Приспособления для заточки: Все для заточки ножей — купить точилки, ножеточки и приспособление для ручной заточки ножей с доставкой по Москве, СПб и России

Приспособления для заточки ножей: способы сделать лезвие острым

ПОДЕЛИТЕСЬ
В СОЦСЕТЯХ

Приобретение дорогого швейцарского ножа не является гарантией того, что он никогда не затупится. Любой производитель не даст гарантию на заводскую заточку больше года, поэтому вопрос восстановления остроты рано или поздно встанет. Приспособления для заточки ножей используются, не только чтобы восстановить лезвие обычного кухонного прибора, но также с их помощью можно сделать острее нож мясорубки или рубанка. Главное – выбрать наиболее удобное устройство.

Не зависимо от цены и качества ножа, его необходимо систематически затачивать

Как точить ножи: описание основных этапов и правил

Любой нож, даже самый качественный, рано или поздно затупится, причем это не означает, что он использовался очень часто. Коррозия, которая происходит из-за влажности или смены температур, все равно будет делать свое дело. Если же прибор применяется ежедневно, то точить его нужно не реже одного раза в неделю. Здесь все зависит от особенностей и частоты применения. При этом не нужно недооценивать свойства некоторых материалов. Так, обыкновенный плотный картон способен вдвое затупить нож даже после нескольких разрезов.

Чтобы выполнить грамотно заточку ножа, необходимо придерживаться определенных правил

Полезная информация! Многие переживают, что приспособы для заточки ножей способны сделать прибор слишком острым, так как это может стать причиной травмирования. При этом специалисты рекомендуют учитывать тот факт, что вероятность получения травмы по причине соскакивания тупого ножа с поверхности вдвое выше, чем возможность пореза от слишком острого лезвия.

Для достижения лучшего результата процесс заточки ножа должен состоять из нескольких этапов, причем каждый этап, в зависимости от качества прибора, может включать использование отдельных приспособлений и инструментов. Так, процесс переточки заключается в изменении угла заточки либо же в устранении сильных механических повреждений на кромке лезвия. При этом процессе снимается существенный слой стали, пока поверхность не станет идеально ровной. Для переточки чаще всего применяются жесткие и грубые абразивы.

Чтобы восстановить состояние режущей поверхности лезвия, проводится процесс заточки, при котором применяются средне- и высокозернистые абразивные материалы. В некоторых случаях инструменты для заточки ножей способны оставить глубокие микроцарапины на поверхности, что станет причиной возникновения слишком острых мест на лезвии. Для того чтобы от них избавиться, проводится еще один этап под названием «доводка» или же «финишная полировка».

После данного процесса устраняются даже минимальные царапины, а лезвие приобретает зеркальный блеск. Режущие способности в этом случае немного ниже, но после проведения доводки острота будет сохраняться более продолжительный период.

Если главная цель сделать нож более острым, то необходимо использовать абразивы средней и высокой степени зернистости

Отдельно можно упомянуть об этапе правки, который применяется тогда, когда лезвие немного заворачивается в сторону, что значительно снижает режущие свойства. На этом этапе происходит не заточка, а именно выравнивание боковых поверхностей кромки, чтобы они заняли первоначальное положение. Важно то, что в процессе проведения этой работы сталь с поверхности ножа не снимается.

Электрические точилки для ножей: особенности конструкции и использования

Все устройства для заточки ножей можно условно разделить на несколько групп:

• в зависимости от типа применяемого абразива – бруски и точильные камни;
• исходя из особенностей работы конструкции – ручные и электрические;
• по особенностям использования – для бытового и профессионального применения.

Чтобы разобраться, как называется точилка для ножей того или иного типа, следует знать основные принципы их работы. Например, электрические заточки для ножей отличаются не только типом электропривода, но и размерами.

Это могут быть внушительного размера конструкции с большими дисками или же аккуратные компактные приборы, предназначенные даже для использования в условиях маленьких помещений. Например, такие устройства часто можно увидеть в ресторанах или кафе: они необходимы для того, чтобы поддерживать кухонный инвентарь в постоянном порядке. При этом такие точилки ножей рассчитаны на постоянное применение и могут исправить даже сильно поврежденные лезвия из прочных сплавов.

Для бытового использования подходят электрические точилки небольших размеров

Сама конструкция электрической заточки состоит из нескольких пазов, сквозь которые проводится затупленное лезвие. Внутри каждой выемки находятся диски из разных материалов, расположенные перпендикулярно ножу. После включения прибора начинается заточка лезвия, при которой оно 2-3 раза проходит через каждый паз. Этот вид точилки позволяет подобрать оптимальный угол заточки ножа и корректировать его в зависимости от типа затачиваемой поверхности, что делает его универсальным для различных ножей.

Полезный совет! Несмотря на высокую стоимость электрических приборов для заточки ножей, они пользуются большим спросом ввиду того, что позволяют быстро и надежно наточить любой прибор. Другим преимуществом считается абсолютная безопасность применения, потому как здесь исключается прямой контакт человека с лезвиями или дисками.

Бытовые электрические точильные аппараты не такие габаритные по сравнению с профессиональными, но при этом не менее функциональные. В них также предусмотрена возможность фиксации углов заточки для различных типов ножей и других режущих приборов, например, для ножниц, отверток или стамесок.

Механические и ручные точилки для ножей с регулируемым углом заточки

Традиционные механические точильные аппараты уже долгое время пользуются популярностью, потому как для их применения не требуется подключение к электрической сети, тем более что простая конструкция редко ломается или подводит хозяина. В большинстве случаев механические точильные аппараты представляют собой стационарные конструкции, обладающие большим количеством преимуществ, среди которых можно выделить:

Механические точилки позволяют способны заточить нож в кратчайшие сроки

• наличие держателя угла заточки ножа;
• возможность выбора нужного абразивного камня;
• фиксацию клинка или точильного камня в нужном положении.

Механические устройства считаются профессиональными и позволяют провести с ножом все необходимые этапы заточки. Многие отмечают, что прежде, чем самостоятельно пользоваться устройством, следует получить определенный навык и опыт. В некоторых случаях понадобится пройти небольшое обучение. Наработав определенный опыт, получится за короткий срок научиться быстро точить любые устройства ножей.

Наиболее простым вариантом ручной точилки для ножей считается брусок или же точильный камень, который представляет собой абразивный инструмент, применяемый для заточки лезвий не только кухонных, но и слесарных инструментов. Точильный камень также считается отличным приспособлением для заточки ножей рубанка и другого столярного оборудования.

Это интересно! Заточка ножа на бруске применялась еще много столетий назад древними людьми. Результат работы здесь будет зависеть от мастерства пользователя. Также камень считается универсальным точилом, позволяющим повысить остроту даже самого затупленного ножа.

Самый простой вариант для заточки ножа – это точильный камень или брусок

Основные виды абразивов, используемых для заточки ножей

В целом для изготовления механических или ручных станков для заточки ножей используются 4 основных вида абразива:

1. Природные. Здесь чаще всего применяется новакулит или японский водный камень, в целом такие точилки отличаются высокой стоимостью. Другим минусом является сложный процесс использования такого вида камней для заточки ножей.
2. Алмазные. Наиболее востребованный вид заточек, характеризующийся разнообразными геометрическими формами, размерами и типом зернистости. Главные преимущества – износостойкость, хороший результат заточки, невысокая цена.
3. Керамические. Наиболее современный вид заточки ножей, совмещающий в себе положительные качества природных и алмазных камней.
4. Искусственные. Здесь чаще всего используются такие прочные варианты камней, как корунд и карбид, которые отличаются низкой ценой. Но заточка ножей бруском из таких материалов не позволяет провести финишную доводку режущей поверхности.

Алмазные абразивы отличаются невысокой стоимостью и хорошим результатом работы

Для доведения лезвия до зеркального блеска часто применяются полировальные пасты. Основная цель использования пасты – доводка режущего основания, устранение царапин. В состав входят абразивный порошок (алмазный или керамический), вяжущее вещество (это может быть парафин, вазелин или же вода), а также активные добавки, основная задача которых – очищение и полировка поверхности для получения качественного результата работы. Наиболее часто в нашей стране для полировки применяется паста ГОИ, предварительно наносимая на мягкую войлочную или тканевую основу, хотя для этого разработаны и более современные средства.

При выборе абразивного средства не следует забывать и о таком понятии, как зернистость, которая считается определяющим фактором эффективности точильного приспособления.

Интересная информация! На сегодняшний день нет единой системы, дающей возможность сравнивать различные по типу абразивы, потому как имеется несколько разных систем обозначений. В случае проведения заточки ножей бруском из натурального камня определение зернистости вообще не несет актуальности ввиду неоднородной структуры.

Чтобы выполнить заточку с помощью брусков из природных абразивов потребуются определенные навыки

Универсальным обозначением зернистости считается GRIT, по которому показатель рассчитывается на основании наименьшего числа отверстий на квадратный дюйм сита. Здесь основным считается понятие, что чем выше значение GRIT, тем ниже зернистость материала.

В целом сама зернистость влияет на качество и чистоту заточки. Для проведения полноценной работы по заточке инструмента следует использовать несколько различных по зернистости материалов. Чем мельче будет зерно абразива, тем тоньше будет обработка и тем в меньшей степени будет счищаться металлический слой. Абразивы с более крупными зернами нужны для того, чтобы проводить первоначальную грубую заточку, когда требуется вернуть лезвию идеальный внешний вид и избавиться от сколов или неровностей.

В таблице содержится информация о том, какая необходима зернистость абразива для проведения разных этапов заточки:

При работе со шлифовальным камнем следует учитывать и особенности абразива. Так, поверхность керамики при той же зернистости дает более деликатный эффект, нежели алмазная основа. Лучшими точилками для ножей считаются те, в которых имеется несколько видов абразивных поверхностей. Чем больше разница в зернистости, тем универсальнее модель и тем больше видов обработки лезвия можно провести. Конечно, наличие разнообразных абразивных поверхностей будет влиять и на окончательную стоимость приспособления для заточки.

Мусаты и другие распространенные бытовые приспособления для заточки ножей

Внешне мусат представляет собой точило для ножей в виде напильника с круглым либо овальным сечением. Удобство работы со стержнем обеспечивается благодаря удобной рукояти, которая надежно фиксируется в руке. Использование мусата позволяет выровнять режущее лезвие ножа и сделать его более острым, причем проводить работу сможет любая домохозяйка без опыта.

По принципу работы мусат сходный со стержнем для заточки, но если заточка снимает часть стального покрытия, то мусат только очищает поверхность от образовавшейся в процессе работы металлической бахромы. Результатом работы является выравнивание поверхности с минимальным обдиранием металла по краю лезвия.

