мои 4 «x4» превратились в 3 «x3», а мои 2 «x2» превратились в 1 «x1».

— Гвозди из нержавеющей стали. Большие с квадратным приводом для болгарки, маленькие 1 «x 1/2» для рамы и бункера, более короткие для ствола и основания.

— Большой гигантский винт из тисков, который десятилетиями не использовался в гараже Джона.

— Болты с квадратным подголовком для крепления тисков.

— Алюминиевая зачистка для «бочки».

О дубе:

Мы пропустили всю древесину через фуганок Джона, что действительно весело, если вы никогда не делали этого с твердой древесиной: грубоватый кусок дерева входит в один конец, и получается прекрасное произведение искусства. На другом конце зерно внезапно становится видимым на почти идеально гладкой поверхности.

Джон принялся за строительство бочки и решетчатого водостока, идущего под ней. По сути, это связка палочек с трапециевидным поперечным сечением: ствол сделан путем загибания палочек алюминиевыми лентами, а слив представляет собой ряд палочек, скрепленных вместе тремя большими нетрапециевидными прутками. Шлифовальное колесо представляет собой цилиндр, ось которого отлично вращается в дубовой втулке, с небольшим количеством минерального масла, чтобы все двигалось.

Пока Джон превращал дуб в золото, я ощутил свой первый опыт изготовления чего-нибудь из дуба.Что касается строительства с его помощью: дуб действительно твердый, а гвозди из нержавеющей стали действительно мягкие. Я просверлил хорошие пилотные отверстия, намылил каждый винт … и все же вычистил немало из них. Поэтому, когда вы смотрите на детали, которые я сделал, пожалуйста, не смотрите очень внимательно.

Как построить пресс для сидра и собрать яблочный сок

Сегодняшний пост написала моя невестка Лора, которая вместе с моим братом Джошем отправляется в собственное путешествие по дому. От разведения кабанов до постройки искусных оранжерей — они не раз вдохновляли меня своими проектами. Их последнее предприятие, сделанное своими руками, заключалось в создании самого впечатляющего пресса для сидра , и я попросил Лауру опубликовать статью о том, как он появился и какие награды он принес. Убери это, Лаура!

В последний раз, когда мы с Джошем были награждены на страницах блога о еде, это было о том, как плохо пахнет наша машина, и все, конечно, по уважительной причине — это было потому, что она была полна рыбы из нашей поездки в Хайда Гвайи. Что ж, я снова оказался в той точке, где пахнет моя машина, но на этот раз пахнет хорошо, очень хорошо.Это потому, что каждый день у меня в кузове бывает от 1 до 6 коробок яблок.

Эти яблоки, я хотел бы отметить, бесплатны, их собирают как в сельских, так и в городских районах, где они собираются выбрасывать . Думаю, я на самом деле пристрастился к этому, например, «Где мне взять еще бесплатных яблок, пожалуйста?» Должен признаться, я иногда езжу по городским переулкам в поисках фруктов для корма. «Куда мы идем, мама?» Эээ, я просто ищу яблоки ».

Количество фруктовых деревьев в нашей стране, которые растут незамеченными, заброшенными и одинокими, просто невероятно! Можно было подумать, что они превратятся в эмоционально нестабильных существ … если бы эти деревья были в Нарнии, они бы сказали нам, что им нужно больше любви …Но я отвлекся, это не блог о говорящих деревьях или эмоциональном состоянии подавленного лиственного растения. Дело в том, что есть очень много фруктовых деревьев, которые год за годом не собирают.

Итак, у меня есть все эти яблоки, что теперь? Я консервировал около дюжины банок яблочного пюре, но то, что я всегда хотел сделать , — это построить пресс для яблочного сидра, и в этом году это произошло.

Как сделать пресс для сидра

Я давно мечтал построить пресс для яблочного сидра.С годами наша мастерская стала загромождена небольшими кучками свободной твердой древесины из свободного цикла, выцветшими бумагами с чертежами зданий и огромной чугунной мельницей для фруктов в ящике.

Это было похоже на желание собрать урожай домашнего сидра, которое привлекло внимание моего брата Джеффа. Благодаря тому, что у него было несколько недель отпуска и он отлично разбирался в инструментах, он был выигрышным билетом, чтобы воплотить этот проект в жизнь.

Джефф загрузил свой грузовик всеми ненужными вещами, которые я экономил, и в свое свободное время проделал очень кропотливую работу по объединению всех этих частей.То, что он представил несколько дней спустя, было красивым старым сидровым прессом, который, как мне кажется, прослужит несколько поколений.

Из чего состоял пресс для домашнего сидра ?

простая, но очень прочная прямоугольная рама, способная выдержать процесс прессования.
— дробилка для яблок и фруктов, установленная сбоку (единственная вещь, которую не делал Джефф и которую я купил на Amazon),
бочка с дубовыми решетками, скрепленная из нержавеющей стали (она должна быть очень прочной),
сетчатый мешок, чтобы мякоть яблока была аккуратной внутри бочки и была легко очищена.
длинный кусок арматурного стержня с резьбой, который действует как винт внутри пресса, продетый через большую гайку в раме пресса.
толстая и круглая деревянная заготовка, которая плотно прилегает к дубовой бочке, которая выполняет свою работу по прессованию,
чистое дно для дренажа (которое представляло собой большую новую пластиковую емкость с продутым концом воронки)

Это компоненты для создания собственного сидрового пресса. У каждого плотника / мастера будет свой метод сборки деталей , но когда он будет завершен и запущен, он будет выглядеть примерно так:

Отжим сидра

Вымойте собранные вами яблоки.Некоторые из нас сидели несколько недель, чтобы подсластить. Не беспокойтесь о том, какие у вас яблоки, просто имейте в виду, что некоторые дают больше сока, чем другие, некоторые более сладкие, а другие более терпкие. Мы с большим успехом смешали многие сорта.
Затем измельчите яблоки, чтобы сок вытек из них как можно лучше. Перед шлифовкой срежьте все плохие пятна от насекомых, ничего страшного, если они немного помяты.
Как только ваша дубовая планчатая бочка наполнится яблочной мякотью, поместите свой толстый прессовальный круг в бочку и начните прессовать.По сути, вы просто выдавливаете сок из яблока.
А теперь налейте сидр себе и всем остальным, если уж на то пошло!

Урожайность: Наша бочка вмещает примерно 1 корзину для белья, полную яблок, и из нее получается около 6-10 литров сока — в зависимости от яблока.

СОВЕТ : Важно помнить, что перед началом работы убедитесь, что все действительно чисто; вам не нужны странные бактерии в вашем соке.

Я уверен, что пропустил некоторые детали, но если вы посмотрите на «прессование яблок», вы найдете множество отличных сайтов о том, как сделать пресс и выжимать сок из яблок. (Примечание редактора: см. Ресурсы, ссылки на которые приведены в нижней части сообщения.)

ВСЕ фотографии в посте любезно предоставлены Лаурой Холс-Уимбуш (милая девушка в зеленом!).

Наш первый день использования сидрового пресса был таким, каким я его себе представлял, когда дети бегали под поздним летним солнцем, жуя яблоки сколько душе угодно. Мы пировали за столом, уставленным едой, в углу лужайки, и друзья пили яблочный сидр прошлых лет (или из местного винного магазина).

Вместе мы давили общие ящики с яблоками, смеялись и прихлопывали пчел, пчел вообще-то очень много.

В конце первого дня мы сделали около 50 литров свежего яблочного сидра и на следующей неделе приступили к производству такого же количества.

Свежевыжатый сок в эти дни был на столе на большинстве завтраков, но я также заморозил его, чтобы потом насладиться. Мы использовали большие стеклянные бутылки с откидной крышкой для замораживания, не забывая открывать крышки и оставляя свободное пространство для расширения.

И, конечно же, у меня есть около 30 литров сидра, радостно бурлящего в подвале для настоящего яблочного напитка.

Преимущества кормодобывания

Я встретил некоторых из самых удивительных людей, когда спрашивал, могу ли я собрать их яблоки. На прошлой неделе в ответ на мой запрос о яблоке была получена приглашение на чай от красивой женщины, которой за 80. Она рада, что у нее есть компания (и кто-то, кто чистит ей яблоню), она рассказывала мне историю за историей о жизни в Канаде в 1950-х годах.

Она вспоминала, как преподавала в школе до того, как родила детей, и как летними ночами, мыть посуду, она наблюдала из окна кухни, как ее 5-летняя дочь крадется из дома. Одетая только в ночную рубашку и босиком, маленькая девочка тихонько каталась по двору на своей новой лошади, а потом прокралась обратно в постель. Прекрасный секрет между матерью и дочерью.

Теплая рука пожилой женщины на моей руке, когда я прощался, напомнила мне, что на самом деле речь идет не только о яблоках, но и об общине и продолжении традиций наших предков.

Полезные ссылки и ресурсы:

Вы когда-нибудь давили сидр? Что вы можете посоветовать нашим читателям?

Как уговорить себя купить пресс для сидра + Как прессовать яблоки

Это гостевой пост от читателя Super Amazing 100 долларов в месяц, Мел {она сделала этих УДИВИТЕЛЬНЫХ подарочных пакетов, и поделилась своим DIY Lemonade Concentrate Recipe , а также показала нам все свои больших список рецептов замороженных блюд и советов по приготовлению замороженных блюд .Мы думаем, что она классная!

Вот ее последнее сообщение:

Я не очень разборчивый в еде, но, к сожалению, я не люблю ягоды и большинство других летних фруктов (да, я знаю, я пробовал!) В результате весна и лето для меня ДЛИТЕЛЬНЫЕ месяцы, пока я жду для яблок, чтобы наступил сезон, и я немного схожу с ума, когда они наконец созреют осенью. В частности, мне нравятся яблоки Стэйман, у которых отличный баланс сладкого и терпкого, и они очень хорошо хранятся. В Мэриленде яблоки Стэйман созревают в середине октября.Итак, каждый октябрь мы с мужем совершаем паломничество, чтобы сделать запасы на ферме Larriland Farm .

Я смотрю их Harvest Page , чтобы слежу за тем, когда будут готовы яблоки Стеймана, а затем мы отправляемся в путь, чтобы набрать достаточно яблок, чтобы их хватило на осень и зиму. Ларриленд находится недалеко от того места, где я вырос, поэтому я езжу туда с детства, но сейчас я живу в другой части штата, так что для нас это поездка на целый день. Обычно мы выбираем не менее 75 фунтов.яблок, которых достаточно для сезона свежих продуктов, яблочного пюре , лепешек , пирогов , и т. д. .

Тем не менее, я всегда ищу предлог, чтобы купить больше яблок. Раньше у меня возникало искушение купить пресс для сидра, но я всегда отговаривал себя от этого, потому что те, которые я видел в Интернете, казались непрактичными. Большинство прессов казались огромными, поэтому я подумал, что их будет сложно хранить. Кроме того, казалось, что все они сделаны из какого-то дерева, и я не сторонник того, чтобы дерево было слишком большим, чтобы поместиться в раковину или посудомоечную машину.