Точилки-брелоки для ножей удобные в использовании, а также имеют оригинальный вид

Полезный совет! Если приобретен качественный нож и при этом он правильно эксплуатируется, то мусата вполне достаточно для поддержания его нормальной остроты. Не следует забывать, что при каждой заточке снимается небольшой слой металла. Это становится причиной укорачивания и уменьшения лезвия.

В большинстве случаев мусат изготавливается из металла. Длина стержня не превышает 20-35 см. Лучшими считаются приборы, отличающиеся блестящей, гладкой или даже зеркальной поверхностью стержня. Другим преимуществом устройства считается наличие намагниченного кончика, служащего для притягивания металлической крошки, счищенной с ножа во время заточки. В основном мусаты могут иметь такую форму:

• круга или овала;
• плоскую с граненым стержнем;
• четырехгранник.

По материалу изготовления выделяются металлические, алмазные и смешанные стержни. Наиболее эффективным считается мусат, имеющий керамическое напыление, который можно применять в качестве приспособления для заточки ножей рубанков, стамески и обычных кухонных ножей.

Мусат или напильник позволяет сделать нож более острым, а также выровнять лезвие

Помимо мусата, в быту часто используются и другие разновидности заточек, например, раскладные варианты типа «балисонг», получившие свое название от наименования района на Филиппинах, где они были впервые разработаны. Приспособление представляет собой раскладное устройство с удобной ручкой, раскрывающееся в виде веера на 180°. Особый тип открытия, напоминающий взмах крыльев бабочки, дал заточке второе название – точилка-бабочка. Удобная форма позволяет использовать приспособление для заточки стамесок, ножниц или других инструментов, нуждающихся в остроте. Выделяют такие типы точилок:

• прямоугольные;
• шилообразные;
• стержневидные.

Статья по теме:

Ленточный гриндер: простое устройство для шлифовки и заточки

Сфера использования. Плюсы и минусы. Виды гриндеров. Конструкция и принцип работы. Рекомендации по выбору и применению.

Небольшой размер, удобство использования и эффективная работа точилки позволили устройству получить широкое распространение не только в бытовом применении, но и для использования в походах или путешествиях.

Самыми мобильными и компактными считаются точилки-брелоки, модели которых широко представлены в торговых точках. Имеется возможность выбора различных форм, размеров и оригинального внешнего вида. Зачастую, помимо точилки для ножа, в комплекте может идти походная пилочка для ногтей, что еще больше добавляет полезных качеств устройству.

Точилки-балисонги имеют удобную конструкцию и компактные размеры

Виды лезвий и правильный угол заточки ножей: каким он должен быть

Ножи изготавливаются из разных материалов, но главными считаются различные типы стали. Независимо от материала или формы изделия, ему в любом случае со временем понадобится заточка, потому как работа с тупым прибором представляет опасность для пользователя. В основном для производства ножей применяются следующие материалы:

1. Углеродистая сталь. Такие изделия не предназначены для продолжительного использования, потому как быстро подвергаются коррозии.
2. Нержавеющая сталь. Помимо основного материала, для изготовления применяют хром, никель и молибден. Такие ножи требуют постоянной заточки.
3. Высокоуглеродистая нержавейка. Благодаря присутствию в составе ванадия и кобальта значительно увеличивается прочность лезвия.
4. Дамасская сталь. Дорогой материал, используемый для элитных охотничьих или коллекционных ножей. Такое лезвие приемлет только ручную заточку вдоль острия.
5. Титановый сплав. В составе также присутствует карбидная добавка, из-за чего лезвие продолжительный период сохраняет остроту. Точить ножи лучше с применением профессиональной точильной машины.
6. Циркониевый сплав. Изготавливается посредством обжига и прессования минеральной керамики высокой твердости. Для заточки не требуется специального инструмента.

Ножи из нержавеющей стали нуждаются в своевременной заточке

Определить, что лезвие стало тупым, можно не только при работе с прибором, но и на глаз. Правильная заточка нужна, чтобы вернуть очертания режущей грани лезвия. Основная сложность процесса заточки состоит в сохранении нужного угла наклона, и в этом помогут специальные приспособления для угла заточки ножа.

Полезная информация! Чем меньше угол заточки лезвия, тем легче разрезать необходимый материал, что особенно важно при работе с мягкими продуктами. Нож с малым углом заточки тупится в несколько раз быстрее относительно приборов с большим углом.

Чтобы ориентироваться в углах наклона, в основном используются стандартные значения. Например, парикмахерским ножницам достаточно угла 45-55°, ножницам по металлу – 75-85°. А вот более деликатному прибору, такому как хирургический скальпель, требуется для заточки 10-15°. Угол заточки охотничьего ножа не должен превышать 25-30°.

Ножи из титанового сплава рекомендуется затачивать с помощью профессиональных инструментов

Почему быстро тупятся кухонные ножи, угол заточки в зависимости от предназначения

Острый кухонный нож – залог быстрой и эффективной работы на кухне, но использование различных досок для разделки не сказывается положительно на остроте лезвия, потому как они скругляют режущее основание прибора. Нужно также знать, что нарезка на деревянной доске в меньшей степени влияет на деформацию лезвия ножа, чем работа на доске из пластика. Другие причины, по которым тупятся кухонные ножи:

1. Разделывание туши животного. Кости и сухожилия любого животного отличаются твердостью и способны затупить нож даже после одного использования. Подобной прочностью отличаются и косточки большинства фруктов.
2. Нарезание неочищенной рыбы с костями. Чешуя и кости рыбы очень твердые по своей структуре и быстро тупят острие.
3. Неправильное хранение и уход. Если хранить нож не в специальном держателе, а вместе с другими столовыми приборами, лезвие быстро придет в негодность. Также нужно учитывать, что большинство ножей не рекомендуют мыть в посудомоечной машине.

При разделке туш животных ножи могут тупиться очень быстро из-за наличия сухожилий и костей

При работе с кухонным ножом нужно знать, что ухудшить его остроту способны даже плохо очищенные мягкие овощи и фрукты, на которых остался песок или комки грязи. Поэтому перед нарезкой следует качественно мыть все продукты.

Особых правил по заточке кухонных ножей не существует, но все-таки специалисты рекомендуют соблюдать разные углы наклона для приборов с различным назначением, что и показано в таблице:

Как заточить нож самостоятельно бруском в домашних условиях

Брусок считается отличным приспособлением для заточки ножей мясорубки, обычных поварских приборов и даже столярных инструментов. При использовании необходимо придерживаться основных правил:

• соблюдать правильный угол заточки, исходя из области применения ножа;
• сохранять положение лезвия по отношению к поверхности камня на протяжении всего периода заточки;
• не допускать резких и отрывистых действий, все движения должны быть плавными и скользящими;
• перед проведением работы обильно смочить брусок моющим средством, мыльной водой или маслом;
• тщательно осмотреть и промыть лезвие ножа.

Необходимо следить, чтобы угол между ножом и бруском был одинаковый в процессе заточки

Потому как полный цикл заточки состоит из нескольких этапов, рекомендуют приобрести сразу набор брусков с различной зернистостью. При использовании бруска следует придерживаться оптимального угла заточки для конкретного прибора. Чтобы легче было удерживать правильный угол, необходимо применять фиксаторы из бумаги или дерева. Во время всего процесса заточки одной рукой удерживается брусок, а второй – само лезвие ножа. В некоторых случаях легче зафиксировать брусок в одном положении и держать нож двумя руками. Заточка осуществляется поочередно на каждой плоскости.

Как наточить нож с помощью электрического точильного станка

Во время применения точильных аппаратов с электрическим приводом требования к выполнению работ остаются практически такими же, как и при работе с бруском или точильным камнем. Единственный момент – это то, что при использовании приспособления для заточки ножей на наждаке смачивается не абразивная поверхность, а лезвие ножа, потому как на постоянно вращающемся круге вода не будет удерживаться. Другие правила заточки:

Во время заточки на электрическом станке необходимо периодически смачивать лезвие ножа водой

1. Нужно постоянно следить за тем, чтобы лезвие ножа сильно не перегревалось, что может произойти при сильном прижимании ножа к абразивной поверхности.
2. Для правильной фиксации угла заточки требуется применять дополнительные приспособления, которые надежно крепятся к корпусу точильного аппарата.
3. Чтобы обеспечить безопасность использования наждака, не следует пренебрегать средствами защиты, куда относятся перчатки и защитные очки.

Если используется небольшой домашний точильный станок, то необходимо выдержать оптимальный интервал работы и подобрать правильную зернистость наждака, потому как чаще всего фиксация угла происходит автоматически.

В торговых точках представлен широкий выбор приспособлений для заточки ножей и прочих инструментов, нуждающихся в поддержании остроты. Различные по назначению конструкции имеют разную оснащенность и, соответственно, стоимость. При выборе модели требуется учитывать особенности конструкции ножа, а также материал, из которого прибор изготовлен. Также не следует забывать и о наиболее простых точилках, которыми самостоятельно сможет пользоваться любая хозяйка.

Самодельные приспособы для заточки инструмента

В общем, заинтересовался я темой правильной заточки инструмента. Все началось с того, что я выяснил, что даже свои кухонные ножи я точил не правильно)))) Статья про принципы заточки ножей пока в работе, но нарытые в процессе изучения материала, самодельные приспособления мне захотелось выложить уже сегодня.

В заточке любого режущего инструмента, будь то нож, стамеска или сверло, самым важным моментом является выдерживание строго заданного угла заточки. В данной статье я приведу ряд приспособлений, которые вы можете сделать в своей мастерской и которые в значительной мере способны облегчить вам жизнь. Ведь работать острым инструментом не только приятнее и быстрее, но и результат работы значительно лучше.

Начнем с заточки обычных ножей. Первое приспособление позволит закрепить брусок под нужным углом, поэтому вам останется лишь контролировать вертикальность клинка (а 90 градусов выдержать значительно проще, чем, скажем, 30).

Второе приспособление является самодельным аналогом одной из профессиональных систем для заточки (справа). В ней задается угол движения абразивного бруска относительно строго зафиксированного лезвия.

Теперь перейдем к заточке различных стамесок, ножей для рубанков и пр. Первые два девайся позволяют задавать строго фиксированный угол (при этом сама заточка осуществляется на шлифовальной бумаге).

Вот еще один, более продвинутый вариант, в котором угол может изменяться (путем вращения регулировочного винта). На нем предусмотрена даже градуированная шкала.