Вдобавок ко всему, пресс казался лишь частью оборудования, необходимого для изготовления сидра; по всей видимости, вам также понадобились сетчатый мешок и измельчитель яблок (которые могут стоить до 900 долларов!). Но потом я нашел , этот пресс , который, казалось, проверял почти все коробки: он достаточно мал, чтобы я мог хранить его, он не деревянный, и в него входит сетчатый мешок.

У меня все еще была проблема, как раздавить яблоки, но меньший пресс означал, что я, вероятно, мог бы просто раздавить яблоки в нашем Vitamix перед прессованием.Я размышлял над этим несколько дней, но по мере приближения нашего ежегодного похода в Ларриленд я, наконец, пошел на это.

После заказа пресса я начал охоту за рецептом сидра. Именно тогда я узнал, что единственный ингредиент, который вам нужен для приготовления сидра, — это яблоки — коричневый цвет зависит от самих яблок, а не от добавленных специй.

Большинство сайтов, на которые я смотрел, рекомендовали смешивать разные типы яблок, но я решил попробовать это только с яблоками Стеймана, так как они уже имеют очень сбалансированный вкус.Некоторые люди рекомендовали использовать безупречные яблоки, но другие рекомендовали сидр в качестве использования для яблок с синяками, возможно, только потому, что он требует около 40 фунтов. яблок, чтобы сделать 1 галлон сидра.

Итак, мы пошли на компромисс, выбрав 20 фунтов. недавно упавших яблок, которые, возможно, были немного перезрелыми и слегка помятыми, чтобы приготовить тестовую партию объемом примерно полгаллона. Это было 20 фунтов. сверх обычного улова, поэтому мы взяли 100 фунтов. яблок в тот день, но мы, наконец, были готовы к сидру.

Как сделать сидр

Сбор яблок здесь не обязательно самый дешевый путь.Помятые яблоки определенно работают, поэтому вы можете вместо этого проверить фермерские рынки или фруктовые сады на «секунды» или «выбраковки». Ларриленд продает пакеты с «яблоками в яблочном пюре», так что это тоже вариант, но я думаю, что это были другие сорта. Вы можете использовать только один или несколько видов, и вам понадобится около 40 фунтов. на галлон сидра.

Мой пресс находится внутри пластикового основания, которое можно прикрепить к куску фанеры, а затем прижать к столешнице. (Фанера и зажим были единственными предметами, не включенными в комплект, поэтому мой муж прикрепил основание пресса к куску МДФ и прижал его к стойке.В итоге это сработало, но я думаю, что в следующий раз мы сделаем фанеру для большей устойчивости.)

После зажима вставьте фильтр-мешок в пресс и убедитесь, что шланг перекошен в что-то достаточно большое, чтобы уловить сидр. Чтобы добиться нужной высоты, нам пришлось поставить горшок с макаронами на табурет, поэтому у нас нет хороших фотографий этого шага.

Вымойте и обсушите яблоки. Вы можете пропустить их через дробилку для яблок, если у вас есть , но я просто разрезал наши на восьмые и пульсировал их в Vitamix партиями, чтобы их измельчили.Строго говоря, в яблоках нет необходимости, но мы планировали скармливать мякоть наших цыплят после прессования, и я читал неоднозначную информацию о том, подходят ли семена яблока для цыплят. Поскольку у наших кур достаточно проблем (7 месяцев и нет яиц!), Я решил перестраховаться и удалить семена.

Загрузите измельченные яблоки в фильтр-мешок.

Мы загружали только половину яблок за раз, потому что казалось, что мы не можем уместить их все.Если вы прессовали целый галлон с помощью этого пресса, вам может потребоваться сделать это четырьмя партиями целлюлозы. Тем не менее, вы уже могли видеть, как из яблок кончается сидр.

Вставьте прижимную пластину и поверните.

Сидр будет стекать в вашу аккуратно установленную кастрюлю для макарон, когда вы поворачиваете ручку на плите пресса.

Я могла повернуть тарелку только до определенного момента, прежде чем мой муж должен был взять на себя ответственность, так как я был слишком низок, чтобы получить достаточно рычагов, поэтому вы можете выбрать более низкую поверхность, чем стойка, если вы также невысокого роста.Мы также обнаружили, что удаление тарелки и перемешивание яблок после первого нажатия позволило нам извлечь больше сидра. Когда сидр больше не закончится, удалите мякоть яблока и повторите с оставшейся мякотью.

Пастеризовать (ну нагреть.).

Не знаю, нужно ли это, но я снова решил перестраховаться. Я также не знаю точно, какая температура требуется, чтобы сделать сидр безопасным, и я не думаю, что настоящая пастеризация не может быть проведена дома, но я воспользовался самыми консервативными инструкциями, которые смог найти, и варил 30 секунд до этого. охлаждение и дегустация.На мой вкус это было немного терпким, поэтому я добавил 2 столовые ложки коричневого сахара, которых было как раз достаточно, чтобы уменьшить терпкость, но не сделать его по-настоящему сладким.

Я разлил теплый сидр в чашки с палочками корицы, и это был, несомненно, лучший сидр, который у нас когда-либо был! А наши бездельники любили остатки мякоти.

Способы употребления сидра (помимо его употребления):

Пончики с яблочным сидром (у меня пока нет рецепта, но я собираюсь попробовать в следующий раз )
Мускатная тыква с сидром (от Mavis!)
Начинка для яблочного пирога (Я люблю добавлять в яблоки пару столовых ложек сидра вместе с сахаром и специями.После мацерации яблок сливаю жидкость в кастрюлю и нагреваю, чтобы она немного уменьшилась. Я перемешиваю яблоки с небольшим количеством муки, а затем снова добавляю остывшую смесь перед выпечкой.)

New England Apple Cider Cake (Я еще не пробовал, но выглядит плохо ?!)

~ Мел

Как приготовить яблочный сидр с помощью пресса для яблок • Angela Travels

Я вырос, собирая яблоки с яблонь у себя во дворе. Выбирая те, которые я мог достать, или поднимая хорошие, не создавая слишком большого количества ошибок с земли.Я бы даже залез на дерево, если бы до них было дотянуться. Детский труд в лучшем виде.

После того, как все яблоки были собраны, мы сидели на кухне моей бабушки и ели части яблок, пока она чистила, чистила сердцевину и готовила их для приготовления яблочного пюре. По крайней мере, я думаю, что это то, что мы делали с маленьким металлическим прессом, который, вероятно, был таким же старым, как моя бабушка. Вкусное яблочное пюре было консервировано и выдерживалось все лето, зиму и весну, пока яблоки снова не начали расти.

Чтобы отпраздновать осень, наши друзья взяли напрокат яблочный пресс в местной библиотеке инструментов и пригласили нас к себе.Это было просто, нас попросили принести яблоки и все необходимое (разделочные доски, ножи и пустые кувшины). Не зная, сколько яблок купить, мы купили 4,5 фунта.

Вместе с другими, приглашенными на вечеринку, мы все по очереди учились простому процессу приготовления яблочного сидра. Может быть, в следующем году мы даже устроим нашу вечеринку.

1. Соберите или купите яблоки.

2. Вымойте яблоки.

Собирали ли вы яблоки на улице или покупали их в магазине, яблоки следует как минимум промыть, так как в них не добавляются консерванты.

3. Нарезать яблоки.

Для пресса для яблок, который мы использовали, мы разрезали яблоки на четвертинки. Яблоки не нужны.

4. Добавьте сетку-подкладку в ведро.

Сетка используется как ситечко, чтобы мякоть яблока не попала в сидр.

5. Добавьте уловитель или ведро для сока.

Яблочный сок будет капать из жмыха или яблочного пюре при измельчении яблок.Убедитесь, что вы собрали весь сок, поместив контейнер для уловителя туда, где будет стекать жидкость.

6. Добавьте яблоки в измельчитель фруктов.

Перебросьте яблоки и поверните рукоятку. Измельчитель размельчит яблоки в сетчатом ведре для прессования.

7. Нажмите на выжимку.

Сначала добавьте прижимную крышку к верхней части выжимки.

Во-вторых, добавьте пресс-механизм к крышке и проверните его до тех пор, пока сок не перестанет стекать в контейнер для уловителя.

8. Высыпать жмых в компост и повторить.

Разложите сидр по гроулерам или по бутылкам и поделитесь с друзьями. Я предлагаю принести на вечеринку фляжку виски, чтобы приправить сидр.

Сделайте пресс для яблок своими руками.

Если вам понравился этот пост, поделитесь им. F Следуй за мной в Facebook, Instagram или Twitter (выбери свой яд).

Приготовьте яблочный сидр на домашнем прессе

Выпуск № 170 • Март / апрель 2018 г.

Яблоки — важный пищевой ресурс для нас.Каждый год мы храним сотни фунтов в корневом подвале, где они хранятся до шести месяцев. Чтобы сохранить их, мы дома можем использовать яблочное масло и яблочное пюре, а также обезвоживать яблочные кольца.

Недавно мы добавили в наш репертуар еще один яблочный продукт: яблочный сидр. Как сказал один из наших друзей, «это лучше, чем лучшее вино».

Процесс

Приготовление сидра в домашних условиях состоит из двух простых этапов. Сначала размять яблоки. Затем выжмите сок из затора.При измельчении яблок разрушаются стенки клеток и выделяется гораздо больше сока, чем при прессовании нарезанных яблок. В средние века большие вертикальные каменные колеса устанавливали для измельчения яблок для сидра. В колониальной Америке использовались тяжелые деревянные лопасти и корыта. В наши дни говорят, что некоторые типы кухонных комбайнов отлично справляются с этим, и один из популярных способов — купить новую мельницу для мусора из нержавеющей стали и использовать ее только для яблок. Но поскольку я живу за счет электросети, мне нужен был неэлектрический метод затирания яблок.Я придумал уникальную болгарку с ручным заводом.

Делаем мельницу для яблок

Эта эффективная кофемолка может превратить дюжину яблок в пюре менее чем за 60 секунд, что лучше, чем многие электрические методы. Сердце болгарки — вращающийся барабан. Чтобы сделать барабан, я использовал кусок 4-дюймовой черной пластиковой трубы длиной 9 дюймов, усыпанный рядами шурупов. Головки шурупов выступают примерно на 3/16 дюйма и работают как «зубья», чтобы измельчить яблоки. Чтобы закрыть концы барабана, я вырезал круги из ¾-дюймовой фанеры и просверлил их для коленчатого вала.Стержень представляет собой ¾-дюймовую черную железную трубу, отполированную до блеска.