Еще один пример, на этот раз для одновременной заточки двух ножей (электрорубунок/фуганок)

Перейдем теперь к малой механизации, а именно, использовании для заточки электроинструмента.

С помощью небольшой подставки с изменяемым углом можно превратить обычную ленточную шлифмашину в универсальный заточной станок.

Или такая приспособа к шлифовальному кругу.

В принципе, вы можете быстро и без потерь сделать миниатюрный заточной станок из старого компьютерного жесткого диска (вместе с блоком питания).

 Ну и, напоследок, еще один совет: быстро поправить заточку затупившегося сверла по металлу прямо во время работы (то есть без доступа к точилу) можно с помощью простых абразивных шарошек цилиндрической или конической — зажатых в патрон дрели). Заточить сверло заново так не получится, но вот поправить затупившуюся грань — вполне, да и места они почти не занимают.

Приспособления для заточки у официального партнера ЗУБР

Ножовки по дереву

Стамески, резцы

Топоры, колуны

Инструменты для гипсокартона

Молотки слесарные

Молотки специальные

Зубила, кернеры, гвоздодеры, ломы

Шарнирно-губцевый инструменты

Инструменты электрика

Ключи трубные, разводные

Ключи гаечные

Ключи трубчатые

Ключи торцовые

Ключи имбусовые

Головки торцовые и принадлежности

Наборы инструмента

Верстаки, тиски, струбцины

Ножовки и полотна по металлу

Напильники, надфили

Ножницы по металлу

Болторезы, тросорезы

Приспособление для заточки стамесок своими руками

В одной из предыдущих статей было подробно рассказано о том, как затачивать стамески. Мы уделили много внимания самой популярной технике с использованием заточных камней и ее упрощенной версии — на наждачной бумаге. В этих двух случаях незаменимым помощником оказывается специальное приспособление — каретка, которая прижимает стамески при точении под строго заданным углом. Она ускоряет процесс заточки и ощутимо повышает качество конечного результата. Сегодня мы расскажем, как сделать такое приспособление своими руками.

Каретка изготовлена из толстой фанеры и имеет предельно простую конструкцию, которая не нуждается в особых комментариях. В качестве роликов выступают два подшипника, лезвие вставляемого инструмента прижимается металлической губкой, а угол заточки фиксируется при помощи гайки-барашка.

Чертеж самодельной каретки для заточки стамесок

Приспособление не требует сложных расчетов. Вы можете взять за основу любые габариты и сделать машинку под лезвия и точильные бруски разной ширины. Все, что от вас потребуется — аккуратно нарезать детали и точно просверлить отверстия. Для работы лучше использовать качественную фанеру. О том, как не ошибиться с ее покупкой и выбрать материал нужного сорта — читайте в нашей статье.

Процесс изготовления самодельной точилки

Начинаем с детали А. Вырезаем прямоугольную заготовку нужной ширины и скругляем один из ее углов на фрезерном столе.

Подрезаем обработанный торец, формируя шип, как показано на фото.

Делаем сквозное отверстие для поворотной оси. Перед сверлением точно позиционируем деталь и проверяем правильность угла. Используем сверло равное диаметру винта, чтобы ось не давала люфт.

Обрезаем заготовку до нужных размеров. Сверлим четыре отверстия, через которые будет фиксироваться прижимная губка.

Переходим к изготовлению детали B. Устанавливаем пильный диск под 45° и делаем скошенную кромку.

Формируем паз на детали B. Для этого подготавливаем три элемента, показанные на фото, и склеиваем их вместе.

Делаем отверстия для поворотной оси.

Собираем две части вместе. Ваша задача рассчитать все таким образом, чтобы детали садились с минимальным зазором. Шип лучше заранее сделать чуть шире и подогнать его наждачной бумагой при сборке обеих частей.

Сверлим отверстие для роликовой оси. Здесь также важна точность позиционирования детали: ваша задача — обеспечить сверление под прямым углом. В качестве оси можно использовать металлический стержень с нарезанной на концах резьбой или просто длинный винт.

Уверены, что знаете все о своих стамесках? Читайте по теме:

Обзор столярных стамесок. Рассказываем о видах, характеристиках и тонкостях выбора.

Делаем прижимную губку. Здесь лучше использовать металл, поскольку пластина не должна гнуться, когда вы будете затягивать лезвие инструмента. Делаем четыре сверления которые сопоставляем с отверстиями на детали А.

Переставляя прижимные винты, вы сможете добиться надежной фиксации лезвия вне зависимости от его ширины, будь то клинок стамески или нож рубанка. Это очень важно для достижения хорошего результата.

Теперь осталось собрать вместе все элементы, проверить, чтобы лезвие было строго параллельно столу — и можно приступать к заточке.

Приспособления для заточки ножей LANSKY

Добрый день, уважаемые клиенты!

Сообщаем, что в скором времени на наш склад ожидается КРУПНОЕ поступление приспособлений для заточки американского бренда LANSKY.

Следите за новостями!!!

Сейчас Вашему вниманию предлагаем статью о становлении этого известного бренда…

В каждом домашнем хозяйстве в любой стране мира вы найдёте ножи. Есть они и в арсенале военнослужащих, сотрудников правоохранительных органов, пожарных, спасателей и поваров. Во многих профессиях, нож — ключевая часть стандартного оборудования рабочего. Кроме ножа, применяющегося в качестве столового прибора, самые разнообразные карманные и поясные ножи имеют охотники, рыбаки и туристы.

Ножи безопасны и режут наиболее эффективно тогда, когда их лезвия должным образом заточены и доведены. Однако, несмотря на то, что ножи — предмет весьма распространённый, немногие знают, как содержать их столь же острыми, безопасными и пригодными к эксплуатации, какими они должны быть. В вопросах заточки лезвий люди много лет полагались на профессиональных точильщиков, которые могли надлежащим образом выправить лезвие ножа. Однако только немногие из них на самом деле владели искусством правильной заточки ножей на точильных камнях и других точильных устройствах.

В 1979 году молодой человек, торгующий столовыми принадлежностями и спортивными товарами, используя тайны профессиональных точильщиков ножей, разработал систему, которая позволяла любому человеку должным образом, быстро в легко наточить нож. Этот человек Артур Лански Левайн (Arthur Lansky LeVine ), основатель и президент фирмы Lansky Sharpeners. Именно он создал, запатентовал и начал продавать свое первое устройство для заточки ножей с контролируемым углом заточки лезвия. Левайн, который назвал компанию в честь своего деда по материнской линии, знал, что настоящий секрет ухода за ножом это поддержание правильного угла заточки его лезвия. Это гарантирует, что такой нож всегда будет готов эффективно выполнить те задачи, для которых он был разработан. 

В основе оригинального устройства для заточки фирмы Lansky Sharpeners лежит весьма удобный угловой зажим для лезвия ножа, сделанный из самолётного алюминия с планкой, в которой просверлены соответствующие отверстия, которые используются как направляющие для прутков точильных камней и обеспечивают надлежащие углы заточки. По отношению к зажиму отверстия расположены таким образом, что обеспечивают угол заточки лезвия ножа точильным камнем в 17, 20, 25 и 30 градусов соответственно. Таким образом лезвие может быть заточено именно под те виды работ, для которых этот нож предназначен.

Как только лезвие ножа закреплено в зажиме, пользователь может выправить обе стороны лезвия до необходимого угла без дальнейшей доводки.

Первая модель устройства для заточки ножей фирмы Lansky Sharpeners представляла собой набор точильных камней с разноцветными держателями под пальцы рук и направляющими стержнями, которые, входя в соответствующие отверстия на зажиме, обеспечивали надлежащий угол наклона точильного камня.

Позже когда продукт был представлен широкой публике, к обычным точильным камням добавились натуральный арканзаский точильный камень и алмазная крошка. Так был получен универсальный точильный набор. Устройство Lansky оказалось столь простым и удобным, что получило широкое распространение среди людей, пользующихся точильными приспособлениями, и вскоре стало своеобразным «точильным стандартом» во всём мире. В начале 1980-х, станки для заточки Lansky представлялись на многих торговых выставках по всему миру, а каталоги Lansky и инструкции по пользованию устройствами для заточки были переведены на 14 языков.

Когда Lansky только начинал производить и продавать свои станки для заточки ножей, он заключил договора на изготовление, сборку и упаковку с небольшими мастерскими, которые использовали труд инвалидов. В течение более чем 25 лет, Lansky Sharpeners продолжает производить свои станки для заточки в таких же мастерских. 

В дополнение к созданной широкой линейке ставков для заточки в 1980-е годы Lansky также разработал и создал ряд аксессуаров. Среди них, такие как настольное крепление для точильного станка, специальные точилки для сильно зазубренных лезвий, уникальные карманные мини-заточки и точилки «собачья кость».

В тоже самое время Lansky разрабатывает свой универсальный зажим, который существенно упрощал работу по заточке и доводке лезвий любых конфигураций. Этот зажим позволял крепить станок для заточки на любую поверхность под любым углом.

Затем пришла очередь карманных точилок фирмы Lansky, включая специальную точилку для предварительно зазубренных, так называемых серрейторных лезвий известных фирм-производителей ножей. Пока Лански не придумал эту специальную точилку, считалось, что такие лезвия заточке не подлежат.

С самого начала производства своего продукта, компания Lansky Sharpeners вела активную рекламную программу по продвижению уникального национального продукта на широкий рынок потребителей. 

Основатель фирмы Артур Лански(второй справа) с сотрудниками фирмы 

В 1991 году владельцы Lansky Sharpeners приобрели фирму Louis M. Graves Company и её торговую марку Crock Stick вместе с полной линией керамических точильных камней, многие из которых были впоследствии включены в двухэтапную систему заточки лезвий, которая является одним из вариантов устройства для заточки ножей с контролируемым углом заточки лезвия Lansky.

Вся продукция торговой марки Crock Stick включает в себя керамические бруски для заточки и доводке лезвий и деревянные или пластмассовых основания с предварительно просверленными отверстиями, куда вставляются прутки, чтобы обеспечить необходимый угол заточки лезвия до 25 или 20 градусов. Имеются как профессиональные наборы с 9-дюймовыми брусками и деревянным основанием-пеналом для хранения брусков, так и карманные модели, типа Turn box, которая предлагается в стандартной комплектации и комплектации Deluxe. 

Постоянный поиск новых способов сделать работу по заточке лезвий более качественной, привёл фирму Lansky Sharpeners к развитию ряда точильных инструментов для топоров, лезвий газонокосилок, мотыг, мачете и кос.