Чтобы соединить вал и барабан вместе, я придумал очень необычный метод — залить барабан бетоном! Я закрепил одну торцевую крышку на барабане винтами, сдвинул вал на место, а затем закопал в бетоне. Я сдвинул вторую заглушку на место и закрепил ее винтами, пока бетон был еще влажным. Готовый барабан весит 9½ фунтов. Я думаю, что импульс, создаваемый тяжелым барабаном, помогает измельчению.

Заполнение барабана бетоном

Бункер, построенный вокруг барабана, изготовлен из фанеры толщиной ¾ дюйма и достаточно велик, чтобы зубья не касались стенок.Этот корпус должен быть прочным и иметь хорошую опору, потому что во время использования на него будут опираться два человека. Шатун представляет собой 12-дюймовую длину 2 × 4 с отверстием, просверленным в одном конце для установки вала, а другой конец оснащен ручкой, вырезанной из лома 2 × 4. Ручка вращается свободно (в основном) на 6-дюймовом-дюймовом болте с квадратным подголовком, а шатун закреплен через вал.

Яблоки не будут подаваться через эту кофемолку; они должны быть протолкнуты с помощью подходящего плунжера и сильного давления.Плунжер представляет собой плотно прилегающий прямоугольник из ¾-дюймовой фанеры с полосками кедровой отделки на нижней стороне, чтобы лучше прилегать к барабану. Он поворачивается на болте с помощью ручки длиной 36 дюймов, которая прикреплена к одной стороне бункера с помощью шарнира. Я установил его так, чтобы ручка ударялась о верхнюю часть бункера непосредственно перед тем, как плунжер достигал дна вращающегося барабана, чтобы его не перекусили зубы. Благодаря этой удлиненной рукоятке плунжера эта кофемолка так хорошо работает. Я натер готовую кофемолку и вращающийся вал растительным маслом, чтобы приготовить еду.

При использовании один человек проворачивает кофемолку обеими руками, а другой опирается на ручку поршня. При таком использовании кофемолка работает очень быстро и превращает бункер, полный яблок, в пюре менее чем за минуту.

Готовая болгарка

Строим каркас

Чтобы выжать сок из затора, я хотел использовать домкрат для надавливания. Но сначала мне нужна была рама, чтобы домкрату было чем упираться. Я сделал свою раму из вертикальных 2×4 с поперечинами 2×6, фанерными сторонами с полками внизу, чтобы держать поддон для сбора затора и ведро для сока.Установил болгарку с одной стороны. Все это имеет высоту пять футов, так что поверхность пресса и шлифовальный станок будут на удобной рабочей высоте. Я не собираюсь приводить список материалов или подробные размеры, потому что это устройство было сделано с учетом того, что у меня было под рукой, и я думаю, что любой, кто его изготовит, сделает то же самое.

Все до конца

После изготовления шлифовального станка и рамы мне оставалось еще несколько вещей. Я модифицировал противень для печенья с носиком, сделанным из припаянной гильзы на 30-30 картриджей, чтобы он проходил под затор и собирал сок по мере его выдавливания.Гильза картриджа с латунным ободом является идеальным носиком, так как обод удерживает его на месте, а латунь хорошо спаивается (используйте бессвинцовый припой). Затем мне нужна была прямоугольная форма для пучков яблочного пюре, всего с четырех сторон, как у комода без дна. Он будет удален перед нажатием, поэтому он не должен быть очень прочным. Я использовал полоски фанеры шириной 4 дюйма и сделал форму, чтобы она поместилась на противне. Затем я сделал несколько «стоек» из ½-дюймовой фанеры с проделанными в них пазами.Эти решетки проходят под пучками пюре из яблок и над ними и используются, чтобы помочь соку вытекать из пучков, распределять силу нажатия и удерживать пучки вместе. Чтобы прессовальные ткани связывали месиво, мы используем новые кухонные хлопчатобумажные салфетки, но они только достаточно прочные. Пожалуй, лучше подойдет тяжелый пористый нейлон. Мы используем 12-тонный гидравлический домкрат, и он более мощный, чем нужно. Думаю, подойдет старый автомобильный ножничный домкрат. Наконец, я вырезал твердый прямоугольник из ¾-дюймовой фанеры, чтобы положить его поверх всего и распределить усилие домкрата.

Необходимая экипировка

Использование самодельного пресса

Чтобы приготовить сидр, мы сначала очищаем и сортируем яблоки, чтобы удалить остатки брызг, грязь и гнилые яблоки. Вырезаем клопы и синяки. Примерно 20 фунтов яблок — хорошая партия для начала. Если вы используете сладкие яблоки, мы добавляем яблочки, чтобы сбалансировать вкус. Как только вы начнете делать сидр и будете внимательно следить за бесплатными яблоками, вы удивитесь, сколько их там есть. Мы находили старые заброшенные деревья вдоль дорог, на старых усадьбах и даже у обочины местного аэропорта.

Сортировка и очистка ветряных яблок

Бункер кофемолки вмещает 8-12 яблок за раз, и их измельчение занимает всего минуту. После трех загрузок через кофемолку у нас достаточно для первого прессования. Доработанный противень для печенья сначала попадает на пресс, затем на одну из фанерных решеток с прорезанными в ней прорези, затем на форму ящика без дна. Мы накрываем форму прессовой тканью, затем вливаем или ложкой в яблочное пюре, складывая прессовальную ткань вокруг нее, чтобы получился красивый плотный узелок.Снимаем форму, сверху на пачку ставим еще одну решетку с прорезями, а поверх нее кладем твердый фанерный прямоугольник.