В начале 90-х к стандартной серии точильных камней и устройств были добавлены новые точилки: The Puck — двухсторонняя точилка размером с хоккейную шайбу, точилка для садового инвентаря и большой станок для предварительной грубой заточки.

В 2000 году, фирма представила новую разработку — точильный камень высшего качества Super Supphire. Используя его, практически любой человек мог заточить лезвие ножа не хуже профессионального точильщика.

К своей 25-й годовщине фирма Lansky Sharpeners представила целый ряд новых разработок, включая точильные камни из алмазной крошки, алмазные бруски и т. д.

Склады фирмы всё ещё располагаются в городе Баффало, штат Нью-Йорк, где Лански начинал своё производство, а вот головной офис в конце 1990-х был перемещён в город Хендерсон, штат Невада.

Каждый год фирма представляет новые и улучшенные товары, для того чтобы облегчить задачу заточки любых лезвий и сделать её наиболее эффективной для широкого круга пользователей.

Приспособления для заточки цепей Stihl

• Напильник круглый 4,8мм .325″ 5605 734812Напильник круглый 4,8мм для цепей .325″ 1,3-1,6мм. Регулярная заточка цепи позволяет продлить срок службы инструмента и гарантировать качественную работу. Круглый напильник для заточки цепей, может использоваться для правки режущих зубьев при обслуживании. Этот инструмент удобен при снятии заусенцев и обработки скошенных и вогнутых режущих поверхностей. Для заточных наборов и зажимных державок , без рукоятки.

  —Бесплатная подготовка к эксплуатации

• Напильник круглый 3,2 мм 1/4″ PM3 56057713206Напильник круглый 3,2 мм для цепей 1/4″ 1,1мм РМ3. Регулярная заточка цепи позволяет продлить срок службы инструмента и гарантировать качественную работу. Круглый напильник для заточки цепей, может использоваться для правки режущих зубьев при обслуживании. Этот инструмент удобен при снятии заусенцев и обработки скошенных и вогнутых режущих поверхностей. Для заточных наборов и зажимных державок , без рукоятки.

  —Бесплатная подготовка к эксплуатации

• Напильник круглый 4,0мм 3/8″ PM и PMN 56057734012Напильник круглый 4,0мм для цепей 3/8″ 1,1-1,3мм PM, 1/4″ 1,3мм RM. Регулярная заточка цепи позволяет продлить срок службы инструмента и гарантировать качественную работу. Круглый напильник для заточки цепей, может использоваться для правки режущих зубьев при обслуживании. Этот инструмент удобен при снятии заусенцев и обработки скошенных и вогнутых режущих поверхностей. Для заточных наборов и зажимных державок , без рукоятки.

  —Бесплатная подготовка к эксплуатации

• Напильник круглый 5,2мм 3/8″ 56057735212Напильник круглый 5,2мм для цепей 3/8″ 1,5-1,6мм. Регулярная заточка цепи позволяет продлить срок службы инструмента и гарантировать качественную работу. Круглый напильник для заточки цепей, может использоваться для правки режущих зубьев при обслуживании. Этот инструмент удобен при снятии заусенцев и обработки скошенных и вогнутых режущих поверхностей. Для заточных наборов и зажимных державок , без рукоятки.

  —Бесплатная подготовка к эксплуатации

• Напильник круглый 5,5 мм .404″ 56057735512Напильник круглый 5,5 мм для цепей .404″ 1,6мм. Регулярная заточка цепи позволяет продлить срок службы инструмента и гарантировать качественную работу. Круглый напильник для заточки цепей, может использоваться для правки режущих зубьев при обслуживании. Этот инструмент удобен при снятии заусенцев и обработки скошенных и вогнутых режущих поверхностей. Для заточных наборов и зажимных державок , без рукоятки.

  —Бесплатная подготовка к эксплуатации

• Напильник плоский 150мм 08142523356Напильник плоский 150мм. Для прецизионной обработки ограничителей глубины реза. Длина 150 мм.

  —Бесплатная подготовка к эксплуатации

• Набор по уходу за режущей гарнитурой (калибры) 00000071016Набор по уходу за режущей гарнитурой (калибры). Для определения шага цепи и звёздочки, а также толщины ведущих звеньев и ширины канавки на направляющей шине. Состоит из — контрольных калибров 0000 893 4105/ 0000 893 4101 и калибра 1110 893 4000

  —Бесплатная подготовка к эксплуатации

• Оправка для заточки 00007509900Оправка для заточки. Приспособление для заточки цепей напильником. С двумя удерживающими магнитами, которые прикрепляются к шине. Линии (30°/35°) на оправке помогают обеспечить равномерное движение и правильное направление напильника при заточке цепи.

  —Бесплатная подготовка к эксплуатации

• Заточной набор d3,2мм для 1,4″ 56050071000Заточной набор d 3,2мм для цепей 1/4″ 1,1мм РМ3. Состоит из зажимной державки с круглым напильником, плоского напильника и калибра в прочном футляре.

  —Бесплатная подготовка к эксплуатации

• Заточной набор d4,0 мм для 3/8″ PM 56050071027Заточной набор d 4,0мм для цепей 3/8″ 1,1-1,3мм PM, 1/4″ 1,3мм RM. Состоит из зажимной державки с круглым напильником, плоского напильника и калибра в прочном футляре.

  —Бесплатная подготовка к эксплуатации

• Заточной набор d4,8 мм для 325″ 56050071028Заточной набор d 4,8мм для цепей .325″ 1,3-1,6мм. Состоит из зажимной державки с круглым напильником, плоского напильника и калибра в прочном футляре.

  —Бесплатная подготовка к эксплуатации

• Заточной набор d5,2 мм для 3/8″ 56050071029Заточной набор d 5,2мм для цепей 3/8″ 1,5-1,6мм. Состоит из зажимной державки с круглым напильником, плоского напильника и калибра в прочном футляре.

  —Бесплатная подготовка к эксплуатации

• Заточной набор d5,5 мм для .404″ 56050071030Заточной набор d 5,5мм для цепей .404″ 1,6мм. Состоит из зажимной державки с круглым напильником, плоского напильника и калибра в прочном футляре.

  —Бесплатная подготовка к эксплуатации

• Инструмент для правки шины + напильник 56057734400Инструмент для правки шины + напильник. Инструмент для чистки направляющей шины. Эргономичная пластиковая с плоским напильником (100х22мм) из закаленной инструментальной стали.

  —Бесплатная подготовка к эксплуатации

• Зажим напильника 4,0 мм 3/8″ PM 56057504303Практичный инструмент для быстрой заточки режущих зубьев и ограничителей глубины реза без отрыва от работы. Идеально подходит для применения от случая к случаю. Для пильных цепей c шагом 3/8″ 1,1-1,3мм PM, 1/4″ 1,3мм RM

  —Бесплатная подготовка к эксплуатации

Приспособления для заточки цепей Stihl в интернет-магазине Садтех24 с доставкой по Москве и России. Купить по выгодной цене любой из 41 товаров из категории пилы stihl.

По всем вопросам звоните по телефону: +7(495)055-17-24.

станки и точило. Устройство точилок

Детали из древесины пользуются популярностью. Для улучшения качества верхнего слоя деревянной поверхности используют рубанки – специальные инструменты, в конструкции которых предусмотрено лезвие.

Посредством работы этого лезвия удается снять верхний слой и сделать конструкцию более гладкой, удалить грубые края. При длительном использовании лезвие ухудшается, его режущая кромка стачивается, что приводит к невозможности дальнейшей эксплуатации инструмента.

Примечательно, но дерево оказывает сильное негативное воздействие на ножи и ускоряет их износ. Он повышается, когда лезвия в процессе обработки древесины натыкаются на твердый элемент, например, гвоздь или крюк.

Если нож стал хуже работать, его поверхность затупилась, следует прибегнуть к заточке лезвия. Регулярная обработка лезвий рубанка позволит продлить срок службы инструмента и поддержит его основные свойства.

Особенности

Сегодня существует несколько приспособлений для обработки лезвий. Их классифицируют по разным признакам. Наиболее распространенными являются следующие.

1. Приспособления классифицируют по типу использования. Выделяют ручные и механизированные станки. Первый вариант отличается простотой использования, а также небольшой стоимостью. Преимуществом второго является высокая скорость обработки стального материала, именно поэтому такие инструменты более популярны.
2. Вторая классификация подразумевает разделение приспособлений по зернистости абразивного материала. Большое зерно приводит к быстрому снятию стали с лезвия, а уменьшение камней абразива способствует уменьшению толщины металлического слоя.
3. Третий вариант классификации – самодельные или покупные устройства. Если требуется, можно собрать станок своими руками, при этом такой вариант обойдется даже дешевле.

Сегодня многие компания занимаются производством точильных устройств. Однако от ручной заточки отказываться не стоит. Такое приспособление имеет ряд плюсов:

• оно подходит для обработки режущей кромки и может быть использовано для заточки других ножей;
• механизм снимает небольшое количество металла, в процессе можно использовать несколько абразивных элементов разной зернистости.

В основном ручное приспособление используют, когда необходимо осуществить обработку или снятие слоя со сложных конструкций. Электрическое оборудование не позволит добиться нужной точности, поэтому уступает в этой ситуации.

Заточка ножей и их регулировка

Прежде всего, стоит уточнить, что заточка – это не только обработка ножа, но также настройка его положения с учетом требования и особенностей инструмента. Регулировка, в свою очередь, представляет собой настройку степени вылета режущего элемента из прибора. К особенностям процедуры заточки относят:

• снятие металла;
• выдержка нужного угла.

Относительного второго пункта стоит отметить, что при неправильном угле снижается эффективность использования приспособления. Механизированная заточка заметно упрощает процесс, так как удается предусмотреть надежное крепление заготовки и выставлении требуемого угла для проведения работы. При этом некоторые станки также позволяют менять насадку, предотвращая снятие слоя большой толщины с ножа.

Виды и их устройство

Ножи являются основным элементом рубанка, поэтому стоит внимательнее рассмотреть их конструкцию, устройство и особенности. Режущая часть лезвий в процессе эксплуатации подвергается износу, поэтому периодически материал требуется затачивать. Сегодня известно два вида рубанков, использующих особые лезвия.

Механизированные

Представляют собой электрические инструменты. Предназначены для обработки большого количества древесины, поэтому лезвия в них толстые и выполнены из более прочной стали. За счет двигателя, предусмотренного в конструкции каретки, повышается скорость работы, а также увеличивается износ режущих элементов.

Ручные

Довольно распространенный вид инструмента, который при желании можно сделать в домашних условиях. Для изготовления корпуса тележки рубанка используют:

• металл;
• дерево;
• пластик.

Лезвие отличается небольшой толщиной, для создания задействуют специальную сталь. Отличительной характеристикой ножа является устойчивость к износу. Между двумя инструментами разница не только в наличии или отсутствии двигателя.

Электрические рубанки отличаются наличием нескольких резцов и возможностью использования двусторонних лезвий. Все это повышает эффективность работы, поэтому механизированные инструменты популярны.

В процессе эксплуатации не сразу удается определить, что ножам рубанка требуется заточка. Однако существует несколько верных признаков, которые помогут понять необходимость проведения заточки.

1. Внешний вид фаски. Если при проведении осмотра на ее поверхности обнаруживается блестящая лента небольшой толщины, то необходима заточка.
2. Внешний вид двустороннего ножа. В этом случае определить необходимость заточки просто – достаточно взглянуть на металл после двойного поворота элемента в рубанке.

Чтобы заточить ножи, используют специальные приборы и инструменты, а также учитывают ряд рекомендаций. Игнорирование последних может привести к ухудшению работоспособности лезвия, поэтому важно снимать сталь правильно.

Советы по эксплуатации

Рубанок требует учета правил эксплуатации. То же самое требует процедура заточки инструмента. Необходимо учитывать, что обработка ножей должна выполняться только при использовании следующих инструментов и материалов:

• бруска, поверхность которого покрыта мелкими абразивными зернами;
• наждака;
• шлифовальных кругов;
• ремня из кожи;
• полировочной пасты.

Дополнительно требуется подготовить еще один ремень, с помощью которого можно выполнить шлифовку поверхности. Заточка обеспечивает восстановление остроты режущей кромки.

Если во время обработки появились дефекты, то необходимо воспользоваться шлифовальным кругом. Он поможет избавиться от выступающих заусениц, а также предотвратит выгибание ножа. Эффективная заточка подразумевает использование наждака, оборудованного двумя кругами:

• первый имеет вставку крупного абразивного зерна;
• второй – вставку более мелких частиц.

Такое сочетание обеспечивает необходимый эффект и позволяет увеличить остроту лезвий. Заточка требует ответственного подхода, так как игнорирование требований и особенностей способно привести к поломке лезвия, инструмента. Важный параметр, который требуется учитывать при эксплуатации точильных инструментов – это угол, при котором нужно точить нож. Чаще всего этот показатель не должен быть ниже 25 и выше 45 градусов.

Угол подбирается по твердости обрабатываемого материала, в данном случае – стали. Выдерживают угол посредством держателя, который имеется у каждого мастера.

Существует несколько рекомендаций, которые помогут добиться успешной заточки рубанков.

1. При проведении работ лучше избегать сильных нажимов, если не хочется снимать толстый слой материала. Такая ошибка к тому же приводит к поломке лезвия в процессе использования рубанка из-за сниженной прочности и неправильного распределения напряжений.
2. Когда нож будет соприкасаться с кругом, его поверхность станет нагреваться, что приведет к повышению показателя пластичности. Чтобы лезвие не выгнулось, рекомендуется почаще охлаждать металл в ведре с водой.
3. После основной заточки следует доработать поверхность лезвия, избавляясь от очевидных дефектов. Сделать это можно с помощью мелкозернистого бруса.

Окончательный этап – использование кожаного ремня и шлифовальной пасты. С их помощью можно сделать лезвие максимально гладким и блестящим. Заточка сложна в исполнении. Однако проводить ее требуется регулярно, чтобы предотвратить износ рубанка и улучшить эффективность работы.

В случае с лезвиями электрических инструментов за заточкой лучше обращаться к специалистам. Объясняется это тем, что даже незначительный дефект, который может возникнуть в процессе обработки, способен вывести конструкцию из строя. А стоят такие рубанки дорого.

Проверка регулировки лезвия

После заточки нельзя сразу запускать нож в работу. Требуется проверить и отрегулировать положение лезвия в рубанке. Когда лезвия будут обработаны и установлены, необходимо внимательно осмотреть рубанок и оценить расстояние, на которое выходит нож из своего положения. Оптимальные параметры такие.

1. Выступ лезвия не должен превышать расстояние в 0,5 мм. Если требуется грубая обработка, тогда можно выдвинуть режущий элемент на 1 мм.
2. Сильный зазор приводит к появлению большой стружки. Чтобы улучшить качество работы, следует уменьшить зазор между поверхностью дерева и лезвием. Тогда стружка будет минимальной, и это снизит износ металла.

Дополнительно стоит учитывать, что при сравнении рубанка с другими инструментами он будет отличаться от них возможностью использования для проведения тонкой обработки. Добиться этого можно только правильной регулировкой расположения ножей в конструкции инструмента и за счет выбора подходящего угла. Когда будут завершены все процедуры по заточке и настройке ножей, необходимо оценить работоспособность рубанка. Для этого стоит попробовать обработать поверхность древесины. Если она становится гладкой в процессе обработки, значит, заточка была выполнена правильно.

Нюансы заточки ножа ручного рубанка в видео ниже.

лучших точилок для ножей 2021 года | Электрическая точилка для ножей Reviews

В том, что касается рутинных дел, мы ставим заточку ножей в один ряд с чисткой зубной нитью. Все мы знаем, что должны делать это чаще, чем мы, вероятно, делаем. Правильный уход за ножами делает резку более безопасной и эффективной на кухне или в поле. Вот где пригодится хорошая точилка для ножей. Мы оценили множество моделей, включая ручные и электрические, а также модели, предназначенные для кухонных ножей или вашего EDC , чтобы выяснить, какая из них стоит ваших с трудом заработанных денег.Шестая вышла из игры, простите за каламбур.

Прочтите краткие обзоры лучших точилок для ножей из нашего теста, затем продолжайте прокручивать, чтобы получить советы по покупке и полные обзоры этих и других моделей.

Лучшая точилка для кулинарии

Chef’sChoice Trizor XV

Trizor быстро и легко восстанавливает остроту лезвия даже самого тупого ножа.

Лучшая электрическая точилка

Presto EverSharp

Тихий и быстрый EverSharp экономит ваши деньги и время.

Лучшая ручная точилка для кулинарии

Нож и ножницы Sharpal 191H

Возьмите этот миниатюрный шарпал, чтобы подкрасить лезвия одной рукой.

Лучшая универсальная точилка

Верстак Work Sharp

Трехсторонний станок Benchstone заточит все, что угодно.

Как получить острое лезвие

Точилки для ножей бывают разных конструкций, но все они работают одинаково: твердые абразивные материалы стирают затупившуюся кромку лезвия, образуя более гладкую и острую.Карбид и керамика — два распространенных абразива, которые удобно использовать в кошельке, в то время как алмаз, который является самым твердым, обеспечивает большую долговечность по более высокой цене. Стоит обратить внимание на тип материала и его зернистость. Не все производители разделяют эту меру размера частиц, но знание того, что это такое, указывает на наилучшее использование абразива. Думайте об этом как о наждачной бумаге. Более грубый абразив с более низким зерном идеально подходит для начальной заточки, после него следует использовать более мелкий абразив с более высоким зерном, обеспечивающий гладкую поверхность.Некоторые точилки также включают керамический хонинговальный стержень или кожаный ремешок. На третьем этапе полируется кромка и удаляются остатки металлической стружки. При регулярном обслуживании начните со средней зернистости в диапазоне от 1000 до 3000, затем переходите к мелкому или ультратонкому абразиву в районе 3000 или выше. Зарезервируйте грубый абразив менее 1000 для изменения формы поврежденных лезвий.

У вас также есть выбор между электрическими точилками с абразивными материалами на моторизованных колесах или ремнях и ручными моделями, такими как протяжные устройства с V-образными шлицами для заточки и точильные камни.Электрические точилки быстры и просты в использовании, но они более дорогие и содержат больше деталей, которые могут сломаться. Проточные ручные точилки более доступны, но требуют больше усилий с вашей стороны, чем их электрические аналоги. Многоцелевые точильные камни дают вам максимальный контроль при заточке, позволяя снимать ровно столько металла, сколько необходимо для получения острого лезвия. Камни работают с кухонными ножами так же хорошо, как и с меньшими лезвиями, такими как ножницы, ножей с фиксированным лезвием и секаторами.Однако у них нет предустановленных углов заточки, что требует от вас большего терпения и практики.

Если вы довольны тем, как ваш нож вынул из коробки, заточите его под тем же углом, что и изначально. Заводская кромка обычно составляет 15 или 17 градусов для каждой фаски японских кухонных ножей и около 20 градусов для западных ножей. Карманные и уличные ножи обычно имеют угол от 20 до 30 градусов для одного скоса. Лезвия с более узкими углами острее, но не сохраняют свои края так же долго, как лезвия с более широкими углами.При нормальном износе лучше всего точить ножи каждые три-шесть месяцев. И имейте в виду, что не все точилки оборудованы для правильного ухода за зубчатыми лезвиями . Для этого вам понадобится керамический стержень, который войдет в зубчатые канавки. В большинстве случаев мы не рекомендуем использовать эти точилки для зубчатых ножей, вопреки инструкциям по эксплуатации.

Как мы тестировали

Чтобы найти лучшие точилки для ножей, мы выделили 20 популярных моделей кухонных и других небольших ножей; сравнили стоимость, сборку и характеристики каждого из них; и назвал десять наиболее перспективных вариантов, чтобы проверить их работоспособность самостоятельно.Сначала мы затупили ножи, царапая их о наждачную бумагу зернистостью 80 в течение двух минут. В этот момент им едва удавалось сделать что-то большее, чем пачка на листе бумаги, не говоря уже о том, чтобы надрезать его. Затем мы использовали точилки в соответствии с инструкциями производителя, чтобы вернуть лезвиям острые кромки. Повторение бумажного теста и нарезка спелых помидоров дало нам хорошее представление о том, насколько эффективна каждая точилка. Мы не пилили фрукты, а позволяли ножам опираться на помидор, медленно прикладывая усилие к рукоятке, пока лезвия не прорезали.Шесть точилок впечатлили нас настолько, что заслужили рекомендации.