Бункер с яблоками и заполнение формы

К настоящему времени сок уже начинает вытекать. Мы ставим домкрат сверху и слегка надавливаем, затем опускаем чашку и пробуем хрустящие жидкие яблоки. Даем соку стечь несколько минут, постепенно увеличивая давление домкратом. (Если повернуть домкрат слишком сильно, ткань порвется. Постарайтесь не уронить ручку домкрата в кастрюлю с сидром!)

Прессование пачки пюре

На нашем прессе можно складывать две или три пачки пюре, разделенных решетками с прорезями, и сжимать их все сразу, но на практике мы предпочитаем прессовать пачки по одному.Пока прессуется первая партия, мы измельчаем вторую порцию и так далее. После этого затор прессуется в компактные кирпичи и становится достаточно сухим. Можно скармливать цыплятам и свиньям.

Степень экстракции моей установки составляет около 61%. Мы измельчили 22,81 фунта яблок и извлекли 13,94 фунта сидра (1,59 галлона). Оставшееся сусло весило 7,93 фунта, поэтому неучтенными остаются 0,94 фунта. Потраченный материал впитывался хлопчатобумажной тканью, обрезки прилипали к измельчителю и так далее.С помощью гидравлических прессов, ферментов для переваривания ядер яблок и их преобразования в сахар и тепловой пастеризации коммерческие производители достигают 100% эффективности, но конечный результат совсем не тот.

Приготовление твердого яблочного сидра

Когда я объявил своей семье, что делаю сидр, самый первый комментарий от нескольких мужчин был: «Ты собираешься его сбродить?» Чтобы приготовить крепкий сидр, просто постарайтесь не выпить весь свежий сидр, и он начнет брожение сам по себе. Чтобы партия стала приятно газированной с небольшим, но заметным содержанием алкоголя, требуется около месяца.В зависимости от содержания сахара в используемых яблоках, пиво в конечном итоге будет достигать двух-четырех процентов алкоголя. Для брожения вам нужно поместить его в емкость с какой-нибудь воздушной пробкой. Я использую большую стерилизованную кипячением кастрюлю с хорошо закрывающейся крышкой с небольшим грузом сверху для ферментации домашних вин и сидра. По мере того, как давление газа внутри растет, крышка поднимается и газ «вырывается», после чего крышка возвращается на место (см. «Приготовление упрощенного деревенского вина» в журнале Backwoods Home Magazine, выпуск № 160, июль / август 2016 г.) .

Домашний крепкий сидр удивительно хорош; он сильно отличается от жестких сидров в коммерческих бутылках. Я считаю, что это полезный пробиотический напиток, полный живых натуральных дрожжей и бактерий.

Крепкий сидр был нашим национальным напитком. В колониальные времена предпочитали крепкий сидр, потому что его было очень легко приготовить, и люди не могли позволить себе сэкономить зерно для изготовления пива. Позже пиво стало популярным с наплывом немецких поселенцев и увеличением производства зерна. Запрет положил конец крупномасштабному коммерческому производству крепкого сидра в Америке, поскольку правительство сжигало целые сады с терпкими яблоками, которые использовались для изготовления крепкого сидра, а уцелевшие сады переключились на сладкие яблоки для еды.После отмены сухого закона производители пива могли легко покупать зерно, но производителям сидра не повезло.

Консервирование яблочного сидра

Яблочный сидр легко консервируется консервированием на водяной бане. Нагрейте сидр до кипения, разлейте по горячим стерильным банкам, оставив дюйма свободного пространства, затем закройте крышкой и варите в течение 10 минут в консервном банке с кипящей водой. После нескольких месяцев хранения на дне банки оседает толстый слой осадка, оставляя наверху слой прозрачного яблочного сока, поэтому перед открытием хорошо встряхните.Консервированный сидр не так хорош, как свежий — на вкус он плоский и вроде как у коммерческого продукта, — но его все равно можно подавать холодным жарким летним днем. Мы всегда можем убрать несколько галлонов.

Приготовление яблочного сидра — это легкое и веселое занятие, которым может заниматься вся семья, и оно продолжает многовековую американскую традицию.

Сделай сам пресс для яблочного сидра — зернистость

Сделайте пресс для яблочного сидра своими руками, чтобы научиться делать яблочный сидр.

1/7

Создайте пресс для сидра ручной работы, чтобы делать вкусный домашний сидр. Фото iStockphoto.com/Ron Bailey

2/7

Проявите творческий подход и используйте переработанные детали и материалы, чтобы снизить стоимость вашего пресса для сидра. Фото Lyndsay Mynatt

3/7

Равномерно расположите винты по спирали. Фото Lyndsay Mynatt

4/7

Две бочки образуют эффективную сборочную линию.Фото Lyndsay Mynatt

5/7

Металлическая пластина, диаметр которой меньше диаметра бочки, выжимает сидр из яблочного пюре. Фото Lyndsay Mynatt

6/7

Двигатель мощностью 1⁄2 л.с., прикрепленный к шарнирной пластине, помогает избежать повреждений, если что-то застрянет в кофемолке. Фото Lyndsay Mynatt

7/7

Толкатель, удерживающий яблоки в бункере, достаточно легко сделать из древесных отходов. Фото Lyndsay Mynatt

❮
❯

Каждую осень мы проводим мероприятие по производству сидра.Ящики переполнены яблоками с малиновыми, изумрудными крапинками и золотыми кружевами. Но в центре внимания не 2 000 фунтов яблок. Украдением шоу является деревянный пресс для сидра ручной работы, который выглядит так, как будто он был перенесен в историю, построенный на заказ в 1998 году местным мастером по дереву Эндрю Кэмпбеллом. Друзья и соседи с радостью собираются, чтобы помочь выжать насыщенный, сочный яблочный сидр, который будет заморожен или ферментирован на зиму. Традиция была бы просто невозможна без нашего сидрового пресса, вокруг которого мы создаем воспоминания и развиваем более глубокие отношения, когда один сезон сменяется другим.

Срочное дело

Прежде чем объяснять материалы, инструменты или пошаговые инструкции, необходимо понять основной процесс пресса для сидра.

Яблоки загружаются в бункер и с помощью деревянной толкателя проталкиваются в кофемолку. Набор шкивов, приводимых в действие небольшим электродвигателем, приводит в действие кофемолку, которая измельчает яблоки в пюре. Яблочный пюре перетекает из кофемолки в деревянную бочку. Когда ствол полон, он сдвигается вперед под прижим.Сила, направленная вниз, применяется путем поворота стержня для высечки, который проходит через пластину прижима. Давление поддерживается постоянным, пока сок не перестанет течь. Удобно, что столько же времени требуется кофемолке, чтобы заполнить вторую бочку, и процесс продолжается.

Сидровый пресс может быть сконструирован по-разному. Ниже приводится описание именно этой модели, сделанной своими руками. Материалы можно обменять на аналогичные предметы, которые могут быть у вас под рукой, чтобы получить сопоставимый результат.Пресс для сидра состоит из четырех основных частей: кофемолки, рамы, прижима и электродвигателя. Инструменты для проекта включают электрическую пилу, отвертку, дрель, молоток и рулетку. Для проектирования требуется знакомство с инструментами, некоторые строительные ноу-хау и необходимость в некоторых готовых элементах.

Болгарка

Первым делом нужно найти барабан для болгарки. Это может показаться трудным, но вы удивитесь тому, что вы можете придумать. Наш барабан диаметром 3-1⁄2 дюйма взят из старого копировального аппарата Xerox.Подойдет любой металлический цилиндр с валом, который едет на подшипниках. Вставьте винты в барабан по спирали на расстоянии от 1⁄4 до 1⁄2 дюйма друг от друга, чтобы создать зубцы для измельчения яблок. Оставьте на цилиндре свободное пространство 1⁄2 дюйма.

Затем измельчающая головка устанавливается на дно V-образного ящика (бункера), достаточно большого, чтобы вместить примерно галлон яблок. Сделайте фанерный ящик такой же ширины, как длина вашей шлифовальной головки. Наши размеры — 16-3⁄4 на 13-1⁄2 на 12 дюймов, с отверстием 4-1⁄2 дюйма внизу.Бункер установлен на раме и легко снимается для очистки и смазки.

Не забудьте сделать деревянную ручку, которая может направлять яблоки в кофемолку, не повреждая пальцы. Наш сделан из двух кусков дерева Т-образной формы. Конец, контактирующий с яблоками, немного уже, чем бункер, а ручка немного выше. При изготовлении своего бункера учитывайте размер бункера.

Рама

Рама должна быть достаточно прочной, чтобы выдерживать сильную вибрацию, толчки и нажатия.Подберите ширину рамы, чтобы бункер располагался между стойками. Размеры нашей рамы — 25 на 20 на 38 дюймов. Мы использовали куски пихты Дугласа размером 3 на 3 дюйма для ножек и куски 2-1⁄2 на 4-1⁄2 дюйма для горизонтальных компонентов, которые поддерживают поддон и цилиндры прижима. Передние ножки рамы должны быть на 11⁄2 дюйма выше, чтобы сок мог стекать из кастрюли в сборное ведро. Не пытайтесь создать этот угол потока, наклоняя платформу поддона, так как это может вызвать смещение прижимного винта.

Размер нижней платформы должен быть таким, чтобы бочки могли разместиться на подносе из нержавеющей стали. Установите размер лотка так, чтобы он плотно прилегал к ширине ножек, и убедитесь, что он достаточно длинный, чтобы выступать на 5 дюймов за платформу со стороны, с которой будет стекать сидр. Это позволяет использовать ведро для сбора. Установите на поддон 2-дюймовые боковые стенки, за исключением сливной стороны; Размеры нашего дренажного поддона составляют 14-1⁄2 дюйма в ширину и 30 дюймов в длину. Если вы не умеете сваривать углы и швы со сварщиком, лучше передать это изделие на аутсорсинг.

Прижим

Чтобы извлечь сок, нужно надавить на затор. В одном методе используется большая резьба Acme (24 дюйма в длину и 1-1⁄4 дюйма в диаметре), прикрепленная к 18-дюймовой ручке с Т-образным стержнем. Гайка для стержня с резьбой приваривается к металлической пластине, надежно закрепленной на верхней части рамы. Нить Acme прижимается вниз к металлическому принимающему диску в центре деревянной крышки диаметром 12 дюймов, которая не прикреплена к затору.

В основе системы прессования лежат два идентичных цилиндра прижима, которые можно перемещать через систему, подобную сборочной линии.Чтобы сделать одну бочку, сформируйте два обруча диаметром 12 дюймов из алюминиевой ленты толщиной 1 дюйм. Выровняйте внутреннюю часть обручей дубовыми полосками размером 1-1⁄4 на 13 дюймов, у которых два внешних угла слегка скошены и на расстоянии 1⁄8 дюйма друг от друга, чтобы позволить соку течь. Прикрутите полоски на место. Учтите, что днища бочек не нужны. Поддон из нержавеющей стали действует как дно во время прессования, а после этого уплотненное сусло легко удаляется встряхиванием бочки.