— ЛУЧШИЙ КУЛИНАРНЫЙ ЗАТОЧНИК —

Chef’sChoice Trizor XV

Угол заточки: 15 градусов | Абразивные материалы: Diamond

Тризор XV

Chef’sChoice
amazon.com

140,87 долл. США

• Обеспечивает очень острую кромку
• Трехступенчатая конструкция включает стропу

Мы склонны соглашаться с мировыми пуристами в области заточки, которые рекламируют преимущества использования точильных камней.Но мы обнаружили, что подвергаем сомнению нашу преданность после того, как использовали Тризор. Его электрическая конструкция, несомненно, удобна и очень эффективна. Всего за девять проходов на каждую сторону нож нашего повара плавно проделал длинный разрез на листе бумаги. Ножу требовалось больше силы, чтобы сломать кожицу помидора, но как только это произошло, он полностью прорезал плод. Для сравнения, нож требовал в десять раз больше ударов по одному из тестируемых нами точильных камней, прежде чем его можно было использовать. Следует отметить алмазные абразивы Trizor, которые легко бреют металл, и острый угол заточки.Chef’sChoice также продуманно включает в себя третью ступень, предназначенную для шлифования, что редко можно увидеть на электрических точилках. Очевидное зависание: стоимость. Но если вы выберете вариант с электричеством, ваши деньги будут потрачены не зря, а ваши ножи станут точнее в кратчайшие сроки.

— ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ЗАТОЧНИК НАИЛУЧШЕГО ЗНАЧЕНИЯ —

Presto EverSharp

Угол заточки: Не указан | Абразивные материалы: Сапфирит

EverSharp

• Функция автоматической остановки срабатывает легко

EverSharp — это электрическая точилка, цена которой настолько ниже, чем у большинства конкурентов, что наш скептицизм не выдержал.Но мы были приятно удивлены его тихим мотором и производительностью. Станок и его синтетические керамические абразивы, которые Presto называет сапфиритом, отлично справились с заточением нашего ножа после того, как мы приспособились к его особенностям. Главной из них является функция автоматической остановки EverSharp, которая останавливает шлифовальный круг, если вы прилагаете слишком большое усилие. Это умная, но деликатная функция, и мы не раз срабатывали с ней, прежде чем добились нужного давления. По мере заточки мы также несколько раз видели искры.Наша первоначальная озабоченность исчезла после ознакомления с руководством, которое убедило нас в том, что это может происходить с лезвиями из высокоуглеродистой стали. В конечном счете, EverSharp оказался не таким простым в использовании, как наш лучший электрический медиатор, но это все равно здорово, если вы готовы потратить немного больше времени на процесс заточки.

— ЛУЧШИЙ РУКОВОДСТВО ДЛЯ ЗАТОЧКИ —

Sharpal 191H Knife & Scissors

Угол заточки: Не указан | Абразивные материалы: карбидные и керамические

Точилка для ножей и ножниц 191H

• Компактная конструкция, удобство хранения
• Заточка ножниц
• Недорого

• Не подходит для очень тупых ножей

Если ваш нож для очистки овощей нуждается в быстрой настройке, возьмите эту ручную точилку размером с пинту.Он достаточно мал, чтобы поместиться в ящик для столового серебра или незаметно разместиться на столешнице, а это значит, что вы потратите меньше времени на его настройку, чем более громоздкая электрическая машина, которую вам придется выудить из шкафа над холодильником. Нажатие на рычаг за пазами для заточки активировало основание присоски, и как только она была задействована, 191H не двигался с места на столешнице. Такая конструкция позволяет работать одной рукой. Что касается способности заточки, потребовалось к северу от 70 проходов между двумя этапами, чтобы восстановить хорошую режущую кромку нашего затупившегося испытательного ножа.Тем не менее, это было быстрее, чем другие модели с ручным управлением, которые мы пробовали, и если вы в основном используете его для подкраски дважды в месяц, вам потребуется значительно меньше смазки для локтей. Наконец, мы оценили добавление самого левого абразива, предназначенного для заточки ножниц. Он быстро очистил края пары, которая у нас была в течение нескольких лет и которую раньше не затачивали. Полезный и недорогой, 191H — хороший выбор для регулярного технического обслуживания легких лезвий.

— НАИЛУЧШИЙ МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ —

Work Sharp Benchstone

Угол заточки: в комплект входят направляющие 20 и 25 градусов | Абразивные материалы: алмазные и керамические с зернистостью 320 и 600

Benchstone

Работа Sharp
амазонка.ком

39,95 долл. США

• Точилка трехступенчатая
• В комплекте рыболовные направляющие
• Безводный режим

• Абразивы слишком грубые для текущего обслуживания
• Немного маленький

Для одной системы заточки, способной справиться с каждым затупившимся лезвием в вашем доме, выберите Benchstone.Инструмент имеет три стороны, на каждой из которых нанесен отдельный абразив, предназначенный для сухой заточки. Было хорошо не замачивать или не поливать что-либо водой, как того требуют традиционные точильные камни. Вместо этого мы просто повернули его на желаемую поверхность заточки и приступили к работе. Мы также оценили возможность задействовать или заблокировать функцию Pivot Response, которая позволяла камню наклоняться при наших ударах. Хотя с нашим очень тупым испытательным ножом это вызывало меньшую озабоченность, остерегайтесь удаления большего количества металла, чем необходимо на грубых алмазных абразивах, и регулярно затачивайте неповрежденные лезвия на керамической поверхности, чтобы увеличить промежуток времени между более строгими заточками.Если вы только изучаете , как точить по камню (или прошло некоторое время с тех пор, как вы в последний раз использовали его), съемные угловые направляющие будут полезны и удобны для начинающих. Work Sharp также производит набор направляющих под углом 15 и 17 градусов , которые подходят для кухонных ножей в японском стиле. Наконец, стоит отметить, что абразивные материалы меньше, чем некоторые камни, что может затруднить заточку чего-либо большего, чем 10-дюймовый кухонный нож.

— НАИЛУЧШЕЕ ДЛЯ КАРМАННЫХ НОЖЕЙ —

Точилка для полевых работ Work Sharp с направляющей

Угол заточки: в комплект входят направляющие 20 и 25 градусов | Абразивные материалы: алмазные и керамические с зернистостью 220 и 600

Управляемая точилка для полей

• В комплекте с деталями, включая кожаный ремешок
• Заточка зубчатых ножей

• Немного мала для использования на средних и больших лезвиях

Портативная, но не карманного размера, управляемая полевая точилка готова заточить с лезвием практически все, куда бы вы ни взяли.Это потому, что он оснащен двумя алмазными абразивами, напоминающими камень, четырьмя керамическими поверхностями стержней и кожаным ремешком. Мы использовали его с карманными ножами с гладкими и зазубренными краями и фиксированными лезвиями, но он также может точить рыболовные крючки, широкоголовья и, в крайнем случае, топор или топор. Однако мы обнаружили, что меньшие поверхности для заточки легче всего использовать с лезвиями длиной менее 4,5 дюймов. Это делает его идеальным инструментом для обслуживания EDC. Несмотря на меньший размер, большая рукоятка для большого пальца обеспечивала надежную и надежную фиксацию в большом количестве.Мы также понимаем, что почти все заточные поверхности съемные для периодической чистки и заменяемые в случае их износа. Таким образом, точилка для полей — это замечательно способный и долговечный инструмент, который вы захотите держать под рукой.

— ЛУЧШИЙ ДЛЯ TOUCH-UPS —

Lansky C-Sharp

Углы заточки: 17, 20, 25 и 30 градусов | Абразивные материалы: керамика с зернистостью 600 и 800

C-Sharp

• Достаточно маленький, чтобы взять с собой человека
• Доступный
• Заточка зубчатых ножей

• Не подходит для очень тупых ножей

Измерение около 4.25 дюймов от края до края, C-Sharp достаточно мал, чтобы уместиться в кармане. Все четыре паза для заточки, каждая из которых установлена ​​под разным углом, оснащены керамическими абразивными материалами зернистостью 600. Мы оценили то, что Lansky также включил более тонкий керамический стержень, что дало нам возможность затачивать лезвия с зазубринами. Несмотря на меньшую зернистость, керамика не так быстро избавлялась от тусклости, как другие абразивные материалы, которые мы затачивали. В результате нам больше всего понравился C-Sharp для еженедельных доработок. Для более тяжелых работ используйте Lansky QuadSharp; имеет аналогичную конструкцию, но имеет твердосплавные вставки в пазах для заточки.

Эван Мур | Учебные материалы и планы уроков: PreK-6 для повышения квалификации по математике, естествознанию и грамотности

Независимо от того, есть ли в вашем округе круглогодичная школа со стратегическими перерывами в течение нескольких месяцев или он находится вне школы на два с лишним месяца, наступают июнь, июль и август, длительно каникулы могут служить для многих студентов изобретательным способом добиться успехов в учебе. С серией Skill Sharpeners от Evan-Moor учителя, родители и ученики домашнего обучения получают прекрасный ресурс прямо у них под рукой.Серия

Эван-Мур «Точилки для навыков» доступна для учащихся дошкольных классов до шестого класса, предлагая краткие и целенаправленные учебные задания по чтению, орфографии, критическому мышлению и письму, а также по математике и естественным наукам. Каждая интересная тетрадь содержит практические упражнения по жизненно важным навыкам, основанным на учебной программе, которые необходимы учащимся для перехода на следующий уровень. Практические задания основаны на тематике и специально разработаны для закрепления этих обязательных навыков в увлекательной и интересной форме.

Повышение навыков Чтение направлено на улучшение понимания прочитанного с помощью художественной и научно-технической литературы. Дополнительные упражнения, основанные на чтении, также включены для улучшения понимания. Skill Sharpeners Spell and Write включает в себя практику чтения и письма, а также усиление орфографии, пунктуации и грамматики. Новинкой в ​​этой области является критическое мышление Skill Sharpeners, которое предлагает кросс-учебные головоломки, словесные задачи, задания и многое другое, что действительно заставляет развивающийся мозг работать.Программа Skill Sharpeners Math от Evan-Moor нацелена на такие важные математические вопросы, как числа, операции, данные, измерения и геометрию, в то время как Skill Sharpeners Science фокусируется на физических, жизненных и земных действиях, которые также помогают улучшить навыки чтения. Студентам понравятся дополнительные занятия, которые также включают в себя практические занятия наукой.

В то время как серия «Точилки для навыков Evan-Moor» является отличным дополнением к любой летней программе «Бридж», «Точилки для навыков грамотности, математики и естественных наук» также являются прекрасным инструментом для учебного года.Серия Skill Sharpeners является отличным подкреплением для навыков поиска неисправностей. Используйте упражнения по повышению грамотности, математики и естественных наук для выполнения домашних заданий или отпускных пакетов. Они также являются прекрасным дополнением к центрам чтения, математики и естествознания.

Убедитесь, что навыки ваших учеников остаются острыми с помощью серии точилок Evan-Moor Skill Sharpeners для подготовительных классов до шестого класса. Педагогам, ученикам и родителям понравится отмеченная наградами серия Skill Sharpeners, которая делает больше, чем просто сокращает разрыв между уровнями обучения.