Мотор

Для измельчения большого количества яблок лучше всего использовать электродвигатель.Возраст утомил информацию о мощности и оборотах нашего двигателя, но это примерно 1⁄2 л.с. Шкив 1–3⁄4 дюйма на двигателе и 13-дюймовый шкив на болгарке обеспечивают подходящую скорость вращения. Двигатель прикреплен к раме на шарнирной пластине, поэтому вес двигателя увеличивает натяжение шкивного ремня, достаточное для зацепления при работе пресса. Это позволяет легко демонтировать ленту, когда пресс не используется, а максимальный крутящий момент на шлифовальном станке не превышает веса двигателя. Другими словами, если что-то застревает в кофемолке, двигатель начинает поворачиваться вверх, пока шкив не проскочит.

Выключатель, присоединенный к удлинителю, — это все, что нужно для питания двигателя. Убедитесь, что выключатель и соединения находятся в водонепроницаемой коробке и кабелепроводе. После того, как этой осенью наша машина сильно пострадала, потребовалось выполнить гидроизоляцию электрических компонентов.

Доступно несколько коммерческих моделей сидрового пресса, и многие из них — одноствольные, с ручным приводом, хотя они могут быть дорогими. Наличие двух бочек и электродвигателя позволяет легко обрабатывать большие количества.Не говоря уже о том, что разговоры о создании собственной прессы бесценны.

Теперь у вас есть основа для создания успешной машины для прессования сидра. Пусть вы зажжете новую традицию сбора урожая, открыв для себя удовольствие провести послеобеденное время со своими ближайшими друзьями и семьей, по локоть в яблоках, глотая сидр с янтарными вкраплениями, только что вынутый из вашего пресса.

Линдси и Джордан Майнатт живут в Каскадных горах штата Вашингтон. Узнайте больше об их домашних проектах по пивоварению, разведению овец, выпечке, собирательству пищи, садоводству и других проектах DIY на их веб-сайте A Faithful Journey.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Откройте для себя множество съедобных дикорастущих растений, которые можно выращивать в большинстве регионов США.

Попробуйте этот вариант фехтования, который удобен для вашей спины и красив, как картинка.

Немногие инструменты могут быть так ценны для садовника, как скамейка для цветов; используйте переработанные материалы, чтобы построить доступную и настраиваемую скамью для заливки.

процесс изготовления своими руками, фото и видео

Какие материалы потребуются

Типы конструкций: схемы и чертежи

Червячный механизм или гидравлический домкрат: что выбрать?

Изготовление пресса своими руками

Простейший рамочный пресс с червячным механизмом

Корпусный гидравлический пресс для яблок

Подготовка сырья

Самая простая конструкция самодельной дробилки

Процесс отжима сока из яблок в домашних условиях

Как самому сделать пресс для яблок

Способы изготовления пресса для яблок своими руками

Какие материалы потребуются

Типы конструкций: схемы и чертежи

Червячный механизм или гидравлический домкрат: что выбрать?

Изготовление пресса своими руками

Простейший рамочный пресс с червячным механизмом

Корпусный гидравлический пресс для яблок

Подготовка сырья

Самая простая конструкция самодельной дробилки

Процесс отжима сока из яблок в домашних условиях

Мощная садовая соковыжималка своими руками

Преимущества самодельной соковыжималки

Соковыжималка из активаторной стиральной машинки

Как выдавливать сок

Чем хороша такая соковыжималка

Соковыжималка из фронтальной стиральной машинки

Подготовительные работы

Процесс изготовления

Принцип работы соковыжималки

Пресс из барабана стиральной машины

Самодельный пресс для яблок и винограда

Простой пресс для винограда своими руками

Прессы для отжима сока из яблок, винограда, фруктов и ягод: виды, изготовление своими руками

Принцип действия и виды

Прессы для отжима сока своими руками

Пресс для яблок своими руками: самодельный для выжимания сока

Принцип работы соковыжималки

Разнообразие моделей

Как сделать пресс для отжима сока

Механический

Гидравлический

Шнековый

Винтовой механизм

Комбинированный тип

Как сделать основные детали прессов

Поддон

Фильтры

Дренажная решётка

Измельчитель

Рекомендации по сборке прессов

Подготовка плодов

Процесс отжима сока

Заключение

Пресс для яблок своими руками из стиральной машины

Преимущества самодельной соковыжималки

Соковыжималка из активаторной стиральной машинки

Как выдавливать сок

Чем хороша такая соковыжималка

Соковыжималка из фронтальной стиральной машинки

Подготовительные работы

Процесс изготовления

Принцип работы соковыжималки

Пресс из барабана стиральной машины

Самодельный пресс для яблок своими руками

Виды прессов для яблок

Рекомендации по сборке прессов

Винтовой самодельный пресс

Вариант с использованием домкрата

Как сделать гидравлический пресс

Шнековый самодельный пресс

Как сделать винтовой пресс для сока своими руками

Принцип действия пресса для сока, (пресса для яблок) следующий:

Пресс отжима сока яблок и ягод своими руками видео

Способы изготовления пресса для яблок своими руками

Какие материалы потребуются

Типы конструкций: схемы и чертежи

Червячный механизм или гидравлический домкрат: что выбрать?

Изготовление пресса своими руками