Верхнее руководство и электрические опции

Спешите? Я выбрал лучшую точилку для филейных ножей Chef’sChoice 15 Trizor XV EdgeSelect Professional Electric Knife Sharpener .

Мало что может быть лучше для профессионального повара или энтузиаста, чем острый и острый нож. Острые ножи не только лучше режут, , но и безопаснее — острому ножу труднее поскользнуться и поранить вас.Это особенно актуально для филейных ножей, где вы часто работаете в скользких и скользких условиях, когда готовите рыбу к употреблению.

К сожалению, новый нож быстро теряет остроту. По этой причине рекомендуется всегда иметь под рукой хорошую точилку.

Имея это в виду, в этом руководстве мы рассмотрим пять лучших устройств для заточки филейных ножей на рынке. Кроме того, он предоставит полезную информацию о точилках для ножей в целом.

Давайте перейдем к делу!

Проверенные точилки для верхних филейных ножей

Руководство покупателя по точилкам для филейных ножей

Филейные ножи — это лезвия размером 4–12 дюймов, которые чаще всего используются для приготовления рыбы к употреблению в пищу.Универсальные даже для ваших наземных животных, филейные ножи часто используются при напряжении для резки, например, для срезания рыбьей чешуи.

Здесь вы читаете нашу лучшую сводку по филейным ножам, но теперь мы рассмотрим, что нужно, чтобы эти ножи оставались острыми. (Также см. Наш лучший нож для филе для морской рыбы с более длинными ножами).

На что обращать внимание на точилку для филейных ножей

Когда вы ищете точилку для филейных ножей (или вообще любую точилку для ножей), примите во внимание следующие факторы:

Истирание

Чтобы заточить металл, нож точилки используют абразивный материал в своей внутренней отделке.

Чем более абразивным будет указанный материал, тем мощнее будет его заточка. Обычно точилки используют в качестве основных абразивных материалов алмаз , полированную керамику , карбид вольфрама или .

Этапы заточки

Лучшие станки для заточки угловых ножей предлагают различные этапы заточки, что обеспечивает дополнительную гибкость и универсальность.

В то время как самая грубая ступень отлично подходит для заточки тупых и тупых ножей, более тонкие лучше подходят для обеспечения утонченности и полировки.Некоторые точилки даже включают ultra — ступени точной заточки для подкрашивания и тонких ножей.

Размер

Прежде чем выбрать конкретную модель, убедитесь, что ее размеры соответствуют вашим потребностям. Хотя они, как правило, более портативны, компактные точилки для филейных ножей могут быть несовместимы с более крупными ножами.

Вес

Обязательно учитывайте вес портативной точилки для филейных ножей.

Более тяжелые точилки часто предназначены для стационарного использования, а их вес обеспечивает им устойчивость и безопасность на месте.Между тем, эти легкие точилки можно легко перемещать с одного места на другое по мере необходимости.

Функции безопасности

Работа с ножами и острыми краями может быть опасной, если вы не будете осторожны.

Чтобы ваши пальцы были в безопасности, в лучшие точилки входят защитные приспособления, которые предотвращают слишком близкое прикосновение лезвия к вашей коже. Чтобы избежать несчастных случаев из-за соскальзывания, некоторые модели также оснащены резиновыми ручками и нескользящими резиновыми ножками.

Слоты

Проще говоря, чем больше пазов у ​​вашей точилки, тем больше типов ножей она сможет правильно затачивать.Обычно, чтобы хватило на обе стороны ножа, точилки для угловых ножей имеют как минимум два паза для каждого заточного круга.

Очистка и обслуживание

Каждый раз, когда вы точите нож, он оставляет крошечные металлические частицы, похожие на пыль.

По этой причине лучшие точилки для филейных ножей оснащены изобретательными способами, облегчающими очистку от мусора. По крайней мере, наличие поддона для сбора металлолома является обязательным, поскольку он предотвращает накопление металлической пыли где-нибудь внутри устройства.

Дополнительные советы по использованию точилки для филейных ножей

Узнайте, как правильно обращаться с точилкой для филейных ножей

Нет сомнений в том, что использование точилки требует меньше практики и навыков, чем заточка ножей вручную или с помощью камня.

Но прежде чем погрузиться в подробности, все же важно ознакомиться со своим устройством.

Будьте осторожны с нагревом

Как вы, наверное, заметили, при использовании точилки для ножа выделяется довольно много тепла .

К сожалению, если его не остановить, нагрев может повредить и даже испортить совершенно хороший нож. По этой причине не забудьте дать ножу остыть, если он станет слишком горячим из-за заточки.

Не забывайте о давлении

При использовании точилки для ножей помните о силе давления, которое вы оказываете на нож.

Неравномерное давление может означать, что некоторые части лезвия не такие острые, как другие. А если приложить слишком большое давление, нож может повредиться и даже сломаться.Хуже того, если это произойдет, вы можете пораниться.

Всегда будьте в безопасности

Всегда помните, что ножи — это опасных инструментов, которые могут нанести большой вред.

Имея дело с ножами, всегда относитесь к этому с умом и ответственно. Кроме того, при использовании точилки обязательно учтите все, что производитель может сказать о мерах безопасности.

Лучшие точилки для филейных ножей на рынке — пять обзоров

Accu Sharp 010 Точилка для филейных ножей

Точилка для филейных ножей Accu Sharp 010 с продуманной конструкцией и умелой конструкцией может стать отличным выбором для неопытных пользователей.Его незамысловатая и простая конструкция позволяет любому правильно использовать эту точилку для филейных ножей.

Несмотря на свою компактность, продукт Accu Sharp чрезвычайно эффективен, во многом благодаря своим высококачественным двусторонним лезвиям. Поклонникам чистоты будет приятно узнать, что изделие можно мыть вручную или даже бросать прямо в посудомоечную машину.

Помимо основных функций заточки, точилка для ножей Accu Sharp 010 имеет несколько дополнений, повышающих ее качество.Во-первых, его эргономичный дизайн позволяет очень легко управлять Accu Sharp одной рукой, удерживая нож другой. В то же время, для обеспечения безопасности, продукт имеет защиту по всей длине, которая помогает защитить ваши пальцы во время процесса заточки.

Pros

• Имеет заточный элемент из карбида вольфрама с алмазным шлифованием
• Очень безопасен благодаря полноразмерной защите пальцев
• Компактный и портативный
• Очень быстрая заточка
• Можно стирать вручную или стирать в машине

Минусы

• Заточенный элемент из карбида вольфрама с алмазным шлифованием может быть довольно абразивным

Chef’sChoice 15 Trizor XV EdgeSelect Professional Electric Knife Sharpener

Элегантный и стильный дизайн Chef невозможно не заметить. ‘sChoice 15 Trizor XV EdgeSelect — одна из самых известных точилок для филейных ножей на рынке.

Эта точилка, в которой используются абразивные алмазы в качестве материала для заточки, является исключительно мощной и эффективной. Благодаря мощному двигателю точилка Chef’sChoice способна быстро и эффективно вернуть к жизни затупившийся режущий инструмент.

Имея три различных этапа заточки, Chef’sChoice также удивительно универсален, позволяя пользователям выполнять различные процессы заточки своих ножей. В то время как первая ступень отдает предпочтение мощности и скорости всему остальному, две другие более тонкие, позволяя пользователям полировать свои ножи после заточки и даже производить небольшие подкраски, в результате чего каждый раз получается идеальный край.

Удивительно, но даже самый интенсивный этап заточки занимает менее одной минуты.

Плюсы

• Использует 100-процентный алмазный абразив
• Очень прост в использовании
• Имеет три различных этапа заточки
• Прочный, прочный и стабильный
• Заточка ножа занимает менее 10 секунд

Минусы

• При неправильном использовании она может повредить лезвия ножа.

Точилка для ножей KastKing Auto-Adjust V Fillet

Обладая оптимистичным и красивым дизайном, точилка для ножей KastKing Auto-Adjust V Fillet может быть большим подспорьем на кухне. .Удивительно компактная и портативная, точилка для филейных ножей представляет собой практичное решение, позволяющее держать ножи острыми и всегда наготове.

Собственно говоря, продуманная конструкция устройства делает процесс заточки более быстрым, безопасным и эффективным. Чтобы обеспечить идеальную заточку, KastKing Auto-Adjust V оснащен подпружиненными рычагами из карбида вольфрама, которые автоматически подстраиваются под форму и угол наклона ножа.

Пружинная система не только приспосабливается к контурам любого ножа, но и обеспечивает постоянное давление в процессе заточки.Более того, эта система распределяет вибрацию по всему лезвию ножа, обеспечивая ровный и гладкий край. Как будто всего этого было недостаточно, эта точилка для филейных ножей предлагает множество режимов заточки, которые могут помочь вернуть тупой нож к жизни или обеспечить идеальную отделку острого ножа.

Плюсы

• Очень компактный и простой в переноске
• Быстрая заточка
• Возможность заточки зубчатых лезвий
• Повышенная защита пальцев
• Возможность учета любого контура лезвия

Минусы

• Нет подходит для ножей длиной более 9 дюймов

Точилка PriorityChef для прямых и зубчатых ножей

Точилка для ножей PriorityChef, оптимизированная для встречного использования, отличается стабильностью и эффективностью.Этот универсальный инструмент способен надежно затачивать ножи всех типов и размеров (в том числе более трудные для заточки зубчатые лезвия).

Несмотря на то, что это не самая быстрая точилка для ножей из сегодняшних обзоров, это устройство, безусловно, точное. Более того, он обеспечивает различные этапы заточки, которые позволяют более детально и детально настраивать процесс заточки.

Точилка для ножей PriorityChef отличается не только стабильностью и надежностью, но и высокой мощностью заточки.К счастью, конструкция устройства делает его полностью безопасным, не позволяя всей этой мощности причинить вам вред. Более того, эта точилка для филейных ножей проста и очень удобна в использовании, что позволяет избежать несчастного случая порезания пальцев.

Фактически, его обтекаемый дизайн позволяет быстро и непрерывно затачивать, используя только одну руку. Такая конструкция делает (почти) невозможным случайно порезаться во время работы с точилкой PrioriryChef.

Плюсы

• Стильный и эргономичный
• Обладает двухступенчатой ​​системой заточки
• Пониженная вибрация
• Повышенная стабильность
• Прочный и долговечный

Минусы

• Может быть слишком грубым для некоторых ножей
• Не так эффективна для полировки, как другие в списке.

Presto 08810 Professional Electric Knife Sharpener

Удивительно стильная и элегантная профессиональная электрическая точилка для ножей Presto 08810 была бы уместна на кухне роскошного отеля или первоклассный ресторан.Однако, когда дело доходит до этой точилки, речь идет не только о внешнем виде, она еще и очень эффективна.

Способный работать с чем угодно, от кухонных ножей до спортивных ножей, Presto 08810 является универсальным и достаточно динамичным, чтобы его можно было использовать с различными лезвиями. Как будто всего этого было недостаточно, эта точилка для филейных ножей удивительно гладкая и простая в использовании.

Профессиональная электрическая точилка для ножей Presto 08810 с серией прорезей с разными углами и уровнями шероховатости может быть полезна во многих отношениях.Кроме того, каждый паз для заточки можно настроить индивидуально, чтобы обеспечить полный контроль над процессом заточки.

Помимо размера ножа и прочности заточки, регулируемый переключатель лезвий устройства позволяет учитывать толщину лезвия. После того, как все настройки будут выполнены, вам нужно только продвинуть лезвие через прорезь и позволить абразивным элементам выполнить тяжелую работу. Этот процесс выполняется быстро и плавно, за считанные секунды.

Плюсы

• Красивый и стильный дизайн
• Очень простой в использовании
• Особенности сменные лезвия
• Подходит для заточки охотничьих ножей
• Имеет три разных этапа заточки

Минусы

• Корпус, в основном из пластик
• Может быть несколько медленнее по сравнению с другими в обзоре

My Pick for Top Fillet Knife Sharpener

Я уверенно заявляю, что любой из пяти продуктов, представленных в этом руководстве, стоит посмотреть в.Для ваших филейных ножей … или, на самом деле, любых ножей … вы бы хорошо справились с любым из вышеперечисленных.

Для меня одно из этих пяти устройств выделяется среди остальных. Эффективная, удобная и чрезвычайно мощная профессиональная электрическая точилка для ножей Chef’sChoice 15 Trizor XV EdgeSelect, на мой взгляд, лучшая точилка для филейных ножей на рынке. Без сомнения, Chef’sChoice поднимет вашу кулинарию и нарезку на новый уровень.

8 лучших профессиональных точилок для ножей 2020 — Лучшие системы заточки ножей

Александра Фолино

Если вы покупаете хороший кухонный нож, точилка для ножей сохранит ваше лезвие в лучшем качестве.«Ваша разделочная доска и предметы, которые вы режете, постоянно тупят ваш нож. И хотя это может противоречить тому, что вы думаете, если ваш нож тупой, это на самом деле более опасно, потому что он не будет аккуратно разрезать вашу пищу», говорит Эдриенн Читам, шеф-повар Института кулинарного образования. «Когда вы режете такие продукты, как травы и овощи, тупым ножом, вы в конечном итоге раздавливаете клетки, а не разрезаете их насквозь. Острый нож также помогает вашей пище, так что вы не повредите ее.«

Что касается того, как часто вам следует затачивать, это зависит от того, как часто вы используете свои ножи.« Если вы много готовите, вам следует затачивать ножи один-два раза в неделю », — говорит Читэм. не готовлю много, один раз в месяц подойдет «.

Чтобы ваши ножи были в лучшем виде, вот лучшие ручные, электрические и каменные точилки для ножей, которые вы можете купить.

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Лучший камень для заточки ножей

Точильный камень для заточки ножей

Точилки, изготовленные из точильного камня, — лучший выбор Читема для заточки ножей.Это, безусловно, больше работы, чем электронная или ручная точилка — вы должны вымачивать камень не менее десяти минут перед использованием и периодически повторно смачивать его, но вы можете контролировать угол и твердость во время заточки, что дает вам профессионально острые ножи.

2

Лучшая электрическая точилка для ножей

E2 Точилка для кухни

Работа Sharp
amazon.com

49,95 долл. США

Электрические точилки для ножей упрощают регулярную заточку ножей.Одним нажатием кнопки это прочное устройство превратит любой нож в чистое и острое лезвие.

3

Лучшая ручная точилка для ножей

Точилка для ножей Edge Grip

КухняIQ
amazon.com

5,99 долл. США

Не позволяйте размеру этой компактной ручной точилки для ножей вводить вас в заблуждение — для своего размера она непревзойденна. С крупными твердосплавными лезвиями для изменения формы и тонкими керамическими лезвиями для подкраски он точно настроит все ваши ножи.

4

Лучшая точилка для ножей профессионального уровня

Профессиональная электрическая точилка для ножей Chef’s Choice

Chef’sChoice
amazon.com

140,87 долл. США

Бриллианты, по-видимому, лучшие друзья ножа. Эта электрическая точилка использует алмазные абразивные материалы на конических дисках для создания «микроканавок», которые затачивают лезвие с обеих сторон. Если вы ежедневно пользуетесь разными ножами, эта вещь стоит каждого пенни.

5

Точилка для ножей Best Honing Rod

10-дюймовый стержень для заточки ножей

Утопия Кухня
amazon.com

Хонинговальный стержень не должен быть вашей отдельной точилкой, но если вы проведете лезвием вдоль этого стержня, ваши ножи будут оставаться в идеальной форме между сессиями полной заточки.

6

Лучшая точилка для ножей по безопасности

Точилка для ножей с защитой от порезов с нескользящей присоской

PrinChef
амазонка.ком

9,97 долл. США

Благодаря присасыванию к столешнице не нужно беспокоиться о том, что ручная точилка соскользнет во время резки. А благодаря двухступенчатой ​​системе заточки он не экономит на резкости в целях безопасности.

7

Лучшая универсальная точилка для ножей

Точилка для ножей и инструментов

Работа Sharp
amazon.com

72,75 $

Эта промышленная точилка работает не только с ножами, но и с этой универсальной рабочей лошадкой острее лезвия газонокосилок, садовые секаторы, ножницы, лопаты и скребки.

8

Набор точилки для ножей Best

Система заточки ножей Edge 4

Edge Pro
amazon.com

255,00 долларов США

Кэти Бурк
Как член редакции журнала Good Housekeeping, Кэти освещает здоровье, красоту, дом и поп-культуру.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Точилка для ножей Продажа онлайн. Блок точилка для ножей

Интернет-магазин

Точилки для ножей американского производства.

Точилки для ножей Block просты в использовании, продаются запатентованные точилки для ножей. Наши точилки для ножей — это запатентованные точилки для ножей, предназначенные для заточки лезвий ваших ножей до их первоначальной режущей кромки.

Если тележка не отображается, нажмите на кувшин с точилкой для ножей и используйте эту тележку.

Чем больше точилок для ножей вы заказываете, тем лучше будут сделки.

Бесплатная доставка Нужна помощь с заказом или вопросы по телефону 352-568-0444

точилки для ножей купить онлайн

Что можно точить?

Заточим любые режущие кромки . Наши точилки для ножей имеют уникальную гибкую конструкцию рукоятки точилки для ножей, которая позволяет хонинговальным стержням приспосабливаться к краю вашего ножа.Там вы можете только сделать ножи поострее, когда вытащите лезвия, забросив хонинговальные стержни. Мы можем заточить ваши кухонные ножи, карманные ножи, охотничьи ножи, мечи, кинжалы, топорики, мачете, ножницы и любые зубчатые лезвия. Посмотрите, как смотреть видео.

Какие типы режущих кромок можно затачивать?

Благодаря нашей уникальной гибкой конструкции вы можете затачивать режущие кромки самых разных типов. Как и все V-образные кромки, образующие от 17 до 24 градусов, обычные кромки, зубчатые кромки, ножничные кромки и кромки необычной формы, как на кинжалах в форме змеи и ястребиных клювах..

Функции безопасности, которые есть только в наших новых моделях.

Ручка точилки для ножей имеет новую запатентованную противоскользящую рукоятку поверх дроби, добавленную к нижней и верхней стороне точилки для ножей. Черное кольцо, которое вы видите на этом изображении, предназначено для лучшего захвата при работе со скользкими поверхностями. Мы также добавили противоскользящую рукоятку поверх рукоятки для большого пальца на верхней стороне.Эта ручка для большого пальца дает вам отличный контроль при заточке ножей свободной рукой. Как в лесу или на свежем воздухе, когда нет столешниц для работы.

• Купить точилки для ножей онлайн.
• Купить точилки для ножей онлайн.

Как пользоваться нашей точилкой для ножей?

Вы можете увидеть, как использовать наши видео о точилках для ножей на этом сайте, чтобы научить вас затачивать различные типы ножей и режущих кромок, которые вы можете найти на своей кухне или в своем доме.У нас также есть больше видео на нашем сайте You-Tube. Мы затачиваем карманные ножи, кухонные ножи, ножницы, мечи, топорики и множество режущих кромок необычной формы, которые другие точилки для ножей никогда не могли бы заточить.

Точилка для ножей Block продается на выставке Cutlery Corner Knife.

Наши точилки для ножей были самой продаваемой точилкой для ножей на выставке угловых ножей для столовых приборов с 2014 года. Это Пол Блок демонстрирует мои новые запатентованные точилки для ножей на выставке Cutlery Corner Knife 2014.

Цвета имеют значение?

• Ручные точилки для ножей. Купить онлайн.

Все точилки для ножей Block работают одинаково . Это высокоточная хонинговальная сталь Hi-Rockwell. Они не закопаются, не поцарапают и не повредят лезвия. Они предназначены для заточки лезвий до острого бритья.

В чем разница между новыми моделями и оригиналом?

Новые модели Точилки для ножей имеют запатентованную резину поверх дроби и рукоятки для большого пальца, что обеспечивает лучший захват и контроль.Наши точилки для ножей новой модели сделаны более толстыми и прочными, чем оригинальные. Оригиналы работают так же хорошо, но это более тонкая пластиковая ручка. Нужно сильнее удерживать. Отличная точилка для крепления винтом к верстаку обрабатывающего стола. Ака. (Точилка для блоков Butcher Block)

Где производятся точилки для блочных ножей?

Наши точилки для ножей Ручки, изготовленные в Мэрисвилле, штат Теннесси, наша сталь поступает из Пенсильвании и отправляется на сталелитейный завод в Детройте для штамповки и превращения в термообработанные хонинговальные стержни.Затем отправляется в наш семейный магазин в Хоутон-Лейк-Мичиган для сборки и упаковки для оптового и перепродажного магазина.

Мы являемся патентованной точилкой для ножей , сделанной в Америке.

Это мир пиратов, Не дайте себя одурачить, Knock off, только точилки Block’s Knife говорят, что точилка для ножей находится на рукоятке точилки.